블루 베리는 매우 건강한 베리로 시력에 특히 유익합니다.
이러한 이유로 블루 베리는 어린이의 식단에 있어야합니다. 모든 가족 구성원이 좋아할 블루 베리 머핀을 만드십시오.
블루 베리 머핀-준비의 기본 원리
신선한 블루 베리는 분류, 세척 및 약간 건조됩니다. 냉동 베리는 과도한 수분을 공급할 수 있으므로 전분 또는 소량의 밀가루로 붓고 혼합하는 것이 좋습니다.
머핀을 부서지기 쉽게하려면 반죽에 버터와 마가린을 넣으십시오. 먼저 실온에서 방치하여 부드럽게 만듭니다. 그런 다음 설탕으로 철저히 분쇄됩니다. 믹서 나 털로 할 수 있습니다. 그런 다음 채찍질 과정을 멈추지 않고 계란을 추가하십시오.
모든 건조 성분은 별도의 그릇에 혼합됩니다. 사워 크림, 우유 또는 케 피어가 달걀 기름 혼합물에 첨가됩니다. 건조 혼합물을 교반하고 점차적으로 첨가한다. 반죽을 반죽하면 일관성이 튀김보다 약간 두껍습니다.
블루 베리가 첨가되어 혼합됩니다.
반죽을 머핀 주석 위에 놓고 180 ℃에서 20 분 동안 베이킹한다.
풍미와 맛을 위해 바닐라, 육두구, 감귤 향 또는 계피가 반죽에 첨가됩니다. 머핀은 상단에 유약을 바르거나 크림으로 장식 할 수 있습니다.
레시피 1. 블루 베리와 코코넛 케이크
성분
버터-팩;
냉동 블루 베리-200 g;
설탕-유리;
코코넛 플레이크-50 g;
계란 4 개;
베이킹 파우더-5 g;
밀가루-유리.
요리 방법
1. 부드러운 버터를 그릇에 넣고 계란과 설탕을 넣습니다. 부드럽게 될 때까지 모든 것을 이길 수 있습니다.
2. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞는다. 점차적으로 오일 혼합물에 넣고 반죽을 반죽하십시오.
3. 블루 베리를 접시에 붓고 밀가루 한 스푼을 넣고 섞습니다.
4. 반죽에 블루 베리와 코코넛을 넣습니다. 열매가 구겨지지 않도록 부드럽게 섞으십시오.
5. 반죽을 컵케익 주형에 3/4로 채 웁니다. 컵 케이크 통을 20 분 동안 180 ℃로 예열 된 오븐에 보냅니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인하십시오.
6. 우리는 준비된 컵 케이크를 오븐에서 꺼내고 몰드에서 제거하지 않고 약 10 분 동안 식힌다. 그런 다음 컵 케이크를 접시에 넣고 가루 설탕을 뿌립니다.
레시피 2. 사워 크림에 블루 베리 컵 케이크
성분
사워 크림 200g;
커피 주류 20 ml;
과립 설탕 250g;
바닐라 추출물 5 ml;
밀가루 220g;
베이킹 파우더 5 g;
계란 2 개
냉동 블루 베리 100g.
요리 방법
1. 사워 크림을 깊은 컵에 넣고 설탕을 부어 믹서로 가볍게 두들겨줍니다. 사워 크림에 계란을 넣고 섞는다.
2. 커피 액과 바닐라 추출물을 혼합물에 붓습니다.
3. 별도의 그릇에 밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 혼합물을 체로 치십시오. 사워 크림 혼합물에 밀가루를 부분적으로 넣고 반죽이 얻어 질 때까지 혼합하십시오. 두꺼운 사워 크림의 일관성.
4. 반죽을 녹이지 않고 블루 베리를 반죽에 넣습니다. 딸기가 반죽에 골고루 분포되도록 저어줍니다.
5. 반죽을 실리콘 컵케익 몰드에 넣고 부피의 3 분의 1을 채 웁니다. 몰드를 오븐에 보내고 180 ℃의 온도에서 20 분 동안 굽는다. 머핀을 준비하여 몰드에서 제거하고 냉각시킨다. 파우더 나 크림으로 장식 할 수 있습니다.
