말린 과일 설탕에 절인 과일 - 일반 요리 원리
말린 과일 설탕에 절인 과일은 밝은 맛뿐만 아니라 몸에 많은 비타민과 영양소를 공급하는 어린이와 성인을위한 보편적 인 음료입니다. 특히 겨울철에는 비타민과 미량 성분이 분명히 부족한 음료를 마셔야합니다. 말린 과일 설탕에 절인 과일의 고전적인 버전은 말린 사과, 배, 자두 및 말린 살구의 사용을 포함합니다. 과자에 건포도 또는 체리를 추가하고 맛과 이익을 위해 장미 엉덩이를 추가 할 수 있습니다. 말린 과일에 대한 특별한 요리 기법은 없습니다. 모든 재료는 눈으로 촬영되며, 조리 시간은 엄격하게 규정되어 있지 않습니다. Compote는 모든 재료가 준비 될 때까지 조리됩니다. 사과를 가진 배는 조금 더 오래 익히기 때문에 다른 재료보다 일찍 배치하는 것이 좋습니다. 말린 과일 설탕에 절인 과일은 보통 느린 불에 삶은 다음 몇 시간 동안 주입됩니다.
음료를 더 맛있고 향기롭게 만들기 위해, 꿀, 레몬 주스 (또는 구연산), 냉동 딸기 및 조미료 (계피, 정향, 육두구 등)가 때때로 첨가됩니다. 꿀을 사용하면 설탕을 전혀 첨가하지 않거나 아주 적은 양을 사용하는 것이 좋습니다. 때로는 야채 (예 : 호박)를 추가하여 마른 과일에서 음료를 삶습니다.
일반적으로 말린 과일 설탕은 저칼로리 청량 음료의 범주에 속합니다. 그것은 갈증을 완벽하게 중단시키고 위장관을 개선합니다. 음료는 어린이에게 매우 유용합니다. 그가 유치원, 학교 식당 및 병원에서 제공되는 것이 당연합니다. 내장의 작용을 정상화하기 위해 자두, 말린 살구 및 사과에서 말린 과일을 완벽하게 섭취하십시오. 이 음료는 간호 어머니 및 심지어 아기에게 유용합니다. 그것은 몸에 완벽하게 흡수되며 알레르기 반응을 일으키지 않습니다. 당신은 언제든지 작곡을 실험하고 비율을 선택할 수 있습니다 : 누군가가 배나 자두를 더 좋아하면, 말린 과일 수를 늘릴 수 있습니다. 아기의 경우 사과를 사용하고 적어도 15-20 분 동안 음료수를 조리하는 것이 좋습니다.
말린 과일 설탕에 절인 과일 - 제품 및 요리 준비
성분의 준비는 말린 과일을 철저하게 씻는 것으로 구성됩니다. 일부가 매우 건조한 경우 뜨거운 물로 몇 분 (약 10 분) 붓을 수 있습니다. 그런 다음 물이 빠져 나가고 말린 과일은 다시 씻어냅니다. 또한 향신료와 조미료를 미리 요리하고 설탕을 적당량 섭취해야합니다. 냉동 딸기는 먼저 제빙없이 팬에 즉시 던져집니다. 신선한 레몬은 보통 작은 조각으로 자르고 또는 주스를 분리되는 컵으로 짜냅니다.
접시에서 큰 에나멜 냄비, 소쿠리, 담금 그릇, 칼이 필요합니다 (레몬을자를 필요가있는 경우). 음료는 그릇, 안경, 와인 잔 또는 안경에서 차게해야합니다. 그건 그렇고, 말린 과일의 설탕에 절인 과일은 천천히 밥솥에서 준비 할 수 있습니다. 1-2 시간 동안 "퀸칭"모드로 음료를 준비하십시오.
말린 과일 설탕에 절인 요리법 :
조리법 1 : 말린 과일 콩트
이러한 말린 과일의 설탕에 절인 과일은 갈증을 진정시키고 완벽하게 상쾌하게하기 때문에 더운 여름날에 적합합니다. 차게 마시는 것이 좋습니다. 또한, 음료는 위장관의 작업을 개선하고 몸에서 독소와 독소를 제거하는 데 도움이됩니다.
