치즈와 마늘을 곁들인 가지는 우리 테이블에서 가장 인기있는 스낵 중 하나입니다.
요리의 기본 원리
이 세 가지 성분을 결합 할 수있는 많은 방법이 있습니다. 모든 후속 요리를 준비하려면 반드시 신선한 가지와 마늘이 필요하며 치즈의 선택은 요리법에 따라 다릅니다. 당신이 매운맛을 좋아한다면, 각 요리법에 따라 서빙 당 마늘의 양을 늘리십시오.
올리브 기름을 튀김에 사용하십시오.
마늘은 치즈와 가지에 큰 도움이되므로 청소하는 데 많은 시간을 필요로하지 않고 신속하게 가장자리를자를 수 있으며 나이프의 평면과 함께 누르면 모든 껍질이 벗겨집니다.
토마토는 또한 우리가 제안한 요리법에서 종종 발견 될 것입니다. 토마토의 요리 품질에 대해서는 껍질을 벗기가 필요합니다. 이렇게하려면 모든 토마토를 깊은 용기에 넣고 끓는 물을 부으십시오. 이 상태에서 15 분 동안 그대로 두십시오.
필요한 시간이 지나면 물을 빼고 토마토를 조금 식히십시오. 너 자신에게 편한 마음이 들자 마자, 토마토 껍질을 벗기 시작한다. 칼로 살며시 다가오는 줄기 껍질을 살짝 밀고하면, 쉽게 한 동작으로 전체 야채에서 제거 할 수 있습니다.
야채와 신선한 채소로 치즈와 마늘로 가지를 장식 할 수 있습니다.
구운 가지
성분 :
• 젊은 청색 인물 - 3 킬로그램;
• 대형 샴 피뇽 - 5 개;
• 파프리카 - 반 티스푼;
• 토마토 - 4 가지;
• 칠레 - ½ 포드;
• 마늘 - 정향 4 개;
• 체다 치즈 - 200 그램;
• 식물성 기름
• 소금과 연어 후추 - 당신의 취향.
조리 방법
요리 과정을 시작하려면 작은 파란색 것들을 씻어서 껍질을 벗기십시오. 다음 날카로운 칼을 사용하여 가지를 세로로 얇은 판 (1cm)으로 자릅니다. 그런 다음 소금으로 뿌리고 뚜껑이있는 채소로 용기를 덮으십시오. 가지를 사용하려면 최소한 20 분 동안 그대로 두십시오.
버섯으로 이동하십시오. 치즈, 버섯, 마늘을 곁들인 가지 요리를위한 샴 피뇽을 썰기위한 이상적인 형태는 입방체입니다.
요리의 기본 원칙에서 우리는 토마토를 껍질을 벗기고, 조언을 사용하고, 채소를 더 처리하는 방법을 보여주었습니다. 이렇게하려면 4 부분으로 토마토를 잘라 코어를 제거하십시오. 그런 다음 토마토를 가늘게 자릅니다.
예열 된 냄비에 식물성 기름 2 큰술을 붓는다. 이제 버섯을 팬에 넣으십시오. 그들이 완전히 갈색으로 변하여 주스를 모두 꺼내면 토마토를 넣고 마늘을 껍질을 벗기십시오.
5 분 이상 채소를 볶지 마십시오.
베이킹 접시를 더 깊게 잡습니다. 파란 것들을 바닥에 올려 놓고, 튀김 중 1/3을 채우고, 소금과 후추로 모든 것을 뿌리고 위에 칠레를 고르게 분배하십시오.
위에 체다 치즈의 일부를 비벼 먹고 토마토 버섯 혼합물을 다시 넣으십시오. 이 순서의 모든 재료를 끝까지 펼칩니다.
이제 야채를 180도 예열 된 오븐에 넣으십시오. 30 분 이상 치즈와 마늘로 가지를 굽습니다. 접시의 준비 여부를 결정하려면 이쑤시게를 사용하여 부드러움을 확인하십시오. 치즈 껍질이 황금으로 변하면 가지를 얻을 수 있습니다.
