건포도의 장점에 대해 이야기하는 것은 불필요합니다.
이 제품은 매우 인기가 있으며 긍정적 인 면만 있습니다. 포도원이 수확에 만족한다면 미래를 위해 건포도를 준비 할 수 있습니다.
집에서는 어렵지 않습니다. 건포도가 건조에 사용되는 것뿐만 아니라 많은 방법이 있으며, 대중의 믿음과는 달리. 씨앗이있는 포도 품종도 준비 할 수 있습니다. 그들은 설탕에 절인 과일에 훌륭하게 적합합니다. 몸에 특히 비타민이 필요한 겨울과 봄에 당신을 기쁘게 할 것입니다.
집에서 포도로 건포도 만드는 법-일반 원칙
건포도 준비를 위해 포도를 사용할 수 있지만 잘 익은 것이 좋습니다. 산성 및 설 익은 열매에서 저급 제품이 얻어집니다.
기본 규칙 :
1. 포도는 건조한 날씨에만 수확해야합니다. 열매가 수분으로 포화되면 건포도가 오랫동안 건조 될뿐만 아니라 제품의 품질도 저하됩니다.
2. 수확하기 전에 포도밭에 10 일 동안 물을주지 않는 것이 좋습니다. 또한 제품의 수분 함량을 줄입니다.
3. 작물을 씻을 필요가 없습니다. 브러시로 말리지 않으면 포도는 손으로 벗겨집니다. 웹, 쓰레기 및 기타 쓰레기가 떨립니다. 건포도의 숙성 및 건조를 가속화하기 위해 수행되는 습식 가공은 예외입니다.
건포도를 준비하려면 메쉬 트레이 또는 일반 베이킹 시트가 필요합니다. 포도가 전기 건조기에서 준비가되면 키트의 팔레트로 충분합니다. 종종 제품은 클러스터에서 건조됩니다. 이 경우 브러시가 매달려있는 빨랫줄이 필요합니다.
건포도는 건포도 보관에 가장 좋습니다. 그러나 제품을 충분히 보호하지 못하므로 버그가 발생할 가능성이 있습니다. 따라서 점점 더 많은 주부들이 봉인 캔을 선호합니다. 주기적으로 마른 포도를 베이킹 시트에 부어 공기 중에 환기시켜야합니다.
햇볕에 집에서 포도로 건포도 만드는 법
집에서 건포도를 만드는 가장 쉽고 저렴한 방법입니다. 그러나이 방법은 맑은 지역에만 적합합니다. 포도가 익을 때까지 냉각이 예상되고 우기가 시작되면 제품이 자연적으로 마르지 않습니다.
성분
• 포도.
또한 바닥이나 일반 베이킹 시트에 그물이 달린 트레이가 필요합니다.
요리
1. 포도를 분류하고 눈에 보이는 부스러기를 제거하고 베이킹 시트에 고른 층으로 펼칩니다. 공기가 통하는 메쉬 바닥이있는 트레이가 있으면 좋습니다.
2. 햇볕에 베이킹 시트를 놓습니다.
3. 열매가 시들어지면 반대쪽으로 돌려야합니다.
4. 습도와 날씨에 따라 15 ~ 30 일 동안 제품을 건조 시키십시오.
5.이 기술을 사용하여 준비된 건포도는 단단하고 건조하지만 곰팡이가 아닌 매우 잘 저장되어 있습니다.
그늘에서 집에서 포도로 건포도 만드는 법
이 방법은 완성 된 건포도의 품질면에서 이전 방법과 다릅니다. 제품이 더 부드럽습니다. 건조를 위해서는 건조하고 통풍이 잘되는 방이 필요합니다. 파일이나 다락방이 적합합니다. 과정이 오래 걸리며 2-3 개월이 걸릴 수 있습니다.
성분
• 모든 포도.
요리
1. 포도를 한꺼번에 말리려면 빨랫줄을 실내로 당기십시오.
