모든 생선 요리는이 제품의 귀중한 이점과 저칼로리 함량으로 인해 높이 평가됩니다.
또한 물고기는 몸에 완전히 흡수되어 포화되지만 과부하는 없습니다.
오븐에서 구운 명태 필레는 건강 할뿐만 아니라 정말 맛있습니다.
요리는 빨리 준비되므로 작업 후 저녁 식사와 같이 최소한의 시간으로도 요리 할 수 있습니다.
오븐의 폴락 필렛 : 요리법 및 일반적인 준비 원리
폴락 로스팅 과정은 기본입니다. 가공되고 향신료를 뿌린 생선은 몰드에 넣고 조리법에 따라 20-40 분 동안 오븐으로 보냅니다.
필레가 이미 준비되어 있으면 좋으며 빨리 해동하고 냉수로 헹구고 냅킨으로 건조하는 것을 제외하고는 어떤 종류의 처리가 필요하지 않습니다.
전체 시체를 다루어야하지만 이것은 그리 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 pollock이 해동되지 않았기 때문에 그러한 물고기로 작업하기가 더 어렵다는 것입니다. 따라서 약간 얼린 시체를 찬물로 헹구고, 필요한 경우 머리, 지느러미를 자르고 내부를 제거하십시오.
그런 다음 도마에 폴락을 넣고 껍질을 벗기십시오. 배 쪽에서 살짝 열고 머리 쪽에서 살짝 들어 올려 뼈에서 필렛을 분리하십시오. 그건 그렇고, 뼈에 남아있는 고기는 끝까지 분리 할 수 없습니다.이 조각에서 훌륭한식이 귀를 요리 할 수 있습니다.
폴락은 생선을 과도하게 건조시키지 않기 위해 주로 호일로 구워집니다. 야채, 크림, 우유, 마요네즈, 계란, 치즈는 생선에 추가적인 맛과 향을줍니다. 준비된 절인 생선을 밀가루로 말아서 베이킹 시트에 구울 수 있습니다.
오븐의 폴락 필렛 : 제빵을 위해 생선을 선택하는 방법
냉동 형태의 기성품 필레를 구입하는 경우 물고기 모양에주의를 기울여야합니다. 폴락의 색은 반점과 황반 점이없는 자연스러운 색이어야합니다. 유약은 투명하고 전체적이어야하며 눈이없고 흐리지 않아야합니다.
시체로 폴락을 가져 가면 비늘을 보아라. 점액이 아니라 노랗거나 어둡지 않아야합니다. 물고기의 복부는 탄력이 있고 부어 오르지 않아야하며 눈은 볼록하고 반짝이야합니다.
꽃가루 냄새는 신맛이 나고 불쾌한 냄새가없는 비린내 냄새와 일치해야합니다.
1. 오븐의 폴락 필레 : 간단한 레시피
성분
• 폴락의 두 시체;
• 레몬 1 개;
• 큰 양파;
• 당근;
• 버터 50g;
• 식물성 기름;
• 딜 잎, 곱슬 파슬리.
요리 방법
1. 꽃가루를 씻어 깨끗이 씻어 씨앗에서 필렛을 분리하십시오.
2. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자르고 당근을 거칠게 갈아줍니다.
3. 내 레몬은 솔로 껍질을 벗기고 껍질로 얇은 고리로 자릅니다.
4. 양파를 뜨거운 식물성 기름, 소금, 후추에 넣고 몇 분 동안 볶습니다.
5. 당근을 넣고 볶아서 5 분 더 볶습니다. 야채는 식욕을 돋우는 황금빛 색조와 부드러움을 얻어야합니다.
6. 소금과 후추로 맛을 내려면 폴락 살을 뿌린다.
7. 작은 베이킹 접시로 호일을 덮으십시오
8. 야채 층을 고른 층으로 펴고 폴락을 위에 놓습니다.
9. 생선에 레몬 조각, 버터를 넣고 작은 조각으로 나눕니다.
10. 두 번째 호일 시트로 양식을 덮고 180도 예열 된 오븐으로 보냅니다.
11. 30 분 동안 굽습니다.
12. 서빙하기 전에 큰 평평한 접시에 양파와 당근을 넣은 폴락을 조심스럽게 제거하고 허브로 장식하십시오.
2 : 오븐의 폴락 필레 : 감자 레시피
성분
• 800 그램의 폴락 필레;
감자 킬로그램
• 두 양파;
• 사워 크림 250g;
• 우유 280 ml;
• 100 그램의 치즈;
• 밀가루 2 큰술;
• 식물성 기름;
• 소금, 후추, 케첩.
