아마도 오븐에 메밀을 넣은 닭고기는 모든 주부에게 요리법 돼지 저금통에 있어야하는 요리 중 하나입니다. 왜?
모든 것이 간단합니다 : 요리는 풍성하고 맛있습니다. 준비를 위해 최소량의 사용 가능한 재료가 필요하고 준비 과정은 10 분의 힘에서 벗어난 다음 요리는 참여하지 않고 오븐에서 요리됩니다. 점심과 저녁 식사를 위해 메밀과 닭고기를 제공하십시오-요리는 칼로리가 높지 않지만 영양가가 높습니다.
오븐 메밀 치킨-일반 원칙
이 요리를 준비하려면 먼저 직접 닭고기와 시리얼 제품을 준비해야합니다.
닭고기의 어느 부분이든 먹을 수 있습니다. 고기는 해동, 세척, 절단됩니다. 조각은 작은 조각만큼 클 수 있으며 뼈에 필렛과 고기를 모두 사용합니다. 메밀은 다른 방식으로 사용할 수 있습니다 : 그것은 해냈고 커널은 맛볼 수 있습니다. 크룹은 분류하고 철저히 씻어야합니다.
또한 야채는 오븐에 메밀과 함께 닭고기, 보통 양파와 당근에 넣습니다. 요청에 따라 피망, 토마토, 호박을 넣을 수도 있습니다. 특별한 제한은 없으며 모두 취향과 요리 선호도에 따라 다릅니다. 주요 성분에 첨가하기 전에 부드럽게 될 때까지 볶습니다.
향료에는 다양한 향료가 사용됩니다. 닭고기를 위해 기성품 양념 또는 독립적으로 수집 된 향료가 될 수 있습니다 : 홉-suneli, 후추, 말린 허브 및 기타.
크림 같은 맛을 내기 위해 사워 크림, 버터, 치즈가 종종 접시에 첨가됩니다.
오븐 메밀 치킨 : 단계별 조리법
성분
• 메밀-슬라이드가없는 유리 1 개;
• 닭다리 3 개;
• 한 양파;
• 하나의 작은 당근;
• 소금, 닭고기 향신료, 피망 분말-각각 15g;
• 사워 크림-30g (선택 사항).
그리고 추가 성분으로 450ml의 정제수와 양파로 당근을 튀기려면 약간의 식물성 기름이 필요합니다. 그리고 작은 버터 조각을 가져 가십시오 : 이미 준비된 접시에 추가하면 메밀에 특별한 크림 맛이납니다.
요리 방법 :
1. 먼저 양파와 당근으로 야채 소테를 만듭니다. 당근을 껍질을 벗기고 중간 강판에 갈아서 껍질에서 양파를 제거하고 얇은 반 고리로 자릅니다. 양파가 크면 머리 절반을 take 수 있습니다. 냄비에 양파와 함께 당근을 넣고 해바라기 기름 3 큰술을 넣고 볶고 저어 중불에서 5 분 동안 끓입니다. 양파가 든 당근이 황금색을 얻고 냄비에 끓지 않도록 야채를 통과시켜야합니다. 주스가 너무 많이 나오는 것을 발견하면 열을 추가하고 약 3 분 동안 계속 저어주십시오. 당근과 양파가 튀길 때 약간의 물을 팬에 붓고 액체가 증발 할 때까지 땀을 흘립니다. 최근 요리의 기초를 배우기 시작한 경우에도 쉽게 구운 요리를 만들 수 있습니다. 그러나 마지막에 저칼로리 요리를 원한다면 야채를 요리 할 필요가 없습니다. 메밀을 넣은식이 닭의 맛은 고전적인 것과 다르지만 여전히 맛있게 유지됩니다.
2. 메밀을 분류하고 흐르는 물로 헹굽니다. 원시 형태로, 프라이팬에 그라우트를 야채 프라이에 넣고 잘 섞습니다.
3. 야채와 함께 시리얼을 깊은 프라이팬으로 옮깁니다. 오븐에서 베이킹하는 동안 액체가 빠져 나가지 않도록 베이킹 시트 나 높은면이있는 형태를 가져 가십시오.
4. 닭을 준비하십시오 : 다리를 녹이고 헹구고 칼로 살을 자르고 뼈를 버립니다. 닭고기 필레를 약 3 센티미터 너비의 조각으로 자르고 깊은 컵에 넣고 소금을 뿌린 다음 닭고기 향신료, 후추를 뿌립니다 (이 조리법에 따라 오븐에서 메밀로 닭고기를 요리하기 위해 홉-햇볕에 양념을 취할 수 있으므로 접시가 더욱 향긋합니다). 고기 조각을 서로의 컵에 단단히 넣고 뚜껑을 닫고 30-40 분 동안 담그십시오.
5. 할당 된 시간 후, passerovka로 시리얼 위에 고기를 넣고, 정제 된 물 한 잔으로 모든 것을 채우고 약간 소금에 절인 다음 향신료로 맛을 내고 다시 뜨거운 오븐에 넣고 30 분 이상 고온에서 굽지 마십시오.
6. 닭고기와 메밀이 완전히 준비되기 몇 분 전에 오븐을 열고 사워 크림으로 양식의 모든 내용물에 그리스를 바르고 오븐 상단에 양식을 다시 정렬 한 다음 연한 갈색 껍질이 나타날 때까지 굽습니다. 오븐에 그릴 기능이있는 경우 오븐을 켜고 3 분 동안 접시를 구울 수 있습니다. 황금 껍질이 형성되는 것을 원하지 않으면 사워 크림 접시에 윤활유를 바르지 마십시오.
