물고기는 맛있고 건강합니다. 좋은 생선도 더 좋습니다. 그것은 진부하게 들리지만, 진실에서 벗어날 수는 없습니다!
분홍색 연어에 대해 무엇을 압니까? 예, 어린 시절 캔에 이러한 통조림 식품이있었습니다. 건조하고 맛있는 것은 아닙니다. 많은 슈퍼마켓에서이 생선은 신선한 상태로 판매되고 냉동되었습니다.
핑크 연어 - 연어 가족의 대표. 가장 가까운 친척은 미끼, 새끼, 코호, 연어 자체입니다. 그러나 붉은 물고기의 다른 유형과는 다른, 연어는 지방이 적고 칼로리가 높습니다. 물고기의 평균 수명은 약 2 년이며, 동물의 평균 크기는 약 70cm이며, 물고기의 최대 무게는 2kg이지만 때로는 5kg의 표본도 있습니다.
연어 고기는 알레르기가있는 제품이므로 1 세 미만의 아기에게는 분홍색 연어 요리를 제공해서는 안됩니다. 그러나 땅콩은 3 년에서 성인까지, 그것은 단지 유익 할 것이다.
핑크 연어 올바른 시체를 선택하는 방법
핑크 연어는 잘린 형태와 시체로 판매됩니다. 자른 생선은 더 비싸지 만 그것을 꺼내지 않아도됩니다. 시체 중 약 1/3이 쓰레기가됩니다. 그러나 전체 물고기에 대해서는 신선도를 확립하는 것이 더 쉽습니다.
분홍색 연어 선택 :
1. 시체를주의 깊게 검사하십시오. 노란색 또는 회색 반점이없는 은이 있어야하며 지방이 흐른다.
2. 유약에있는 물고기를 사지 말라. 얼음 껍질은 시체 무게의 1/3로 조여줍니다. 핑크 연어는 당신에게 중요하지만 물을 녹이는 것은 아닙니다.
3. 머리가있는 시체라면 아가미를 검사하십시오. 좋은 물고기에서 그들은 밝은 분홍색 또는 빨강입니다. 어둡고 비늘이 있거나 녹색 인 아가미는 버릇없는 제품의 표시입니다.
4. 냉동 생선은 항상 둔한 눈을 갖습니다. 그러므로, 그것들에 집중할 필요는 없습니다.
5. 꼬리와 지느러미의 상태. 그들이 전체라면, 물고기는 신선하고 해동되지 않고 다시 동결되지 않았습니다. 깨진 지느러미가있는 시체는 피하는 것이 좋습니다.
6. 고기는 균일 한 핑크색이어야한다. 육체가 흰색이라면 물고기는 얼고 접시는 건조하고 맛이 없어집니다.
7. 상업 낚시는 9 월에 시작됩니다. 따라서 5 월에 분홍색 연어가 신선하다는 말을 듣는다면 당신은 노골적으로 거짓말을합니다.
소스에서 핑크 연어입니다. 요리의 일반 원칙
핑크 연어는 까다로운 제품입니다. 적당하고 구워지고, 튀겨지고, 각종 소스로 끓이고, 비등되고, 구워 질 것이다. 경험이없는 여주인도 망치기가 어렵습니다.
소스에 핑크 연어를 준비하려면 다음이 필요합니다.
• 칼 및 도마;
• 조리법에 따라 소스 용 재료. 와인, 크림, 버터, 양파, 당근, 토마토, 견과류 등이 될 수 있습니다.
• 뚜렷한 냄새와 맛이없는 좋아하는 식물성 기름;
• 프라이팬, 스튜 냄비, 베이킹 접시;
• 스토브, 오븐;
• 숟가락, 주걱.
소스에서 핑크 연어입니다. 사워 크림과 치즈 - 예산 옵션
매일 저렴하게 직접 만든 식사입니다. 준비하는 데 15 분, 굽는 데 15 분 밖에 걸리지 않습니다.
성분 :
• 핑크 연어 - 스테이크 4 개;
• 소금;
• 고추;
• 좋아하는 치즈 - 러시아어, 리투아니아어, 부코 빈스키, 가공 치즈가 적절할 것입니다.