그런 요리는 춥거나 뜨거울 수 있습니다. 아름다운 서빙을 위해 치즈와 마늘로 가지를 나눕니다.
가지 롤
성분 :
• 가지
• 밀가루
• 토마토
• 크림 치즈
• 올리브 오일
• 향신료
• 호두
• 마늘
조리 방법
너트를 즉시 물로 채우고 조금 끓이는 것이 낫습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 가지를 껍질을 벗기십시오. 그 후에 작은 푸른 색을 얇은 조각으로 자르고 굵은 소금으로 뿌린다.
요리의 일반 원칙에 나와있는대로 토마토를 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 이제 녹색 파와 함께 토마토를 프라이팬에 갈색으로 보냅니다.
토마토가 튀겨지는 동안, 견과에서 물을 배수하고 잘게 잘라라. 이것은 고기를 때리기위한 칼이나 망치로 할 수 있습니다.
이제 견과류, 마늘, 강판 크림 치즈를 섞으십시오. 혼합물을 철저히 저어주고 약간 검은 후추를가합니다.
소금에서 주원료를 씻어 약간 건조한 후 밀가루 롤. 냄비에 보냅니다. 거기 그들은 가볍게 갈색이어야한다.
이제 롤을 만들기 시작합니다. 치즈 페이스트로 가지 슬라이스를 완전히 펼칩니다. 너에게 더 가까운 끝에서 양파와 토마토를 낳는다. 롤을 비틀기 시작하십시오. 채우기가 떨어지기 위해 그것을 세게 누르지 마십시오. 그렇지 않으면 접시가 미적 감각을 상실합니다.
차가운 전채로 제공됩니다.
토마토 페이스트에 가지
성분 :
• 6 개의 큰 가지;
• 단단한 치즈 300 그램;
• 작은 양의 파슬리;
마늘 정향;
• 4 개의 잘 익은 토마토;
• 100 밀리리터의 기름;
• ½ 티스푼의 소금;
• ¼ 작은 술 후추.
조리 방법
요리하기 전에 야채를 준비하십시오. 치즈와 마늘을 곁들인 가지를 만드는 일반적인 원리에서 설명했습니다.
자를 때 파란색은 0.5cm보다 두껍지 않아야하며 뜨거운 기름에 넣고 원하는 황금 빵 껍질이 보일 때까지 몇 분 동안 지나쳐야합니다.
각 마늘을 껍질을 벗기고 4 조각으로 자른다. 마늘을 뿌려 라. 이 작업은 5-6 분 내에 완료되어야합니다. 마늘이 우리가 필요로하는 준비를 받아 들였을 때, 그 자리에서 껍질을 벗기고 (일반적인 요리 원리) 잘게 잘린 토마토를 보내십시오. 그들이 파스타가 될 때까지 그들을 튀기십시오. 소금과 약간 후추를 가루에 첨가하십시오.
오븐을 켜고 180도까지 데우십시오. 아무것도 바닥에 붙지 않도록 식물성 기름으로 베이킹 접시에 그리스를 바르십시오.
치즈를 잘 자른다.
첫 번째 레이어는 파란색이며, 균등하게 배열하고, 토마토 페이스트와 치즈를 적용합니다. 치즈가 녹을 때까지 치즈와 마늘을 곁들인 가지와 토마토 페이스트를 단시간에 최대 10 분 동안 구울 필요가 없습니다.
치즈와 마늘을 곁들인 가지와 다른 야채들
이 조리법은 가지 캐 비어와 비슷하므로 요리하는 데 어려움이 없습니다.
성분 :
• 큰 흰색 가지 3 개;
• 큰 당근 1 개;
• 마늘 다섯 정향;
• 5 개의 커다란 토마토;
• 가공 치즈 1 개;
• 100 그램의 페트 치즈;
• 단단한 치즈 200 그램;
• 두 개의 중간 양파;
• 작은 호박 2 개;
• 노란색 호박 1 개;
• 사우어 크림 200 그램;
• 신선한 허브 한 무리.
