좋아하는 음식을 신선한 버전으로 맛보는 것보다 진정한 감정가에게 더 즐거운 것은 무엇입니까?
감자와 고기를 넣은 스튜 요리의 일종은 미식가 음식이라고 할 수 없지만, 재료를 끊임없이 실험하고 요리법을 다양 화하는 사람들뿐만 아니라 많은 팬이 있습니다.
그러므로 자신의 손으로 요리하고 음식이 향기롭고 만족할뿐만 아니라 건강하기를 원하는 사람은 선과 즐거움을 기다립니다.
좋아하는 재료를 선택하고 감자와 고기로 스튜 요리를 시작하면됩니다.
감자와 고기 스튜-요리의 일반적인 원리
요리의 기본은 고기와 감자입니다. 스튜-풍성한 식사와 준비를 마친 후 반찬을 귀찮게 할 필요가 없습니다.
대부분의 레시피와 클래식 버전에서는 먼저 고기를 볶은 다음 야채로 끓여야합니다. 종종 두꺼운 소스가 접시에 추가됩니다.
모든 고기와 다양한 야채가 스튜에 적합합니다. 무엇보다도, 그들은 계절입니다. 활이 없으면 스튜가 완성되지 않습니다. 당근, 달콤한 고추, 토마토, 마늘, 가지, 심지어 호박을 추가했습니다.
향신료는 접시의 맛을 장식합니다. 따라서 지상과 피망, 커민, 겨자 씨앗, 바질, 베이 리프, 카레, 심황을 첨가하는 것이 좋습니다. 그러나 향신료로 과식하면 고기의 맛을 쉽게 익힐 수 있다는 것을 잊어서는 안됩니다. 또한 자신의 선호도에 의존해야합니다.
채소는 고기와 감자 신선함과 쾌적한 향기로 스튜를 제공합니다. 요리하는 동안 접시와 함께 접시에 직접 추가됩니다.
주방 용품 중 가마솥 또는 두꺼운 바닥이있는 팬, 프라이팬 및 작은 냄비가 필요합니다.
1. 감자와 고기 스튜 "클래식"
간단한 방법으로 요리 한 스튜는 영광스럽고 향기 롭습니다. 고기가 들어간 야채는 맛있고 만족스러운 음식을 먹을 수있는 훌륭한 요리입니다.
성분
• 저지방 쇠고기 고기-500g.
• 감자-여덟 조각.
• 두 양파.
• 마늘 2-3 정향.
• 예술. 토마토 페이스트 한 숟가락.
• 예술. 밀가루 한 숟가락.
• 불가리아 고추.
• Lavrushka.
• 주방 소금과 후추-맛보기.
• 로즈마리 한 스푼.
• 해바라기 유-2 큰술. 숟가락.
• 당근 1 개.
요리 방법 :
쇠고기를 조각으로 자르십시오. 여과기를 넣고 헹굽니다. 유리를 물에 두십시오.
마늘과 양파를 잘게 썬다.
조리기구와 열에 해바라기 기름을 붓습니다.
고기를 넣고 가볍게 볶습니다. 접시에 담는다.
냄비에 양파를 보내고 마늘을 넣으십시오. 약 5 분 동안 튀기고 토마토 페이스트를 첨가하십시오. 재료를 지속적으로 혼합하여 요리를 계속하십시오.
고기를 팬에 다시 넣으십시오. 밀가루를 부어 모든 것을 저어주세요. 3-4 분 동안 볶습니다.
물에 부어 끓을 때까지 기다리십시오. 소금과 후추를 넣으십시오. 마른 로즈마리와 lavrushka를 추가하십시오. 1 시간 10 분 동안 끓으십시오.
고기가 준비되는 동안 후추, 당근 및 감자를 사각형으로 자릅니다. 스튜와 함께 냄비에 붓습니다. 야채를 덮을 수 있도록 물을 넣으십시오. 끓인 후 열을 줄이고 요리를 30 분 더 요리하십시오.
2. 감자와 고기 조림 "모듬"
단 하나의 감자를 넣은 라그 아웃은 흥미롭지 않습니다. 다른 야채를 조금 더 넣으면 요리가 더 맛있습니다.
성분
• 송아지 0.300 kg.
• 10 개의 중간 감자.
• 한 가지.
• 당근.
• 양파.
• 토마토.
• 빨간 피망.
• 육류 양념.
• 주방 소금.
• 3 큰술. 해바라기 기름 큰 스푼.
