토마토 없니? 글쎄,하지 마! 그들없이 맛있고 향긋한 lecho를 요리 할 수 있습니다.
신선한 수확을 필요로하지 않는 인기있는 수확을위한 많은 조리법이 있습니다. 일부에서는 기름 채우는 방법이 사용되며, 다른 곳에서는 같은 이름의 토마토 페이스트 또는 주스가 사용되며, 세 번째에는 다양한 마리 네이드가 사용됩니다.
그러나 각각 거기에 그는 - 불가리아 고추입니다! 그것은 겨울 샐러드의 전체 군중과 lecho를 구별하는 사람입니다.
토마토가없는 약 - 준비의 일반적인 원칙
토마토없는 Lecho는 두 종류가 있습니다 :
1. 화이트. 채우기로, 기름, 식초 및 향미료에 근거를 둔 매리 네이드가 사용됩니다. 그들은 야채와 함께 또는없이 삶아진다.
2. 빨간색. 신선한 토마토에 대한 다양한 대체품이 사용됩니다. 기본적으로 토마토 페이스트, 소스, 주스, 케첩입니다. 숙제와 제작 모두를 할 수 있습니다.
lecho 준비 방법 :
1. 채소를 준비한다. 그것은 벗겨지고, 얇게 썬 고추, 양파입니다. 다른 야채를 사용하는 경우, 우리는 또한이 단계에서 그들을 청소하고 분쇄합니다.
2. 채우기 위해 준비하십시오. 고전적인 조리법에서, 이들은 주스로 뒤틀린 토마토입니다. 이 경우, 희석 된 파스타, 오일 및 식초 혼합물, 주스를 준비하십시오.
3. 향신료를 넣으십시오. 보통 소금, 설탕, 여러 종류의 후추, 향신료입니다.
4. 요리. 채소를 채우고 함께 요리합니다. 일반적으로 후추는 20-30 분이면 충분합니다.
5. 트위스트. 완성 된 lecho는 캔에 병에 담아 특수 키로 감았습니다.
다른 어떤 공작물과 마찬가지로, lecho는 불임과 준비된 용기가 필요합니다. 그렇지 않으면 간단히 저장할 수 없습니다.
조리법 1 : 식초로 채워진 토마토가없는 두꺼운 레몬
식초와 기름 혼합물은 채우기로 사용됩니다. 토마토가없는이 lecho는 뜨거운 접시와 샐러드를 준비하는 데 사용되는 독립적 인 간식으로 사용할 수 있습니다. 예비 끓이지 않고 캔을 소독하여 수확.
성분
• 고추 5 kg;
• 반 정도의 설탕;
• 소금 40 그램;
• 고추 10-15 개 완두콩;
• 기름 200 그램
• 9 % 식초 반 유리.
요리
1. 우리는 모든 후추를 내장에서 지우고, 반으로 자르고, 큰 반 고리에서 자른다.
2. 식초, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞으십시오. 1 시간 동안 나가십시오.
3. 식물성 기름을 부어 잘 섞는다.
4. 페퍼 코른은 살균 된 병에 뿌려져있다.
5. 준비된 lecho를 접어서 단단히 감싸줍니다.
6. 기름과 식초가 든 남은 주스를 은행에 붓는다. 약간의 체액이 남아 있더라도 걱정하지 마십시오. 고추는 살균 과정에서 여전히 주스를 줄 것입니다.
7. 용기를 뚜껑으로 덮고 바닥에 천을 놓고 냄비에 넣으십시오. 캔의 어깨에 물이 따르도록하십시오. 스토브를 켜십시오.
8. 끓인 후, 15 리터 항아리를 10 분 동안 살균하십시오. 반 리터는 10 분 동안 살균하십시오. 롤 업, 거꾸로 된 상태로 냉각.
레시피 2 : 꿀 마리 네이드에서 토마토 프리 트리트먼트
토마토가없는이 lecho를 준비하려면 야채를 작게 자르면 반으로 줄여야합니다. 그것은 멀티 컬러 고추를 사용하는 것이 좋습니다, 그것은 더 아름 다운 것입니다. 매리 네이드는 천연 꿀을 기본으로 만들어지며 인위적으로 효과가 없으며 설탕으로 제품을 대체하려고하지도 않으며 완전히 잘못 될 것입니다.
