호박과 기장-요리법은 얼마나 간단하고 논쟁의 여지가 있습니다. 호박을 좋아하지 않는 사람도 있고, 죽을 좋아하지 않는 사람도 있기 때문에 모든 사람이 오늘 선택한 요리법을 좋아하지는 않습니다. 그러나 고전 요리의 감정가, 건강한 다이어트의 팬 및 새로운 모든 것을 좋아하는 사람들은 만족할 것입니다. 그리고이 범주의 먹는 사람을 함께 추가하면 제안 된 요리의 팬이 그리 많지 않은 것으로 나타났습니다!
냄비에 호박과 기장 죽-준비의 일반 원칙
• 냄비에 호박이 든 기장 죽을 오븐에서 오랫동안 끓인 경우 전자 레인지를 사용하여 시간을 줄이십시오. 요리를 위해 큰 세라믹 또는 점토 용기와 작은 부분 냄비를 모두 사용할 수 있습니다. 호박 전체에서 직접 죽 냄비를 만들 수 있습니다.
• 호박과 기장은 천연 우유 또는 물로 준비 할 수 있습니다. 대부분의 보통 젖소 우유가 사용되지만 종종 그러한 죽은 구운 우유로 요리됩니다.
• 기장과 호박은 열처리 후 또는 용기없이, 서로 혼합되거나 층으로 퍼지면서 용기에 놓입니다. 삶은 우유가 떨어지지 않고 찐 시리얼이 고르게 준비되도록 용기의 2/3 정도를 용기에 채 웁니다.
• 기장 죽을 맛있게 만들려면, 처음에는 기장을 올바르게 선택하고 사용하기 위해 준비해야합니다. 죽을위한 그라우트는 밝은 노란색이어야하며 광택이 있어야합니다. 그것은 분류되지 않은 곡물과 쓰레기를 제거한 다음 몇 가지 물로 씻어서 건조시킵니다.
• 종종 가장 신선하고 언뜻보기에는 완성 된 접시의 고품질 기장 그릿이 쓴 맛이 있습니다. 이러한 예기치 않은 결과를 피하기 위해 분류 된 기장에 끓는 물을 몇 분 동안 붓거나 1-2 분 동안 끓인 다음 씻어서 건조시킨 다음 체에 던져 넣습니다.
• 조밀하고 익은 호박 펄프 만 사용하십시오. 씨앗이있는 채소의 섬유질 중간이 제거되고 단단한 껍질이 잘립니다. 펄프는 작은 크기의 임의의 모양으로 자르거나 강판으로 문지릅니다-작거나 큰.
• 채워진 용기는 차갑거나 가열 된 오븐에 넣습니다. 조리 시간과 온도는 특정 레시피에 따라 다릅니다.
냄비에 호박과 기장 죽
성분
• 단단한 호박 펄프-300 gr .;
• 저온 살균 우유 0.9 l;
• 300 gr. 세련된 품질의 기장;
• 50 gr. 설탕
• 바닐린-맛;
• 30 gr. 수제 버터.
요리 방법 :
1. 기장 가루를 통해 정제되지 않은 곡물과 생산 폐기물을 줍습니다. 찬물을 여러 번 붓고 즉시 끓는 물을 부으십시오. 5 분 후 다시 헹구고 체에 버립니다.
2. 호박 전체의 껍질을 바로 아래에있는 초록색 층과 함께 자릅니다. 숟가락을 사용하여 씨앗이있는 섬유질 매체를 선택하십시오. 분리 된 조밀 한 펄프를 작은 조각으로 자릅니다. 슬라이스의 모양은 역할이 없으며 큐브 또는 큐브로자를 수 있습니다.
3. 큰 항아리에서 먼저 호박 조각을 내리고 고르게 말린 기장을 놓습니다. 제품에 입자가 굵은 설탕을 넣고 바닐라와 반 스푼의 소금을 부어 넣으십시오.
4. 버터를 입방체로 자르고 기장의 전체 표면에 고르게 분포시킵니다. 그런 다음 모든 우유를 냄비에 붓고 죽을 뜨거운 오븐에 30 분 동안 두십시오. 요리하기 5 분 전에 뚜껑 위를 제거하여 죽의 상단이 잘 갈색이되도록합니다.
꿀 냄비에 호박과 기장 죽
성분
• 광택이있는 밝은 노란색 기장-250 gr.