레시피 3. 케 피어 블루 베리 머핀
성분
계피-5 g;
밀가루-반 킬로그램;
바닐린-5 g;
설탕-반 유리;
베이킹 파우더-10 g;
계란-2 개;
베이킹 소다-3 g;
케 피어-유리의 3/4;
레몬 풍미-10 g;
버터-팩의 3/4;
블루 베리-1.5 컵.
요리 방법
1. 오븐을 190 ℃로 예열합니다. 컵케익에 밀가루를 뿌립니다.
2. 깊은 사발에서는 가루에 소다, 설탕 및 베이킹 파우더를 섞는다.
3. 케 피어를 별도의 컵에 붓고 레몬 향, 녹은 버터 및 바닐린을 넣으십시오. 털로 모든 재료를 가볍게 휘젓는 다.
4. 케 피어 혼합물을 얇은 스트림의 밀가루에 밀가루 반죽에 넣고 반죽이 나오고 반죽이 팬케이크보다 약간 두껍게 나올 때까지 계속 저어주십시오.
5. 블루 베리를 분류하려면 약간 씻고 말립니다. 딸기를 반죽에 넣고 섞는다.
6. 반죽을 컵케익 통에 넣고 몰드의 3 분의 1에 채 웁니다. 금형을 오븐에 보냅니다. 예열 된 오븐에서 20 분 동안 굽습니다.
7. 설탕을 계피와 섞어 뿌린다. 준비한 머핀을 오븐에서 꺼내어 버터 위에 버터를 바르고 머핀을 설탕과 계피 혼합물에 조심스럽게 담그십시오. 접시에 놓고 식히십시오.
레시피 4. 블루 베리가 들어간 오트밀 머핀
성분
소금 3g;
인스턴트 오트밀의 유리;
정제 된 식물성 오일 75 ml;
500g 블루 베리;
백설탕 5g;
밀가루 1.5 잔;
신 우유 300 ml;
갈색 설탕 반 잔;
계란;
베이킹 파우더 10 g;
베이킹 소다 3g.
요리 방법
1. 오븐을 켜고 200 ℃로 예열합니다. 컵 케이크에는 버터를 바르거나 종이 소켓으로 덮여 있습니다.
2. 오트밀을 블렌더 보울에 붓고 밀가루가 될 때까지 끼 웁니다.
3. 으깬 조각을 깊은 접시에 붓고 밀가루, 소금, 갈색 설탕, 베이킹 소다 및 베이킹 파우더를 넣습니다.
4. 신 우유를 별도의 컵에 붓고 계란을 넣고 부드러운 버터와 바닐라 추출물을 첨가합니다. 재료를 가볍게 휘젓는 다.
5.이 혼합물을 밀가루에 넣고 액체를 반죽하지만 상당히 밀도가 높은 반죽을 반죽하십시오.
6. 우리는 블루 베리를 분류하고 씻어서 말립니다. 딸기를 반죽에 넣고 부드럽게 섞어서 반죽에 골고루 분포되도록합니다.
7. 반죽을 틀에 넣고 흰 설탕을 뿌린다. 컵 케이크를 예열 된 오븐에 보내고 20 분 동안 굽습니다. 나무 막대기로 준비 상태를 확인합니다. 준비된 컵 케이크는 음료와 함께 제공됩니다.
레시피 5. 우유에 블루 베리와 건포도와 컵 케이크
성분
블루 베리와 건포도 100g;
우유 150 ml;
육두구;
계란;
소금 3g;
식물성 기름 100 ml;
베이킹 파우더;
밀가루 250g;
설탕 한 잔;
몰드를 윤활하기위한 버터 조각;
컵케익을 뿌리기위한 설탕;
딸기와 곰팡이를 뿌리는 밀가루.
요리 방법
1. 우유를 깊은 그릇에 붓고 부드러운 버터와 계란을 넣습니다. 믹서로 모든 것을이기거나 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 털십시오.
2. 별도의 그릇에 모든 건조 성분을 섞습니다.
3. 균일 한 반죽이 얻어 질 때까지 우유 혼합물을 건조하면서 끊임없이 혼합하면서 점차적으로 부으십시오. 반으로 나눕니다.
4. 우리는 블루 베리를 분류하고 씻어서 약간 건조시킵니다. 딸기에 밀가루를 뿌리고 반죽의 한 부분에 블루 베리를 섞어 뿌립니다. 나뭇 가지에서 건포도를 제거하고 체에 넣고 헹굽니다. 밀가루를 뿌리고 반죽의 두 번째 부분에 첨가하십시오. 열매를 그대로 유지하기 위해 부드럽게 섞는다.