• 250ml의 물;
• 30g 사워 크림;
• 밀가루 5g;
• 소금, 후추.
• 설탕 - 사워 크림이 너무 신맛이라면 맛볼 수 있습니다.
요리 기술 :
1. 생선, 소금, 후추를 씻고 베이킹 접시에 담으십시오.
2. 소스를 준비하십시오. 사워 크림 소금, 후추, 밀가루를 넣는다. 따뜻한 물을 넣고 잘 섞는다.
3. 연어 소스를 붓는다.
4. 치즈를 강판에 뿌려 소스에 뿌린다. 양식을 오븐에 보냅니다.
5. 온도 - 180도, 구이 시간 - 15 분.
물고기는 접시에 퍼졌습니다. 장식 된 으깬 감자 또는 으깬 감자와 호박 퓌레, 구운 야채, 삶은 쌀, 파스타, 삶은 콩 또는 완두콩, legume 퓌레. 핑크 연어는 많은 제품과 완벽하게 조화를 이룹니다.
이 조리법은 기본입니다. 이탈리아에서 자신을 느끼고 싶다면 사우어 크림을 크림으로 바꾸고 파르 메산 치즈 또는 그라노 파파 노, 이탈리아 요리 허브를 넣어주세요. linguine, fusilli, rigatoni를 삶아보십시오 - 반찬에있는 파스타! 오랫동안 살고있는 이탈리아!
크림을 버리고 프로방스 요리의 허브 인 블루 치즈를 가져 가세요. 당신은 프랑스에 있습니다. 분홍색 연어에게 으깬 감자, 라 타투이 또는 그라탕, 튀김 버섯을 바르면 코트 다 쥐르에 있습니다!
소스에서 핑크 연어입니다. 사워 크림, 마늘, 견과류
우리는 이전의 제조법을 기본으로 삼습니다. 하지만 크림 소스에 추가해야합니다 2 개의 다진 마늘과 50g의 다진 호두 커널.
결과는 그루지야 어 풍미가있는 맛있는 풍부한 요리입니다. 운이 좋다면 Suluguni cheese 또는 vats, Imeretin cheese를 구입하면 진짜 걸작이 될 것입니다! 채소 - 파슬리, 실란트로 또는 타라곤으로 완성 된 요리를 장식하십시오!
소스에서 핑크 연어입니다. 매화 Tkemali
우리는 그루지야 여행을 계속합니다. Tkemali 소스는 준비가되어있을 수 있지만 자두가 있다면 집에서 만든 제품을 사용하는 것이 좋습니다.
성분 :
• 핑크 연어 - 스테이크 또는 필렛 - 400g;
• 사워 크림 - 5 큰술. 숟가락;
• 소금, 후추.
• Tkemali 소스 - 5 큰술. l .;
• 치즈 - 50 g;
• 토마토 - 3 개.
요리 기술 :
1. 스테이크 소금 후추와 베이킹 접시에 넣어.
2. Tkemali 소스로 브러시.
3. 토마토를 컵으로 자르고 물고기 위에 놓습니다.
4. 사워 크림으로 닦고 강판 치즈를 뿌린다.
5. 15 분 동안 오븐에 굽습니다.
야채 샐러드, 피타 슬라이스로 요리를 제공하십시오. 콩이나 완두콩으로 만든 그루지야 어의 풍미 로보를 만드는 데 도움이 될 것입니다.
소스에서 핑크 연어입니다. 토마토 및 녹색 완두콩
핑크 연어 고기는 지방이 적습니다. 따라서 항상 접시가 건조해질 가능성이 있습니다. 토마토 소스는 매운 육즙을 제공합니다. 완두콩은 기쁜 녹색을 더합니다.
시리즈의 요리는 간단하고 목표물까지 똑바로 세웁니다. 요리하는 데 20 분 밖에 걸리지 않습니다. 복잡하게하고 색상을 추가하려면 추가로 10 분을 더 설정하십시오.
