그들이 사과로 만드는 것!
그들은 달콤하고 짠 요리에 첨가되며 설탕에 절인 과일과 와인조차 준비됩니다. 그리고 모두 사과로 향기로운 패스트리를 좋아합니다.
어린이와 성인 모두 두 뺨에 뭉칩니다.
따라서 그들의 즐거움을 박탈하지 마십시오!
사과로 굽는 이유
사과 베이킹-일반적인 준비 원칙
실제로 사과는 보편적 인 충전물입니다! 이 과일은 퍼프, 생과자, 모래, 신선한 모든 종류의 반죽과 결합됩니다. 따라서 모든 제품에 추가 할 수 있습니다. 요리하는 동안 충전물이 산성이된다는 것을 명심하십시오. 따라서 설탕을 잊지 마십시오.
사과로 무엇을 구울 수 있습니까?
파이, 파이;
쿠키;
• 달콤한 피자;
• 케이크;
• 이발;
• 슈트 루델;
• 크로와상.
목록은 계속 이어집니다. 충전물은 생과일 또는 열처리로 만들 수 있습니다. 일부 제품은 잼, 잼, 마른 사과를 사용합니다. 또한 충전재에는 종종 견과류, 건포도, 꿀, 기타 과일이 첨가됩니다. 시나몬, 바닐라, 레몬 주스 또는 감귤류 향을 넣어 맛을 강조하고 강조하십시오.
애플 베이킹 : 클래식 샬럿
사과로 굽는 모든 요리 중에서도 가장 좋은 곳은 샬럿입니다. 간단하고 향기롭고 수분이 많은 케이크는 많은 사람들에게 친숙합니다. 그러나 모두가 요리하는 법을 알고 있습니까? 오랜 테스트를 거친 클래식 레시피. 그러나 약간의 비밀이 있습니다.
성분
• 밀가루 한 잔;
• 설탕 한 잔;
• 리퍼 1 봉지;
• 계란 4 개;
• 사과 3 개;
• 1 스푼의 파우더;
• 계피 1 핀치.
요리
1. 반죽이 10 분 이상 걸리지 않으므로 오븐을 즉시 켜십시오. 180 ° C를 설정하십시오
2. 계란을 믹서 그릇이나 그릇에 넣습니다. 거품 때까지 때리고 설탕을 서서히 도입하십시오.
3. 베이킹 파우더로 밀가루를 체로 치십시오. 이것은 작은 비밀입니다. 경운기를 추가하면 케이크가 침전되지 않으며, 다공성 및 부드러움이 우수합니다.
4. 사과를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 계피에 가볍게 뿌립니다.
5. 밀가루에 구타 계란을 넣고 부드럽게 저어 계피로 사과를 넣습니다.
6. 양식으로 이동하여 오븐으로 보냅니다. 시간은 금형의 직경과 샬럿의 두께에 따라 다릅니다. 마른 스틱을 확인하십시오.
7. 케이크를 꺼내고 식힌 다음 파우더를 뿌립니다.
애플 베이킹 : 에어 케이크
사과 로이 향기로운 과자를 준비하려면 효모 반죽이 필요합니다. 적어도 2 시간 동안 서도록 미리 반죽하십시오. 우리는 마른 효모를 섭취합니다. 새로운 것으로 교체 해야하는 경우 양을 4 배 늘리십시오.
성분
• 10 그램의 효모;
• 우유 1 잔;
• 밀가루 약 3 잔;
• 계란 2 개;
• 설탕 80g; (반죽 당 40);
• 0.5 tsp 염;
• 70 그램의 버터;
• 0.5 레몬;
• 400 그램의 사과.
요리
1. 설탕의 절반으로 우유를 가열하고 따뜻한 혼합물에 효모를 첨가하십시오. 그들이 부풀어 오르도록 조금 서있게하십시오.
2. 버터를 녹이고 우유와 결합하십시오. 계란을 추가하되 윤활을 위해 계란 노른자 하나를 남겨 둡니다. 소금을 부어 모든 것을 저어주세요. 밀가루를 넣고 부드럽고 탄력있는 반죽을 만드십시오. 손과기구에 뒤처지기 시작하기 전까지 Mesim.
3. 반죽을 큰 냄비 (또는 그릇)에 넣고 수건으로 덮고 불에 로밍합니다. 한 시간 후, 우리는 짜내고 한 번 더 떠 오릅니다.
4. 사과를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 레몬 반에서 주스를 뿌린다.
5. 반죽을 꺼내 조각으로 나누고 케이크로 펴서 사과로 파이를 만듭니다. 충전물 위에 설탕을 조금 붓습니다. 파이의 크기는 우리의 재량에 따라 이루어집니다.
6. 베이킹 시트에 제품을 놓고 20 분간 방치 한 후 그리스를 바르고 굽습니다. 윤활을 위해 남은 노른자를 가져와 찬물 한 숟가락으로 치십시오.