조리 방법
요리에는 소스가 필요합니다. 이렇게하려면 사워 크림에 강판 크림 치즈와 200 그램의 단단한 치즈 (잘게 잘린 것 또는 초라한 것)를 섞으십시오. 혼합 된 채소를 찢어 라. 그런 다음 블렌더를 사용하여 소스의 재료를 치십시오. 소금을 좀 더주세요. 소스는 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 뚜껑이나 뚜껑으로 뚜껑을 덮으십시오.
야채의 직접 요리를 시작합시다. 이렇게하려면 모든 채소를 깨끗이 씻어서 입방체로 잘게 자르십시오. 이제 오븐을 200도까지 예열하고 베이킹이 일어날 형태를 가열하십시오. 올리브 기름으로 곰팡이를 미리 기름칠하십시오.
대형 용기에 모든 채소를 섞고, 불필요한 액체를 빼고 소금과 약간의 검은 색 고추를 넣으십시오. 이제 야채를 모양에 넣으십시오. 약 30 분 동안 야채 혼합물을 구우십시오.
요리는 반찬으로 부분적으로 제공됩니다. 구운 채소를 접시에 뿌려 잘게 자른 죽은 태아를 뿌리고 치즈 소스가있는 소스 팬을 그 옆에 놓습니다.
가지 폭탄
성분 :
• 작은 파란색 두 개;
• 두 익은 토마토;
• 단단한 치즈;
• 마늘 머리;
• 1 큰 당근 또는 2 매체.
조리 방법
당근을 굵은 강판에 비싸고 냄비에 황금색이 될 때까지 볶습니다. 반 준비가되면 다진 마늘을 넣습니다.
그 전에 토마토를 껍질을 벗기십시오. 우리는 이미 치즈와 마늘로 가지를 요리하는 일반적인 원칙에서 이것을 어떻게 할 것인지 당신에게 말했습니다. 토마토 절반을 갈아서 당근과 마늘로 보내고 조금 튀 깁니다.
야채 필링은 가치가 없습니다. 반대로, 우리는 껍질의 도움을 받아 폭탄의 껍질을 정확하게 형성해야합니다. 가지는 3 등분하여 내면의 명예를 제거해야하며, 원하면 토마토와 당근에 잘게자를 수 있습니다.
이제 우리는 치즈를 자르고, 그것을 문질러 쓸 필요가 없습니다. 그냥 큐브로 자르십시오. 그것을 당근, 마늘, 토마토 및 파랑과 함께 조심스럽게 결과물을 옮기고 약간의 소금과 후추를 첨가하십시오.
폭탄을 채우기 시작하십시오. 기성품 인 빈 파란색 작은 것들 안에 채우십시오. 나머지 토마토를 원으로 자르고 가지 위에 정렬하십시오. 이제 폭탄을 예열 된 오븐에 20 분 동안 보냅니다.
불가리아어 케이크
성분 :
세 피망;
• 토마토 10 개;
• 파란색으로 된 5 개의 큰 가지.
• 흰색의 가지 하나;
• 4 마리의 당근;
• 1 개의 양파;
• 버터 200 그램 :
• 단단한 치즈 200 그램;
• 닭고기 계란 3 개;
• 마늘 머리 3 개.
조리 방법
파란색과 흰색 가지를 씻고 건조하고 세로로 얇게 썬다. 그들은 케이크의 일종 인 케이크의 기초를 형성 할 것입니다. 동시에, 그들은 섞일 필요가 없습니다. 파란색의 유형은 토러스의 아래와 중간에 있어야하지만 흰색 야채는 상단에 배치해야합니다.
이제 우리는 레이어에 배치 된 채우기를 준비합니다. 레이어 사이에는 치즈, 버터 및 계란의 소스가 있습니다.
먼저 젖은 양피지를 베이킹 접시에 넣으십시오. 푸른 가지의 첫 번째 층을 그 위에 놓습니다.