• 수제 우유 1 리터;
• 300 gr. 잘 익은 달콤한 호박;
• 가벼운 꿀 세 숟가락;
• 최대 지방 버터-50 gr.
요리 방법 :
1. 시리얼을 뜨거운 물로 헹구고 체를 뿌려 과량의 물을 뿌립니다. 오래 보관 된 곡물의 쓴 맛을 없애기 위해 씻은 후 1 분 동안 끓여서 끓는 물로 낮추십시오.
2. 씨앗과 껍질이없는 호박을 준비하고 입방체로 자릅니다.
3. 말린 시리얼을 끓는 우유에 담그고 끓기를 기다린 후 10 분 동안 끓여서 열을 중간으로 낮추십시오. 처음 몇 분 동안 기장을 계속 저어주십시오. 그렇지 않으면 곡물이 냄비 바닥에 달라 붙어 나중에 죽이 타게됩니다.
4. 펄프 조각을 삶은 크룹에 담그고 5 분 더 끓여서 열에서 제거하고 혼합합니다.
5. 냄비에 덩어리를 분리하고 배열합니다. 각 서빙에 꿀 한 스푼을 넣고 차가운 오븐에 넣으십시오.
6. 열을 켜고 온도를 150도까지 올린 후 30 분 동안 덮지 않고 냄비에 죽을 끓입니다.
7. 요리가 끝나면 각 냄비의 죽 위에 약간의 기름을 넣고 완전히 식을 때까지 분리 된 오븐에 두십시오.
전자 레인지의 냄비에 호박으로 기장 죽을 요리하는 법
성분
• 연마 된 기장 가루의 전체 유리;
설탕 반 티스푼;
• 250 gr. 호박 펄프;
• 수제 버터-60 gr .;
• 젖소 우유 1.5 리터.
요리 방법 :
1. 몇 개의 물에서, 기장 그라우트를 헹구고 체로 건조시킨 후 팬으로 옮깁니다.
2. 기장 위의 두 손가락이되도록 팬에 물을 붓고 강한 열을가하십시오. 끓으면 열을 줄이고 최소 끓여서 1 분간 끓입니다. 그런 다음 뜨거운 물을 다시 붓고 물기를 빼고 그릿을 말리십시오.
3. 호박, 껍질을 벗기고 섬유질 펄프를 씨앗으로 잘게 바르십시오.
4. 말린 요리 된 기장을 큰 그릇에 옮기고 다진 호박과 결합하십시오. 약간의 소금을 넣고, 달고, 잘 섞어 항아리에 넣고 약 3 분의 1의 용기를 남겨 둡니다.
5. 뜨거운 우유의 밀가루를 뿌려 냄비에 붓고 전자 레인지에 넣습니다. 최대 900W의 힘으로 6 분 동안 죽을 요리하십시오.
6. 버터로 죽을 가루 내고 전자 레인지를 다시 켜십시오.
냄비에 호박과 마른 기장 죽
성분
• 기장 5 개 숟가락, 지상;
• 깨끗한 물 한 잔;
• 두 개의 중간 사과;
• 150 gr. 호박 육즙 펄프;
• 설탕 3 큰술;
• 한 스푼의 냉동 오일.
요리 방법 :
1. 사과를 피부에서 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 너무 작은 조각을 갈아서 으깬 감자에 빨리 끓입니다.
2. 호박에서 씨앗으로 섬유질 중심을 자르고 껍질을 자릅니다. 살을 큰 입방체 또는 입방체로 자릅니다.
3. 기장을 찬물에 부어 물속의 손바닥 사이에서 여러 번 갈아줍니다. 절차를 반복하면 마지막 물이 거의 완벽하게 투명 해집니다. 씻은 시리얼을 끓는 물로 두피하고 즉시 배수하십시오. 편의상 체를 사용할 수 있습니다.
4. 프라이팬이나 스튜 팬에 기름을 넣고 잘게 썬 사과를 담그십시오. 작은 불에서 과일 조각을 몇 분 동안 데우고 설탕 한 스푼을 추가하여 달게하십시오. 사과가 충분히 부드러워 질 때까지 사과를 10 분 동안 계속 끓입니다.
5. 그 후, 호박을 과일에보고하고 섞고 3 분 동안 끓인 다음 열에서 제거하십시오.
6. 호박으로 조린 사과를 기장으로 옮기고 조심스럽게 조각을 손상시키지 않도록 혼합하십시오.
