냄비에 돼지 고기-일반적인 원칙과 준비 방법
돼지 고기는 고기를 준비하기가 매우 쉽고, 특히 도자기 냄비와 같은 요리에서 오븐에서 요리하는 경우 망치기가 어렵습니다.
냄비에 돼지 고기는 러시아의 전통 요리입니다. 현대 요리의 즐거움 사이의 유일한 차이점은 오븐에서 요리하기 전에 오븐을 사용하여 오븐을 만드는 것입니다.
냄비에 돼지 고기를 만드는 기본 원리는 고기를 작은 조각으로 자르고 빠른 베이킹을 위해 튀긴다는 것입니다.이 조작 후에 만 돼지 고기를 오븐에 넣을 수 있습니다. 일반적으로 요리는 한 시간 이상 걸리지 않습니다.
냄비에 돼지 고기-제품 준비
손님이 이미 문앞에 있고 안주인이 냄비에 맛있는 돼지 고기 구이로 그들을 처리하기로 결정했다면 게으르지 마십시오. 고기와 야채를 올바르게 처리하면 오븐에서 오븐에서 베이킹 할 때 시간이 절반으로 줄어들 기 때문에 조심스럽게 제품을 준비하는 것이 좋습니다.
고기는 작은 조각으로 자르고 냄비에 볶아야합니다. 야채를 잘게 자르고 볶습니다. 이 과정을 피할 수는 있지만 요리 준비 시간을 늘릴뿐만 아니라 냄비에 든 돼지 고기를 건조하고 향기 롭지 않게 만듭니다.
냄비에 돼지 고기-요리기구
세라믹 냄비는 일반적으로 돼지 고기를 굽는 데 사용됩니다. 요리를 미리 요리 할 필요가 없으며 재료를 넣고 오븐에 넣으십시오.
레시피 1 : 감자 냄비에 돼지 고기
냄비에 돼지 고기는 세련된 레스토랑, 더 겸손한 카페 및 가정에서 요리되는 인기있는 요리입니다.
성분
-300 그램의 돼지 고기;
-4-5 감자;
-양파 1 개;
-당근 1 개;
-150-200 그램의 치즈;
-마요네즈 100g;
-채소;
-검은 후추
-향신료 (필요한 경우);
-소금.
요리 방법
돼지 고기를 작은 조각으로 자르고 향신료로 소금물에 담그고 냄비에 볶습니다. 양파, 당근, 감자를 잘게 자르고 냄비에 층을 쌓습니다.
-1 층-감자;
-2 층-당근;
-제 3 층-양파;
-4 층-돼지 고기.
우리는 마요네즈로 각 층을 코팅하고 끓인 물을 첨가하여 냄비의 내용물을 덮습니다. 10 분 동안 치즈를 넣습니다.
접시는 40-50 분 동안 준비됩니다.
레시피 2 : 몰도바 구운 냄비
몰도바 돼지 고기 로스트에는 사과 또는 quince를 첨가하여 매운 달콤한 맛을냅니다.
성분
-800 그램의 돼지 고기;
-5 양파;
-당근 1 개;
-1 킬로그램의 사과 또는 3 개의 모과;
-토마토 페이스트 1 큰술;
-식물성 기름 2 큰술;
-마늘 4 정향;
-검은 후추
-딜;
-베이 리프;
-소금.
요리 방법
돼지 고기를 중간 크기의 조각으로 자르고 볶습니다. 양파와 당근은 잘게 썰어 고기를 냄비에 넣습니다. 냄비에 혼합물을 넣고 고기 국물이나 물로 채우고 향신료, 소스 및 소금을 넣으십시오. 분쇄 된 마늘은 준비하기 몇 분 전에 넣습니다. 접시는 구운 사과 또는 quinces와 함께 제공됩니다.
레시피 3 : 냄비에 농민 돼지 고기
농민 돼지 고기는 전통적으로 러시아 요리법으로, 과거 몇 세기로 거슬러 올라갑니다.
성분
-150g의 돼지 등심;
-양파 1 개;
-100 그램의 튀긴 감자;
-콩 20g (완두콩으로 대체 가능);
-육류 국물 1/2 컵;
-딜;
-소금.
요리 방법
다진 돼지 고기 후추, 소금, 냄비에 볶은 다음 잘게 썬 양파를 넣으십시오.
우리는 양파가 들어간 고기를 냄비에 옮기고 깍둑 썰기하고 튀긴 감자, 삶은 콩 (완두콩)을 넣고 딜로 채우고 고기 국물을 부어 세라믹 접시의 내용물을 덮습니다.
이 요리는 전통적으로 피클이 제공됩니다.
조리법 4 : 냄비에 자두와 버섯이 들어간 돼지 고기
돼지 고기는 버섯과 말린 과일과 잘 어울립니다. 믿지 않습니까? “냄비에 자두와 버섯이 들어간 돼지 고기”요리법을 사용하는 것이 좋습니다.
성분
-700 그램의 돼지 고기;
-200 그램의 버섯 (ceps, champignons);
-양파 2 개;
-자두 150g;
-사워 크림 200g;
-설탕 2-3 큰술;
-검은 후추
-1/2 컵 끓는 물;
-밀가루 1 큰술;
-소금.
요리 방법
우리는 돼지 고기를 자르고 볶습니다. 냄비, 후추 및 소금의 첫 번째 층에 고기를 넣고 설탕과 물을 넣어 고기를 덮습니다. 냄비를 15 분 동안 오븐에 넣습니다.
양파는 고리로 자르고 냄비에 볶고 밀가루를 넣습니다. 버섯을 튀기고 자두와 양파를 섞습니다. 고기 위에 냄비에 드레싱을 넣고 사워 크림을 붓고 오븐에서 30 분 동안 굽습니다.
냄비에 돼지 고기-숙련 된 요리사의 팁
- 굽기 전에 돼지 고기 구이.
- 요리 시간을 줄이려면 냄비 위에 음식 호일을 놓을 수 있습니다.
- 냄비 뚜껑은 기름칠 한 반죽 (밀가루와 물)으로 이어질 수도 있습니다.
- 접시는 보통 냄비에 부분적으로 제공되며, 사워 크림과 채소는 세라믹 접시에 첨가됩니다.
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