반죽은 반죽 제품의 "모피"입니다.
그것은 육즙을 유지하고 황금 껍질을 제공하며 그 자체로 매우 맛있습니다.
배터에서는 무엇이든 요리 할 수 있습니다.
고기와 생선, 야채가 있지만 닭고기 필레가 특히 잘 나옵니다.
반죽에 치킨 필렛-일반적인 준비 원칙
밀가루는 주로 반죽에 사용됩니다. 그러나 빵 부스러기와 함께 전분, 오트밀 또는 오트밀 요리법이 있습니다. 때로는 여러 가지 성분이 혼합되어 반죽에 특이한 맛이납니다.
추가 된 것 :
• 계란;
• 소금;
• 우유;
• 사워 크림 또는 마요네즈.
때로는 반죽이 맥주 나 생수로 만들어집니다. 향신료, 허브, 치즈 요리법이 있습니다.
튀김 용 필렛은 슬라이스, 슬라이스 또는 스트립으로 절단됩니다. 때때로 그들은 그를 이겼다. 그러나 항상 향신료로 문지르거나 적어도 소금에 절인 것. 때때로 다른 소스로 절인. 준비된 필렛 조각을 반죽에 담그고 볶습니다. 보통 냄비에. 식물성 기름 또는 지방 혼합물이 사용됩니다.
사워 크림 반죽에 치킨 필렛
반죽에 가장 간단하고 매우 빠른 치킨 필레를 만들기위한 레시피. 사워 크림이 필요합니다. 지방은 중요하지 않습니다. 약 30 분 동안 접시를 준비합니다.
성분
• 필렛 0.5 kg;
• 계란 2 개;
• 향신료;
• 기름;
• 사워 크림 4 큰술;
• 밀가루 5 큰술;
• 파슬리 또는 딜.
요리
1. 닭고기 필레를 가져와 반 센티미터의 접시로 자릅니다. 그들의 크기는 무엇이든 될 수 있습니다. 우리는 주방 망치로 가볍게 이기고 향신료로 문지르고 다진 허브를 뿌립니다.
2. 계란 2 개와 사워 크림을 털다. 소금과 처방전 밀가루 반 티스푼을 넣으십시오. 저어
3. 반죽에 필렛을 담그고 기름에 튀긴다. 화재가 중간 정도입니다. 양쪽에서 약 5 분 동안 닭을 잡습니다.
4. 완료! 반찬, 야채, 소스 또는 빵만 제공하십시오.
치즈와 함께 냄비에 반죽에 치킨 필렛
반죽에 치즈 필레 레시피가있어 매우 붉고 바삭 바삭합니다. 테스트를 위해서는 단단한 치즈가 필요합니다. 등급 및 지방 함량은 특별한 역할을하지 않습니다. 또한 반죽에는 마요네즈가 있으며, 필요한 경우 사워 크림을 교체하십시오.
성분
• 닭 0.5kg;
• 0.1kg의 치즈;
• 계란 2 개;
• 향료;
• 기름;
• 마요네즈 2 큰술;
• 밀가루 2-3 큰술.
요리
1. 평소와 같이 세척하고 말린 유방을 얇은 판으로 자릅니다. 조금 이길 수 있습니다. 향료로 문지르고 반죽이 준비되는 동안 거짓말하십시오.
2. 소금을 꼬집어 계란을 치십시오. 그들에 마요네즈를 넣고 밀가루를 넣으십시오. 잘 저어주세요.
3. 작은 칩으로 단단한 치즈를 문지르고 익힌 반죽에 넣으십시오. 저어
4. 팬을 가열합니다. 기름을 붓습니다. 닭이 헤엄 치지 않고 화상을 입지 않도록 층은 5 밀리미터 이상이어야합니다.
5. 다진 필레를 치즈 반죽에 담그고 일반적인 방법으로 볶습니다. 닭고기가 두 번째면으로 뒤집힌 후 팬을 덮고 필렛을 steam 서 내십시오.
참 깨와 반죽 "딸기"에 치킨 필렛
냄비에 반죽에 매우 흥미로운 참깨 치킨 필레를 만들기위한 레시피. 구운 씨앗은 독특하지만 매우 즐거운 맛을냅니다. 이 레시피의 또 다른 특징은 치킨 슬라이싱입니다. 필레는 빨대에 튀겨지고 많이 나옵니다.
성분
• 0.3 kg 필렛;
• 계란 2 개;
• 우유 100ml;
• 향신료;
• 밀가루;
• 참깨 1 스푼;
• 기름.
요리
1. 먼저 닭고기를 여러 층으로 자른 다음 가로로 자릅니다. 긴 빨대를 얻으십시오. 그들의 두께는 0.5 센티미터를 초과해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 필레가 길어집니다.
2. 닭고기에 양념을 뿌려 반죽을 준비하면서 약 10 분 동안 그대로 두십시오.
