피망은 종종 스쿼시, 가지 또는 다른 캐비아에서 사용됩니다. 기본적으로 추가 성분으로 작용합니다. 놀라운 캐비어를 만들 수 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 풍부한 맛을 가진 훌륭한 전채 요리가 될 것입니다.
피망 캐비어-일반적인 준비 원칙
캐비어 용 고추는 신선하고 육즙이 필요합니다. 두껍고 살이 많은 포드를 선택하는 것이 좋습니다. 얇고 느린 고추에서 가공물은 거칠고 맛이 없습니다. 캐비어의 포드는 생으로 놓거나 오븐에 미리 굽습니다. 베이킹 후 피부를 쉽게 제거하여 캐비어의 맛을 향상시키고 접시를 더 부드럽게 만듭니다.
추가 된 것 :
• 다양한 야채;
• 토마토 페이스트 또는 소스 (신선한 토마토가없는 경우);
• 모든 식물성 기름;
• 식초;
• 향신료, 허브.
일반적으로 캐비어에는 추가 멸균이 필요하지 않습니다. 식욕을 돋우는 것은 식욕을 돋우는 데 충분합니다. 캐비어는 끓는 덩어리에서 국자로 가져와 목 아래 용기에 넣고 즉시 뚜껑으로 닫습니다. 공작물이 실내 온도를 수용 할 때까지 따뜻한 망토에서 뒤집힌 형태로 식힐 필요가 있습니다. 그런 다음 은행을 원래 위치로 되돌려 보관할 수 있습니다.
토마토와 피망 캐 비어
피망에서 간단한 캐비아 요리법. 튀김없이 요리합니다. 전채를 아름답게 만들기 위해 밝고 빨간 꼬투리를 사용하는 것이 좋습니다. 맛과 매운맛을 위해 칠리 페퍼와 마늘이 첨가됩니다.
성분
• 후추 5 킬로그램;
• 토마토 2 킬로그램;
• 2 큰술. l 염;
• 설탕 0.5 컵;
• 오일 0.2 리터;
• 고추 2 개;
• 마늘 한 쪽 머리;
• 식초 10ml.
요리
1. 피망을 조각으로 자르고 씨앗과 다른 창자를 버립니다. 고기 분쇄기를 통해 비틀어 식물성 기름 한 잔과 결합하여 스토브를 착용하십시오. 뚜껑 아래에서 약 30 분 동안 저열로 요리하십시오. 점차적으로 후추는 주스를 줄 것입니다.
2. 다진 마늘과 토마토를 w니다. 스킨을 제거 할 필요가 없습니다. 우리는 또한 핫 칠리 포드를 비틀어줍니다.
3. 토마토 덩어리를 삶은 후추에 붓습니다. 우리는 불을 추가하고 덮개를 제거합니다
4. 약 30 분 동안 덩어리를 끓입니다. 캐비어가 두껍게되어 토마토 주스가 끓게하십시오.
5. 설탕과 소금을 넣고 10 분 더 익힌다.
6. 식초를 따르십시오. 본질, 저어.
7. 우리는 국자를 가지고 살균 된 항아리에 알을 낳습니다. 롤업하고 모두! 서늘하고 보관하십시오.
당근과 양파와 피망 캐 비어
피망에서 나온 야채 캐비어의 변형으로 항상 성공합니다. 우리는 맛이 좋은 공작물을 얻기 위해 수분이 많고 익은 포드를 선택합니다.
성분
• 고추 2.5 kg;
• 양파 200g;
• 250g의 당근;
• 토마토 200g;
• 식초 20 % 9 %;
• 170g의 기름;
• 소금과 후추;
• 파슬리 뿌리.
요리
1. 우리는 고추를 씻고 꼬투리를 말립니다. 기름칠 한 팬에 뿌려 가볍게 껍질을 벗길 때까지 양쪽 부분을 볶습니다. 시원하고 씨앗을 꺼내어 껍질이 잘 제거되면 제거하십시오.
2. 양파를 자르고 냄비에 볶습니다.
3. 당근을 넣고 잘게 썬 다음 파슬리 뿌리를 넣습니다. 함께 튀기십시오.
4. 토마토를 문지르고 야채에 뿌려 주스를 끓입니다.
5. 토마토 소테를 포함하여 준비된 모든 재료를 비틀어줍니다. 또는 냄비에 모든 것을 넣고 믹서기로 분쇄하십시오.
