당근은 고유의 단맛과 맛으로 인해 고기 샐러드를위한 최고의 재료 중 하나입니다.
당근은 - 양파가있는 곳은 거의 가정 요리의 공리이지만 고기를 추가하면 어떻게하면 양념을 거부 할 수 있습니까?
이게 뭐야?
그렇습니다. 거의 모든 종류의 한국 전통 음식!
그럼에도 불구하고 필요에 따라 자두를 추가하고 이국적인 고기를 익숙한 쇠고기로 대체하고 견과류와 감자 칩으로 장식하여 다양화할 것입니다.
육류와 당근 샐러드 - 준비의 기본 원칙
• 당근 샐러드에는 고기가 들어간 특별한 맛을 내기 위해 자두, 호두, 통조림 야채, 버섯, 치즈 등의 다양한 재료가 추가됩니다.
• 당근은 날것과 열처리 한 것 - 삶은 것 또는 튀긴 것.
• 고기와 함께 당근 샐러드를 준비 할 때 종종 준비가되어있는 뜨거운 한국 당근을 가져 간다.
• 당근을 고를 때, 그 색깔에주의를 기울이면서, 뿌리 작물이 밝을수록 더 달콤하고 영양가가 있습니다. 포화 된 색은 인체에 매우 유용한 물질 인 카로틴 함량이 높다는 것을 나타냅니다.
• 짧고 두꺼운 원통형 작물을 가지고 가면 가장 육즙이 많습니다.
• 사용하기 전에 뿌리 작물은 물 아래에서 잘 씻어 내고 피부를 잘라내어 필요한 모든 영양분이 바깥 층 바로 밑에 있기 때문에 가능한 한 얇게 만듭니다. 당근이 젊고 그 표면이 범프로 가득 차 있지 않다면 그냥 긁어냅니다.
• 조리 용 육류는 신선하고 훈제 될 수 있습니다.
• 사용하기 전에 신선한 것, 전체 조각을 삶아서 자르십시오. 아니면 먼저 야채를 넣거나 꺼야합니다.
• 당근 샐러드는 모든 종류의 고기와 잘 어울립니다. 그러나 가장 많이 먹는 것은 삶은 닭고기로 만든 것입니다.
• 식물성 기름과 마요네즈와 같은 요리에 연료를 공급하십시오. 일부 음식은 예를 들어 따뜻하거나식이 요법을하는 것과 같이 전혀 먹지 않는 것이 좋습니다.
한국어 매운 당근과 고기 샐러드
성분
• 당근 1 킬로그램;
• 500 그램의 흰색 달콤한 양파;
• 250 ml의 콩기름은 정제 된 채소로 대체 될 수 있습니다.
250 그램의 마른 어린 돼지 고기;
• 1 tsp 정제 된 설탕;
• 뜨거운 마늘 8 정향;
• 식초 15ml 9 %.
취향에 추가하려면 :
• 검은 색과 붉은 고추;
• 식탁 용 소금;
• 첨가물없는 간장.
요리 방법 :
1. 껍질을 벗기고 뿌리 채소를 씻어서 "한국인 당근"용 야채 강판으로 닦으십시오. 그렇지 않은 경우, 3mm보다 두껍지 않은 긴 짚에 날카로운 칼로자를 수 있습니다. 소금, 설탕, 믹스를 넣고 손으로 약간 주스를 맛 보아라.
2. 다진 마늘로 식초를 잘 저어주세요. 맛을 추가하려면 박격포에 으깬 후춧가루를 넣고 선홍색을 넣고 결과물을 주 용기에 넣으십시오. 다시 잘 섞어서 조금 끓이십시오.
3.이 시간 동안, 잘 가열 된 콩기름에 잘게 썬 양파가 될 때까지 spasser한다. 얇게 썬 고기에 고기를 넣고 요리 될 때까지 계속 볶습니다.
4. 고기를 요리 할 때 냄비의 내용물을 당근이 든 그릇에 옮기고 모든 재료를 잘 섞은 다음 서늘한 서늘한 곳에 보관하십시오.
당근에서 고기 "Glutton"
성분
• 4 마리의 큰 당근;
• 반 레몬;
• 두 개의 중간 양파;
• 300 gr. 신선한 송아지 고기 펄프;
• 뜨거운 마늘 3 작은 갈퀴;
• 100 그램의 식물성 기름;
• 수동 밀에 의해 부숴 진 테이블 소금과 완두.
요리 방법 :
1. 차가운 물로 잘 씻은 고기를 말린 다음 얇은 조각으로 잘라 뜨거운 기름에 부드러운 황금 빵 껍질을 얻을 때까지 볶습니다.
2. 그 다음 냄비에 약간의 물을 부은 다음 수분이 완전히 증발하여 고기가 부드러워 질 때까지 끓으십시오. 소금, 후추 약간 취향과 시원한.
