콩 수프는 소화 시스템을 안정시키고 체중을 늘리거나 줄이며 신진 대사를 조절해야하는 경우에 권장됩니다.
보통 그들은 고기와 고기 국물없이 그러한 수프를 요리하려고합니다.
그럼에도 불구하고, "가는"버전에서도, 완두콩 수프는 매우 맛있게 요리 될 수 있습니다.
제품 목록을 읽는 것을 멈추지 말고,이 요리를 요리하는 것이 언뜻보기보다 훨씬 쉽고, 설명에서 보이는 것보다 훨씬 더 많은 이점이 있습니다.
아이가 완두콩 요리를 거부하면 대부분의 경우 훈제 소시지가 들어간 수프로 유혹받을 수 있습니다.
고기없는 완두콩 수프-일반적인 요리 원리
• 고기가없는 완두콩 수프는 유용 할뿐만 아니라 매우 맛있습니다. 그런 수프를 준비하는 데 많은 어려움이 필요하지 않습니다. 요리와 필요한 제품 만 있으면됩니다.
• 요리에서 수프와 팬이 실제로 요리 될 적절한 양 (볼륨)의 에나멜 팬이 필요합니다. 그것은 그것에 요리되고, 특정 유형의 완두콩 수프의 경우 버섯이나 소시지와 같은 일부 성분이 튀겨집니다. 팬은 바닥이 두껍거나 붙지 않은 상태에서 사용하는 것이 가장 좋습니다.
• 또한 완성 된 접시를 으 깨기 위해 믹서기가 필요할 수 있습니다.
• 고기가없는 완두 수프는 정제 된 식수 또는 미리 준비된 야채 국물을 사용하여 준비됩니다. 수질은 접시를 준비하는 데 중요한 역할을합니다.
• 콩은 통째로 섭취하거나 다진 것 또는 분쇄 할 수 있습니다. 이는 조리 시간에만 영향을 미치며 맛에 영향을 미치지 않습니다.
• 요리 과정의 속도를 높이기 위해 말린 완두콩을 적신 다음 뜨거운 국물을 넣거나 처음에는 차가운 물을 부어 요리를 시작하십시오.
• 고기없이 조리 한 완두콩 수프의 맛과 영양을 향상시키기 위해 버섯 (샴페인), 잘 익은 토마토, 야채, 크림, 소시지 및 크림 치즈를 추가 할 수 있습니다.
• 레시피에 표시된 향신료로 요리를 양념하거나 취향에 따라 선택하십시오.
고기없는 버섯 완두콩 수프
성분
• 껍질을 벗긴 완두콩 200g;
• 감자-2 개의 작은 괴경;
• 당근 1 개;
샐러드 양파의 머리;
• 신선한 샴 피뇽 300g;
• 식물성 기름 75 ml;
lavrushka의 한 잎;
• 식용 소금.
요리 방법 :
1. 정렬 된 완두콩, 수돗물로 잘 헹구고 9-12 시간 동안 많은 양의 시원한 물에 담그십시오. 액체의 양은 콩보다 약 3 배 더 커야합니다. 따뜻한 시간에는 완두콩이 신맛이 나지 않도록 물을 여러 번 바꿔야합니다.
2. 담근 완두콩을 여러 물에 잘 헹구고 2 리터의 여과수를 붓고 끓입니다. 완두콩을 끓일 때 팬 바닥에 붙일 수 있으므로 팬 바닥에 숟가락을 넣으려고 주기적으로 저어 주어야합니다.
3. 끓는 완두콩 국물에서 잘게 썬 숟가락으로 모든 거품을 조심스럽게 제거하고 껍질을 벗긴 양파를 넣으십시오. 국물이 집중적으로 끓지 않도록 열을 줄이고 주기적으로 교 반하여 완두콩을 30 분 동안 요리하십시오.
4. 1.5cm 큐브로 얇게 썬 감자를 넣고“빠른”불로 끓입니다. 그런 다음 열을 다시 줄이고 요리를 계속하십시오.
5. 굵은 강판에서 당근을 문지르고 감자 10 분 후에 팬에 담급니다.
6. 씻은 샴 피뇽은 곰팡이를 따라 작은 접시로 자릅니다. 두꺼운 벽 팬에서 1.5 테이블을 가열하십시오. 기름 한 스푼을 넣고 버섯을 담그고 밝은 갈색이 될 때까지 중간 열에 담그십시오.
7. 수프에서 양파를 제거하고 수프 자체에 소금을 바르고 튀긴 버섯을 넣습니다. 감자의 부드러움에 중점을 둔 요리를 계속하십시오.
자두와 사과와 고기가없는 완두콩 토마토 수프
성분
• 잘게 분쇄 된 완두콩 한 잔;
• 잘 익은 토마토 4 개;
• 두 개의 작은 사워 사과;
• 두 양파;
• 100 gr. 자두 (씨앗);
• 올리브 또는 냉동 해바라기 유 50ml;
• 계피 맛.
요리 방법 :
1. 분쇄 한 완두콩을 찬 식수로 붓고 40 분간 그대로 두었다가 물을 빼고 콩을 다시 헹구십시오.