6. 야채 튀김에 필요하지 않은 오일을 캐비어에 붓습니다.
7. 향신료를 넣고 15 분간 끓인 후 익힌다.
8. 식초를 부어보십시오. 이 단계에서 캐비아를 필요한 맛으로 가져오고, 매운 맛을 내기 위해 소금이나 후추를 넣고 저어줍니다.
9. 우리는 공작물에 끓는 물을주고 저어 항아리에 넣습니다.
사탕무와 마늘 피망 캐 비어
이 조리법은 매우 밝을뿐만 아니라 매운 캐비어입니다. 강력하지 않은 공작물을 얻으려면 날카로운 포드 수를 줄이십시오.
성분
• 후추 1.5kg;
• 5 개의 칠리 포드;
• 사탕무 1kg;
• 1.5 tsp 아세트산 본질;
• 150ml의 기름;
• 마늘 머리;
• 설탕 2 큰술;
• 소금.
요리
1. 사탕무를 철저히 헹구고 껍질을 벗기십시오. 뿌리 채소를 오랫동안 요리하지 않으려면 30 분 동안 끓인 다음 사탕무를 찬물 흐름에 넣으십시오. 동일한 기술로 얇은 피부를 쉽게 분리 할 수 있습니다.
2. 고기 분쇄기를 통해 불가리아 고추를 비틀기.
3. 사탕무와 날카로운 꼬투리를 껍질을 벗기고 비틀십시오. 마늘을 추가해야 할 때까지 자르십시오.
4. 사탕무와 두 종류의 고추는 식물성 기름으로 양념하고 난로 위에 올려 놓는다. 캐비어를 25 분 동안 끓입니다. 끓인 후에는 화재를 줄여야합니다.
5. 소금과 설탕, 마늘을 넣고 저어주세요. 10 분 더 끓입니다. 후추가 수분이 많고 캐비어가 액체로 판명되면 과도한 액체가 증발하도록 불을 더 크게 만드십시오.
6. 마지막에 식초 에센스를 넣고 저어주세요.
7. 공작물을 캔에 붓고 장기간 보관할 수 있도록 비틀어 청소할 수 있습니다.
피망과 가지 "기쁨"에서 캐비어
이 공작물은 실제로 겨울에 특별한 즐거움을 줄 것입니다. 이 조리법에 따라 피망과 가지의 캐비어에는 매우 밝은 맛과 비교할 수없는 향기가 특징적입니다.
성분
• 후추 1.5kg;
• 3kg의 가지;
• 양파 400g;
• 잘 익은 토마토 400g;
• 120ml의 기름;
• 당근 200g;
• 마늘 10 쪽
• 1 큰술. l 식초.
요리
1. 가지를 반으로 자르고 기름으로 기름을 발라 베이킹 시트에 놓고 부드러워 질 때까지 굽습니다. 우리는 시원하게 꺼냅니다.
2. 양파를 잘게 썬다. 기름을 냄비에 붓고 볶습니다.
3. 당근 껍질을 벗기고 문지르고 양파를 넣습니다. 함께 요리.
4. 우리는 고기 분쇄기를 통해 고추를 비틀고 토마토와 마늘을 별도로 비틀어줍니다.
5. 고추를 튀긴 야채에 옮겨 양파와 당근과 함께 10 분간 요리합니다.
6. 이번에는 가지에서 구운 피부를 제거하기에 충분합니다. 펄프를 입방체로 자릅니다.
7. 고추에 가지를 넣고 몇 분 안에 토마토를 넣습니다.
8. 뚜껑으로 팬을 닫고 캐비어를 20 분 동안 끓입니다.
9. 마늘, 소금을 넣고 5 분 더 끓여 식초로 간을합니다. 우리는 캐비어를 은행에 녹여서 롤업합니다.
녹색 피망 캐비어
피망으로 만든 매운 캐비어의 변형. 미성숙 포드를 식별하기위한 훌륭한 레시피.
성분
• 1.5kg의 피망;
• 3 개의 날카로운 포드;
• 마늘 5 쪽
• 1 초 l 식초
• 1 큰술. l 염;
• 설탕 3 큰술.
요리
1. 단 고추의 꼬투리를 헹구고 비틀어 라. 달콤한 고추에서 씨앗을 제거해야합니다. 예리한 꼬투리에는 모든 내부를 남길 수 있습니다. 많은 것은 없습니다. 또한, 씨앗은 가공물에 추가적인 선명도와 특별한 맛을 줄 것입니다.
