자연은 복숭아와 같은 맛있는 과일을 우리에게 부여했습니다. 이것들은 단순히 신의 열매입니다. 여름에는 많이 즐길 수 있습니다.
그러나 복숭아를 아무리 많이 먹더라도 겨울에는 다시 먹을 것입니다. 여름에 숨겨진 항아리가 구출됩니다.
설탕에 절인 과일 롤-단순하지만 감사합니다. 항아리를 열면 7 월에 나무에서 찢어진 것처럼 과일과 맛있는 주스가 있습니다. 과일 시즌에 약간의 시간을 보내고 겨울에 약간의 복숭아 설탕에 절인 과일을 롤링하는 것이 즐거움이 될 가치가 있습니까?
겨울을위한 복숭아 설탕에 절인 과일-준비의 일반적인 원칙
일류 설탕에 절인 과일을 준비하려면 그러한 자질을 가진 복숭아를 선택해야합니다.
1) 향기로운. 냄새가 뚜렷한 과일만이 설탕에 절인 과일 냄새를 진정시킵니다.
2) 익은. 설 익은 복숭아는 잼을 만드는 데 가장 좋습니다.
3) 탄성. 약간 조밀 한 과일은 모양을 유지합니다. 과잉과 부드러운 과일은 죽으로 변하고 설탕에 절인 과일을 망칩니다.
복숭아는 통째로 구울 수 있으며, 반으로 깎아서 작은 조각으로 만들 수 있습니다.
과일은 씻어서 여분의 물을 제거해야합니다. 마음대로 과일이 벗겨집니다. 과일이 더 부드러워지고 음료가 더 포화됩니다.
설탕에 절인 과일을 만들려면 복숭아, 물, 설탕이 필요합니다. 정향과 구연산 보존의 맛을 향상시킵니다. 가장 일반적인 설탕 대 물의 비율은 300 gr입니다. 리터당 달콤한 성분. 그리고 복숭아는 한 병 당 반 킬로그램이 필요합니다.
변화를 위해 과일에는 설탕 시럽이 아니라 자두, 배 또는 포도 주스가 있습니다.
대부분 멸균하지 않은 설탕에 절인 과일 롤에 과일을 끓는 물에 부어 넣습니다. 그러나 일부 레시피는이 과정을 제공합니다.
깨끗한 항아리와 뚜껑을 미리 준비하십시오.
또한 밀봉 키, 수건, 깊은 냄비, 소쿠리, 측정 컵, 뜨거운 스탠드가 필요합니다.
레시피 1. 겨울을위한 복숭아 설탕에 절인 과일 "클래식"
성분
• 1kg의 복숭아;
• 700 gr. 설탕.
요리 방법 :
복숭아가 벗겨졌습니다. 이렇게하려면 과일 위에 끓는 물을 부어서 즉시 찬물을 부으십시오. 껍질은 쉽게 제거 할 수 있습니다.
우리는 복숭아를 항아리에 뿌리고 끓는 물을 부어 넣습니다. 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.
냉각수를 냄비에 붓습니다. 과립 설탕을 넣고 달콤한 시럽을 준비하십시오.
복숭아 항아리에 조심스럽게 붓고 유리 용기를 단단히 굴립니다.
레시피 2. 겨울을위한 복숭아 설탕에 절인 과일 "달콤한 조각"
성분
• 복숭아 2kg;
• 스무 스푼 설탕;
• 5 리터의 끓인 물.
요리 방법 :
과일을 잘 헹구고 껍질을 벗기십시오. 우리는 돌을 제거하고 과일을 큰 조각으로 자릅니다.
우리는 1 리터의 용량으로 준비된 항아리에 넣습니다. 유리 용기를 반쯤 채 웁니다.
물을 끓여 항아리를 위로 채우십시오. 우리는 깨끗한 덮개를 씌우고 30 분 동안 떠납니다.
우리는 물을 배출합니다. 우리는 냄비에 덮개를 넣고 끓는 물을 부어 넣습니다.
각 항아리에 설탕 5 큰술을 부으십시오.
끓는 물을 부어서 말아 올리십시오 (또는 단단히 조이십시오).
설탕이 녹도록 각 항아리를 두세 번 돌리십시오.
유리 용기를 거꾸로 놓습니다.
항아리를 감싸서 완전히 식을 때까지 두십시오.