성분
• 고추 4kg;
• 0.25 kg의 꿀;
• 오일 0.5 l;
• 1 리터의 물;
• 0.5 %의 9 % 식초;
소금 4 큰술.
요리
1. 고추를 준비하고 끓는 물에 3 분간 담갔다. 우리는 소쿠리에서 꺼내서 액체를 배출시킵니다.
2. 우리는 매리 네이드를 준비합니다. 왜냐하면 우리는 물에 꿀을 녹이고 다른 모든 재료를 첨가하기 때문에 맛에 향신료와 말린 허브를 첨가 할 수 있습니다. 스토브에 3 분간 끓으면됩니다.
3. 우리는 살균 된 항아리에 연한 조각을 배치하고 마리 네이드로 채우고 뚜껑을 굴립니다.
조리법 3 : 생강과 마늘을 넣은 토마토가 들어 있지 않은 오렌지 반죽
매일의 요리뿐만 아니라 공작물로도 사용할 수있는 매우 특별한 레몬의 요리법. 그런 고추를 굴릴 계획이 없다면, 식초의 함량을 줄이거 나 심지어 그것을 제거 할 수 있습니다. 냉장고에서 그런 후추는 3-4 일 동안 완벽하게 견딘다.
성분
12-14 고추;
• 마늘 10 정향;
• 생강 50 그램;
기름 150 그램;
• 오렌지 3 개;
• 70 그램의 설탕;
• 9 % 식초 70g;
• 불완전한 소금 2 큰술.
요리
1. 거친 강판에 세 생강이나 얇은, 반투명 접시로 잘라. 마늘을 껍질을 벗기고 각 정향을 여러 부분으로 자릅니다.
2. 가마솥에 기름을 부어 생강과 마늘을 넣고 2 ~ 3 분간 볶습니다.
3. 후추를 커다란 조각으로 자르고 가마솥에 보내어 혼합한다.
4. 오렌지는 브러쉬로 잘 씻고, 풍미를 제거하고, 주스를 견디며 모든 것이 가마솥에 보내집니다.
5. 소금, 설탕, 뚜껑을 덮고 부드러운 후추까지 끓인다.
6. 식초를 부어서 1 분 정도 익힌다. 이제 공작물을 시험해 볼 수 있으며 필요에 따라 향료, 산 또는 설탕을 넣을 수 있습니다.
7. 우리는 은행에 주황색의 lecho를 배치하고 열쇠를 비틀어 라.
레시피 4 : 토마토 페이스트가 들어간 토마토가 들어 있지 않은 토마토 페이스트
신선한 토마토가 없으면 토마토 페이스트가 도움이되지만 진짜 레몬을 만들어야합니다. 지나치게 익히지 않고 태울 것이 아니라 유리 항아리를 사용하는 것이 좋습니다.
성분
• 파스타 500 그램;
• 고추 3kg;
• 500 그램의 물;
• 설탕 100 그램;
• 1.5 큰 스푼의 소금;
• 오일과 식초 100 그램.
요리
1. 물로 토마토 페이스트를 가져 와서 잘 섞는다. 조각이 녹지 않으면 괜찮습니다. 요리 과정에서 분산됩니다.
2. 설탕, 소금, 버터를 넣고 모든 것을 큰 냄비에 부으십시오. 우리는 불을 질렀다.
3. 원하는대로 고추를 자르고 냄비에 모든 것을 넣으십시오. 우리는 약 20 분 동안 끓인 후 lecho를 요리합니다. 소화하지 않는 것이 중요하므로 조각을 그대로 유지합니다. 약간의 위기가있다.
4. 마지막에 식초를 넣고 섞은 후 2 분 정도 끓입니다.
5. 우리는 멸균 항아리에 빈을 배치하고, 비축하고 저장을 위해 버린다.
