혀 샐러드-일반적인 원리와 준비 방법
삶은 언어는 진정한 진미로 여겨지며 축제 테이블의 장식이되는 멋진 요리를 생산합니다. 이 제품의 장점을 과대 평가하는 것은 어렵고 헤모글로빈을 증가시키는 데 도움이되며 임산부, 어린이, 수유부, 위장관 질환이있는 사람들에게 필요합니다. 동시에 돼지 고기 또는 쇠고기 혀는 삶은 고기 또는 "젤리"로 먹을뿐만 아니라 많은 맛있고 영양가있는 샐러드의 기초로도 사용됩니다.
혀 샐러드-제품 준비
혀에서 샐러드를 준비 할 때의 주요 준비는 혀를 올바르게 끓여서 딱딱한 피부를 제거하는 것입니다.
우선, 혀는 차가운 물로 철저히 씻은 다음 끓는 물에 넣고 2.5-3 시간 동안 끓여야합니다. 샐러드의 주요 성분을 부드럽고 향기롭게 만들기 위해 소금, 후추, 베이 잎이 물에 첨가됩니다.
차가운 물에 뜨거운 상태로두면 혀에서 피부를 제거하는 것이 더 쉽습니다.
레시피 1 : 혀와 버섯 샐러드
쇠고기와 돼지 혀는 버섯, 특히 버섯이나 boletus와 잘 어울립니다. 이러한 흥미로운 조합의 예는 다음 샐러드입니다.
성분
-쇠고기 혀 100g (사전 끓임);
-80g의 샴 피뇽;
-1 작은 양파;
-신선한 오이 30g;
-피클 30g;
-마요네즈 100g;
-식물성 기름 몇 스푼;
-소금.
요리 방법
삶은 혀를 작은 조각으로 자릅니다. 식물성 기름에 양파와 삶은 버섯을 볶습니다. 재료를 섞고 샐러드에 마요네즈를 뿌립니다.
레시피 2 : 혀와 야채 샐러드
야채와 잘 어울리지 않는 제품을 상상하기는 다소 어렵습니다. 돼지 고기 또는 소 혀와 야채로 맛있고 영양가있는 샐러드를 만들기위한 레시피를 제공합니다.
성분
-언어 300g;
-당근 1 개;
-1-2 감자;
-절인 오이 1 개;
-셀러리 뿌리;
-계란 1 개;
-식물성 기름 30g;
-검은 후추
-3 % 식초 20 밀리리터;
-소금;
-딜.
요리 방법
모든 야채 (오이 제외)는 소금물에 껍질을 벗기고 끓여야합니다. 샐러드 재료를 입방체로 자르고 식물성 기름, 식초 및 후추의 소스를 만듭니다. 소스로 샐러드를 입히고 허브를 뿌린다.
레시피 3 : 견과류와 혀 샐러드
견과류와 마늘은 매우 호환되며,이 탠덤은 약간의 마늘을 첨가하면 특히 유쾌한 맛과 향을 얻습니다.
성분
-쇠고기 혀 1 개;
-호두 4 큰술;
-마늘 2 정향;
-마요네즈 50g;
-검은 후추
-소금.
요리 방법
우리는 마늘을 마늘에 통과시키고 잘게 잘린 혀와 섞고 잘게 썬 호두를 넣습니다. 샐러드, 소금, 후추 및 계절의 모든 구성 요소를 소스와 혼합합니다.
레시피 4 : 삶은 혀와 아보카도 샐러드
아보카도는 CIS 국가에있어 상당히 새롭고 독창적 인 제품이지만 슬라브는 오랫동안 다른 제품과 올바르게 결합하는 방법을 배웠습니다.
성분
-삶은 혀 400g;
-아보카도 2 개;
-계란 1 개;
-1 작은 양파;
-마요네즈.
요리 방법
아보카도 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 혀 조각은 아보카도와 같은 크기로 잘게 썬 양파입니다. 우리는 마요네즈, 소금으로 계절, 모든 재료를 섞습니다. 샐러드를 접시에 넣은 후에 삶은 달걀 조각으로 장식합니다.
레시피 5 : 이탈리안 샐러드
언어는 러시아뿐만 아니라 세계의 다른 국가에서도 진미로 간주됩니다. 훌륭한 요리법으로 유명한 이탈리아의 이탈리아에서는 송아지 혀, 멸치, 삶은 사탕무 및 토마토 샐러드를 만들었습니다.
성분
-송아지 혀 200g;
-150 그램의 삶은 비트;
-1 토마토;
-10 그램의 멸치;
-상추 잎;
-셀러리 뿌리;
-마요네즈 100g;
-소금.
요리 방법
삶은 사탕무와 송아지 혀를 자르고 상추 잎을 손으로 찢어 멸치, 멸치, 믹서기에 삶은 셀러리 뿌리, 피부와 씨앗이없는 다진 토마토를 잘라야합니다.
샐러드에 소금을 뿌리고 마요네즈로 간을합니다.
레시피 6 : 파인애플 삶은 혀 샐러드
쇠고기 혀는 야채뿐만 아니라 과일, 특히 파인애플과 결합됩니다.
성분
-삶은 쇠고기 혀 300g;
-단단한 치즈 100g;
-파인애플 원 (신선하거나 통조림);
-1 큰 피망;
-마늘 2 쪽
요리 방법
주사위 고추, 혀 및 파인애플, 거친 강판에 치즈를 창살에 넣고 마늘을 바르십시오. 샐러드에 소금을 뿌리고 마요네즈로 간을합니다. 석류 씨앗으로 접시를 장식 할 수 있습니다.
혀 샐러드-숙련 된 요리사의 유용한 팁
쇠고기 혀는 2.5-3 시간, 송아지-2 시간 동안 요리됩니다. 준비 정도는 다음과 같이 점검됩니다. 칼로 혀 끝을 뚫습니다.이 작업이 쉽고 칼이 자유롭게 들어가면 끓는 물에서 혀를 제거 할 수 있습니다.
차가운 물에 몇 분 동안 뜨거운 물에 즉시 넣으면 혀에서 피부가 더 쉽게 제거됩니다.
냄새를 좋게하기 위해 첫 번째 물이 아닌 혀를 끓일 수 있지만 두 번째 물에서는 5-7 분 동안 냄비에 끓인 다음 꺼내서 새로운 끓는 물로 다른 냄비로 옮겨야합니다.
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