Shurpa는 일반적으로 스테이크에서 요리되는 풍부한 요리입니다. 그러나 필요하지 않습니다!
난로 위의 가마솥에서 몇 가지 비밀을 알고 입증 된 요리법을 사용하면 더 나쁘게 요리 할 수 없습니다. 여기 있습니다!
가마솥에서 Shurpa-준비의 일반적인 원리
• 모든 고기는 shurpa에 사용할 수 있지만 기대지 않아야합니다. 이상적으로 지방 대 펄프의 비율은 1 : 4입니다. 스토브 위의 가마솥에서는 일반적으로 풍부하고 향기로운 요리를 만들기 위해 튀겨집니다.
• 야채. 가장 다른 것을 사용하십시오. 일반적인 감자와 양파에서 가지와 양배추에 이르기까지. 일부 재료는 가마솥에서 고기로 튀길 수 있습니다.
• 병아리 콩, 콩. 이 재료는 Shurpa에 첨가 할 수 있으며 전통적인 동양 요리법에 있습니다. 콩은 따로 끓입니다. 병아리 콩은 육류로 즉시 준비 할 수 있지만 최소 8-10 시간 동안 예비 담금 완두콩을 바르십시오. 그렇지 않으면, 그는 요리 할 시간이 없다.
• 채소, 향료. 실란트로 조미하는 전통적인 shurpa, 딜. 함께 추가 할 수 있습니다. 그러나 파슬리를 넣는 것도 금지되지 않습니다. 접시에 양념은 귀하의 재량에 따라 다를 수 있습니다. 종종 접시는 붉은 고추를 사용하여 매운 요리됩니다.
동부 양고기의 가마솥에있는 Shurpa
가마솥에서 매우 풍부하고 만족스러운 동양 shurpa를위한 조리법. 양고기 조각을 사용할 수 있지만 접시의 주요 성분은 지방 꼬리 지방입니다.
성분
• 2.5 리터의 물;
• 토마토 페이스트 2 큰술;
• 500g의 양고기;
• 감자 500g;
• 4 개의 양파;
• 100g 지방 꼬리 지방;
• 1 개의 날카로운 포드;
• 딜, 실란트로, 월계수, 소금.
요리
1. 뚱뚱한 꼬리 지방을 자르고 가마솥에 부어 고열로 볶습니다. 우리는 경 갑을 꺼냅니다.
2. 잘게 썬 양고기 조각을 던져 약 20 분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 이 시간 동안 양파를 반 링으로 자릅니다. 고기에 추가하십시오.
3. 1 분 안에 깍둑 썰기 한 감자를 던져 더 볶습니다.
4. 10 분 후 토마토 페이스트를 넣습니다. 이제 조각이 타지 않았는지 확인하고 저어주십시오.
5. 2.5 리터의 끓는 물을 부으십시오. 두꺼운 shurpa를 원하면 액체를 더 적게 넣을 수 있습니다.
6. 날카로운 꼬투리를 자르고 가마솥에 넣습니다.
7. 끓인 후에는 열을 최소로 제거하고 약한 끓는 곳에서 한 시간 동안 요리하십시오. 고기를 확인합니다.
8. 양이 부드러 우면 수프에 소금을 바르고 7 분 더 끓입니다.
9. 우리는 월계수의 실란트로, 딜을 맛보고 당신은 끝났습니다! 당신은 테이블에 요리를 제공 할 수 있습니다!
우즈베크 어 스타일의 양고기와 가마솥에 Shurpa
shurpa의 또 다른 훌륭한 요리법은 양고기 갈비를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 피망과 신선한 토마토가 풍부하여 요리의 특징이 추가됩니다.
성분
• 600g의 양고기 갈비;
• 5 개의 감자;
• 양파 헤드 2 개;
• 피망 3 개;
• 토마토 4 개;
• 1 큰 당근;
• 향신료, 기름.
요리
1. 고기 조각이 뜨거운 표면에 달라 붙지 않도록 약간의 기름을 가마솥에 붓습니다. 우리는 불을 붙였습니다.
2. 씻고 말린 갈비를 자릅니다. 가마솥에 던져 빛이 붉어 질 때까지 볶습니다.
3. 양파를 반 링으로 자르고 자르지 마십시오. 당근을 스트립으로 자릅니다. 고기를 던져. 우리는 계속 볶습니다.
4. 몇 분 후, 우리는 다진 감자를 던져 뚜껑없이 요리합니다. 오랫동안 필요하지 않습니다. 5 분 더 볶습니다.
