향기롭고 육즙이 많은 구운 고기 조각보다 맛이 좋은 것은 무엇입니까?
이 요리는 반찬과 함께 또는 간식으로 제공 될 수 있습니다.
느린 밥솥에 구운 고기-요리의 기본 원리
느린 밥솥에서 고기를 굽습니다. 신선하지 않게 향신료와 소금을 섞어 절인 것입니다.
고기 조각을 씻어서 줄무늬, 필름, 과도한 지방으로 청소하고 냅킨으로 건조시킵니다. 그런 다음 향신료로 문지르거나 매리 네이드로 기름칠하십시오. 적어도 1 시간 동안 그대로 두십시오. 산세 시간은 조각의 크기에 따라 다릅니다. 마늘 조각으로 추가로 채울 수 있습니다.
준비된 고기 조각을 장치의 기름칠 그릇에 옮기고 고기 유형에 따라 30 분에서 2 시간 동안 "베이킹"모드로 요리합니다. 양쪽에 갈색 빵 껍질을 얻으려면 요리 중간에 뒤집어 놓습니다. 축제 테이블에서 고기는 치즈와 토마토로 구워집니다.
느린 밥솥에 구운 고기는 소매 또는 호일로 요리 할 수 있습니다.
완성 된 고기는 조각으로 자르고 간식이나 반찬으로 제공됩니다.
레시피 1. 크랜베리 소스를 곁들인 슬로우 쿠커에서 고기를 굽는 방법
성분
돼지 펄프 700g;
계피 3g;
꿀 30g;
설탕 80g;
발사믹 소스 30ml;
적포도주 100 ml;
올리브 오일 50 ml;
로즈마리와 타임;
크랜베리 150g;
소금과 후추.
요리 방법
1. 발사믹 소스를 꿀, 올리브 오일 및 향신료와 섞습니다. 소금.
2. 고기를 헹구고 냅킨에 담근 다음 조각으로 자릅니다. 매리 네이드로 각 조각에 윤활유를 바르고 적합한 접시에 넣으십시오. 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오.
3. 고기 조각을 호일 한 장에 놓고 가장자리를 봉투에 싸서 가장자리를 잘 감싸십시오.
4. 롤을 슬로우 쿠커에 넣고 고기를 한 시간 동안 굽습니다.
5. 크랜베리를 씻고 으 깨질 때까지 믹서기로 치십시오. 냄비에 옮기고 와인을 넣고 저열로 끓여서 몇 분 동안 끓입니다. 이제 설탕과 계피를 넣으십시오. 요리, 교반, 몇 분 동안 열에서 제거하십시오.
6. 슬로우 쿠커에서 돼지 고기를 꺼내고 호일을 펴서 고기를 접시에 옮깁니다. 크랜베리 소스를 부어 서빙하십시오.
조리법 2. 슬로우 쿠커에서 구운 소고기
성분
쇠고기 1.5 킬로그램 조각;
소금 5g;
지상 이탈리아 나물;
올리브 오일 50 ml;
갓 갈은 후추.
요리 방법
1. 요리하기 몇 시간 전에 냉장고에서 고기를 꺼냅니다. 수돗물로 헹구고 말립니다.
2. 작은 그릇에 기름을 붓고 허브와 향신료를 넣습니다. 믹스 결과 매운 혼합물은 고기를 모든면에서 문지릅니다. 10 분 동안 그대로 두십시오.
3. 그릇에 버터를 바르고 절인 고기를 넣습니다. "베이킹"기능을 1 시간 45 분 동안 활성화합니다. 뚜껑을 단단히 닫고 밸브를 "닫힘"모드로 설정하십시오. 반 시간이 지나면 스팀을 내고 뚜껑을 열고 고기 조각을 뒤집습니다.
4. 완성 된 고기를 도마에 넣고 1/4 시간 동안 그대로 두십시오. 쇠고기를 조각으로 자르고 봉사하십시오.