요리 방법 :
1. 감자를 껍질을 벗기지 말고 씻으십시오. 그릴에 뿌려 준비가 될 때까지 저온 (140-160도)에서 굽습니다. 시원하고 껍질을 벗기십시오.
2. 양파를 작은 작은 입방체로 자르고 부드럽게 될 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 밀가루를 넣고 잘 섞은 다음 몇 분 동안 스토브에 저어주십시오.
3. 사워 크림과 케첩을 양파에 붓고 2 분간 끓입니다. 소금, 후추를 넣고 우유를 부어 소스를 끓여서 열을 최소화하고 두껍게 될 때까지 끓입니다.
4. 감자를 접시로 자르고 기름칠 된 베이킹 시트에 뿌립니다.
5. 폴락 필렛을 뿌려 조각으로 자릅니다.
6. 사워 크림과 양파 소스로 생선과 감자를 붓습니다.
7. 220도 30 분에서 굽습니다.
8. 우리는 베이킹 시트를 꺼내고 강판 치즈로 폴락을 뿌린 다음 다시 10 분 동안 다시 보냅니다.
3. 오븐의 폴락 필레 : 야채 레시피
성분
• 두 개의 폴락;
• 400g의 흰 양배추;
• 두 개의 당근;
• 두 양파;
• 달콤한 고추;
• 큰 토마토;
• 레몬 반;
• 2 개의 가공 치즈;
• 마요네즈, 소금, 향료, 허브.
요리 방법 :
1. 당근, 후추, 양파를 껍질을 벗기고 양배추에서 윗잎을 제거하십시오.
2. 양배추를 얇은 스트립, 양파-고리의 1/4로 자르고 당근을 미세한 강판으로 문지르고 후추를 스트립으로 자릅니다.
3. 야채를 냄비에 넣고 약간의 식물성 기름을 부어 볶습니다.
4. 소금, 향신료를 넣고 반 컵의 물을 붓고 스튜 냄비를 뚜껑으로 덮습니다. 부드러운 10 분까지 끓입니다.
5. 폴락 필레를 마요네즈로 조각, 소금, 그리스로 자릅니다.
6. 베이킹 시트 나 폼에 그리스를 바르고 반 조림 야채의 첫 번째 층을 펼칩니다. 위에 폴락을 놓고 레몬 주스를 뿌린다.
7. 토마토를 생선에 넣고 얇은 원으로 얇게 썬 다음 남은 조림 야채로 덮으십시오.
8. 마요네즈에서 그물을 만들고 야채와 함께 폴락 필렛을 오븐에 넣고 10 분 동안 180도까지 가열합니다.
9. 물고기가 준비하는 동안 가공 된 치즈를 문지릅니다. 약간 동상이라면이 작업을 수행하는 것이 더 편리합니다.
10. 우리는 형태를 꺼내고 치즈를 뿌린 다음 오븐에 10 분 더 넣습니다.
11. 우리는 채소로 장식하고 봉사합니다.
4 : 오븐의 폴락 필레 : 레몬과 겨자 레시피
성분
• 폴락 필레 킬로그램;
• 양파;
• 60 그램의 겨자;
• 파슬리 잎;
• 큰 고기 토마토;
• 레몬;
• 소금, 후추.
요리 방법 :
1. 필렛을 헹구고 종이 타월로 닦습니다. 소금, 겨자 및 후추로 문지르고 10 분 동안 그대로 두십시오.
2. 토마토를 씻어서 말린다. 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.
4. 내 레몬은 반으로 자르고 반은 얇은 원으로 자릅니다.
5. 우리는 호일로 베이킹 접시를 덮습니다.
6. 폴락 필레를 펼치고 레몬 반으로 만든 주스를 뿌린다.
7. 양파가 위에 퍼지고, 그 위에 레몬과 토마토의 혼란스런 순서를 넣습니다.
8. 파슬리 잎을 씻어서 토마토에 뿌린다.
9. 생선을 호일로 덮고 20 분 동안 200도 예열 된 오븐으로 보냅니다.
10. 준비 2 ~ 3 분 전에 호일을 열어 폴락이 갈색이되도록합니다.
5. 오븐의 폴락 필레 : 야채와 치즈 크러스트를위한 레시피
성분
• 폴로 크 필레 1.2kg;
• 4 개의 당근;
• 두 양파;
• 200g의 치즈;
• 100 그램의 마요네즈;
• 식물성 기름;
• 생선과 소금 양념.