애플 베이킹 : 놀라운 슈트 루델
슈트 루델 (Strudel)은 사과와 함께 굽는 특이한 버전입니다. 이 제품은 화려 함과 통풍로 구별되지 않습니다. 그러나 특이한 향기가 나고 놀라운 맛이납니다.
성분
테스트를 위해 :
• 50 그램의 물;
• 버터 2 큰술;
• 밀가루 200g;
• 달걀 1 개;
• 식초 1/3 큰술.
충전물에 :
• 7 개의 사과;
• 80 그램의 기름;
• 호두 80g;
• 설탕 100g;
• 빵 부스러기 80g;
• 계피;
• 레몬 주스.
슈트 루델, 가루 설탕 및 약간의 버터.
요리
1. 반죽의 경우 버터를 녹여야합니다. 그런 다음 모든 재료를 결합하고 철저히 혼합하십시오. 반죽이 갑자기 약 해지면 밀가루를 조금 더 넣으십시오. 진저 브레드 맨은 신축성 있고 신축성이 있으며 시원해야합니다. 그것을 1/4 시간 동안 놓아 두십시오.
2. 껍질을 벗긴 사과 조각을 자르고 레몬 주스를 뿌린다.
3. 프라이팬에 버터를 녹여 사과와 계피를 설탕에 넣는다. 불에 채우기를 3 분간 요리합니다.
4. 다진 견과류를 넣습니다. 사과가 부드러워 질 때까지 덮고 끓으십시오. 과도한 주스를 제거하기 위해 소쿠리에 채워진 것을 버립니다.
5. 반죽을 직사각형 층으로 말아서 빵 부스러기로 채우십시오. 그들없이 슈 트루 델을 요리 할 수는 있지만 파이가 신맛이 나지 않도록 보호합니다.
6. 사과의 충전재를 균일 한 층으로 펼치십시오.
7. 롤을 사용하여 슈트 루델을 조심스럽게 비틀십시오. 우리는 가장자리를 꼬집어 내부의 모든 주스를 저장합니다.
8. 베이킹 시트로 옮기고 기름을 바르고 굽습니다. 190 ° C에서 약 30 분
9. 시원하고 가루 설탕을 뿌린다.
애플 베이킹 : 섬세한 크로와상
사과와 크로와상-기성품 퍼프 페이스 트리를 사용하면 매우 빠르게 준비 할 수있는 패스트리. 우리가 할 것입니다. 크루아상 효모 퍼프 페이스 트리 또는 일반을 먹을 수 있습니다. 첫 번째 옵션은 제품이 풍부하고 통풍이 잘되는 것이 좋습니다.
성분
• 반죽 1 팩;
• 2-3 개의 사과;
• 설탕과 계피;
• 계란.
요리
1. 껍질을 벗긴 사과를 작은 입방체로 자르십시오. 그러나 우리는 설탕과 섞이지 않지만 과도한 주스 분비를 유발하지 않습니다.
2. 우리는 반죽을 꺼내고 테이블에 레이어를 굴립니다. 두께는 4mm를 초과하지 않아야합니다.
3. 반죽을 삼각형으로 자릅니다.
4. 포크로 계란을 때리고 반죽 전체를 브러시로 기름칠하십시오. 이 작업을 수행 할 수 없습니다. 그러나 퍼프 페이스 트리는 매우 건조하기 때문에 제품이 종종 꼬이지 않습니다. 계란은 이것을 막을 것입니다.
5. 이제 설탕과 계피로 사과를 저어주세요. 당신의 취향에 양.
6. 삼각형의 넓은 부분에 약간의 채우기를 펼치고 접습니다.
7. 우리는 베이킹 시트에 누워 있습니다. 반죽에 효모가 없으면 나머지 계란에 그리스를 바르고 오븐으로 보낼 수 있습니다.
8. 효모 크루아상이 베이킹 시트에 서서 상승하는 것이 좋습니다. 그 후에 기름을 바르고 굽습니다.
애플 베이킹 : Juicy Gingerbread
꿀 진저 자체는 항상 향기롭고 맛있습니다. 그리고 사과를 넣으면 육즙이 많습니다!
성분
• 밀가루 300g;
• 꿀 40g;
• 사과 3 개;
• 물 200 ml;
• 베이킹 파우더 1 봉지;
• 100ml의 기름;
• 설탕 200g;
• 100 그램의 견과류 (선택 사항);
• 계피 (선택 사항).
요리
1. 테스트를 위해서는 끓인 물과 따뜻한 물이 필요합니다. 그것에 꿀을 넣고 녹을 때까지 저어주세요.
2. 설탕을 넣고 식물성 기름을 붓습니다.
3. 다음에 다진 견과류를 계피와 함께 놓습니다.
4. 밀가루를 경운기와 섞습니다. 함께 체로 can 수 있습니다. 반죽을 저어주세요. 일관성으로, 그것은 두꺼운 사워 크림과 유사합니다.
