생과자 굽기는 많은 주부들에게 오래 동안 인기가있었습니다.
그리고 지금은 요리와 상점에서 많은 종류의 케이크가 있지만, 집에서 만든 케이크는 의심의 여지없이 여전히 맛이 있습니다.
또한 반죽에서 생과자를 만드는 것은 창작 과정이기도합니다. 주부들은 자신의 기술과 제품뿐만 아니라 상상력, 예술적 취향 및 부엌에서 제품을 선택하는 것이 작은 경우에도 독창적 인 것을 생각할 수있는 능력을 최대한 활용합니다.
오늘 우리는 집에서 꿀 케이크를 만들기위한 조리법 중 당신의 지평을 확장하도록 제안합니다.
꿀 케이크는 오랫동안 기다려온 손님을 만날 수있는 훌륭한 솔루션으로, 오랜 친구를 놀라게하거나 축제 테이블을위한 다과를 준비하기위한 것입니다.
집에서 꿀 케이크 조리법 - 요리의 기본 원리
가정에서 꿀을 만드는 주요 성분은 꿀, 밀가루, 설탕 및 달걀입니다. 반죽을 올리려면 베이킹 소다를 넣고 아세트산 또는 레몬 주스로 켄칭합니다.
첫째, 계란은 설탕과 버터가있는 일부 요리법에 따라 꿀과 섞입니다. 이 혼합물을 가스 또는 수조에서 가열한다. 그런 다음 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 두꺼워 야합니다. 그것은 여러 부분과 롤 케이크로 나뉘어져 있습니다.
꿀을위한 크림은 커스터드, 크림, 사우어 크림과 같이 다르게 준비 할 수 있습니다. 그것은 모두 조리법의 종류와 취향에 달려 있습니다. 시도해보고, 실험하고, 놀라게하십시오!
집에서 꿀 케이크 조리법 커스터드와 함께
성분 :
테스트 :
• 달걀 - 2;
• 30 그램의 꿀;
• 설탕 한 잔 (모래);
• 1.5 리터. 해바라기 기름;
• 소다 (레몬 주스로 담금질);
• 밀가루 (4 잔).
크림의 경우 :
• 우유 1 / 2 리터;
• 버터 팩;
• 두 개의 테이블. 내가 밀가루 (밀);
• 설탕 - 유리 1 개.
준비 방법 :
첫째, 반죽을 준비하십시오. 2 개의 알은 가볍게 포크와 섞인 깊은 그릇으로 부러졌습니다. 다음 설탕의 유리를 따르고 꿀 한 숟가락을 두십시오.
베이킹 소다를 찻 숱가락에 붓고 레몬 주스로 담금질하십시오. 달걀 - 설탕 혼합물에 넣으십시오. 다음 부어 있던 해바라기 기름이있다. 모든 것을 섞어서 내열성 접시에 부어 낮은 가스로 가열합니다. 백인과 노른자를 양조하지 않도록 항상 저어주십시오.
혼합물이 균질 해지고 가열 될 때, 그것은 열에서 제거되고 점차 한 잔의 밀가루를 붓는다. 반죽을 반죽하고 큰 지혈대로 굴립니다. 그런 다음 그것은 8 등분으로 나누어 져 케이크는 최대 5 밀리미터 두께로 형성됩니다. 그것은 따뜻한 동안 반죽을 밖으로 롤백하는 것이 중요합니다.
이 후에 케이크가 교대로 구워집니다. 각 케이크의 조리 시간은 5 분을 넘지 않습니다. 그들은 여전히 뜨겁지 만 잘라낼 수 있습니다. 반죽의 나머지 부분은 케이크 뿌리기에 적합합니다.
케이크가 냉각 된 후에, 그들은 커스터드로 번지게된다. 반죽 조각은 케이크의 위에 분쇄되고 뿌려진다. 셀로판이나 큰 플라스틱 뚜껑으로 덮고 냉장고에 담그십시오.