요리 방법 :
1. 폴락 필렛을 녹여서 헹구고 말리고 후추와 소금으로 기름칠하십시오. 물고기가 잠기도록 몇 분 동안 그대로 두십시오.
2. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 가능한 작게 자르십시오.
3. 프라이팬에 기름을 데우고 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
4. 당근을 넣고 소금을 조금 넣고 완전히 부드러워 질 때까지 볶습니다. 냉각.
5. 우리는 각 폴락 필레에 대해 높은면을 가진 호일 접시를 만들고, 생선을 놓고, 튀김을 고른 층으로 펼치고 마요네즈와 섞습니다.
6. 야채에 강판 치즈를 뿌려 폴락을 뿌린다.
7. 우리는 생선을 175도에서 35 분간 굽고 즉흥 호일 접시에 직접 담아냅니다.
6. 오븐의 폴락 필렛 : 사워 크림과 콩 마리 네이드의 레시피
성분
• 350 그램의 폴락 필레;
• 사워 크림 50g;
• 간장 50g;
• 올리브 오일 30ml;
• 비벼 진 생강 1 티스푼;
• 마늘 두 정향;
• 고추, 소금, 캐러 웨이 씨앗.
요리 방법 :
1. 씻은 폴락 필렛을 작은 조각으로 자릅니다.
2. 사발에 사워 크림을 다진 마늘과 잘게 썬 생강과 섞으십시오. 후추, 캐러 웨이 씨앗을 넣고 올리브 오일과 간장을 부어 넣으십시오. 잘 섞어주세요.
3. 대두 매리 네이드로 폴락을 부어 적어도 30 분 동안 담그십시오.
4. 베이킹 시트를 호일로 덮고 절인 생선 조각을 넣고 호일로 상단을 덮습니다.
5. 200도에서 20 분간 굽습니다.
6. 우리는 접시에 완성 된 폴락 필렛을 꺼내 허브를 뿌려 좋아하는 반찬과 함께 제공합니다.
7. 오븐의 폴락 필렛 : 오믈렛 레시피
성분
• 1 파운드의 폴락;
• 소금, 후추;
• 식물성 기름;
• 계란 3 개;
• 다진 채소;
• 우유 200ml.
요리 방법 :
1. 말린 폴락은 얇게 썰어 소금, 후추로 썬다.
2. 생선을 가열 된 기름이 든 냄비에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 꽃가루가 타서 사방에서 골고루 튀지 않도록 저어주는 것을 잊지 마십시오.
3. 깊은 용기에 계란을 소금으로 가볍게 두들겨 우유에 붓고 채소를 넣고 잘 섞습니다.
4. 기름에 튀긴 폴락을 기름칠 한 형태로 펴고 달걀을 우유에 부어 넣습니다.
5. 온도를 180 도로 설정 한 오븐에 넣습니다. 10-12 분 동안 요리하십시오.
6.이 조리법에 따라 조리 된 오븐의 폴락 필레는 뜨겁고 차가운 맛이 있습니다.
오븐의 폴락 필렛-비밀과 미묘
Pollock은 물고기와 추가 재료뿐만 아니라 요리 선택에도 책임감있게 접근하면 실제로 유용하고 맛이 좋을 것입니다.
• 유리, 에나멜, 주철 또는 점토 접시에 폴락 필레를 굽습니다. 알루미늄 및 금속 용기는 생선 요리에 적합하지 않습니다. 접시의 유용성과 맛이 떨어지고 생선 자체는 식욕을 돋 우지 않는 color 빛을 acquire니다.
• 크기별로 요리를 선택하십시오. 이것은 베이킹 할 때 공극이 없어야하며 물고기와 다른 재료가 용기를 완전히 채워야하므로 접시가 더 부드럽고 더 부드럽게 나옵니다.
• 베이킹 접시에 호일을 깔아 놓으면 생선 냄새가 흡수되지 않습니다. 레몬 주스 나 식초로 요리하기 전에 용기에 윤활유를 바르고 냉수로 헹굴 수도 있습니다.
• 요리 및 식사 후 설거지가 필요없는 경우 즉석 서빙 호일 플레이트로 오븐에서 폴락 필레를 요리하면 생선이 탁자에 제공됩니다.
• 레몬 주스를 사용하여 찬물로 씻으면 생선 냄새가 접시와 손에서 잘 제거된다는 것을 잊지 마십시오. 또한, 손은 커피 가루로 갈아 입을 수 있습니다.