조리법 3. 호일로 느린 밥솥에서 고기를 굽는 방법
성분
고기 1.5kg 조각;
갓 갈은 고추;
마늘 머리;
소금;
겨자 10g;
15g 조미료 "프로방스 허브".
요리 방법
1. 고기 조각을 씻고 과도한 지방, 필름 및 정맥을 차단하십시오. 냅킨을 담그십시오.
2. 마늘 머리를 치아로 분해하여 껍질에서 분리하십시오. 치아를 바로 자릅니다. 고기 한 조각에 노치를 만들어 마늘로 채 웁니다.
3. 향신료를 잘 문지르고 소금과 프로방스 허브를 섞어 고기 조각을 문지릅니다. 겨자로 윤활유를 바르고 호일 조각을 입으십시오. 육류를 30 분 동안 그대로 두어 조미료의 향이 잘 나도록합니다.
4. 고기를 호일로 싸서 장치의 그릇에 넣습니다. 베이킹 모드를 켜고 한 시간 반 동안 요리하십시오. 멀티 쿠커에서 준비된 고기를 꺼내고 호일을 조심스럽게 펼치고 접시에 옮깁니다. 약간 식히고 조각으로 자릅니다. 야채 나 샐러드 반찬으로 천천히 밥솥에 구운 고기를 제공하십시오.
조리법 4. 슬로우 쿠커에서 구운 오리 가슴살
성분
겨자-30g;
식탁 용 소금;
오리 가슴살;
꿀-30g.
요리 방법
1. 작은 그릇에 겨자와 꿀을 섞어 잘 섞습니다.
2. 오리 가슴살을 씻고 냅킨으로 담그고 모든면에 허니 머스타드 매리 네이드로 코팅하십시오. 유방을 몇 시간 또는 가능하면 밤새 방치하십시오. 겨자는 고기를 부드럽게 만들고 꿀은 접시에 황금 갈색을 제공합니다.
3. 계기판에서 "베이킹"프로그램을 시작합니다. 그릇에 가슴을 넣습니다. 한 시간 동안 고기를 요리하십시오. 30 분 후 뒤집어서 소금에 절이십시오.
4. 사발에서 유방을 제거합니다. 오리에서 남은 지방에는 사과 조각을 넣고 몇 분 동안 볶을 수 있습니다. 가슴을 슬라이스로 자르고 사과를 얹어 서빙하십시오.
레시피 5. 슬로 밥솥에서 고기를 굽는 법
성분
돼지 목 1, 3kg;
소금;
마늘 4 정향;
정향 4 싹;
피망 8 완두콩;
후추 6 완두콩;
3 개의 베이 잎.
요리 방법
1. 돼지 고기를 냅킨으로 씻고 말립니다. 섬유에 대해 모든면을 깊이 절단하십시오. 고기를 소금으로 잘 문지르면 상처에 들어갈 수 있습니다.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 자른다. 베이 리프를 작은 조각으로 나눕니다. 정향을 반으로 나누십시오. 각 절개에 베이 잎, 정향, 피망 완두콩 및 후추의 조각으로 마늘 한 조각을 넣고 고추로 대체하십시오.
3. 요리 용 실로 돼지 고기 조각을 묶습니다. 고기를 소매에 넣고 묶어 기기 그릇에 넣습니다. 가방에 몇 번 구멍을 뚫어 두 사람이 나갈 곳을 찾으십시오.
4. 뚜껑을 닫고 50 분 동안 베이킹을 시작하십시오. 그런 다음 뚜껑을 열고 고기를 뒤집어 같은 모드에서 20 분 동안 다시 요리하십시오. 그릇에서 고기를 꺼내서 호일로 싸서 완전히 식히십시오. 그런 다음 실을 자르고 돼지 고기를 얇은 조각으로 자릅니다.
레시피 6. 슬로우 쿠커에서 구운 양고기
성분
양고기 700g;
식탁 용 소금;
올리브 오일 80 ml;
갈은 고추;
신선한 실란트로;
마요라나;
마늘 3 정향;
백리향.