7. 혼합물을 냄비에 옮겨 2/3로 채 웁니다. 샘플을 제거 할 때 달게하고 소금을 약간 넣으십시오.
8. 물이 시리얼보다 2 센티미터 올라가도록 차가운 끓는 물을 각 용기에 쏟아 부으십시오.
9. 온도를 170 도로 낮추고 30 분 동안 죽을 요리 한 다음 뚜껑을 제거하고 기장을 다시 10 분 동안 끓입니다. 오븐에서 꺼내기 전에 반드시 죽을 확인하십시오.
"원래"냄비에 호박과 기장 죽
성분
직경이 약 25cm 인 호박;
• 분류 된 기장의 유리;
• 수제 우유 1 리터;
• 설탕 3 숟가락, 흰색;
• 100 gr. 버터.
요리 방법 :
1. 호박 전체를 따뜻한 흐르는 물에 붓고 스폰지는 껍질을 벗겨 먼지로 씻어냅니다. 수건으로 말리고 상단을 잘라 내고 줄기에서 6cm 이상 떨어지십시오.
2. 손으로 야채의 섬유질 중간 부분을 선택하고 숟가락을 사용하여 펄프의 일부를 긁어 센티미터 벽을 남기십시오.
3. 거친 강판을 통해 펄프 펄프를 얇게 썬다.
4. 호박 부스러기의 유리를 측정하고 그것을 굽기 위해 준비된 호박으로 옮깁니다.
5. 여러 차례 흐르는 물로 기장을 헹구고 끓는 물을 그릿 위에 붓고 소쿠리에서 말립니다. 모든 물이 잘 식 으면 시리얼을 비벼 진 호박에 보내십시오.
6. 과립 설탕을 우유에 녹여 소금 1 티스푼을 넣고 중간 열을 가하여 끓입니다.
7. 끓는 우유를 호박에 넣고 제품을 뿌린 후 버터를 얹고 이전에 잘라낸 윗면을 덮습니다. 넓은 형태로 놓고 예열 된 오븐에 넣습니다.
8. 180도에서 죽을 약 1 시간 동안 갈아 준 다음 뚜껑을 제거하고 윗면이 황금빛 갈색으로 덮일 때까지 40 분 동안 그대로 두십시오.
구운 우유에 냄비에 호박으로 기장 죽을 요리하는 법
성분
• 구운 우유 반 리터;
• 250 gr. 잘 익은 달콤한 호박;
• 기장-3.4 컵;
• 정제 된 설탕과 맛의 소금;
• 수제 버터.
요리 방법 :
1. 밀레는 여러 물로 씻고 끓는 물에 넣고 몇 분 동안 저열로 끓입니다. 그런 다음 그라우트를 체에 넣고 흐르는 물로 다시 헹굽니다.
2. 다시 씻은 기장을 끓는 물에 담그고 끓인 후 다시 헹굽니다.
3. 절차를 다시 반복하고 그라우트를 체에 접어서 잘 말립니다.
4. 삶은 기장을 큰 점토 나 도자기 냄비에 넣고 살짝 데워진 구운 우유를 부은 후 170 도로 가열하면 오븐에 넣습니다.
5. 우유가 끓 자마자, 설탕, 잘게 썬 호박 및 작은 소금을 시리얼에 첨가하십시오. 냄비 내용물을 약동하고 버터 위에 약 50 그램을 넣고 오븐으로 돌아갑니다.
6. 죽을 1/4 시간 더 걸러 내고 불을 끄고 약 30 분 동안 끓입니다.
냄비에 호박과 기장 죽-트릭과 유용한 요리 팁
• 예열 된 오븐에 세라믹 또는 점토 접시를 넣으면 시간이 지남에 따라 벽이 깨지므로 채워진 용기는 차가운 오븐에 두는 것이 가장 좋습니다. 이 경우 조리 시간은 오븐이 원하는 온도로 예열되는 순간부터 계산됩니다.
• 마른 팬에 냄비를 놓거나 오븐에 구운 전에 씻은 기장을 약간 데우면 요리의 영양가가 높아질뿐만 아니라 맛도 좋아집니다.
• 호박을 넣은 밀레 죽은 30 분 이상 오븐에 방치하면 부서지기 쉬워집니다.
• 버터를 많이 넣을수록 맛이 더 좋습니다. "죽, 버터"에 대한 속담은 아마도 기장을 기리기 위해 발명되었습니다.