2. 찬물로 가득 찬 2 리터 팬을 3 분의 1의 열에 두십시오. 물이 잘 가열되지만 여전히 끓지 않으면 씻은 완두콩을 넣고 섞고 끓입니다. 다음으로 물을 집중적으로 끓이지 않도록 가열을 거의 최소화하고 완전히 끓을 때까지 요리하십시오.
3. 소량의 식물성 기름 (테이블 스푼)에서 양파를 작게 자르고 작은 조각으로 잘게 자르고 황금빛 갈색이되어 일시적으로 따로 둡니다.
4. 자두를 얇은 스트립, 껍질이있는 사과, 코어가없는 센티미터 큐브로 자릅니다. 토마토에서는 줄기와 절단뿐만 아니라 사과, 큐브도 자릅니다.
5. 다진 사과, 토마토 및 자두를 난로에서 요리 한 스프에 옮깁니다. 튀긴 양파를 넣습니다. 수프를 빨리 끓여서 최소 10 분간 더위로 요리하십시오.
6. 소금은 샘플을 채취하고 계피를 넣고 열에서 팬을 제거합니다.
감자와 콜리 플라워 꽃이 핌과 고기없는 완두콩 수프
성분
• 다진 완두콩 한 잔;
• 중간 당근;
• 감자 괴경 2 개;
• 200 gr. 콜리 플라워;
• 버터 60g;
• 검은 색, 손으로 으깬 후추, 심황.
요리 방법 :
1. 미리 적신 후 완두콩을 완전히 씻고 불에 태워 부드러워 질 때까지 요리합니다. 완두콩이 든 냄비에 물을 부어 3.5cm 만 덮으십시오.
2. 요리가 시작될 때 완두콩이 바닥에 튀어 나오는 것을 방지하기 위해 가능한 한 자주 저어 주려고 열을 줄이고 요리가 끝날 때까지 요리를 계속하십시오.
3. 팬에 항상 물이 충분한 지 확인하십시오. 완두콩 요리 중에 끓는 경우 끓인 물을 넣는 것을 두려워하지 마십시오.
4. 완두콩이 충분히 끓으면 1.5 리터의 뜨거운 끓인 물을 부어 모든 것이 다시 끓을 때까지 기다립니다.
5. 끓는 완두콩 국물에 중간 크기의 당근과 감자 큐브를 작은 꽃차례의 콜리 플라워로 나눕니다. 양배추를 놓기 전에 약간 소금물에 1/4 시간 담그십시오.
6. 약간 녹은 버터, 심황-말 그대로 칼날, 검은 색, 갓 조리 한 후추를보고합니다.
7. 야채가 준비 될 때까지 완두콩 수프를 약한 불로 요리하십시오. 야채를 반으로 조리하기 전에 소금을 먹지 마십시오.
살코기없는 완두콩 수프
성분
• 완두콩 600g;
• 양파의 큰 머리;
파슬리와 함께 • 딜 무리;
• 지상 고수
• 마늘 세 작은 정향;
• 맛-후추, 아지 카.
요리 방법 :
1. 씻은 완두콩을 여과수에 1 ~ 3의 비율로 붓습니다. 약 1.8 리터가 소요됩니다. 물, 조금 더, 최대 2 리터.
2. 완두콩을 뜨거운 불에 넣고 끓입니다. 끓는 국물에 양파를 담그고 작은 조각으로 잘게 자르고 (전체 양파를 사용할 수도 있음) 열을 낮추고 콩이 으깬 감자에 삶을 때까지 요리를 계속하십시오.
3. 요리 과정에서 팬의 내용물을 계속 저어 주어 완두콩이 맨 처음에 바닥에 붙어있을뿐만 아니라 미래에도 타지 않도록하십시오.
4. 필요한 경우 끓인 물만 더하십시오.
5. 완두콩이 으깬 감자로 변할 때 다진 마늘, 향신료 및 아지 카를 취향대로 첨가하십시오. 소금, 잘게 썬 채소로 간을하고 1 분 이하로 저열 (최소 열)로 끓입니다.
고기가없는 크림 완두콩 크림 스프
성분
• 녹색 완두콩-300g (냉동 가능);
• 22 % 천연 크림-200ml;
• 90 그램 (3 큰술 L.) 흰 밀가루;
• 라드-20 그램;
• 식탁 용 소금, 카레.
요리 방법 :
1. 완두콩을 끓는 물에 넣고 익을 때까지 저열로 액체를 끓인 후 끓입니다. 누워하기 전에 아이스크림 완두콩은 해동 할 필요가 없습니다.
2. 팬에 라드를 녹여 부드러운 크림색이 될 때까지 밀가루를 볶습니다.
3. 밀가루에 크림을 넣고 2 분 이상 철저히 섞어 따뜻하게 섞습니다. 밀가루와 크림을 섞을 때 울퉁불퉁하지 않도록하십시오. 여전히 이런 일이 발생하면 체를 통해 혼합물을 갈아주십시오.