요리 방법
1. 고기를 장치의 그릇에 완전히 맞도록 가져갑니다. 이것에 가장 적합한 것은 허리입니다. 양고기는 흐르는 물에 씻고 냅킨으로 말립니다. 실란트로를 헹구고 과도한 수분을 털어 내고 잘게 썬다.
2. 고기 한 조각의 크기에 따라 올리브 오일을 접시에 붓고 으깬 마늘, 후추, 마요라나, 소금, 백리향 및 실란트로를 넣습니다. 우리는 약간의 절단을 한 후 결과 혼합물과 모든면에서 양고기 조각을 혼합하고 문지릅니다. 몇 시간 동안 덮어 두십시오.
3. 우리는 호일 한 장에 절인 양고기를 옮깁니다. 남은 혼합물을 고기 위에 올려 놓으십시오. 고기를 두 층의 호일로 단단히 감싸십시오.
4. 패키지는 장치 용량에 배치됩니다. 뚜껑을 닫고 "멀티 쿡"기능을 시작합니다. 온도를 150 ℃로 설정했습니다. 고기를 2 시간 동안 굽습니다.
5. 우리는 기성품 양고기를 꺼내 조심스럽게 호일을 펼치고 고기를 자르고 호일에 남아있는 주스를 부어 넣습니다. 구운 고기를 실란트로 나뭇 가지로 장식 한 느린 밥솥에서 제공하십시오.
조리법 7. 슬로우 쿠커에서 구운 닭 가슴살
성분
마늘 4 정향;
겨자 7g;
닭고기 향신료 3 핀치;
해바라기 정제유 80 ml;
닭 가슴살 2 개;
식탁 용 소금.
요리 방법
1. 다진 마늘을 껍질을 벗기고 접시로 자릅니다.
2. 치킨 필레를 씻고 냅킨으로 두드려 말린다. 전체 길이를 따라 날카로운 칼로 작은 상처를 내고 마늘 판을 넣으십시오.
3. 깊은 그릇에 해바라기 기름을 소금, 겨자 및 닭고기 양념과 섞습니다.
4. 겨자 소스로 가슴을 사방에 윤활하고 호일로 감싼다.
5. 패키지를 장치의 용기에 넣고 "베이킹"기능을 50 분 동안 활성화하십시오. 사발에서 준비된 유방을 제거하십시오. 화상을 입지 않도록 조심스럽게 호일을 펴고 고기를 접시에 옮겨 조각으로 자릅니다.
레시피 8. 와인과 치즈를 곁들인 슬로우 쿠커에서 구운 고기.
성분
쇠고기 600g;
해바라기 유 30ml;
치즈 200g;
향신료
두 토마토;
소금;
마늘 세 정향;
적포도주 80 ml;
프렌치 머스타드 30g
요리 방법
1. 쇠고기 조각을 헹구고 말리고 깊게 자르지 만 끝까지 자르지 마십시오.
2. 프레스를 통해 마늘을 껍질을 벗기고 짜냅니다. 소금, 겨자, 향료, 버터 및 적포도주와 섞으십시오. 매리 네이드는 모든면에 한 조각을 갈아서 냉장고에 4 시간 동안 두십시오.
3. 치즈를 얇은 조각으로 자릅니다. 토마토를 헹구고 닦아서 원으로 자릅니다.
4. 여러 조각으로 접힌 호일에 고기 조각을 놓습니다. 컷에 치즈 한 조각과 토마토 찻잔을 넣으십시오. 호일로 싸서 용기에 넣습니다. 뚜껑을 닫고 한 시간 반 동안 베이킹 모드로 요리하십시오.
느린 밥솥에 구운 고기-팁과 요령
단단한 고기를 만나면 마른 겨자로 문지르고 밤새 두십시오. 그런 다음 헹구십시오.
양의 불쾌한 냄새를 없애려면 우유에 1 시간 반 동안 담그고 분쇄 된 마늘로 문지릅니다.
베이킹의 경우 고기를 실온에서 가져 가십시오.이 경우 고기가 고르게 구워집니다.
육즙을 육즙으로 만들려면 지방으로 채우십시오.