우리는 겨울이 추울 때까지 어두운 사물함이나 식료품 저장실에서 청소합니다.
레시피 3. 겨울을위한 복숭아 설탕에 절인 과일
성분
• 복숭아 3kg;
• 0.6 kg 설탕;
• 네 정향.
요리 방법 :
흐르는 물에 복숭아를 씻으십시오. 그것들을 둘로 분리하고 뼈를 제거하십시오.
우리는 은행을 씻고 끓는 물을 그 위에 붓습니다. 뚜껑을 끓입니다.
항아리를 반 쯤쯤 복숭아로 채 웁니다.
끓는 물로 채우고 20 분 동안 그대로 두십시오.
큰 냄비에 물을 배출하십시오.
설탕과 정향을 첨가하십시오. 물을 끓인다.
달콤한 시럽을 항아리에 붓습니다. 깔끔한 뚜껑을 즉시 감아 올리십시오.
우리는 은행을 거꾸로 놓고 완전히 식을 때까지 담요로 덮습니다.
레시피 4. 구연산으로 겨울을위한 복숭아 설탕에 절인 과일
성분
• 복숭아;
1 리터의 물 :
• 3 큰술 설탕 언덕으로;
• 3 gr. 구연산.
요리 방법 :
씨앗이없는 순수한 과일. 과일 반쪽으로 캔을 2/3 정도 채 웁니다.
평소처럼 끓는 물을 부어 10 분 동안 그대로 두십시오.
냉각수를 별도의 용기에 붓습니다. 설탕과 구연산을 첨가하십시오. 저어
물을 끓여 복숭아 항아리에 부어 넣으십시오.
뚜껑을 감아 뒤집어 식힌다. 아무것도 덮지 마십시오.
레시피 5. 배와 사과 주스로 겨울철 복숭아 조림
성분
• 복숭아;
• 배와 사과 주스-3 리터의 항아리 당 1 리터.
요리 방법 :
우리는 이전 레시피에서와 같이 복숭아를 준비하고 끓는 물로 부어 넣습니다.
20 분 후 물을 배출하십시오.
배 사과 주스를 삶아 과일이 든 유리 용기에 넣으십시오.
우리는 뚜껑을 조이고 항아리를 뒤집습니다.
뱅크가 식은 후 준비된 방에서 제거합니다.
이 조리법에는 설탕이나 구연산이 없습니다. 배는 단맛과 사과를 줄 것입니다-신맛.
레시피 6. 포도 주스로 겨울을위한 복숭아 설탕에 절인 과일
성분
• 1kg의 복숭아;
• 1.5kg의 포도;
• 250 gr. 설탕.
요리 방법 :
순수한 포도로 주스를 짜십시오. 우리는 과즙 짜는기구 로이 작업을 수행합니다.
스트레이너와 2 층의 거즈를 준비합니다. 우리는 갓 짜낸 포도 주스를 걸러서 펄프를 제거합니다.
에나멜 스튜 냄비에 부어 설탕을 넣고 저열로 끓입니다.
설탕은 타지 않도록 약간 혼합해야합니다.
복숭아는 청소하고 반으로 만듭니다. 우리는 꼬리의 돌과 흔적을 제거합니다.
우리는 그들을 멸균 된 리터 항아리에 보내고 포도 주스로 채 웁니다.
우리는 뚜껑을 비틀고 깊은 냄비에 넣습니다. 물로 완전히 채우십시오 : 센티미터 당 캔을 덮어야합니다.
우리는 약 17 분 동안 복숭아 설탕에 절인 유리 용기를 저온 살균합니다.
우리는 과일 항아리를 실온에서 식 힙니다.
레시피 7. 매실 채우기에 겨울을위한 복숭아 조림
성분
• 복숭아 3kg;
• 설탕 한 컵;
• 반 리터의 온수;
• 달지 않은 매실 주스 1 리터.
요리 방법 :
씻어 복숭아는 뜨거운 물에 넣습니다. 약 10 분 동안 과일을 요리하십시오.
그런 다음 복숭아를 찬물로 바꿉니다. 피부에서 과일을 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하고 네 부분으로 자릅니다.
우리는 복숭아를 끓인 반 리터의 물로 매실 주스를 희석합니다. 설탕을 따르십시오. 우리는 불을 피우고 끓입니다.
