버섯 치킨-일반적인 원리와 준비 방법
버섯 치킨 -이것은 고전적인 요리입니다. 먹을 수있는 버섯이 많으므로이 두 가지 제품으로 준비 할 수있는 요리를 계산할 수 없습니다. 닭고기는식이 제품이며 버섯은 위장에 다소 무겁지 만 함께 먹는 것은 즐거운 포만감을 느끼지 만 위장에는 무거움을 느끼지 않을 때 완벽한 조합을 만듭니다. 어떤 계절이 왔는지에 따라 샴 피뇽, 교수형, 살구 버섯, 향신료 또는 다른 버섯을 사용할 수 있습니다.
버섯 치킨-제품 준비
버섯과 닭고기의 요리 시간이 크게 다르지 않고이 두 제품을 동시에 요리 할 수 있으려면 닭고기 필레를 선호해야합니다. 사실, 그것이 가슴살 또는 다른 닭고기인지는 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 그것이 필요한 체중의 닭고기의 살이라는 것입니다. 요리하기 전에 닭고기와 버섯을 냅킨으로 씻어서 말려야합니다.
버섯 치킨-요리기구
닭고기와 버섯을 요리하는 동안 조림을 해야하는 경우 접시가 천천히 가열되는 두꺼운 벽의 요리를 사용하는 것이 좋지만 타거나 제대로 조림하지는 않습니다. 상추, 로스팅 팬, 오리 새끼, 가마솥, 스튜 냄비 또는 뚜껑이 달린 큰 프라이팬이 될 수 있습니다. 전자 레인지 또는 오븐도 제공됩니다.
버섯 치킨-최고의 요리법
레시피 1 : 버섯이 든 크림 소스 치킨
이것은 매우 섬세한 요리입니다. 크림은 닭고기 필레에 필요한 육즙과 부드러움을 제공하며 샴 피뇽은 맛과 향을 더합니다.
성분
닭고기 300g, 버섯 8 개, 양파 머리 1 개, 식물성 기름, 후추, 소금.
소스 : 200 ml 크림, 1 큰술. 밀가루, 딜, 파슬리, 20 그램의 버터.
요리 방법
닭고기를 부분으로 자르고 버섯과 양파를 자릅니다. 냄비에 식물성 기름을 넣고 가열하고 양파를 2 분 동안 볶습니다. 양파를 꺼내십시오. 같은 기름에 3 분 동안 고열로 치킨을 볶습니다. 닭을 꺼내십시오. 같은 기름에 버섯을 볶습니다. 필요한 경우 오일을 추가 할 수 있습니다. 닭고기와 양파를 냄비, 소금, 후추에 넣고 밀가루를 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞는다. 따뜻한 크림에 붓고 가끔 저어줍니다. 덩어리가 없는지 확인하십시오. 다진 채소를 넣으십시오. 4 분간 끓입니다. 기름을 넣고 완성 된 접시를 뚜껑 아래 7 분 동안 그대로 두십시오.
요리법 2 : 굴 버섯을 곁들인 전자 레인지 조림 치킨
매우 육즙과 부드러운 요리. 재미있는 요리법. 훌륭한 설명에도 불구하고, 그렇게하는 것은 쉽고 짧습니다. 포만감을 느끼게하고 위장에 부담을주지 않습니다.
성분
닭 가슴살 300g, 굴 버섯 200g, 양파 1 개, tbsp 1 개. 버터 1 큰술, 사워 크림 2 큰술, 식물성 기름, 소금 및 후추.
요리 방법
닭고기를 작은 조각으로 자릅니다. 얕은 접시에 담아 버터를 넣으십시오 (평평하지 않습니다!). 이 판을 뚜껑이나 특수 전자 레인지 필름으로 덮으십시오. 최고의 힘으로 5 분을 굽습니다. 결과 주스를 그릇에 배출하십시오. 굴 버섯을 자르고 같은 접시에 넣고 900W에서 3 분간 굽습니다. 고기 주스가있는 같은 그릇에 주스를 부어 사워 크림을 넣고 모든 것을 철저히 섞으십시오.
세 번째 접시에 잘게 썬 양파를 넣고 1 큰술을 부으십시오. 한 숟가락의 식물성 기름. 전자 레인지에서 최대 전력으로 1 분 동안 굽습니다.
전자 레인지를위한 특별한 접시에 닭고기, 버섯 및 양파, 후추 및 소금을 넣고 주스와 사워 크림을 섞습니다.
접시를 뚜껑으로 덮고 5 분 동안 최대 전력으로 끓입니다. 그런 다음 저전력에서 접시를 5 분 더 어둡게합니다.
레시피 3 : 버섯과 닭 간 (Chanterelles)
실제로 이것은 따뜻한 요리가 아니지만 전채 요리이지만 따뜻하게 제공됩니다. 이것은 매우 간단한 샐러드이며 준비하는 데 많은 시간이 필요하지 않습니다.
성분
닭 간 600 그램, 신선한 살구 버섯 500 그램, 사워 크림 2 큰 스푼, 큰 흰 포도 10 개, 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 샐러드에 추가 맛, 소금 및 식물성 기름을줍니다.
요리 방법
닭 간을 약간 튀기고 분홍색으로 될 때까지 식물성 (린) 오일로 조각으로 자릅니다. 팬에 깨끗한 다진 살구와 사워 크림을 넣으십시오. 저열에서 20 분 동안 끓입니다. 포도를 따라 자르고 씨앗을 꺼냅니다. 이미 불에서 꺼낸 접시에 넣으십시오. 저어 샐러드를 10 분 동안 그대로 두십시오. 그릇에 담아 잣을 뿌린다.
