잘 익은 복숭아 자체가 맛있습니다.
이것이 케이크라면 이중 맛이 있습니다.
한때 놀라운 진미가 단 하나의 견해를 정복했습니다.
준비하기가 매우 쉽다는 것을 아는 사람들은 거의 없습니다.
어린 시절의 맛을 기억하십니까?
케이크 "복숭아"-일반적인 준비 원칙
복숭아 반죽은 버터와 계란에 쿠키를 준비하고 베이킹 파우더를 첨가합니다. 레시피에 따라 사워 크림과 우유가 들어갈 수 있습니다. 질량을 식힐 필요는 없습니다. 복숭아의 절반은 반죽 직후에 조각됩니다. 작은 공을 말아서 베이킹 시트에 펴고 부드럽게 누릅니다.
구운 반쪽을 꺼내어 거꾸로 뒤집어 약간 식 힙니다. 그것을 과도하게 사용하지 않는 것이 중요합니다. 반제품은 여전히 따뜻하고 부드러운 반면, 스푼으로 "뼈"를 위해 작은 빵 부스러기를 꺼내십시오. 복숭아에서는 더 많은 구멍을 만들어서 더 맛있고 달콤하게 만들 수 있습니다.
복숭아 색소와 장식
이 케이크를 다른 케이크와 다르게 만드는 것은 외관입니다. 복숭아처럼 보이도록 진미를 제대로 디자인해야합니다. 붙인 쿠키 반쪽이 얼룩 져 있습니다. 이상적인 옵션은 당근과 비트 뿌리 주스입니다. 그러나 식용 색소를 사용할 수 있습니다.
복숭아는 당근 주스에 완전히 담그고 꺼내어 2 분 후에 과일의 일부를 사탕무로 채 웁니다. 당신은 절반 또는 1/3 만 담글 수 있습니다. 그런 다음 케이크를 좋은 설탕으로 굴려서 약간 건조시킵니다. 마찬가지로 음식 색상으로 얼룩을 만듭니다.
레시피 1 : 농축 우유가 들어간 클래식 케이크 "복숭아"
생과자 상점에서 가장 많이 팔리고 맛에 만족 한 것은이 케이크였습니다. 채우기 위해 삶은 농축 우유와 아몬드가 사용되며 호두로 대체 될 수 있습니다.
성분
• 밀가루 3 컵;
• 7g의 경운기;
• 사워 크림 2 큰술;
• 설탕 한 잔;
• 두 알;
• 바닐라;
• 80 그램의 배수구. 오일.
채우기 위해 삶은 농축 우유 한 병과 아몬드 8 조각. 필요한 경우 다른 너트로 교체하십시오.
요리
1. 계란을 깨고 즉시 설탕을 넣으십시오. 우리는 믹서를 내리고 운전하지만 오래 가지 않습니다. 곡물을 용해시키고 질량을 균일하게 만드는 것으로 충분합니다.
2. 먼저 계란 혼합물에 사워 크림을 넣고 부드러운 버터를 바르십시오. 녹는 것은 바람직하지 않습니다.
3. 밀가루의 첫 번째 유리를 즉시 붓고 믹서로 잘 저어줍니다.
4. 나머지 밀가루를 넣고 리퍼를 섞습니다. 밀가루는 다소간 걸릴 수 있으며, 모두 제품의 수분 함량에 따라 다릅니다. 반죽은 부드럽고 부드러워 야합니다.
5. 16 개의 동일한 조각으로 나누고 손바닥에서 각각의 공을 굴려서 베이킹 시트에 던져 조금 짜서 반구 모양을 만듭니다.
6. 190 ° C에서 1/4 시간을 굽습니다.
7. 개의 반쪽을 식 히되 끝까지 식 히지 마십시오.
8. 작은 스푼을 들고 내부의 살을 선택하여 "뼈"에 홈을 만듭니다.
9. 우리는 삶은 응축 우유로 복숭아를 시작합니다. 구멍 주위의 가장자리도 끈적 거리기 위해 윤활되지만 얇은 층으로 윤활됩니다.
10. 아몬드 너트를 꽂고 반쪽을 붙입니다.
11. 우리는 복숭아를 만듭니다. 그것을 아름답게하는 방법은 조금 더 높습니다.