크림 준비 :
한 잔의 우유가 팬에 부어지며 밀가루 2 큰술을 블렌더로 붓고 균질 한 일관성을 유지합니다.
그런 다음 천천히 불을 넣고 끓여야합니다. 천천히 설탕을 붓고 항상 저어 주십시오. 그렇지 않으면 화상을 입을 수 있습니다. 설탕이 녹 으면 더 많은 우유와 밀가루가 추가됩니다. 크림은 점차적으로 양조되고 두껍게됩니다.
그 후에, 기름 한 덩어리를 넣고 잘 섞는다. 크림이 두껍게 될 때, 열에서 제거하고 냉각 할 때까지 냉장고에서 청소하십시오.
집에서 푸우 허니 조리법을 푸십시오
성분 :
• 오일 - 50 그램;
• 과립 설탕 한 잔;
• 2.5 테이블. 내가 자기야.
• 치킨 달걀 - 2 개;
• 베이킹 소다 - 2 잔의 차. l .;
• 밀가루 - 세 잔.
크림의 경우 :
• 우유 한잔;
• 사워 크림 한 잔;
• 차 한잔. 내가 젤라틴;
• 달걀 노른자 - 2 개;
• 설탕 - 네 개의 테이블. l .;
• 여보 - 하나의 테이블. l .;
• 열매 - 장식용;
• 초콜릿.
준비 방법 :
에나멜 냄비에 버터, 설탕, 꿀, 계란, 소다 베이킹 소다를 녹입니다. 감동, 끓여야하지만 끓이지 마라. 두꺼운 폼이 형성되어야합니다. 볼륨이 세 번 증가합니다. 조리 된 덩어리를 다른 그릇에 붓고 밀가루를 넣습니다. 반죽을 반죽하여 여러 부분으로 나눕니다. 다음 밖으로 구르고 반죽의 각 층을 따로 따로 구우십시오. 케이크 몇 개 가져와.
크림을 준비하기 위해 젤라틴을 소량의 따뜻한 삶은 물에 담급니다. 노른자는 설탕으로 갈아서 우유로 냄비에 쏟아 부었다. 희석 된 젤라틴을 첨가하고 잘 섞는다. 이 혼합물은 냉각되고 농축된다. 꿀과 사워 크림은 두꺼운 덩어리에 부어 있습니다. 크림 확산 케이크. 딸기와 초콜릿 칩으로 장식하십시오.
가정에서 꿀 제조법 "벌집"
성분 :
• 4 개의 테이블. 내가 자기야.
• 닭고기 달걀 C1 - 3;
• 밀가루 - 네 잔;
• 설탕 - 두 잔;
• 차 한 잔. 내가 베이킹 소다;
• 사우어 크림 - 800g.
준비 방법 :
계란은 깊은 접시로 나뉘고 소다는 첨가되고 채찍질됩니다.
에나멜 팬에서 과립 설탕은 꿀과 혼합됩니다. 그들은 약한 가스를 꼈다. 저어, 설탕이 녹고 끓을 때까지 기다리십시오.
덩어리가 끓기 시작할 때, 탄산 음료 알을 탄산 음료에 넣고 계속 가열하십시오. 거품 형성 후 - 스토브에서 꺼내십시오.
그런 다음, 밀가루가 혼합물에 서서히 첨가됩니다. 두꺼운 반죽을 넣으십시오. 그것을 10 개의 동일한 조각으로 나누고 둥근 층으로 굴려 라.
반죽이 여전히 따뜻하고 탄력적 인 동안 신속하게 굴립니다. 그렇지 않으면 필요에 따라 굳히고 펼치지 않습니다.
케이크는 오븐에서 개별적으로 각각 구워집니다 - 5 분 이내. 차갑게 두십시오.
그 사이에, 크림은 준비되고있다. 설탕을 그릇에 부어 사 우우 크림을 첨가하고 무성한 거품이 형성 될 때까지 블렌더 / 믹서로 채찍질합니다.