레시피 5 : 기름에 토마토가없는 달콤한 레몬 "5 분"
토마토와 마찬가지로 고추도 제한없이 설탕을 좋아합니다. 달콤한 맛과 여름 향기가 나는 맛있는 레코를 만들기위한 조리법으로 신속하게 준비되며 긴급하게 농작물을 결정해야하는 경우 도움이됩니다.
성분
• 고추 3kg;
• 1 리터의 물;
• 설탕 한 잔;
• 기름 1 잔;
• 식초 한 잔 9 %;
• 50 그램의 소금 (약 2 스푼 정도).
요리
1. 큰 냄비에 설탕과 소금을 물과 섞어 녹이고 기름과 식초를 넣으십시오. 우리는 난로를 착용했습니다.
2. 내장이없는 고추는 커다란 조각으로 잘립니다. 각 야채를 수직으로 4 ~ 6 개로자를 수 있습니다.
3. 야채를 끓인 매리 네이드에 담근 다음 5 분간 익힌다. 혼합해야합니다. 이 시간 동안, 조각은 부드럽고, 정착하고, 주스를 분리하고 마리 네이드로 완전히 덮일 것입니다.
4. 우리는 삶은 후추를 항아리에 뿌리고, 끓는 매리 네이드를 목 아래 부어 올랐다. 담요 밑으로 식히기 위해 제거합니다.
레시피 6 : 가지와 양파가 든 토마토 무료
토마토가없는 채소 lecho를위한 조리법, 그러나 토마토 주스의 추가로. 구입 한 제품과 가정용 제품을 모두 사용할 수 있습니다. 우리는 익은 씨앗이없고 부드러운 피부를 가진 어린 가지를 먹습니다. 제품 목록에는 중간 크기의 채소가 들어 있습니다. 우리는 삶은 레몬을 요리 할 것이지만, 너는 기름과 양파를 개별적으로 튀기고 후추에 담을 수도 있습니다. 그것은 또한 맛있을 것입니다.
성분
• 고추 10 개;
• 7 가지 가지;
• 5 개의 양파;
• 주스 1.5 리터;
• 식초 50 % 6 %;
• 소금 숟가락;
• 설탕 50 그램.
요리
1. 우리는 가지를 씻어서 말려서 말려서 줄기를 제거하고 그것을 입방체로 자른다.
2. 중간에서 해방 된 고추는 사각형으로 자른다.
3. 양파에 주사위를 던지십시오.
4. 우리는 모든 것을 결합하고, 소금, 설탕, 토마토 주스를 첨가합니다. 우리는 20 분 동안 요리하기로했습니다. 그런 다음 식초를 부어 2 분 정도 끓으십시오.
5. 우리는 미리 멸균 된 용기에 빈을 놓고 감아 올린다.
레서피 7 : 토마토가 들어 있지 않은 토마토 브라인
토마토가없는 가벼운 lecho를위한 또 다른 제조법. 이상적으로는 둥근 후추가 두껍고 육즙이 많은 펄프가 들어 있습니다. 그러나 당신은 육즙이 많은 다른 육류를 섭취 할 수 있습니다. 약 7 개의 1/2 리터 항아리가이 양의 제품에서 나옵니다.
성분
• 고추 2.5kg;
• 14-21 정향의 마늘 (항아리 당 2 ~ 3 개);
• 1 리터의 물;
소금 4 큰술;
• 170 그램의 설탕;
• 기름 반 유리.
식초 70 % 3 큰술.
요리
1. 빨래 후춧가루로 잘게 썰어서 미리 씻고 씨를 뿌리지 말 것.
2. 껍질에서 마늘을 풀어서 임의의 조각으로 자른다.
3. 고추를 멸균 항아리에 넣고 마늘을 넣은 다음 나무 크래커로 모든 것을 단단히 꽉 채워서 모든 공극을 채 웁니다.
4. 나머지 성분에서 소금물을 요리하고, 끓여서 목에 항아리에 부어 넣으십시오.
5. 천에 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 뜨거운 물을 채우고 15 분 동안 살균하십시오.
6. 롤업하여 스토리지에 보냅니다.