2. 브러시를 로프에 걸고 빨래 집게로 고정한 다음 건조를 기다립니다. 두 가지로 강한 실로 브러시를 묶은 다음 빨랫줄 위에 던질 수 있습니다.
3. 베이킹 시트에서 건조 할 경우 딸기를 뿌리고 잠시 동안 그대로 두십시오. 그러나 빠른 건포도는 림보에서 얻습니다.
소다로 집에서 포도로 건포도를 만드는 방법
집에서 건포도를 요리하는 재미있는 방법입니다. 소다가 필요합니다. 규칙과 달리, 딸기는 물에 젖습니다. 그러나 베이킹 소다의 첨가로 인해 피부가 부드럽게되고 미세 균열이 나타나며 포도는 수분을 더 빨리냅니다.
성분
• 포도;
• 베이킹 소다.
요리
1. 용액을 준비하십시오. 1 리터의 물에 0.5 tsp를 첨가하십시오. 음료수를 마신다. 두꺼운 피부를 가진 포도라면 풀 스푼을 넣으십시오. 녹을 때까지 저어줍니다.
2. 포도 용액에 담그고 10 분 동안 그대로 두십시오. 나뭇 가지로 말리면 브러시 전체를 담그십시오.
3. 포도를 꺼내십시오. 분리 된 장과는 소쿠리로 배출 될 수 있습니다. 그런 다음 부드러운 천에 깔고 말리십시오. 베이킹 시트에 뿌려 햇빛이나 오븐에서 건조시킵니다.
4. 전체 묶음에 담그면 즉시 통풍이 잘되는 방에서 밧줄로 매달 수 있습니다.
5. 건포도를 완전히 말리십시오. 사용하기 전에 제품을 세척해야하기 때문에 소다 층을 헹굴 필요가 없습니다.
오븐에서 집에서 포도로 건포도 만드는 법
오븐에서 포도를 건조시키는 것은 그리 편리하지 않으며, 과정은 상당히 길며, 최대 30 시간이 걸릴 수 있습니다. 또한 전기 또는 가스 소비가 수반됩니다. 그러나 때로는 이것이 수확량을 결정하는 유일한 방법입니다. 특히 날씨가 좋지 않고 습도가 높은 경우 전기 건조기를 구입할 수있는 방법이 없습니다.
성분
• 1kg의 포도;
• 1 tsp 소다의 산으로;
• 물 1 리터.
요리
1. 먼저 소다 용액에 담그지 않고 건포도를 요리 할 수 있습니다. 그러나이 기술은 시간을 줄입니다. 열매를 용액에 10 분 동안 담그고 헹구고 말립니다.
2. 베이킹 시트를 씌우고 양피지로 시트를 덮는 것이 좋습니다.
3. 오븐에 설치하십시오. 한 번에 여러 베이킹 시트를 넣을 수 있습니다.
4. 온도를 90 도로 설정하십시오. 약 5 시간 동안 건조시킵니다. 오븐 도어가 열려 있어야하며 습기가 나옵니다.
5. 베이킹 시트를 제거하고 물이 고르게 증발하도록 장과를 섞으십시오.
6. 포도를 오븐에 넣고 온도를 70 도로 낮추고 부드럽게 될 때까지 말리십시오.
7. 건포도를 제거하고 베이킹 시트와 함께 공기 중으로 꺼내십시오. 제품이 말라서 부족 해져서 한 장에 부을 수 있습니다. 건포도를 몇 시간 동안 잘 환기시키고 보관하십시오.
건조기에서 집에서 포도로 건포도 만드는 법
집에 전기 건조기가 있으면 건포도 준비가 단순화됩니다. 그는주의를 기울일 필요가 없으며 트레이에 장과를 넣고 장치를 켜십시오. 컴팩트 함에도 불구하고 상당히 적합합니다. 씻지 않은 포도를 건조기에 넣거나 제품을 소다 용액에 담가두면 조리 시간이 단축됩니다.