채 웁니다 : 당근과 양파를 잘게 자르고 황금 갈색까지 볶습니다. 잘게 종 후추를 자르고 또한 전체 질량에서 튀게하십시오. 다음으로 잘게 잘린 토마토를 모든 것에 첨가하십시오. 5 분 동안 모든 것을 튀 깁니다.
소스 : 치즈를 화냅니다. 모든 공정을 시작하기 전에 냉장고에서 오일을 꺼내 조금 부드럽게하십시오. 이제는 부드럽고 쉽게 포크로 반죽 할 것입니다. 버터가 어느 정도 균질 해지면, 그 안에 하나의 노른자가없는 닭고기 달걀 3 개를 치고 강판 치즈를 넣으십시오.
이제 케이크의 형성을 계속하십시오. 채우기의 첫 번째 레이어를 넣고 결과 소스에 기름을 바르고 폼의 중간에 도달 할 때까지 동일한 순서로 계속 진행합니다. 이제 파란색 파트의 다른 부분을 넣고 같은 방법으로 채우기를 계속합니다. 그것의 마지막 층을 낳은 후에, 다시 소스에 의지하고 흰 가지로 모든 것을 덮는다.
이 요리는 오븐에 따라 약 20-30 분 동안 구워집니다. 육류 및 가금류 용으로 제공됩니다.
가지 보트
성분 :
• 가지 3 개;
• 6 개의 닭고기 달걀;
200g의 체다;
• 100 그램의 파르 메산;
• 샐러드 6 잔;
• 녹색 무리.
• 마늘 한마리.
조리 방법
치즈와 마늘로 가지를 요리하는 것은 흥미롭고 맛있습니다. 이제 우리는이 트리오에 닭고기 트리오를 실험하고 추가 할 것입니다. 이 성분의 치즈와 마늘을 가진 가지의 6 개의 서빙이 올 것이다.
가지를 씻고 세로로 반으로 자른다. 숟가락이나 칼로 창자를 제거하십시오.
이제 계란을 가파른 삶아서 약간 식히십시오. 계란을 닦은 후 함께 자르십시오.
굵은 강판에 두 종류의 치즈를 넣고 잘게 잘린 허브와 잘 섞으십시오. 여기에 모든 마늘을 집어 넣으십시오.
이제 삶은 계란을 보트 중간에 놓고 치즈 혼합물 전체에 뿌려주십시오. 오븐에 적어도 15 분 동안 구우십시오. 이쑤시게로 야채의 준비 상태를 확인할 수 있습니다.
상추에 요리를하십시오. 상단에 신선한 허브를 뿌릴 수 있습니다.
치즈와 마늘 가지 - 속임수와 팁
기름에 기름을 적시고 쓴 맛이 나는 것을 피하려면 2 부분으로 자르고 1 시간 정도 물에 담가 두거나 소금을 넣고 푸른 조각으로 자르고 양조한다. 채소에서 돋보이는 주스는 쓴 맛을 완전히 없애줍니다.
청색을 최소한으로 지방으로 만들기 위해서는 프라이팬이나 베이킹 직후에 냅킨에 퍼뜨려 과도한 지방을 흡수 할 가치가 있습니다.
치즈와 가지에 야채를 추가 할 수 있으며, 튀김과 파란 토핑 또는 별도의 요리로 구울 수 있습니다.
야채의 경우 항상 소스를 만들어보십시오. 우리의 요리법 중 일부에서 우리는 그것이 할 수있는 것에 대한 모범을 보였습니다. 그러나 이것은 끝나지 않습니다. 뿐만 아니라 치즈 소스를 만들려고하십시오. 기성품 소스와 수 제 소스를 모두 사용할 수 있습니다. 박하 - 마늘과 간장은 야채에 적합합니다.
가지 요리는 구운 고기 전에 애피타이저로 제공 될 수 있습니다. 그리고 그들은 독립적 인 요리가 될 수 있습니다,이 경우, 봉사 할 때 그들에게 반찬을 추가하십시오.