4. 요리 된 크림 혼합물을 요리 된 완두콩의 달인에 넣고 스프에 소금을 뿌린 후 맛에 카레를 첨가하십시오.
5. 으깬 블렌더로 팬의 내용물을 때리고 약간 데 웁니다.
완두콩과 고기가없는 크림 완두콩 수프
성분
• 완두콩 1 컵 (파쇄);
• 완두콩-200g;
감자-4 개;
• 두 개의 작은 당근;
• 중간 양파;
• 마늘 정향;
• 15 % 크림-150 ml;
• 가공 치즈 100g;
• 가벼운 간장 50 ml;
• 파프리카, 홉-수 넬리, 카레, 후추-맛볼 수있는 모든 것;
• 식탁 용 소금;
• 크림 같은 72 % 버터 1 티스푼.
요리 방법 :
1. 으깬 완두콩을 헹구고 수프 요리 냄비로 옮기고 2 리터의 액체 (식물 국물, 여과수)를 붓고 큰 불을 끓입니다.
2. 팬의 액체가 끓기 시작하면 모든 거품을 제거하고 이미 저열로 계속 요리하십시오.
3. 별도의 용기에 냉동 완두콩을 부드러워 질 때까지 끓입니다.
4. 당근 (1 개) 어떤 크기의 입방체로도 링, 또는 반 링, 감자로 자릅니다. 완두콩이 부드러워지기 시작하지만 완전히 끓일 시간이 없으면 당근과 감자를 넣으십시오.
5. 두 테이블을 작은 프라이팬에 붓습니다. 기름 한 스푼 (크림과 마른 살을 섞을 수 있음), 잘 데우고 갈색으로 양파를 말리십시오. 두 번째로 잘게 썬 당근을 양파에 넣고 끊임없이 저어주고 4 분 더 볶습니다.
6. 감자와 당근이 연 해지면 야채 튀김을 스프에 옮깁니다. 더 작은 강판 크림 치즈와 따뜻한 크림을 입력하십시오. 차가운 크림을 부으면 컬이 생길 수 있습니다.
7. 간장을 넣고 향신료, 버터 및 소금을 원하는대로 넣습니다.
8. 수프와 블렌더를 스무디에 섞습니다. 삶은 완두콩을 넣고 딜을 넣고 끓입니다.
9. 열에서 제거하고 완두콩 수프를 10 분 동안 그대로 두십시오.
소시지와 고기가없는 마른 완두콩 수프
성분
• 다진 완두콩-1.5 안경.
• 잘 익은 토마토 두 개;
• 두 개의 양파 헤드;
• 당근-2 개;
• 단 고추-2 개;
• 350 그램의 훈제 소시지, "Cervelat";
• 향신료, 후추 (검은 색)를 맛볼 수 있습니다.
요리 방법 :
1. 단일 당근, 양파 및 토마토에서 야채 국물을 요리하십시오. 표시된 양의 야채에 1.8 리터를 섭취하십시오. 정제수를 마시는 것. 국물의 요리 시간은 20-30 분입니다.
2. 국물이 준비되면 야채를 꺼내고 완두콩을 미리 담그고 콩이 끓을 때까지 약한 불로 요리하십시오.
3. 식물성 기름에 다진 양파 (한 쪽 머리)를 가볍게 볶은 다음 잘게 썬 당근과 훈제 소시지를 잘게 썬다. 3 분 후, 얇은 짚으로 잘게 썰은 단 고추를 로스팅에 넣고 10 분 동안 끓인다.
4. 스튜 중에 로스트를 섞는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 화상을 입을 수 있습니다.
5. 익힌 완두콩을 익힌 완두콩으로 옮기고 향료를 넣고 잘 섞습니다. 소금을 첨가하기 전에 소시지가 소금에 스프를 주므로 샘플을 채취하십시오.
6. 불을 끄고 접시를 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.
고기없는 완두콩 수프-팁과 요령
• 말린 완두콩의 조리 시간은 종류에 따라 다릅니다. 완두콩이 빨리 끓기 위해서는 차가운 물에 미리 담그는 것이 바람직합니다. 이것은 저녁에 가장 잘 이루어집니다.
• 완두콩을 잘 적신 후 올바르게 집어 올린 것처럼 보이지만 요리 방법에 관계없이 완만하지는 않습니다. 물이 부족하면이 문제의 원인입니다. 몸을 담그고 끓일 수있는 물은 여과 만하면되고 병에 담는 것이 좋습니다.
• 경험 많은 주부들이 스파클링 테이블 물에서 고기없이 완두콩 수프를 요리합니다. 완두콩은 거의 즉시 삶습니다.
• 완두콩 수프에 첨가 된 버섯과 소시지를 볶습니다. 접시의 맛이 더 강해질 것입니다.
• 요리가 끝나거나 서빙 할 때 다진 딜을 접시에 넣으십시오. 이것은 유용 할뿐만 아니라 딜이 내장이 수프를 쉽게 흡수하는 데 도움이되며 많은 사람들이 완두콩 수프에주의를 기울이는 문제는 없습니다.