균일 한 건조를 위해 정기적으로 트레이를 교체하는 것이 좋습니다. 포도가 잘 건조되면 베이킹 시트에 올려 놓고 통풍이 잘되는 방에“리펜”으로 남겨두고 장과의 새로운 부분으로 장치를 채울 수 있습니다. 건포도의 정확한 건조 시간은 장치, 포도 품종의 힘과 기능에 달려 있지만 거의 48 시간을 초과하지 않습니다.
끓는 물과 소다로 집에서 포도로 건포도 만드는 법
다른 베리 처리 기술. 생산시 포도는 유황으로 훈증됩니다. 집에서 이것은 어렵습니다. 그러나 간단하고 무해한 다른 방법이 있습니다. 끓는 물에서 가공 할 때 포도 껍질이 얇아지고 왁스 코팅이 제거되고 건조 시간이 크게 단축됩니다.
성분
• 포도;
• 소다;
• 끓는 물.
요리
1. 큰 냄비에 5 리터의 물을 붓습니다. 탱크를 여백, 바람직하게는 8 리터 이상으로 가져갑니다.
2. 냄비를 난로에 놓고 끓입니다.
3. 포도를 요리 할 수있는 동안. 여전히 젖어 있기 때문에 브러시를 헹굴 수 있으므로 딸기를 집어 낼 필요가 없습니다.
4. 소다를 끓는 물에 부어 넣으십시오. 그러나 한 번에 전부는 아닙니다. 물이 s 거리고 거품이납니다. 작은 부분을 뿌린다.
5. 이제 끝으로 한 묶음을 가져 가서 끓는 소다 용액에 빠르게 담그고 두 번째 처리만으로 즉시 제거하십시오. 딸기의 피부가 두껍다면 최대 3 초 동안 유지할 수 있습니다.
6. 다발을 꺼내서 물을 빼십시오.
7. 이제 브러시를 건조 상태로 매달 수 있습니다. 또는 딸기를 분해하여 팔레트 나 베이킹 시트에 놓고 건포도를 다른 방법으로 요리하십시오.
반으로 집에서 포도로 건포도 만드는 법
이 방법은 구덩이가있는 큰 포도에 적합합니다. 반은 또한 완벽하게 보관되고 훨씬 빨리 건조되지만 더 거칠 수 있습니다. 이 경우 제품을 사용하기 전에 적셔야합니다.
요리
1. 솔에서 포도를 제거하고 그에서 쓰레기를 제거하십시오.
2. 각 베리를 칼로 자릅니다. 욕망이 있다면 큰 뼈를 꺼내십시오. 포도 "보트"를 받으세요.
3. 메쉬 트레이 또는 베이킹 트레이에 반을 거꾸로 놓고 제품이 익 으면 건조기 트레이를 사용할 수 있습니다.
4. 건포도를 준비시키는 것만 남아 있습니다. 햇볕에는 약 7-10 일이 걸리며 건조기 및 오븐 건조는 훨씬 빠릅니다.
포도 건포도-유용한 팁과 트릭
• 종종 건포도를 얻는 주부들은 연 황색의 황금 포도를 선호합니다. 그러나 실제로 포도를 처리하는 데 사용되는 이산화황 또는 아황산염은 그러한 색을줍니다. 그것들이 없으면 집이나 생산 중이 어서이 색상을 얻을 수 없습니다.
• 건포도는 건포도보다 맛이 좋습니다. 그러나 유지하기가 더 어렵습니다. 제품을 즉시 사용하면 약간 마무리 할 수 없습니다. 나중에 사용하기 위해 수확하는 경우 모든 초과 수분을 증발시키는 것이 중요합니다.
• 건포도의 품질을 매우 간단한 방법으로 확인할 수 있습니다. 포도 몇 개를 던지면 부드러운 노크 상태로 떨어집니다.
• 포도는 크기가 다르고 작은 열매는 큰 것보다 훨씬 빨리 건조됩니다. 제품을 다른 용지함으로 즉시 정렬 할 수 있습니다.