우리는 깨끗한 항아리에 복숭아를 넣고 절반 이상을 채 웁니다.
뜨거운 매실 주스와 함께 상단에 부어 즉시 비틀어.
우리는 담요 아래에 항아리를 숨 깁니다. 그들이 식 으면 우리는 식료품 저장실로 이동하여 겨울에 약속을합니다.
조리법 8. 그루지야 어의 겨울을위한 복숭아 설탕에 절인 과일
성분
• 복숭아;
• 설탕-450 gr. 3 리터짜리 항아리에
요리 방법 :
우리는 돌에서 복숭아를 치우고 조각으로 자릅니다.
우리는 3 리터 항아리에 반을 넣습니다. 과립 설탕을 첨가하십시오.
항아리에 차갑고 깨끗한 물을 부으십시오.
찐 뚜껑으로 덮으십시오. 과일을 담은 용기를 깊은 냄비에 넣으십시오. 캔 중앙에 닿도록 조심스럽게 물을 채우십시오.
끓인 후 15 분 동안 감지 한 다음 유리 접시에 과일을 조심스럽게 내리십시오.
뚜껑을 완전히 조입니다. 실온에서 식히십시오.
우리는 설탕에 절인 과일을 어둡고 시원한 방에 보관합니다.
레시피 9. 꿀과 럼주로 겨울을위한 복숭아 설탕에 절인 과일
성분
• 복숭아 3kg;
• 1 리터의 물;
• 설탕 0.75 kg;
• 꿀 0.25kg;
• 10 gr. 시트르산;
럼.
요리 방법 :
과일을 헹구고 소쿠리에 넣으십시오. 구연산이 미리 용해 된 끓는 물에 몇 분 동안 담그십시오. 우리는 꺼내 찬물로 즉시 채 웁니다. 피부를 제거하고 반으로 자르고 씨앗을 제거하십시오.
복숭아의 절반은 깨끗한 항아리의 바닥에 놓여 있습니다.
물을 끓여 설탕을 녹이십시오. 꿀을 추가하십시오.
뜨거운 시럽으로 과일 항아리를 부으십시오. 럼을 각각 (리터 용기 당 작은 술)에 붓습니다.
깨끗한 뚜껑을 완전히 감습니다.
부엌 모퉁이에서 식히십시오.
레시피 10. 레몬으로 겨울을위한 복숭아 설탕에 절인 과일
성분
• 1kg의 복숭아;
• 레몬;
• 충전물 1 리터당 설탕 0.6 kg.
요리 방법 :
준비된 복숭아는 반으로 자르고 돌을 제거합니다. 그런 다음 두 부분으로 더 나눕니다. 분기가 나왔습니다.
날카로운 칼로 피부를 제거하십시오.
레몬을 반으로 자르고 주스를 복숭아 조각으로 직접 짜십시오.
항아리의 양을 과일의 2/3로 채 웁니다.
뜨거운 물에 설탕을 부어 더 빨리 녹이도록 저어줍니다.
시럽을 끓여서 2 층 치즈 천으로 걸러 내고 완전히 식히십시오.
달콤한 물을 항아리에 붓습니다. 시럽은 과일을 덮고 5cm 동안 목에 닿아서는 안됩니다.
최소 15 분 동안 덮고 살균하십시오.
포장하지 않고 비틀고 식히십시오.
겨울을위한 복숭아 설탕에 절인 과일-트릭과 팁
- 소량의 소다로 물에 과일을 5 분 동안 방치하면 특징적인 보풀을 쉽게 제거 할 수 있습니다.
- 이처럼 돌을 제거하는 것이 더 쉽습니다. 고랑을 따라 칼로 복숭아를 자르고 제거하십시오.
- 작거나 중간 크기의 손상없이 과일을 선택하십시오. 이러한 복숭아는 캔에서 꺼내는 것이 더 편리합니다.
- 씨앗에서 새 나무를 키울 수 있습니다. 그들은 깊이 8cm에 묻혀서 물을 뿌려야합니다.
- 씨앗과 껍질을 제거하는 동안 복숭아가 어두워지지 않도록 과일을 구연산 한 방울과 함께 냉수에 쌓을 수 있습니다.
- 살균 할 때 팬 바닥에 수건을 놓습니다.
접시에 여러 캔을 넣은 경우 만지지 않아야합니다.