레시피 2 : 잼이있는 케이크 "복숭아"
복숭아 잼을 사용하는 것이 더 좋은 케이크의 다른 변형. 그것을 취할 수있는 방법이 없다면 살구, 사과, 배 또는 다른 어떤 것이든지 할 것입니다. 반죽은 식물성 기름으로 준비되어 있으며, 우리는 정제 된 제품을 무취로 섭취합니다.
성분
• 설탕 0.2kg;
• 계란 3 개;
• 8g의 경운기;
• 식물성 기름 100 ml;
• 500-600 그램의 밀가루;
• 100 ml 사워 크림;
• 바닐라.
용지 걸림 등록.
요리
1. 사워 크림과 입자가 굵은 설탕으로 달걀을 치십시오. 식물성 기름을 붓습니다. 녹은 지방이나 마가린으로 대체 할 수 있지만이 제제는 바람직하지 않습니다.
2. 밀가루를 넣습니다. 경운기와 바닐라로 미리 섞으십시오.
3. 부드러운 반죽에서 볼을 굴립니다. 크기는 호두보다 약간 큽니다.
4. 베이킹 용 시트에 깔고 약 15 분간 오븐에서 요리하십시오.
5. 우리는 복숭아의 절반을 꺼내고 약간 식히고 10 분이면 충분합니다. 더 길게 잡으면 반죽이 거칠어지고 부서지기 시작합니다.
6. 작은 술로 노치를 만들고 쿠키를 완전히 식힌다.
7. 구멍에 용지 걸림, 접착제를 채 웁니다.
8. 우리는 복숭아를 만들고 천연 주스 나 염료를 사용합니다.
레시피 3 : 마스카 르포 네를 곁들인 미식가 복숭아 케이크
맛있는 충전물로 매력적인 케이크의 변형. 마스 카르 폰 대신 다른 크림 치즈 (예 : 필라델피아 또는 알 메트)를 사용할 수 있습니다. 이 성분들로부터, 많은 복숭아가 필요하다면, 제품의 수를 비례 적으로 줄이면 얻을 수 있습니다.
성분
• 500 그램의 기름;
• 계란 4 개;
• 바닐라 1 개;
• 밀가루 6 잔;
• 설탕 1.5 컵;
• 2 작은 술 제빵 경운기;
• 크림 치즈 200g;
380g의 삶은 농축 우유;
• 장식용 민트.
요리
1. 기름을 콤바인에 담그고 설탕과 함께 때립니다. 믹서 또는 다른 즉석 기기를 사용할 수 있습니다.
2. 한 번에 한 알.
3. 밀가루를 넣으면 즉시 반죽에 바닐라와 경운기를 부을 수 있습니다. 저어주십시오.
4. 공을 말아 올리십시오. 크기는 임의적이지만, 그들 사이에서 그들은 동일해야합니다.
5. 이전 레시피에서와 같이 오븐에서 굽습니다.
6. 조금 식히십시오. 숟가락을 사용하여 충전을위한 작은 구멍을 선택하십시오.
7. 복숭아가 구운 동안. 크림을 준비해야했습니다. 크림 치즈와 삶은 농축 우유를 결합하십시오. 작은 럼주를 맛 보거나 붓기 위해 바닐라를 부어 넣으십시오. 저어
8. 복숭아를 채우고 만드십시오. 아름다움을 위해 우리는 박하 잎을 붙이고 작은 가지와 함께 가능합니다.
레시피 4 : 버터 크림을 곁들인 복숭아 케이크
GOST에 따라 복숭아 케이크 레시피. 그러나 항상 이런 식으로 준비된 것은 아니며 새롭고 흥미로운 품종이 등장했습니다.
성분
• 밀가루 525g;
• 75g의 배수 오일.;
• 210 그램의 설탕;
• 사워 크림 85g;
• 15 그램의 경운기;
• 바닐라 설탕 20g;
• 계란 2 개.
크림의 경우 :
• 우유 110ml;
• 분말 30g;
• 75 ml의 팻 크림;
• 35 그램의 아몬드와 10 개의 통;
• 밀가루 20g;
• 95g의 기름;
• 노른자 1 개;
• 55 그램의 연유.
요리
1. 푹신한 때까지 버터를 때리고 사워 크림을 서서히 첨가하십시오.
2. 다른 그릇에 계란과 설탕을 섞어 거품이 날 때까지 조금만 이길 수는 있습니다.