성분 :
• 분홍색 연어 - 서빙 1 스테이크;
• 토마토 주스 또는 으깬 감자 - 유리 1 개;
• 냉동 완두콩 또는 항아리 - 얼마나 동정심이 없는가?
• 소금;
• 고추;
• 건조 바질 또는 오레가노.
요리 기술 :
1. 생선, 소금, 후추를 씻고 허브를 첨가하십시오.
2. 핑크 연어를 넣고 토마토 주스를 넣는다.
3. 녹색 완두콩을 물고기 위에 무작위로 집어 넣는다.
4. 양식을 오븐에 보냅니다. 물고기는 180 도의 온도에서 15 분 동안 약해질 것입니다.
5. 조리법을 복잡하게 만들고 접시를 더 포화 시키려면 양파를 볶고 당근을 얇게 썰어 낸다. 5 분 동안 스토브에 토마토 주스와 땀을 붓는다. 물고기 위에 소스를 붓고 녹색 완두콩을 넣습니다. 그리고 오븐에서 15 분 동안.
핑크 피쉬 연어에 녹색 완두콩을 많이 첨가하면 으깬 감자, 밥, 파스타가됩니다.
소스에서 핑크 연어입니다. 버섯과 사워 크림
버섯과 물고기 - 회의적으로 눈썹을 올리십시오. 그리고 왜 실제로. 이 제품들은 함께 잘 어울립니다.
샴 피뇽과 사우어 크림의 소스에 담긴 핑크 연어는 두 가지 방법으로 조리 할 수 있습니다.
1. 생선과 소스는 별도로 준비한다. 핑크 연어는 준비된 소스로 제공하기 전에 삶거나 튀김을하고 따뜻하게합니다.
2. 생선을 소스에 붓고 오븐에서 구운다.
성분 :
• 핑크 연어 - 등심 또는 스테이크 - 600g;
• 버섯 - 흰색, champignons, 굴 버섯 별도 수 있지만 버섯 믹스가 더 재미있다 - 200g;
양파, 부추, 샬롯 - 동정심이 없습니다 - 1 pc;
• 밀가루 - 4 큰술. 숟가락;
• 소금;
• 파프리카;
• 마늘 - 1 개의 치아;
• 좋아하는 허브;
• 검은 후추.
• 식물성 기름;
• 사워 크림 또는 크림 - 150-200 g.
요리 기술 :
1. 양파, 마늘, 버섯을 자른다.
2. 프라이팬에 식물성 기름을 부어 양파, 마늘을 넣습니다. 버섯을 넣으십시오. 소금과 후추를 넣고 허브와 파프리카를 넣는다.
3. 시간이 없다면 버섯에 사워 크림을 붓고 밀가루를 넣으십시오. 잘 저어. 충분한 시간이 있으면 마른 프라이팬에 밀가루를 크림 그늘에 담그십시오. 그리고 나서 소스에 추가하십시오.
4. 스토브에서 5 분 동안 소스를 끓으십시오.
5. 깨끗한 생선, 소금 및 후추. 소스와 스튜를 180 분 동안 15 분 동안 오븐에 부어 넣습니다.
6. 또는 구운 연어가 버섯 소스에 담근 후 5 분 동안 저열로 따뜻하게합니다.
버섯으로 소스에 핑크 연어를 봉사 토스트 빵과 그린 샐러드의 조각에있을 수 있습니다. 그러나이 요리는 으깬 감자, 구운 감자, 그리고 그냥 삶은 감자를 조화롭게 결합시킵니다. 파스타를 삶아서 - 이탈리아 식 변형을 얻으십시오. 쌀, hominy, bulgur 또는 최신 유행의 폴렌타 - 그것은 모두 여주인의 욕망에 달려 있습니다!
소스에서 핑크 연어입니다. 크림과 코냑
조리법은 어린이, 어른, 임신부 모두에게 적합합니다. 요리 중 브랜디의 알코올이 증발하여 아로마와 고귀한 음료 만 남게됩니다.
성분 :
• 핑크 연어 - 등심 또는 스테이크 - 400g;
• 코냑 - 100 ml;
• 크림 - 150 ml;
• 밀가루 - 2 tsp;
• 버터 - 50 g;
• 소금, 후추.