요리 방법 :
송아지 고기를 중간 입방체로 자르고 양념으로 양념하고 모든 입에 각 물기를 입히십시오. 약 20 분 동안 그대로 두십시오.
야채를 준비하십시오 : 양파와 토마토를 반 고리로 자르고, 당근과 후추를 얇은 스트립으로, 감자를 중간 입방체로 자르십시오. 가지를 소금물에 껍질을 벗기고 자르고 약 20 분간 유지하십시오.
깊은 프라이팬에 양파를 볶은 다음 당근을 넣으십시오. 가지 조각을 채우고 몇 분 후에 토마토와 고추를 채 웁니다. 끓인 물을 부어 소금을 넣으십시오. 반쯤 익을 때까지 야채를 끓여 주기적으로 저어줍니다.
따뜻한 해바라기 기름으로 냄비에 고기를 넣으십시오. 20 분 후, 감자, 소금을 넣고 맛을 내고 같은 양을 요리합니다. 냄비에서 야채를 냄비에 뿌리고 섞습니다.
접시를 완전히 준비하는 데 15 분이 더 걸립니다.
사워 크림이나 숟가락으로 마요네즈로 감자와 고기 스튜를 제공하십시오.
3. 감자와 고기 스튜 "맛있는 갈비"
향기로운 갈비와 다른 모든 야채 주스에 담근 부드러운 감자를 사용한 본격적인 두 번째 코스. 호박 덕분에 접시에 특별한 손길이 닿습니다. 그것은 스튜에게 독특하지만 쾌적한 맛을줍니다.
성분
• 1 파운드의 돼지 갈비.
• 1 파운드의 감자.
• 두 개의 큰 양파.
• 삼백 그램의 호박.
• 당근 세 개.
• 피망 두 개.
• 소금.
• 해바라기 기름 3 큰술.
• 바질 반 티스푼과 고추 혼합물.
요리 방법 :
데워진 해바라기 기름이 든 냄비에 갈비, 소금을 넣으십시오. 모든면에서 튀김.
양파를 반 고리로 자릅니다. 당근을 얇은 조각으로 자르고 불가리아 고추를 스트립으로 자르고 감자와 호박을 입방체로 자릅니다.
튀긴 갈비에 양파를 넣습니다. 몇 분 후 당근과 감자를 따르십시오. 냄비에 뜨거운 물을 부으십시오. 그녀는 야채를 덮어야합니다. 닫힌 뚜껑 아래에서 약 20 분 동안 끓입니다.
피망과 호박을 추가하십시오. 15 분 더 끓인다.
재료를 저어주세요. 바질과 후추 혼합물을 첨가하십시오. 10 분 후, 접시가 준비되고 고원에 놓을 수 있습니다.
4. 매운 소스에 감자와 고기 스튜
매운 소스로 요리 한 스튜는 매우 수분이 많고 아로마입니다. 풍성한 식사는 맛있고 다양한 음식을 제공합니다.
성분
• 돼지 고기 700g.
• 감자 6 개.
• 큰 달콤한 고추.
• 노란 고추와 반 녹색.
• 빨강 및 녹색 칠리.
• 붉은 양파.
• 버터 30g.
• 식물성 기름.
• 예술. 한 숟가락의 토마토 페이스트와 설탕.
• 3 큰술. 밀가루 한 숟가락.
• 계피 스틱 2 개.
• 향기로운 캐러 웨이 씨앗 두 핀치.
• 피망과 후추의 완두콩 8 개.
• 세 개의 lavrushki.
요리 방법 :
주사위 2 개를 2 개로 잘라 고기를 자릅니다. 프라이팬에 사방에 튀김.
양파, 감자, 후추를 큰 조각으로 자릅니다.
칠리 페퍼 잘게 중간 조각.
모든 야채 (감자 제외)를 베이킹 시트에 넣고 오븐에서 30 분 동안 280 도의 온도에서 굽습니다.
양동이에 버터를 넣고 작은 야채를 부으십시오.
한 숟가락의 토마토 페이스트를 넣으십시오. 끊임없이 저어 주면서 최대 7 분 동안 고열에서 저어주십시오. 생 토마토의 맛이 나면 기름이 노랗게 변합니다.
설탕을 넣고 파스타로 묶으십시오. 밀가루 한 스푼 반을 부어 소스의 일관성을 유지하고 끊임없이 저어주십시오. 끓는 물을 부으십시오. 소금.
계피 스틱, 피망 완두콩, 후추, 라브 루샤를 냄비에 넣습니다. 캐러 웨이 씨앗을 부으십시오. 준비하기 위해 10 분 동안 그대로 두십시오.
