허니 멜론의 향기로운 살-겨울에 그런 진미를 사지 않으려면 어떻게해야합니까?
과일을 너무 오래 저장할 수는 없지만 잼 형태로 초등학교입니다!
열대 오렌지는 훨씬 더 이국적인 잼을 추가합니다.
오렌지 멜론 잼-준비의 일반적인 원리
• 오렌지가 들어간 멜론에서 특이한 잼을 특별한 간식으로 바꾸려면, 매우 향기롭고 약간 잘 익은 멜론에서 잼을 만들고 숙성되고 꼭 달콤하게 오렌지를 섭취해야합니다. 멜론과 오렌지 펄프는 부드럽 지 않아야합니다. 그렇지 않으면 요리하는 동안 조각이 떨어져 디저트의 모양이 손상됩니다.
• 선택한 멜론을 따뜻한 물로 씻고 껍질을 벗기십시오. 펄프는 임의의 작은 조각으로 절단됩니다. 큐브, 스틱 또는 플레이트 일 수 있습니다. 두꺼운 잼을 얻으려면 펄프의 일부를 블렌더로 퓌레로 두들겨서 조각과 결합하십시오. 멜론에서 오렌지로 잼을 만들려면 펄프 만 사용할 수 있습니다. 껍질에서 얻은 이국적인 맛은 덜 맛있습니다. 빵 껍질 조각이 뻣뻣하지 않도록 소다 용액에 미리 담근다.
• 오렌지는 껍질을 벗긴 형태로 추가됩니다. 감귤 껍질은 요리 중에 쓴 맛을 내기 때문입니다. 오렌지 펄프는 멜론과 같은 크기와 모양으로 자릅니다.
• 케이크의 맛 특성과 유용성을 향상시키기 위해 향신료, 견과류, 꿀, 참깨 또는 기타 과일이 첨가됩니다. 예를 들어, 멜론 잼은 오렌지와 레몬으로 요리되어 신선 감귤 주스만이 치료에 추가됩니다.
• 잼 요리에는 알루미늄기구 또는 스테인리스 스틸 용기 만 사용하십시오. 주방에 솥 그릇과 같은 장치가 있으면 사용할 수 있습니다.
• 조롱박이 익을 때뿐만 아니라 겨울에는 오렌지로 멜론 잼을 준비 할 수 있습니다. 이를 위해 기성품 잼은 유리 용기에 뜨겁고 거의 끓는 상태로 포장되며 특수 금속 캡으로 닫히고 밀착을 위해 롤링 키로 감습니다.
• 용기를 멸균 할 필요는 없습니다. 용기를 뜨거운 물과 세탁 비누 또는 베이킹 소다로 헹구고 공기 중에서 잘 말리십시오. 뚜껑을 끓여야합니다.
오렌지와 구연산이 들어간 "바닐라"멜론 잼
성분
• 백설탕-600 gr.
• 두 개의 작은 오렌지;
• 1.5 킬로그램의 향기로운 익은 멜론;
•“레몬”의 작은 꼬집음;
• 바닐라 설탕-맛.
요리 방법 :
1. 멜론 껍질을 잘라 씨를 선택한 후 살을 작은 조각으로 자른다.
2. 멜론과 같은 방법으로 껍질과 함께 끓는 물로 데친 오렌지를 갈아서 끓입니다.
3. 넓은 용기에 멜론 조각과 오렌지 조각을 섞어 설탕으로 덮습니다.
4. 설탕이 모든 조각을 고르게 감싸도록 용기를 여러 번 흔들어 밤새 또는 최소한 6 시간 동안 그대로 두십시오.
5. 그런 다음 용기를 적당한 열에 두십시오. 끊임없이 혼합하고 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 적어도 1/4 시간 동안 요리하십시오.
6. 불에서 골반을 제거하고 완전히 식히십시오.
7. 약 4 시간이 지나면 약한 불로 1 시간 반 정도 끓인 다음 다시 따로 보관 해 두십시오.
8. 잘 식힌 잼에서 구연산 바닐린을 취향에 넣고 익을 때까지 열을 줄이십시오.
9. 멸균 된 항아리에 준비된 멜론 잼을 오렌지와 함께 굴립니다.
겨울에는 오렌지 멜론 잼
성분
• 두 개의 큰 오렌지;
• 1.5 킬로그램의 향기로운 멜론;
• 식수 3 잔 (250ml);
설탕 2 킬로그램.
요리 방법 :
1. 녹은 종자를 잘라 어떤 크기의 입방체로도 껍질을 벗기십시오. 조각을 냄비에 넣고 과립 설탕 (500g)으로 부어 2 시간 동안 따뜻하게하십시오.