3. 반죽은 우유로 계란을 흔들고 소금과 밀가루를 넣습니다. 저어 밀가루를 "눈으로"붓습니다. 반죽은 튀김과 마찬가지로 평균적으로 나옵니다.
4. 반죽에 참깨를 붓고 젓는다.
5. 오일을 가열하십시오. 약 1 센티미터의 두꺼운 층으로 팬에 부으십시오. 빨대는 뚜껑으로 덮을 필요가 없으며 튀겨집니다.
6. 포크로, 필렛을 찌르고 반죽에 담그고 팬에 뿌립니다. 이것은 매우 빠르게 이루어져야합니다.
7. 반죽이 한쪽에 갈색으로 변하자마자 조각을 뒤집고 두 번째면에 볶습니다. 과도한 지방을 제거하기 위해 냅킨에 가져갑니다.
냄비에 반죽에 치킨 필렛 (전분)
전분 반죽은 밀가루 옵션과 맛이 다르고 팬이 있습니다. 밀가루의 반 서빙과 혼합 할 수 있습니다. 감자 전분이 사용되지만 옥수수에서도 섭취 할 수 있습니다.
성분
• 계란 4 개;
• 120 그램의 전분;
• 0.4 kg 필렛;
• 물 100ml;
버터와 조미료.
요리
1. 필렛을 즉시 담그십시오. 이 전에 조각을 원하는 크기로 자르고 부드럽게 치십시오. 향신료로 간단히 담 그거나 간장, 사워 크림을 넣고 마요네즈를 숟가락으로 넣을 수 있습니다. 그들과 함께하는 치킨은 더 부드럽습니다.
2. 계란을 그릇에 넣고 털로 잘 치십시오. 기름과 소금 작은 술을 추가하십시오. 물에 저어 부어 전분을 부어 넣으십시오. 우리는 작은 부분으로 그것을 소개하고 덩어리가 형성되지 않도록 잘 운전합니다. 같은 이유로 따뜻한 물을 사용하지 마십시오.
3. 절인 필렛을 전분 반죽에 담급니다.
4. 닭고기를 뜨거운 기름에 뿌려 익을 때까지 볶습니다. 필렛이 거칠게 자르면 뚜껑으로 2 분 동안 덮을 수 있습니다.
맥주 치킨 필렛
많은 주부는 맥주 반죽에 익숙하지만 전부는 아닙니다. 이 반죽은 매우 통풍이 잘되고 맛있습니다. 닭고기뿐만 아니라 고기, 생선 튀김에도 적합합니다. 맥주는 밝거나 어두울 수 있지만 소진되지 않는 것이 중요합니다.
성분
• 맥주 120ml;
• 0.5kg의 필렛;
• 밀가루 0.1kg;
• 달걀 1 개;
• 향신료;
• 기름.
요리
1. 망치로 닭을 자르십시오. 조각의 크기는 임의입니다. 접시 나 빨대를 만들 수 있습니다. 향신료를 뿌려 다진 다진 마늘을 넣을 수 있습니다.
2. 계란을 때리고 약간 넣고 맥주를 넣으십시오. 밀가루를 빨리 저어 넣고 첨가하십시오. 반죽이 준비되었습니다! 그를 내버려 둘 필요가 없으며 가스가 증발 할 때까지 즉시 튀김으로 진행합니다.
3. 닭고기를 반죽에 담그고 모든면에서 조각을 감싸십시오.
4. 프라이팬에 뜨거운 기름을 넣고 양쪽에서 볶습니다. 닭고기를 거꾸로 뒤집은 후 뚜껑 아래에서 제품을 준비 할 수 있습니다.
냄비에 반죽에 매운 치킨
레시피는 매우 향기롭고 매운 요리이며 특히 남성에게 호소합니다. 냄비에 반죽에 넣은 닭고기 필레에는 빨간 고추와 간장이 필요합니다.
성분
• 달걀 1 개;
• 필렛 500g;
• 우유 100ml;
• 간장 20ml;
• 0.5 tsp 갈은 고추;
• 마늘 2 쪽
• 기름;
• 밀가루 150 그램.
요리
1. 닭고기는 크기는 작지만 작지 않은 조각으로 자릅니다. 레시피에 표시된 고추의 절반을 뿌립니다. 간장을 부어 손으로 잘 섞는다. 필렛을 잠시 동안 그대로 두십시오.
2. 반죽의 경우, 소금을 꼬집고 나머지 고추로 계란을 치십시오. 당신은 당신의 취향에 더 추가 할 수 있습니다. 또는 자체 향기가 나는 작은 후추를 첨가하십시오. 밀가루에 우유를 넣고 털과 잘 섞는다. 다공성을 위해 소량의 소다 또는 반죽에 같은 양의 베이킹 파우더를 첨가하십시오.
3. 닭고기를 뜨거운 반죽에 담그고 일반적인 방법으로 볶습니다. 양쪽에 갈색.