필요한 성분 :
- 150-200 그램의 사과;
- 자두 - 80-100 g;
- 말린 살구 - 50 g;
- 배 50g;
- 레몬 주스 또는 구연산;
- 설탕 - 맛 (그러나 너무 단 맛있는 설탕에 절인 과일은하지 않는 것이 좋습니다).
준비 방법 :
모든 성분은 물로 완전히 씻어 내고, 매우 건조한 과일은 뜨거운 물에 몇 분 동안 담가 둘 수 있습니다. 큰 에나멜 팬에 3 리터의 물을 부어서 불에 태우십시오. 물이 끓기 시작하자마자, 우리는 사과를 배치하고 약 30 분 동안 아주 천천히 불을 요리합니다. 나머지 재료를 모두 깔고 30-40 분 더 갈아 타십시오. 요리가 끝나면 맛을 내기 위해 설탕을 넣으십시오. 설탕에 절인 과일이 약간 짙은 것으로 밝혀지면 조금 더 끓인 물을 부어 넣을 수 있습니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 말린 과일을 끓으십시오. 칼끝에 구연산을 뿌리거나 약간의 레몬 주스를 넣으십시오. 열에서 팬을 제거하고, 뚜껑으로 덮고 실온에 냉각하기 위하여 남겨 두십시오. 시원한 곳에서 몇 시간 동안 고집을 피우면서 특히 맛있는 음료가됩니다. 말린 과일 설탕에 절인 과일은 치즈 케이크, 슈투델, 비스킷 등으로 제공 될 수 있습니다.
조리법 2 : 호박 말린 과일 설탕에 절인 과일
호박은 말린 과일을 매우 쾌적한 풍미를 돋 웁니다. 음료는 맛있을뿐만 아니라 매우 유용합니다. 평소 말린 과일 외에 장미 엉덩이도 포함되어 있습니다.
필요한 성분 :
- 말린 과일 - 취향에;
- 로즈힙 건조 - 50 g;
- 호박;
- 설탕 - 취향에;
- 계피 - 1 스틱.
준비 방법 :
작은 큐브로 잘라 호박 펄프. 말린 과일은 필요에 따라 철저히 씻어 내고 뜨거운 물에 몇 분 동안 담가 두십시오. 1 리터 또는 1 리터의 물을 큰 냄비에 부어 넣고 설탕을 넣어 맛을 내고 건조한 로즈힙 몇 파운드를 던지십시오. 로즈힙은 부드러운 상태로 10-15 분 동안 끓여야합니다. 물은 풍부한 핑크색을 얻을 것입니다. 다음 말린 과일 및 호박을 놓으십시오. 우리는 팬에 계피의 막대기를 던집니다 - 그것은 음료에 특별한 매운 맛과 향기를 줄 것입니다. 요리 약 20 분 (호박을 요리하기 전). 그런 다음 열에서 팬을 제거하고, 뚜껑으로 덮고 몇 시간 동안 불에 넣어두고 식 힙니다.
조리법 3 : 건포도로 건포도 열매를 깐다.
당신이 말린 과일의 설탕에 절인 과일을 맛볼 때, 어린 시절과 학년은 즉시 기억됩니다. 어쨌든 그런 음료는 거의 모든 학교 식당에서 제공되었습니다. 사과, 배, 자두, 말린 살구 및 건포도의 양조 설탕에 절인 과일.
필요한 성분 :
- 말린 사과 - 100 g;
- 배 - 100 g;
- 자두 - 100-150 g;
- 살구;
- 건포도 (일반적으로 모든 비율은 조건부이며 성분은 눈으로 취하고 자신의 취향에 따라 결정됩니다).
준비 방법 :
말린 과일은 물로 씻고, 끓는 물을 부어서 끓여서 물을 버린다. 먼저, 배, 사과 및 말린 살구를 요리하십시오. 물을 부어서 끓여서 최소한의 불로 만들고 약 30 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 자두와 건포도를 넣으십시오. 더위를 줄이고 말린 과일의 설탕 절임을 30 분 더 끓으십시오. 열에서 완성 된 설탕을 꺼내 뚜껑을 덮고 꺼내십시오 - 밤새도록하는 것이 좋습니다. 준비된 설탕에 절인 과일은 물기를 없애고 건강한 자두와 말린 살구를 먹을 수 있습니다. 설탕은 여기에 첨가되지 않습니다 - 설탕에 절인 과일은 말린 과일의 모든 단맛을 특히 건포도에서 취합니다.