3. 청결한 프라이팬에서 가볍게 볶고 가벼운 갈색으로 얇게 썬 양파를 얇게 썰어 고기와 섞는다.
4. 얇은 밀짚으로 당근을 자르고 레몬에서 짜낸 주스를 부어 25 분 동안 그대로 두십시오.
5. 도망쳐 나온 여분의 주스를 배수하고 분쇄 마늘을 넣고 여기에 튀긴 양파와 함께 고기를 옮기고 약간의 소금과 후추를 넣고 잘 섞는다.
6. 양조하고 1 시간에서 2 시간 동안 담그십시오.
고기와 당근 샐러드 "남자의 기쁨"
성분
• 1kg의 당근, 수분이 많은 품종;
• 양파;
• 350 gr. 삶은 저지방 송아지 고기 또는 쇠고기;
• 식물성 기름;
• 검정, 수동 연삭, 후추.
• 소금;
• 설탕 정제;
• 식초 6 %.
요리 방법 :
1. 갓 껍질을 벗긴 당근을 부 .다.
2. 양파를 네 부분으로 자르고 아주 얇게 자르지 마라. 작은 소금과 세련된 설탕 찻 숟가락을 넣고 뜨거운 물을 부어 양파를 완전히 덮은 다음 식초 스푼을 넣고 10 분 동안 양념장에 담습니다. 매리 네이드가 끝난 후 배수구에 양파를 뿌리십시오.
3. 미리 조리 된 냉장 쇠고기를 최대한 얇게 자른 다음 절인 양파와 함께 30 분간 그대로 두십시오.
4. 볶은 당근을 넣고 소금, 후춧가루로 맛을 내고 약간의 기름을 붓고 섞는다.
당근 샐러드 고기와 절인 된 버섯 "해바라기"
성분
• 300 gr. 흰 닭고기;
• 단단한 삶은 달걀 3 개;
250 그램의 절인 샴 피뇽;
• 부추의 작은 머리;
• 67 % 마요네즈 200g.
장식용 :
• 작은 조각의 칩;
• 옥수수 통조림 옥수수 400g.
요리 방법 :
1. 철저히 껍질을 벗긴 당근을 씻어서 설탕이 든 물에 부드럽게 끓일 때까지 삶아 라.
2. 한편, 치킨을 작은 조각으로 자르고 부드러운 황금 빵 껍질이 형성 될 때까지 기름에 튀긴다. 건조하지 않도록주의하십시오.
3. 당근에서 물을 빼고 완성 된 닭고기를 별도의 그릇에 넣고 식힌다.
4. 절인 버섯을 작은 입방체로 자르고, 부추에서 껍질을 벗겨 내고 고리를 반으로 자른다.
5. 냉장 된 닭고기를 접시에 담고 삶은 당근을 꼭대기에 올려 놓고 마요네즈로 맛을 낸다.
6. 잘게 잘린 샴 피뇽과 반쪽 양파 링의 얇은 층을 펼치고 굵은 강판 위에 계란을 문질러 마요네즈와 소금으로 다시 기름칠을하십시오.
7. 두꺼운면이 위로 향하게하여 옥수수를 표면에 펼쳐 접시를 장식하고 주변에 칩을 놓습니다. 옥수수는 반으로 자른 씨없는 올리브로 대체 될 수 있습니다.
고기와 크림 치즈와 함께 한국어 당근 샐러드 - "할머니의 침대"
성분
• 400g의 닭 가슴살;
• 두 개의 알;
• "한국인"당근 200 그램;
• 한 쌍의 오렌지 조각;
• 하나의 가공 치즈 "네덜란드", "우정"등.
• 마요네즈 40 %;
• 봉사를위한 칩.
요리 방법 :
1. 소금에 절인 물에 닭고기 필레 한 개를 끓여서 식힌 다음 중간 크기의 입방체로 잘라냅니다.
2. 단단하게 삶은 계란을 잘게 삶거나 잘게 자르십시오.
3. 주황색 조각에서 필름을 제거하고 희석제를 자릅니다.
4. 삶은 닭고기, 삶은 닭고기, 마요네즈의 얇은 층, "당근 차"(장식용으로 조금 남겨주세요), 오렌지를 다시 자른 것, 다시 마요네즈, 강판에 담은 계란, 크림 치즈와 마요네즈를 다시 발라줍니다.
5. 칩으로 장식하고 중앙에 놓고 주위에 당근을 깔아 둡니다.
고기, 자 두, 견과류와 당근 샐러드 "Orange mosaic"
성분
• 550 그램의 신선한 당근;
• 두 개의 작은 양파;
• 절인 비 산성 버섯의 캔 (0.5 리터);
• 움푹 패인 자두 120 그램;
• 150-200 그램의 마요네즈, 끈적 거리지 않는 마요네즈;
마늘 2 작은 정향, 작은 크기;
• 호두 커널 반 유리.
요리 방법 :
1. 순수한 뜨거운 기름에 담긴 다른 냄비에 얇게 썬 당근과 짚으로 양파가 튀길 때까지 볶습니다.