요리 기술 :
1. 물고기는 부분, 소금과 후추, 튀김으로 잘라.
2. ru 준비. 이렇게하려면 프라이팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 끈적 끈적한 반죽을 끓으십시오.
3. 점차적으로, 지속적으로 감동해서 ru에 크림과 브랜디를 첨가하십시오. 소스를 가열하십시오.
4. 접시에 생선을 넣고 소스를 부어 라.
어떤 반찬과 함께 제공. 그러나 당신이 진짜 프랑스 매력을 원한다면, 그 다음에 포도와 배를 넣으십시오. 화이트 와인과 저녁의 한 잔이 성공했습니다!
오리엔탈 소스에 핑크 연어
극동 지역의 거주자 인 일본, 중국, 한국을보세요. 그들은 오랫동안 노화하지 않고 그들의 활력을 유지합니다. 의사와 과학자들은 해산물과 간장이 비난 받아야한다고 말한다.
첫 번째 단백질은 미네랄과 오메가 산이 풍부하며 쉽게 소화 할 수있는 단백질이지만 동시에 저칼로리입니다. 두 번째는 많은 양의 식물성 에스트로겐을 함유 한 콩으로 만든다. 그래서 동양의 미녀는 주름없이 완벽한 피부를 자랑 할 수 있습니다!
성분 :
• 분홍색 연어 - 필레 또는 스테이크 - 서빙 당 200g;
• 산세 용 간장;
• 크림 - 2 큰술. 봉사 당 숟가락.
요리 기술 :
1. 물고기를 부분으로 자르십시오.
2. 양식에 핑크 연어를 보내고 간장을 부으십시오. 부어 두려워하지 마십시오! 물고기는 필요한만큼의 소금을 섭취 할 것입니다. 페레 솔라가되지 않을거야!
3. 30 분 동안 양식 잊어 버려. 핑크 연어가 마리 네이드하게합시다!
4. 오븐을 180 도로 예열하십시오. 호일로 물고기를 덮고 오븐에 보내십시오.
5. 간장으로 희석 한 사워 크림.
6. 15 분 후에 금형에서 호일을 꺼내어 사워 크림 - 콩 토핑으로 생선을 칠하고 오븐에 5 분 더 보냅니다.
긴 쌀을 삶아. 그것은 부서지기 쉬워 야한다. 접시에 반찬을 넣고 밥 위에 생선을 구웠다.
핑크 연어 소스와 함께입니다. 감자와 멜버른
동시에 장식하고 메인 코스.
성분 :
• 핑크 연어 - 600g;
• 감자 - 5 개;
• 크림 - 1 잔 - 지방 함량을 직접 조절하십시오. 이상적인 선택은 우유를 사용하는 것입니다.
• 밀가루 - 3 큰술. l .;
• 소금, 후추.
• 치즈 - 100 g
요리 기술 :
1. 생선을 자르고 향신료를 채 웁니다.
2. 감자를 얇은 고리로 자르고 반쯤 조리 할 때까지 끓으십시오.
3. 베챠멜 소스를 준비하십시오. 프라이팬에 버터를 녹여 밀가루를 넣습니다. 철저히 혼합하고 준비하십시오.
4. 작은 부분에 끊임없이 휘젓는 ru에 우유 또는 크림을 첨가하십시오. 덩어리가 소스에 남아 있으면 체를 통해 문지 르십시오.
5. 베이킹 접시에 감자 층을 놓고 핑크 연어를 놓습니다. 소스를 부어 치즈를 뿌리고 15 분 동안 구우십시오. 오븐 온도는 180도입니다.
생선 연어와 감자를 접시에 담는다. 좋아하는 약초를 장식하십시오.
연어를 소스로 조리하는 것은 간단합니다. 이 물고기는 소박하고 어렵습니다. 그녀는 허브, 향신료 및 첨가물과 친구가되어 기꺼이합니다. 가장 중요한 것은 양질의 생선과 소스 재료를 구매하는 것입니다.