3. 두 덩어리를 합쳐 밀가루와 바닐라 설탕이 혼합 된 베이킹 파우더를 넣습니다. 부드러운 반죽을 만드십시오.
4. 이전 레시피에서와 같이 복숭아 반을 만듭니다. 이상적으로, 이것은 저울을 통해 이루어지며 20 조각을 얻어야합니다.
5. 200 도로 익을 때까지 굽습니다.
6. 쿠키에서 작은 부스러기를 꺼내고 과일 블랭크를 완전히 식히십시오.
7. 아몬드 너트 10 개를 그대로두고 나머지는 자릅니다.
8. 우유, 크림, 밀가루, 분말 및 노른자와 우유를 혼합하고 두껍게 될 때까지 저열로 끓입니다. 냉각.
9. 휘핑 된 버터가 든 농축 우유를 커스터드에 넣고 다진 아몬드를 부어주십시오.
10. 크림으로 반쪽을 채우고 전체 너트를 넣고 접착제를 풀고 몇 시간 동안 식히십시오.
레시피 5 : 복숭아 너트 케이크
놀라운 복숭아 너트 충전의 변형. 샌드 케이크 믹스는 모든 레시피에 따라 준비 될 수 있습니다. 이 충전물은 복숭아 10 개를 채우기에 충분합니다.
성분
• 끓인 농축 우유 1 캔;
• 호두 100g;
• 0.5 tsp 럼;
• 70 그램의 버터.
요리
1. 우리는 기름을 미리 부드럽게 꺼내어 부드럽게 만듭니다.
2. 프라이 너트, 식힌다. 단단한 표면에 놓고 롤링 핀으로 코어를 따라 몇 번 굴립니다.
3. 버터에 농축 우유를 섞어 털어냅니다.
4. 튀긴 견과류와 럼을 크림에 넣습니다.
5. 우리는 복숭아의 절반을 채우고 기사의 시작 부분에 주어진 지시에 따라 배열합니다.
레시피 6 : 초콜릿 복숭아 케이크
초콜릿 커스터드 케이크의 변형. 요리에는 코코아 파우더가 사용됩니다. 모래 반쪽은 조리법 중 하나에 따라 준비 할 수 있습니다. 14-15 복숭아의 성분.
성분
• 우유 500ml;
• 코코아 가루 3 큰술;
• 200g의 기름;
• 밀가루 50g;
• 계란 3 개;
• 설탕 140g;
• 바닐라.
요리
1. 코코아와 밀가루, 설탕을 섞어 크림에 덩어리가 생기지 않도록 젓는다.
2. 계란을 때리고 밀가루 혼합물과 바닐라를 넣습니다. 냄비를 즉시 사용하는 것이 좋습니다.
3. 우유를 부어 스토브 위에 놓습니다.
4. 두껍게 크림을 요리하고 덩어리가 타지 않도록 계속 저어줍니다. 냉각.
5. 우리는 무성한 거품이 생길 때까지 부드러운 버터를 넣고 숟가락에 커스터드를 넣습니다.
6. 매끄러 워질 때까지 채우십시오.
7. 복숭아에 초콜릿 크림, 색을 칠하고 설탕을 넣습니다.
케이크 "복숭아"-유용한 팁과 트릭
• 염료를 사용하여 복숭아를 채색하면 용액의 맛을 향상시킬 수 있습니다. 물 대신 우유를 사용하는 것이 좋습니다. 아로마의 경우 에센스, 럼을 솔루션에 추가 할 수 있습니다.
• 소량의 물에 총 질량으로 희석하기 전에 마른 염료를 녹이고 적가하는 것이 좋습니다. 따라서 솔루션의 강도를보다 쉽게 제어 할 수 있습니다.
• 유제품으로 만든 크림을 사용하여 케이크를 채우는 경우 디저트는 냉장고에 보관해야합니다. 잼이있는 제품은 실온에서 며칠 동안 보관할 수 있습니다.
• "뼈"를 위해 꺼낸 쿠키는 버릴 필요가 없습니다. 그들에 당신은 한 숟가락의 크림이나 잼을 넣고 감자처럼 케이크를 저어 주물 수 있습니다.
• 사탕무의 맛은 매우 뚜렷하고 쾌적하지 않습니다. 대신, 체리와 같은 일부 베리 주스를 사용하여 케이크의 측면을 빨간색으로 채색 할 수 있습니다.