조리법 4 : 말린 과일은 냉동 라즈베리와 설탕에 절인 과일
그런 음료는 맛있을뿐만 아니라 매우 유용합니다. 적어도 매일 요리 할 수 있습니다. 냉동 라즈베리와 말린 과일의 설탕에 절인 과일은 축제 테이블에 큰 도움이 될 것이며, 특히 아이들은 그것을 좋아합니다.
필요한 성분 :
- 말린 살구 100g;
- 자두 100g;
- 100g 건포도;
- 100 그램의 말린 사과;
- 150 그램의 설탕;
- 반 레몬;
- 냉동 라즈베리 열매;
- 1 리터의 물.
준비 방법 :
주전자에 물을 넣으십시오. 뜨거운 물로 말린 과일을 1 ~ 2 분 채우고 물을 버리십시오. 말린 과일은 다시 한 번 철저하게 씻었다. 말린 과일을 큰 냄비에 넣으십시오. 레몬은 작은 조각으로 자르고 냄비에 놓는다. 설탕을 쏟아 부어. 냉동 된 나무 딸기를 추가합니다. 모두 끓는 물로 채우고 끓일 준비를하십시오. 저온에서 말린 과일을 약 25-30 분 동안 뚜껑 아래에 쿡하십시오. 그러한 설탕에 절인 설탕에 절인 설탕을 미리 요리해야 음료가 마시기 좋은 시간이 있습니다. 식은 때 설탕에 절인 과일을 얹으십시오.
레시피 5 : 말린 과일은 꿀과 설탕에 절인 과일
아주 이례적인, 그러나 믿을 수 없을만큼 맛있는 말린 과일의 설탕에 절인 과일. 음료는 즐거운 감싸는 취향과 풍부한 향을 가지고 있습니다.
필요한 성분 :
- 체리 - 20g;
- 사과 - 20g;
- 배 40g;
- 40 그램의 자두;
- 건포도 20g;
- 꿀 - 80 g;
- 1 리터의 물.
준비 방법 :
말린 과일은 냉수에서 철저하게 씻어 내고 큰 냄비에 놓습니다. 말린 과일을 끓인 물로 채우고 불에 붙입니다. 부드러울 때까지 말린 과일을 끓으십시오. 먼저 사과와 배를 요리 한 다음 나머지 재료를 사과에 첨가해야합니다. 완성 된 말린 과일을 섞어 냄비에 꿀을 넣고 다시 완전히 섞습니다. 우리는 설탕에 절인 설탕을 가져오고, 불을 끄고 뚜껑으로 냄비를 덮습니다. 음료수를 불어 넣어 식 힙니다.
말린 과일 설탕에 절인 과일 - 최고의 요리사의 비밀과 팁
맛있고 유용하게 사용 된 말린 과일을 설탕에 절인 식품을 만들기 위해서는 조심스럽게 재료를 선택해야합니다. 말린 과일은 보통 시장에서 구입하므로 운송 및 보관 조건에 대해 알려진 바가 거의 없습니다. 문제에서 너와 너의 가족을 보호하기 위하여, 말린 과일을 물에서 헹구고, 물로 따르고 끓게 가져 오는 것이 낫다. 그 후에 물을 배수하고 말린 과일을 깨끗한 물로 다시 씻어야합니다. 너무 건조한 살구, 자두 또는 다른 말린 과일이 잡히면, 끓는 물 그릇에 10 분 동안 담그는 것이 좋습니다. 말린 과일 설탕에 절인 과일은 최고의 냉장 제공됩니다. 가장 맛있는 음료가 다음날이된다고합니다. 말린 과일을 제대로 저장하는 것도 매우 중요합니다. 우리는 옷장에 외국의 강한 냄새를 풍기는 물건이나 제품이 있다는 것을 허용 할 수 없습니다. 주위 공기의 습도는 최소이어야하며 그렇지 않으면 말린 과일이 악화됩니다. 당신은 과도한 수분이 그것에 흡수 될 수 있도록 벽장에 작은 소금 주머니를 넣을 수 있습니다.