각 케이크는 크림으로 기름을 바르고 서로의 위에 쌓아 올린다. 케이크의 조각에서 잔여 부스러기의 추가에 측은 또한 크림으로 입힌다.
또한, 작은 빵 부스러기는 상단 케이크 케이크에 뿌려 질 수 있습니다. 과일의 비싼 초콜렛 또는 조각은 할 것이다. 케이크는 적어도 5 시간 동안 냉장고에서 식히고 차를 마시 러 먹습니다.
집에서 꿀 조리법 "빠른"
성분 :
• 치킨 달걀 - 6 개;
• 설탕 - 유리 1 개;
• 여보 - 하나의 테이블. l .;
• 반 차. 내가 베이킹 소다;
• 밀가루 - 2.5 컵;
• 버터 - 백 그램.
크림의 경우 :
• 사워 크림 - 반 킬로그램;
• 설탕 - 유리;
• 케이크를 장식하기 위해 분쇄 된 초콜렛이나 과일.
준비 방법 :
계란은 그릇에 부숴 설탕으로 치다. 꿀, 베이킹 소다, 식초, 부드러운 버터, 밀가루를 첨가하여 첨가하십시오. 반죽을 반죽하십시오. 그것은 두꺼운 사 우 어 크림처럼 밝혀야한다.
기름칠 된 양피지를 베이킹 접시에 넣고 반죽을 펼칩니다. 최적의 온도 (180도)에서 30 분간 구우십시오.
크림을 위해 사탕과 설탕을 쳐라. 냉각 한 케이크는 크림으로 덮고 비벼 진 초콜렛 또는 과일로 장식하십시오. 맛있게 드십시오!
집에서 견과류를 가진 꿀 제조법
성분 :
• 치킨 알 C2 - 3;
• 설탕 - 유리;
• 세 개의 테이블. 내가 자기야.
• 절반의 버터 팩;
• 베이킹 소다 - 2 잔의 차. l;
• 설탕과 사워 크림 - 크림 용;
• 밀가루 (프리미엄, 밀).
준비 방법 :
달걀은 설탕으로 때려 진 국자로 나뉘며, 벌꿀이 추가됩니다. 연화 버터와 소석회가 추가됩니다.
혼합물을 수 욕조에서 10 분 동안 가열한다. 항상 휘젓는 것이 중요합니다. 다음 질량은 조금 식히고, 가루에서 따르고 두꺼운 반죽을 반죽하는 것이 허용된다. 동등한 공 10 개와 롤 케이크 12 개로 나뉘어져 있습니다. 연속적으로, 오븐에서 4 5 분 동안 각각 굽으십시오.
한편, 그들은 크림을 만들고 있습니다. 차가운 사우어 크림은 설탕과 섞이고 믹서 또는 믹서로 휘젓았다. 크림 대신에 기름을 사용하지 않도록 과용 할 필요가 없습니다.
냉각 된 케이크에 크림이 묻혀 서로 겹친다. 각 층 사이에는 분쇄 된 호두 또는 땅콩이 부어집니다. 케이크의 면도 크림으로 얼룩 져서 너트 부스러기와 섞일 수 있습니다. 그것은 냉장고에서 냉각되고 함침 된 케이크는 차를 위해 손님에게 제공된다.
가정에서 응축 우유로 꿀 제조법
성분 :
반죽 :
• 마가린 팩.
• 여보 - 두 개의 테이블. l .;
• 달걀 (C1) - 2 개;
• 설탕 - 200 그램;
• 밀가루 (밀) - 3 잔;
• 베이킹 소다 - 2 잔의 차. 내가
크림 :
• 응축 우유 (하나);
• 버터 (한 팩).
설탕 프로 스팅 :
• 설탕 (백 그램);
• 끓인 물을 반으로 자른다.
• 세 개의 테이블. 내가 코코아;
• 버터 (0.25 팩).
준비 방법 :
녹인 마가린은 꿀과 섞여 있고 수증기로 가열됩니다. 그런 다음 설탕을 넣고 소다를 넣으십시오. 균질 한 거품이 될 때까지 예열하십시오.