7. 메밀과 함께 오븐에서 구운 닭고기를 뜨거운 평평한 위의 평평한 접시에 소량의 버터를 넣으십시오.
오븐 메밀 치킨 : 치즈를 사용한 단계별 레시피
성분
• 1 킬로그램의 닭 허벅지;
• 메밀-400g;
• 네덜란드 치즈 – 작은 조각;
• 두 양파;
• 두 개의 당근;
사워 크림-5 큰술;
• 봉사 할 때 녹지의 반 묶음.
모든 재료 외에도 10 그램의 소금, 원하는 양념, 예를 들어 닭고기, 야채, 수니 홉을 섭취하십시오. 그리고 약간의 후추를 가져 와서 완성 된 요리는 약간의 섬 맛과 쾌적한 향기를 얻습니다. 또한 야채 통행을 준비하려면 해바라기 기름이 필요합니다.
닭고기 또는 다른 고기가 든 메밀은 신선한 야채와 잘 어울리므로 요리를 제공하기 위해 신선한 토마토와 오이를 구입할 수 있습니다.이 토마토는 단순히 자르거나 샐러드를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
요리 방법 :
1. 우선, 모든 재료를 준비하십시오 : 메밀을 분류하여 죄에서 종종 발견되는 쓰레기가 완성 된 접시에 닿지 않도록하고 흐르는 물로 철저히 헹구고 물을 여러 번 배출하십시오.
2. 이전 레시피에서 설명했듯이 메밀로 오븐에서 구운 닭고기는 야채 통행인이 더 맛 있으므로 모든 야채를 준비하십시오. 당근과 양파를 껍질을 벗기고, 한국 강판에서 당근을 자르고, 양파를 얇은 스트립으로 자르고, 첫 번째 레시피에서와 같이 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 열에 약간의 해바라기 기름으로 팬에서 볶습니다. 야채를 튀길 때만 종종 숟가락으로 저어 야채가 타지 않도록하십시오.
3. 네덜란드 치즈를 이빨 강판이나 한국 강판으로 갈아서 만드십시오.
4. 닭 허벅지를 차가운 흐르는 물로 철저히 헹구고 종이 타월을 깔고 약간 건조시킵니다.
5. 깊은 형태 또는 프라이팬을 가지고 해바라기 기름으로 밑면과 측면에 기름칠을하십시오. 씻은 메밀을 넣고 준비한 닭 허벅지를 얹고 물 한 잔으로 모든 것을 붓습니다.
6. 튀긴 야채와 사워 크림에서 사워 크림 소스를 다음과 같이 준비하십시오. 사워 크림과 야채를 섞고 소금, 후추를 조금 넣고 원하는 양념을 부어 매끄럽게 저어줍니다. 준비된 크림 소스로 메밀을 허벅지로 조심스럽게 기름칠하고 다진 네덜란드 치즈를 뿌립니다. 덩어리가 두꺼운 경우 소량의 물로 희석 할 수 있습니다.
7. 호일 또는 뚜껑의 모든 내용물로 양식을 닫고 뜨거운 오븐에 넣고 180도 이하의 온도에서 40 분 동안 굽습니다.
8. 요리가 완전히 요리되기 몇 분 전에 오븐을 열고 조심스럽게 호일을 제거하고 스팀으로 화상을 입지 않도록주의하고 아름다운 붉고 치즈 크러스트가 형성 될 때까지 접시를 굽습니다.
9. 서빙 할 때 구운 닭고기에 메밀과 치즈를 곁들인 접시에 넣고 다진 허브를 뿌린다. 구운 메밀과 닭고기 허벅지 옆에 신선한 토마토와 오이를 넣을 수 있습니다.
10. 메밀로 구운 닭고기와 치즈는 더울 때 특히 맛이 좋으므로 요리 직후에 요리를 제공하십시오.
오븐에 메밀을 넣은 닭고기를위한 단계별 조리법 : 비밀과 유용한 팁
• 시리얼 봉지의 바닥에 먼지가 보이면 메밀의 품질이 좋지 않다는 의미입니다. 완성 된 접시에는 흙 맛이 없으므로 시리얼을 흐르는 물에 특히 조심스럽게 씻는 것이 좋습니다.
• 요리에 엉덩이와 다리를 사용하면 요리가 훨씬 맛있습니다. 유방에서 약간 건조한 것으로 판명 될 수 있습니다.
• 밀가루가 마른 프라이팬에서 약간 소성되면 접시가 특히 맛이 좋은 것으로 판명되었습니다. 이렇게하려면 메밀을 헹구고 말려서 소쿠리에 넣고 예열 된 팬으로 옮기고 튀김, 저어, 독특한 향기가 나타날 때까지 볶으십시오.
• 특별한 독특한 맛을 내기 위해 매번 새로운 야채를 사용하여 소페를 요리 할 수 있습니다 : 달콤한 고추, 마늘, 양파 또는 파, 토마토 및 기타.
• 접시에 버섯을 넣을 수 있습니다. 온실 버섯, 굴 버섯, 샴 피뇽을 사용하는 경우, 린스, 건조, 자르고 다른 성분을 원료로 넣는 것만으로 충분합니다. 산림 버섯을 사용하면 미리 끓이거나 튀기는 것이 좋습니다. 풍미를 위해 닭고기와 메밀을 사용하여 하나 또는 두 개의 말린 버섯을 양식에 추가 할 수도 있습니다. 종종 숙련 된 요리사는 말린 버섯에서 자체 준비된 분말을 사용하여 야채 passerovka에 첨가합니다.