2. 꼬인 덩어리를 스토브에 넣고 1/4 시간 동안 끓입니다.
3. 마늘 머리를 갈아서 고추에 넣으십시오.
4. 소금과 설탕을 즉시 넣고 식초에 부어 넣습니다.
5. 다시 5 분 동안 끓입니다.
6. 캐비어를 작은 병에 붓고 단단히 뒤 틀립니다. 후추 블랭크를 식힌 후 항아리를 지하실로 옮깁니다.
사과와 토마토 피망 캐 비어
놀라운 사과 향과 함께 맛있는 캐비어를 만들기위한 레시피. 수확을 위해 녹색 피부가있는 산성 품종의 과일을 사용하는 것이 좋습니다. 잘 익은 사과를 먹을 수 있습니다.
성분
• 2kg의 토마토;
• 고추 2kg;
• 사과 700g;
• 식초 30ml
• 180ml의 기름;
• 마늘 3 쪽
• 소금 2 큰술;
• 설탕 120g.
요리
1. 피망을 고기 분쇄기로 꼬아 서 팬에 넣고 기름을 미리 넣습니다. 10 분 동안 끓입니다.
2. 토마토를 헹구고 조각으로 자르고 비틀어보십시오.
3. 마늘을 갈아 준다. 더 많이 넣을 수 있고 캐비어를 얻을 수 있습니다.
4. 우리는 마늘과 함께 토마토를 후추에 뿌리고 알이 1/3까지 증발 할 때까지 뚜껑없이 요리합니다. 토마토가 다육 질이라면 약 30 분이 걸립니다.
5. 캐비어에 설탕, 소금을 채우고 향신료가 녹을 때까지 끓입니다.
6. 식초를 붓고 저어 주면 가공물을 뱅크에 놓을 수 있습니다.
호박과 토마토 페이스트와 피망 캐 비어
피망과 호박의 가볍고 섬세한 캐비어. 덩어리가 균질하고 통풍이 잘되도록 분쇄기를 사용하는 것이 좋습니다. 포드는 오븐에서 구워집니다.이를 미리 할 수 있습니다.
성분
• 스쿼시 킬로그램;
• 피망 1.5 킬로그램;
• 파스타 0.5 컵;
• 오일 0.5 컵;
• 소금;
• 설탕 2 큰술;
• 1 tsp 식초.
요리
1. 불가리아 고추를 식물성 기름으로 씻고 베이킹 시트에 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 220도에서 굽습니다.
2. 포드를 식히고 껍질을 벗겨냅니다. 씨앗도 제거해야합니다.
3. 후추 펄프를 팬에 넣습니다.
4. 호박의 펄프는 작은 입방체로 자르고 후추에 첨가하십시오.
5. 물 0.5 컵을 붓고 호박이 부드러워 질 때까지 뚜껑 아래에서 야채를 요리하십시오. 벗어
6. 블렌더 나 비틀기로 달걀을 갈아서 뿌립니다.
7. 토마토 페이스트를 넣고 스토브로 돌아갑니다.
8. 향신료를 넣고 포드에 기름을 바르고 남은 오일을 넣습니다. 그것으로, 캐비어의 맛이 더 부드럽습니다.
9. 약 10 분 동안 모든 것을 끓여 식초를 부어 저어줍니다. 이 시점에서 은행은 이미 준비되어 있어야합니다. 우리는 가장 섬세한 캐비어를 가까이 배치했습니다.
피망 캐비어-유용한 팁과 트릭
• 후추로식이 캐비어를 요리해야하는 경우 식물성 기름의 양을 줄이고 레시피에서 설탕을 제거 할 수 있습니다.
• 겨울 수확시 식초가 마음에 들지 않으면 항상 레몬 주스 또는 산으로 대체 할 수 있습니다.
• 몇 캔? 나머지 캐비어는 용기에 놓고 냉동시킬 수 있습니다. 유제품 용 뚜껑이있는 플라스틱 유리를 사용하는 것이 편리합니다.
• 삶은 마늘의 냄새는 모든 사람의 취향이 아닙니다. 따라서 캐비어에 추가하거나 조금 넣을 수 없습니다. 사용하기 전에 마늘, 향신료 및 허브를 맛에 첨가 할 수 있습니다.