5. 반죽을 틀에 붓습니다.
6. 사과 조각으로 자르고 표면에 놓으십시오. 패턴을 배치 할 수 있습니다.
7. 오븐에 넣습니다. 200 ° C에서 약 30 분 동안 요리하십시오.
사과 굽기 : 오트밀 쿠키
사과를 오트밀 쿠키에 추가하면 강성이 방지됩니다. 그리고 과일은 쾌적한 신맛과 향기를줍니다. 부드럽게하기 위해 오일을 미리 따뜻하게 두어야합니다. 마가린에 사과 로이 베이킹을 만들 수 있습니다.
성분
• 2 작은 술 경운기;
• 사과 2 개;
• 계란 2 개;
• 설탕 110g;
• 100 그램의 버터;
• 170g의 오트밀;
• 밀가루 150g;
• 바닐라, 계피 옵션.
요리
1. 버터를 그릇에 넣고 설탕을 넣고 믹서로 최소 10 분 동안 두 드리십시오. 웅장한 크림이 나옵니다.
2. 계란을 하나씩 추가하십시오.
3. 계피, 바닐린을 점차적으로 소개하십시오. 이번에는 우리는 채찍질을 멈추지 않습니다.
4. 믹서를 끄고 밀가루를 넣습니다.
5. 계란과 오트밀을 넣고 작은 입방체로 자릅니다. 약동하고 15 분 동안 그대로 두십시오. 170에서 오븐을 켤 수는 있지만 가열하십시오.
6. 우리는 반죽을 손으로 꺼내서 호두보다 약간 큰 공을 굴립니다.
7. 베이킹 시트에 펴서 굽습니다. 배치 할 때 쿠키는 베이킹 과정에서 퍼지고 직경이 훨씬 커지고 서로 붙어 있기 때문에 쿠키 사이에 충분한 공간을 두어야합니다.
사과 굽기 : 두부 케이크
사과로 굽는 것은 맛있고 향기로운 것이 아닙니다. 매우 유용한 요리법이 많이 있습니다. 예를 들어, 여기이 두부 케이크가 있습니다. 그리고 맛 (사과 제외)을 위해 소량의 건포도가 첨가됩니다.
성분
• 설탕 140g
• 60g의 건포도;
• 버터 80 그램 (크림 크림);
• 1 tsp 베이킹 파우더;
• 코티지 치즈 350g;
• 0.5 레몬;
• 1 핀치 소금;
• 계피 1 핀치;
• 밀가루 200g;
• 계란 2 개;
• 바닐라 맛.
요리
1. 사과를 얇게 자릅니다. 피부를 제거하고 코어를 잘라냅니다. 감귤류에서 주스를 짜내고 조각을 뿌린다.
2. 설탕으로 푹신 푹신 할 때까지 부드러운 버터를 치십시오. 코티지 치즈를 넣으십시오. 부드럽다면 저어주세요. 곡물의 경우 닦는 것이 좋습니다.
3. 계란을 넣고 저어주세요.
4. 이제 향기로운 첨가물 : 계피, 바닐라.
5. 경운기와 건포도로 밀가루를 저어 준 후 미리 씻어서 말려야합니다.
6. 밀가루 혼합물과 커드를 섞습니다. 반죽이 준비되었습니다!
7. 사과를 넣고 저어주고 모양을 바꾼다. 작은 컵 케이크를 사용하고 부분 케이크를 만들 수 있습니다.
8. 약 40 분 동안 굽습니다. 우리는 200 ° C를 설정했습니다.
사과 베이킹-유용한 팁과 트릭
• 레몬 주스를 뿌려도 사과가 어두워지지 않습니다. 구연산 용액을 사용할 수도 있습니다. 그리고 미리 자르면 산성 수에 담글 수도 있습니다. 그래야만 액체를 잘 따라 내고 조각을 약간 건조시켜야합니다.
• 설탕은 사과 주스의 분비를 증가시킵니다. 따라서 미리 충전재에 추가하지 않는 것이 좋습니다. 제품을 성형하는 과정에서 이미 모래를 채우는 것이 좋습니다.
• 계피는 모든 사람이 좋아하지 않는 보충제입니다. 이 향신료의 향기가 마음에 들지 않으면 간단히 사용할 수 없습니다. 또는 사과 파이에 바닐라, 에센스, 견과류를 넣습니다. 그것은 독특한 맛과 향기를주는 양귀비 열매와 잘 어울립니다.
• 파이와 다른 사과 파이는 종종 둔해 보입니다. 그러나 실제로 제품을 장식하는 것은 쉽습니다. 가장 쉬운 옵션은 토핑입니다. 페이스트리에 시럽 (꿀, 잼)을 바르고 코코넛 플레이크, 초콜릿, 견과류를 분쇄하면 충분합니다. 더 어려워 : 유약, 과자를 사용하고 베이킹하기 전에 반죽으로 장식하십시오.