5. 이제 우리는 토마토 두 개를 가져 와서 문지르면서 껍질을 벗 깁니다. 가마솥에 부어 넣으십시오.
5. 5 분 후, 2 리터의 끓는 물을 부어 원하는 밀도를보십시오.
7. 가마솥을 닫고 20 분 동안 접시를 요리하십시오.
8. 이제 피망을 스트립으로 자르고 남은 토마토를 데워 껍질을 제거하고 여러 개의 큰 조각으로 자릅니다.
9. 남은 야채를 가마솥, 소금 및 후추에 넣고 (다진 날카로운 포드를 넣을 수 있음) 요리 할 때까지 약한 불로 요리하십시오. 약 25 분 더.
10. 완성 된 shurpa에서 우리는 월계수의 요청에 따라 채소를 던집니다. 가마솥 뚜껑 아래에서 양조하고 테이블에 봉사합시다.
Chickpeas와 쇠고기 가마솥에 Shurpa
그러한 shurpa를 만들기 위해서는 실제 양고기 완두콩-병아리 콩이 필요합니다. 조리 시간을 지연시키지 않도록 물에 미리 담그십시오.
성분
• 병아리 콩 150g;
• 1kg의 쇠고기;
• 당근 2 개;
• 한 쌍의 양파;
• 5 개의 감자;
• 향신료;
• 후추 1 개;
• 토마토 3 개;
• 0.3 컵의 기름.
요리
1. 기름을 데우고 양파를 넣고 큰 반 고리로 자르고 가마솥에 넣습니다. 가볍게 튀기면 당근을 둥글게 자릅니다.
2. 바비큐와 같이 씻은 쇠고기를 조각으로 자릅니다. 우리는 튀김을 보냅니다.
3. 이제 우리는 10 시간 동안 담근 병아리 콩을 자고 3 리터의 물을 채우고 시간당 shurpa를 준비합니다.
4.이 기간 동안 남은 야채를 준비합니다. 우리는 감자와 고추를 임의로 자르고 단순히 토마토를 문지릅니다.
5. 모든 야채를 가마솥에 넣습니다. 소금, 후추. 우리는 불을 제거하고 약 1 시간 동안 요리합니다. 감자가 끓지 않도록 시간이 덜 걸릴 수 있습니다.
6. 완성 된 shurpa에서 원한다면 고추, 녹색 고추를 던집니다.
닭고기와 가지가있는 가마솥에있는 Shurpa
닭은 또한 shurpa를 만드는 데 사용될 수 있지만 가슴을 잡지는 않습니다. 고기는 껍질을 벗기고 기름기가 있습니다.
성분
• 닭고기 700g;
• 2 가지 가지;
• 감자 2 개;
• 당근, 양파, 후추 1 개;
• 0.3 컵의 기름;
• 0.5 날카로운 포드;
• 토마토 2 개;
• 딜, 월계수.
요리
1. 즉시 가지를하십시오. 우리는 각각을 따라 자른 다음 2cm를 자릅니다. 소금을 뿌려 30 분 동안 맛을 향상시킵니다.
2. 양파를 자르고 데워진 기름에 버리고 당근을 넣을 수 있습니다. 반투명 양파까지 볶습니다.
3. 닭을 관절로 자릅니다. 갈 필요가 없습니다. 가마솥에 던져. 야채와 함께 모든면에서 튀김.
4. 이제 감자를 넣고 계속 볶습니다. 불을 넣을 수 있습니다.
5. 우리는 가지를 쓴 맛에서 씻고 손을 짜서 접시에 넣습니다.
6. 물을 너무 많이 부어 제품을 5cm 정도 덮습니다.
7. 접시를 끓이고 가져 오십시오.
8. 후추를 스트립으로 자르고 토마토를 깍둑 썰기하십시오. 약 10 분 후에 슈파를 던져라. 솔림
9. 다진 고추를 즉시 첨가하십시오. 덮을 때까지 요리 할 때까지 열을 낮추십시오.
콩 돼지 고기 가마솥에 Shurpa
이 shurpa는 붉은 콩이나 흰 콩으로 요리 할 수 있습니다. 통조림 콩을 사용하지 말고 조리법에 따라 조리하는 것이 좋습니다. 더 맛있을 것입니다.
성분
• 돼지 고기 600g;
• 마른 콩 120g;
• 감자 4 개;
• 달콤한 고추 2 개;
• 양파 2 개;
• 1 큰 당근
• 토마토 페이스트 2 큰술;
• 기름이나 지방;
• 향신료, 고추, 허브.