2. 모든 것을 소쿠리에 넣고 여분의 기름이 떨어지면 부드럽게 섞으십시오.
3. 버섯을 작은 조각으로 잘게 썬다. 그들은 튀김 채소에서 남은 기름으로 튀길 필요가 있습니다. 견과류는 칼로 잘게 자르고 물에 담근 자두를 조각으로 자른다.
4. 30 분에 한 번 봉사하기 전에 박격포에 으깬 마늘을 탁자에 넣고 마요네즈와 함께 샐러드를 먹는다.
고기와 달걀 오믈렛과 함께 쉬운 당근 샐러드
성분
250g의 삶은 돼지 고기;
• 3 마리의 큰 당근;
• 두 개의 알;
• 가벼운 마늘 두 정향;
• 샐러드 드레싱 용 마요네즈;
• 소금;
• 카레;
• 검은 후추.
• 오믈렛 튀김에 약간의 얼룩이 남습니다. 오일.
요리 방법 :
1. 굵은 강판에 다진 당근에 취향에 고추와 카레를 넣고 소금을 넣고 끓인다.
2. 샐러드의 기초가 추가 한 향미료의 방향을 흡수하는 동안, 동요 된 계란의 팬에있는 얇은 팬케이크를 튀기십시오. 오믈렛이 식었 으면 좁은 띠로 자르고 당근로 바꿉니다.
3. 삶은 고기를 얇은 긴 스트립, 다진 마늘, 마요네즈로 잘게 자르고 잘 저어 준다.
4. 약 30 분이 지난 후에, 샐러드를 충분히 포화시키면서 테이블에 봉사하십시오.
훈제 닭고기 고기와 얇은 허리 콩과 다이어트 당근 샐러드
성분
250 그램의 훈제 닭 가슴살;
• 빨간색 통조림 콩;
• "한국인"당근 200 그램;
• 선택적 신선한 파슬리, 딜.
요리 방법 :
1. 샐러드를 준비한 용기에 훈제 닭 고기를 입방체로 담습니다.
2. 소스 또는 염수에서 흘린 통조림 콩, 잘게 잘린 채소를 넣고 여러 가지 가지를 장식과 당근 절임을 위해 남겨 둘 수 있습니다.
3. 저어, 녹색 위에 뿌린다.
4. 샐러드는 기름이나 마요네즈로 맛을 낸 것이 아니라 소금도 필요하지 않습니다.
고기와 따뜻한 당근 샐러드
성분
• 두 마리의 큰 당근;
• 마른 돼지 고기 100 그램;
• 작은 양파;
마늘 정향;
• 맛있는 붉은 뜨거운 검은 후추 (지상);
• 50ml 녹. 오일.
요리 방법 :
1. 짧고 얇은 짚 (약 3 mm)으로 얇게 썬다. 신선 당근, 끓는 물에 담근다.
2. 물이 다시 끓기 시작하면 열을 줄이고 약간의 끓기로 3 분 동안 계속 조리하십시오.
3. 당근을 그런 식으로 깨끗이 씻어서 과량의 물을 제거하십시오.
4. 돼지 고기는 대략 같은 크기의 빨대로 잘게 잘게 자르고 기름에 완전히 갈색을 띠고 요리 될 때까지 팬 위에 약간 끓는 물을 가져온다. 고기가 준비되면 물을 많이 부어서는 안되며, 액체가 남지 않아야합니다.
5. 양파 빨대를 별도의 냄비에 넣을 때까지 보충하고 연한 당근과 고기와 합치십시오.
6. 당신의 취향, 후추, 소금 및 약 3 분 동안 가장 작은 열에 잘 따뜻하게 계정을 추가하십시오.
7. 따뜻하게 복무하십시오.
육류와 당근 샐러드 - 팁과 트릭
• 뿌리 작물을 청소할 때 꼭대기가 푸른 빛을 띠는 것을 발견하면, 쓴 맛이 있고 샐러드의 맛을 망칠 수 있으므로 잘라냅니다.
• 당근 샐러드의 맛을 기름으로 간을 한 육류로 다변화하려면 세련된 비 냄새가 나는 식물성 기름을 옥수수, 올리브, 참깨 또는 콩과 같은 야채 또는 특수 향이 나는 기름으로 대체 할 수 있습니다.
• 고기와 함께 당근 샐러드를 준비 할 때, 너트가 들어있는 조리법에는 호두를 시더 또는 볶은 땅콩으로 바꿔보십시오.
• 블랜 칭을 위해 물에 설탕을 넣거나 당근을 끓일 때 더 밝아집니다.
• 야채와 고기가 조리 중에 기름에 튀겨지면 샐러드를 드레싱 할 때 마요네즈를 적당히 첨가하고, 가능하다면 모두 버립니다. 그런 샐러드는 그 자체로는 아주 뚱뚱합니다.