수욕에서 꺼내서 달걀을 넣고 밀가루를 부어 라. 반죽을 철저히 반죽하여 즉시 4 개에서 5 개로 나눕니다.
롤은 케이크를 굴려서 한 번에 하나씩 구워냅니다. 케이크가 냉각되는 동안, 크림을 준비하십시오. 버터는 수증기로 가열되고 응축 된 우유와 혼합됩니다. 크림이 준비되었습니다!
착빙을 얻으려면 과립 설탕을 물에 부어 코코아를 첨가하고 가스를 발라십시오. 10 분에서 15 분 동안 예열하십시오. 유약을 요리 끝에 더 많은 기름을 추가하십시오.
냉각 된 케이크는 응축 된 크림으로 잘 얼룩 져서 케이크 위에 코코아 유약을 부어 넣습니다. 냉장고에있는 케이크를 식히고 담그자.
꿀벌 조리법 집에서 만드는 꿀벌
성분 :
반죽 :
• 반 킬로 킬로그램의 밀가루;
• 달걀 C2 닭 - 2;
• 설탕 - 200 그램;
• 세 개의 테이블. 내가 자기야.
• 2 개의 차. 내가 베이킹 소다.
크림 :
• 반 킬로그램의 사워 크림;
• 크림 - 유리;
• 응축 우유 (하나);
• 두 개의 테이블. 내가 자기야.
• 젤라틴 1 팩.
준비 방법 :
계란은 사발로 쪼개지고, 과립 설탕, 버터, 꿀, 소석회가 첨가됩니다. 혼합물을 수증기로 가열하여 부피를 두 배로 만듭니다.
증기에서 제거하고, 가루를 첨가하고 점차적으로 밀가루 반죽을 섞으십시오. 그들은 그를 20 ~ 30 분 동안 서있게했습니다. 그 다음 반죽은 롤 핀으로 볼과 롤 케이크로 나뉘어집니다.
각 케이크는 5 분 이상 구워집니다.
그 사이에, 크림은 준비되고있다. 이를 위해 농축 우유를 사워 크림과 섞은 후 크림을 부어 꿀을 첨가하고 믹서로 털어냅니다. 코트 냉각 케이크.
착빙 또는 다시 말해서 "벌집"을 요리 할 수 있습니다.
젤라틴을 차가운 크림으로 희석하여 방치하십시오. 다음 균질 질량에 가열. 식힌 후 크림과 섞는다. 이 혼합물은 케이크의 측면과 상단에 코팅되어 있습니다. 물집이있는 셀로판을 상단 케이크에 바르면 "벌집 모양"이됩니다. 원래의 꿀벌 케이크가 준비되었습니다! 또한 상단에는 작은 꿀벌로 장식 할 수 있습니다. 그들은 호두로 만들 수 있습니다.
가정에서 꿀 케이크 조리법 - 속임수 및 팁
• 반죽을 반죽 할 때 우유 나 물을 얇은 물줄기로 밀가루에 조금 부어 넣고 나무 주걱으로 저어 준다. 반죽은 덩어리가 없게된다.
• 완성 된 케이크가 팬에 붙어 있다면 - 스팀 위에 올려 놓으십시오.
• 케이크를 금형에서 꺼내지 않은 경우 젖은 수건이나 찬물이 든 팬에 몇 분 동안 포장하십시오.
• 거친 소금이 반죽 아래 몰드 위에 부어지면 Korzh는 타지 않습니다. 과자 굽는 판에 케이크를 구울 때, 그것의 밑에 다른 과자 굽는 판을 두십시오.
• 오븐에있는 케이크가 한쪽 구석에서 타기 시작하면이 구석에있는 베이킹 시트 아래에 물 한 그릇을 놓으십시오.
• 반죽에있는 소다와 바닐라가 뿌려지는 것보다 뿌려지는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 케이크가 맛이 없어집니다.