레시피 8 : 호박과 당근이 든 토마토 무료
토마토 페이스트를 기준으로 밝고 향긋한 맛있는 레몬 샐러드가 준비됩니다. 이 조리법에서는 빨대가있는 한국산 강판에 당근을 문지르는 것이 낫습니다. 그러면 껍질이 벗겨지지 않고 아름답습니다. 어떤 파스타도 사용할 수 있지만, 매우 끓여 포화 된 경우 물을 덜 들고 더할 수 있습니다. 제품의이 양에서 당신은 간식의 10-11 반 리터 캔을 얻는다.
성분
• 고추 3kg;
• 1.5kg의 식물성 골수.
• 당근 1kg;
• 1 리터의 토마토 페이스트;
• 2 리터의 물;
• 설탕 한 잔;
소금 4 큰술;
• 20ml 식초 70 %;
• 12 정향의 마늘.
요리
1. 물과 함께 섞은 다음 소금, 설탕을 넣고 난로 위에 놓습니다.
2. 3 마리의 당근, 팬에 보내십시오.
3. 후추는 스트립이나 반 고리로 자르고 또한 전체 질량에 눕습니다. 모두 함께 15 분간 끓인다.
4. 호박은 큐브로 자르고 나머지 성분들에게 보냅니다. 야채를 부드럽게 만들기 위해 15 분 더 익힌다. 그러나 만졌을 때 조각들이 떨어져 나가지 않아야한다.
5. 식초, 미리 자른 마늘과 향신료를 넣고 2 분간 끓인다.
6. 우리는 컨테이너에 누워 롤.
레시피 9 : 당근과 마늘을 넣은 토마토가없는 매운 레몬
불가리아 고추 이외에, 불타는 꼬투리가 추가되는 급성 lecho를위한 조리법. 선명도는 원하는대로 조정할 수 있습니다. 토마토 주스가 쏟아져 사용됩니다, 당신은 가게 주스를 가져갈 수 있습니다.
성분
• 달콤한 후추 2 kg;
• 날카로운 포드 3 개;
• 당근 1 킬로그램;
• 마늘 머리;
• 1.5 큰 스푼의 소금;
• 주스 2 리터;
• 식초 2 큰술;
• 반 정도의 설탕.
요리
1. 당근을 껍질을 벗기고 빨대를 자르고 팬에 넣으십시오.
2. 쥬스, 소금, 설탕, 잘게 잘린 고추를 넣는다. 모든 것을 섞어서 15 분 동안 요리하십시오.
3. 고추에서 창자를 제거하고, 빨대를 자르고 냄비에 보내고, 15 분 더 요리하십시오.
4. 마늘을 껍질을 벗기고 자른다.
5. 다진 마늘, 식초를 팬에 넣고 분 동안 끓인 다음 항아리에 넣고 뒤틀어 라.
토마토가없는 약 - 팁과 트릭
보통 식초는 사과 쥬스 식초로 바꿀 수 있습니다. 더 맛있고, 건강 해지고, 더 재미있을 것입니다. 산의 백분율 만 유사해야합니다.
• lecho에서는 후추를 소화하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 간식이 맛이 없어집니다. 조각을 조금 바삭 바삭하게 유지하는 것이 더 좋으며, 커버와 추가 스토리지 아래에서 냉각되는 과정에서 원하는 상태에 도달하게됩니다.
• 가장 맛있는 로코는 잘 익은 육질의 고추로 얻습니다. 그들이 충분하지 않다면, 당신은 미숙하지만, 절반 이상을 추가 할 수 있습니다.
• Lecho는 다양한 향신료와 향긋한 허브와 잘 어울리므로 안전하게 조리법에 추가하고 직접 변경할 수 있습니다. 특히 고추와 잘 어울립니다 : 파슬리, 실란트로, 바질, 딸기 및 후추, 정향, 마요라나, 생강.
• lecho cooking 과정을 통해 어느 단계에서나 편집 할 수 있습니다. 소금, 향신료 및 설탕을 충분히 첨가 할 수 있습니다. 작업 물이 과염되면, 주스로 희석하거나, 페이스트로 희석하거나, 이전에 물에 희석 한 후추를 더 넣을 수 있습니다.