요리
1. 하루 전, 콩을 찬물로 채워 콩이 완전히 부어 오도록합니다. 그런 다음 액체를 바꾸고 콩을 스토브에 놓고 거의 끝날 때까지 요리하십시오. 부드러워 져야하지만 끓어 오르지 않아야합니다.
2. 돼지 고기를 40-50 그램의 조각으로 자릅니다. 가마솥에 던져. 조각이 기름진 경우 기름을 조금 첨가하십시오. 우리는 빵 껍질이 나타나고 주스가 밀봉되도록 최대 열을 튀 깁니다. 약 20 분이 걸립니다.
3. 양파를 넣고 당근을 가마솥에 넣습니다.
4. 우리는 몇 스푼의 물로 파스타를 펴고 고기를 부어 몇 분 더 볶습니다.
5. 큰 감자 조각을 자릅니다. 돼지 고기를 던져.
6. 2 리터의 끓는 물을 부어 밀도를보십시오. 덮고 20 분 동안 요리하십시오.
7. 이제 삶은 콩, 불가리아어 및 고추, 소금을 별도로 넣으십시오.
8. 가마솥을 덮고 저온에서 요리 될 때까지 shurpa를 요리하십시오.
9. 감자가 익 으면 신선한 허브로 shurpa를 맛보십시오.
양배추와 병아리 콩과 함께 가마솥에서 Shurpa
이러한 shurpa를 준비하기 위해 뼈에 양고기가 사용됩니다. 그러나 다른 유형의 고기로 요리를 준비 할 수도 있습니다.
성분
• 1kg의 고기;
• 양배추 머리 0.25 개;
• 감자 3 개;
• 병아리 콩 150g;
• 5 큰 스푼의 기름;
• 물 3-3.5 리터;
• 당근 200g;
• 양파 200g;
• 토마토 페이스트 2 큰술;
• 1 개의 고추;
• 향신료.
요리
1. 병아리 콩을 10 시간 동안 담그십시오.
2. 지방을 가열하십시오. 양고기를 자르고 1/4 시간 동안 볶습니다.
3. 양파와 당근을 넣고 큰 조각으로 자른다. 다시 10 분 동안 튀기십시오.
4. 감자를 던져 1/4로 자르고 병아리 콩을 씻습니다. 끓는 물을 부어 덮고 30 분 동안 요리하십시오.
5. 다진 양배추와 토마토, 소금을 넣고 고추를 뿌린다. 20 분 더 덮고 요리하십시오. shurpa를 적극적으로 끓이지 않도록하십시오.
6. 우리는 맨 끝에 녹색을 던지거나 봉사 할 때 shurpa에 넣습니다.
국수와 쇠고기와 함께 가마솥에서 Shurpa
국수로 요리 할 수있는 풍부한 수프를위한 또 다른 요리법. 처음에는 반죽으로 준비되었지만 오늘은 상점에서 계란 파스타를 구입할 수 있습니다. 그들은 실제로 집과 맛이 다르지 않습니다.
성분
• 쇠고기 0.6kg;
• 양파 헤드 2 개;
• 고추 2 개;
• 감자 3 개;
• 250g의 국수;
• 토마토 1 개;
• 고추, 허브;
• 30ml의 기름.
요리
1. 고기를 각각 약 30g의 작은 조각으로 자릅니다. 약 30 분 동안 적당한 열로 기름에 튀긴다. 쇠고기가 오래되면 고기를 that도록 덮을 수 있습니다.
2. 양파를 던져 몇 분 볶습니다.
3. 큰 조각으로 자른 감자를 넣고 더 볶습니다.
4. 다진 토마토, 다진 피망을 넣고 2.5 리터의 끓는 물을 부으십시오. 소금 몇 개, 꼬집음 몇 개를 던져라. 우리는 덮칠 때까지 shurpa를 덮고 요리합니다.
5. 결국, 국수를 돌리고 소금을 뿌린 다음 필요한 경우 더 넣으십시오.
6. 국수를 사용하여 3 분 동안 접시를 끓이지 마십시오. 그렇지 않으면 신맛이납니다.
7. 녹색을 던지면 즉시 꺼집니다. 고추는 선택 사항입니다.
가마솥에서 Shurpa-유용한 팁과 트릭
• shurpa를 더 빨리 요리해야합니까? 맨 끝에 토마토 나 토마토를 넣으십시오. 별도의 팬에서 튀길 수 있습니다.
• 삶은 채소의 향기는 그다지 뚜렷하지 않으며 잎은보기 흉하다. 따라서 요리의 끝에 실란트로, 딜 또는 파슬리를 넣거나 접시에 넣으십시오.