밀가루로 고기를 덮으십시오. 조금 튀기고 깊은 냄비에 부어 넣으십시오. 감자를 넣고 매운 소스에 붓습니다. 적어도 30 분 동안 요리하십시오. 요리가 끝나기 약 10 분 전에 오븐에서 야채를 넣으십시오.
5. 화이트 와인으로 감자와 고기 스튜
달콤하고 신맛이 나는 향신료의 섬세하고 향기로운 음식-좋은 점심 또는 저녁 식사.
성분
• 쇠고기 700g.
• 양파.
• 마늘 4 쪽.
• 당근 세 개.
• 다섯 감자.
• 로즈마리 두 조각.
• 셀러리.
• 예술. 토마토 페이스트 한 숟가락.
• 1/4 리터의 화이트 와인.
• 후추와 소금을 섞어 맛보십시오.
• 육수.
요리 방법 :
쇠고기를 작은 조각으로 자르고 깊은 프라이팬에 넣으십시오. 소금과 후추 조금.
야채를 중간 조각으로 자릅니다. 별도의 프라이팬에서 양파를 먼저 볶은 다음 마늘과 당근을 넣으십시오. 몇 분 동안 튀기고 셀러리를 넣습니다. 절반이 익을 때까지 요리하고 국물을 점차적으로 붓습니다.
고기가 든 냄비에 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞어 로즈마리를 넣으십시오.
몇 분 후 화이트 와인을 부은 후 알코올이 증발 할 때까지 기다렸다가 육수를 부으십시오. 로즈마리를 제거하십시오. 요리하기 30 분 전에 감자를 부으십시오.
15 분 동안 팬에서 야채를 넣습니다.
6. 감자와 고기 스튜 : 닭고기와 여름
정원에서 방금 제거한 야채와 함께 여름에 요리가 준비됩니다. 스튜는 매우 신선하고 향긋합니다.
성분
• 800 그램의 닭고기.
• 여덟 감자.
• 양파.
• 당근.
• 달콤한 고추.
• 어린 마늘 쐐기 3 개.
• 양배추 300g.
• 카레의 꼬집음.
• 50 그램의 치즈.
• 사워 크림 150g.
• 해바라기 유.
• 딜과 파슬리 반 잔뜩.
• 국물 120ml.
• 주방 소금.
• 고추 혼합.
요리 방법 :
닭고기를 작은 조각으로 자릅니다. 소금과 후추. 반쯤 익을 때까지 기름에 튀긴다.
고기를 냄비에 감자를 넣습니다.
후추와 당근을 빨대로 만들고 양파를 입방체로 자릅니다. 별도의 프라이팬에 함께 넣으십시오.
고기로 프라이팬에 야채를 넣으십시오. 카레를 따르십시오.
마늘을 썰어 고기에 넣으십시오. 국물을 따르십시오. 때때로 저어 약 15 분 동안 끓입니다.
양배추를 자르고 냄비에 넣으십시오.
치즈를 갈아서 사워 크림과 섞는다. 스튜 냄비에 붓습니다. 뚜껑 아래에서 10 분 더 끓입니다. 다량의 신선한 허브로 완성 된 접시를 뿌린다.
감자와 고기 스튜-트릭과 팁
중성 환경에서 고기를 끓이는 것이 좋으므로 별도의 팬으로 야채와 야채를 볶는 것이 좋습니다.
토마토 페이스트는 유리 항아리에 담아 구성을 볼 수 있어야합니다. 감자와 고기로 스튜를 요리하는 과정에서 미리 튀겨 야합니다. 신 파스타에서 달콤하고 맛있는 음식이 될 것입니다.
요리 속도를 높이기 위해 항상 끓인 물을 부엌에 보관하는 것이 아프지 않습니다. 국물이 좋습니다. 물만 넣으면 맛이 약간 떨어질 수 있습니다. 국물은 미리 요리하고 플라스틱 컵에 부어 냉동실에 보관해야합니다.
모든 재료는 즉시 준비하고 작업대에 보관해야합니다. 이를 통해보다 빠르고 효율적으로 작업 할 수 있습니다.
스튜 냄비에서 기름을 먼저 가열 한 다음 고기를 굽고 후속 조림을 위해 부어줍니다.
돼지 고기 스튜에 설탕을 넣으십시오. 단 고기는 중국 요리에서 인기가 많으며 많은 사람들이 독특한 맛을 즐기고 있습니다.