5. 컵케익에 버터를 바르고 밀가루로 으깬다. 반죽으로 금형을 채우십시오. 우리는 반죽을 블루 베리로, 위에 반죽을 건포도로 넣습니다. 설탕으로 컵 케이크를 뿌린다.
6. 반죽이 담긴 틀을 오븐에 넣고 180 ° C의 온도에서 20 분간 굽습니다. 준비된 머핀을 접시에 놓고 음료와 함께 제공하십시오.
레시피 6. 아이싱 아래 블루 베리 컵 케이크
성분
신선한 블루 베리 또는 냉동 블루 베리 125g;
밀가루 225g;
두 알;
베이킹 파우더 5 g;
우유 125 ml;
5g의 계피;
바닐라 추출물 3 ml;
소금 꼬집음;
설탕 150g;
버터 반 팩.
프로스팅
가루 설탕 225g;
버터 125g;
바닐라 추출물 3 ml;
레몬 껍질 5g.
요리 방법
1. 오븐을 켜고 170 ℃로 가열합니다. 컵 케이크 용 12 개의 머핀에는 종이 소켓이 줄 지어 있거나 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다.
2. 모든 건조 성분을 깊은 그릇에 넣고 섞습니다.
3. 별도의 보울에서 바닐라 추출물과 설탕으로 부드러운 버터를 균일하고 크림 같은 농도가 될 때까지 치십시오. 우리는 이길 멈추지 않고 한 번에 한 개의 알을 소개합니다.
4. 반죽이 수제 사워 크림의 일관성을 얻을 때까지 저속으로 계속 휘젓는 건조 성분과 우유를 부분적으로 소개하십시오. 반죽에 블루 베리를 넣고 숟가락으로 반죽에 딸기를 조심스럽게 섞습니다.
5. 반죽을 틀에 놓고 3/4로 채 웁니다. 우리는 금형을 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 30 분 동안 굽습니다. 그런 다음 우리는 블루 베리 머핀을 얻고 시원합니다.
6. 결빙을 준비합니다. 바닐라 추출물과 레몬 향으로 버터를 치십시오. 덩어리가 매끄럽고 균일해질 때까지 휘핑을 멈추지 않고 가루 설탕을 점차적으로 첨가하십시오. 컵 케이크에 착빙을 넣고 위에 블루 베리로 장식하십시오.
레시피 7. 블루 베리, 레몬 풍미 및 코코넛 컵 케이크
성분
버터 60g;
신 우유 250 ml;
신선한 블루 베리 또는 냉동 블루 베리 150g;
계란;
소금 꼬집음;
코코넛 플레이크 30g;
지상 계피와 레몬 향 5g;
베이킹 파우더 7g;
밀가루 300g;
과립 설탕-150g.
요리 방법
1. 오븐을 180 ℃로 예열합니다. 머핀 컵을 종이 소켓으로 덮거나 버터로 그리스를 바르십시오.
2. 큰 컵에 밀가루, 소금, 계피, 설탕 및 베이킹 파우더를 섞습니다.
3. 별도의 그릇에 녹은 버터와 계란을 치십시오.
4. 건조 믹스에 신 우유와 버터 혼합물을 첨가하십시오. 셔플. 반죽에 코코넛, 블루 베리 및 레몬 향을 첨가하십시오. 다시 저어주세요. 뿌리기 위해 코코넛 가루를 남겨 두십시오.
5. 반죽을 머핀 통에 넣고 4 분의 3이 채 웁니다. 각 머핀으로 코코넛을 뿌린다. 금형을 예열 된 오븐에 넣고 30 분 동안 굽습니다.
블루 베리 머핀-팁과 요령
머핀을 완전히 식힌 후에 만 몰드에서 제거하십시오.
베이킹 과정에서 컵 케이크 통을 움직이지 마십시오. 그렇지 않으면 반죽이 "고정"됩니다.
준비된 컵케익은 유약, 견과류 또는 가루 설탕으로 장식 할 수 있습니다.
컵 케이크가 이미 충분히 갈색이고 내부에 그대로 남아 있으면 호일로 덮고 준비하십시오.