토마토 반죽에 치킨 필렛
토마토로 요리 한 냄비에 반죽에 놀라운 치킨 필렛 레시피. 우리는 육즙이 많고 잘 익은 고밀도 토마토를 선택합니다.이 토마토는 쉽게 원으로자를 수 있습니다.
성분
• 마요네즈 2 큰술;
• 0.3 kg 필렛;
• 80 그램의 치즈;
• 토마토 1 개;
• 조미료;
• 달걀 1 개;
• 밀가루 70g.
요리
1.이 레시피의 경우, 필렛을 큰 평평한 케이크로 자르지 만 얇은 것이 바람직합니다. 그런 다음 가볍게 두들겨서 소량의 향신료를 뿌려야합니다.
2. 반죽의 경우 마요네즈와 닭고기 달걀을 깨고 밀가루를 넣고 약간의 소금을 넣으십시오. 저어
3. 토마토를 얇은 원으로 자르고 그릇에 넣으십시오. 다른 그릇에 치즈를 문지릅니다. 단단한 치즈를 사용하는 것이 좋습니다.
4. 조금 붓고 찰싹 때리십시오.
5. 치킨 케이크를 반죽에 담그고 팬에 뿌립니다. 한쪽을 튀기고 뒤집어서 즉시 토마토 원을 볶습니다. 필렛 영역이 허용하면 두 조각을 배치 할 수 있습니다. 치즈와 덮개로 빠르게 뿌립니다.
6. 뚜껑 아래에서 필렛을 3 분 동안 요리합니다. 이 시간 동안 치즈가 녹고 토마토가 데워지고 닭고기가 최종 준비 상태에 도달합니다.
오븐에 구운 닭고기 필레
닭고기 필레는 냄비뿐만 아니라 반죽으로 요리 할 수 있습니다. 오븐 에서이 요리는 지방이 많지 않으므로 스토브에서 유휴 시간을 소비 할 필요가 없습니다. 반죽은 사워 크림으로 만들어집니다.
성분
• 계란 2 개;
• 사워 크림 70g;
• 밀가루;
• 향신료;
• 마늘 2 쪽
• 크림 한 조각. 오일;
• 400g의 닭고기;
요리
1. 닭고기를 굵게 자르고 망치로 두드려 다진 마늘, 소금, 후추로 문지릅니다. 정기적 인 치킨 조미료를 사용할 수 있습니다.
2. 반죽에 사워 크림으로 계란을 치고 소금과 밀가루를 넣으십시오. 반죽은 두껍지 만 끈적해야합니다. 숟가락을 넣으면 서있을 것입니다.
3. 베이킹 시트에 기름을 붓거나 실리콘 매트를 깔으십시오.
4. 준비된 반죽으로 닭고기를 입히고 베이킹 시트에 뿌립니다. 맨 위에, 반죽으로 반죽 층을 평평하게하십시오.
5. 오븐을 200 도로 넣고 약 25 분 동안 볶습니다.
6. 꺼내어 버터 조각으로 상단에 그리스를 바르십시오.
반죽에 치킨 필렛-유용한 팁과 트릭
• 타자가 남았습니까? 어떤 경우에도 버리지 마십시오! 숟가락으로 냄비에 넣고 팬케이크를 볶을 수 있습니다. 또는 다른 제품에 담 그거나 볶습니다. 예를 들어, 게 스틱, 남은 물고기 조각, 고기 및 간. 배터에서 맛있게 호박이나 가지를 돌립니다.
• 닭고기가 잘 튀기고 기름을 흡수하지 않으려면 제품을 뜨거운 기름에 담아 야합니다. 그리고 어떤 경우에도 대량으로. 그렇지 않으면 팬의 지방 온도가 급격히 떨어지고 반죽이 기름을 흡수하기 시작합니다.
• 반죽에 베이킹 소다를 조금 넣으면 반죽이 무성하고 통풍이 잘됩니다. 베이킹 파우더를 뿌릴 수도 있지만 소량으로도 뿌릴 수 있습니다. 반죽이 가스가 든 물이나 맥주에 있으면 리퍼를 추가하지 마십시오.
• 조밀 한 반죽을 요리해야하는 경우 반죽을 반죽 할 수 없지만 다층 빵가루를 만들 수 있습니다. 닭고기는 계란, 밀가루, 계란과 밀가루에 담근다. 원하는 결과에 따라 더 많은 시간을 반복 할 수 있습니다. 이러한 빵가루는 밀가루뿐만 아니라 빵 부스러기로도 가능합니다.
• 튀김을 위해 식물성 기름에 크림 슬라이스를 추가하면 닭고기가 더 맛있고 맛이 좋습니다.
• 빵 껍질을 황금빛으로 만들고 잘 튀기려면 반죽에 설탕 한 덩어리를 더할 수 있습니다. 그러나 그것을 과도하게 사용하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 빵 껍질이 닭고기 요리보다 훨씬 빨리 튀겨집니다.