2. 남은 설탕을 별도의 팬에 붓고 물을 부어 섞습니다. 작은 불에서, 교반을 멈추지 않고 시럽을 끓여 끓으십시오.
3. 뜨거운 녹은 설탕을 멜론에 붓고 부드럽게 여러 번 섞은 후 수건으로 덮고 24 시간 동안 두십시오.
4. 그런 다음 시럽을 배출하고 끓입니다. 뜨거운 시럽으로 멜론을 다시 붓고 10 시간 동안 그대로 두십시오.
5. 껍질을 벗긴 오렌지는 멜론 조각과 비슷한 크기의 큐브로 자르고 잼에 넣고 섞습니다.
6. 저열에서 때때로 저어 주면 멜론 조각이 투명하고 시럽이 두껍게 될 때까지 멜론 잼을 요리하십시오.
7. 뜨거우면 걸린 항아리를 깨끗한 용기에 담아 말아 올리십시오.
오렌지와 레몬 멜론 잼
성분
• 1 킬로그램의 설탕;
• 어두운 과립 설탕-50 g;
• 작은 오렌지 1 개;
멜론 펄프 킬로;
• 반 리터의 식수;
• 반 큰 레몬;
• 바닐라-작은 꼬투리 반.
요리 방법 :
1. 멜론 펄프와 껍질을 벗긴 오렌지를 작은 모양으로 자릅니다. 레몬을 끓는 물에 몇 분 동안 담근 다음 반으로 자르고 반에서 주스를 짜십시오. 레몬의 두 번째 부분은 필요하지 않습니다.
2. 갈색 설탕을 차가운 식수에 붓고 시럽을 약 불로 끓입니다. 설탕이 녹고 시럽이 끓기 시작하자마자 오렌지와 멜론 조각을 담그고 적어도 1/4 시간 동안 약간 끓여서 끓입니다.
3. 팬에 백설탕을 붓고 갓 짜낸 레몬 주스를 붓습니다. 원하는 농도가 될 때까지 잼을 계속 끓입니다.
4. 바닐라 포드를 날카로운 칼로 조심스럽게 자릅니다. 반쪽에서 씨앗을 수집하고 준비가 끝날 때 잼에 추가하십시오.
5. 뜨거운 용지 걸림을 적절한 양의 깨끗한 유리 병 2 개에 넣습니다. 캔으로 단단히 밀봉하십시오.
느린 밥솥에 참깨가 든 겨울용 오렌지 멜론 잼
성분
• 400 gr. 백설탕;
• 바닐라 설탕의 작은 가방;
• 향기로운 멜론 펄프 "Collective Farm Girl"-700 gr .;
• 30 gr. 참깨;
• 하나의 큰 주황색.
요리 방법 :
1. 오렌지와 멜론을 따뜻한 물로 잘 헹굽니다.
2. 감귤 껍질을 벗기고 모든 백색 섬유와 필름을 벗겨냅니다. 오렌지색 살을 작은 조각으로 자릅니다.
3. 멜론을 반으로 자르고 씨앗을 완전히 선택하십시오. 날카로운 좁은 칼로 껍질을 자릅니다. 가능한 한 단단한 육체를 잡으십시오. 멜론 살을 작은 입방체 또는 입방체로 자릅니다. 멜론 및 오렌지 슬라이스는 동일한 크기 및 형상 인 것이 바람직하다.
4. 멀티 쿠커의 첫 번째 그릇에 멜론 조각을 넣고 오렌지 조각을 깔고 백설탕으로 덮습니다.
5. 바닐라 설탕, 참깨를 넣고 "찌개"모드에서 1 시간 동안 멀티 쿡을 시작하십시오.
6. 덮개 아래에서 용지 걸림을 요리하고 때로는 멀티 밥솥 그릇의 내용물을 혼합합니다.
7. 신호음이 울린 후 뜨거운 멜론 잼을 멸균 유리 용기에 넣고 금속 뚜껑으로 단단히 밀봉하십시오. 덮개 아래에서 용기를 거꾸로 식 힙니다.
껍질 오렌지와 멜론 잼
성분
• 멜론 빵 껍질-1 킬로그램;
• 정제 설탕-1.2 kg .;
• 베이킹 소다 1.5 티스푼;
• 9 잔의 여과수;
• 바닐린 백-1 g;
• 하나의 작은 주황색.
요리 방법 :
1. 멜론 크러스트를 찬물로 헹굽니다. 얇은 껍질로 노란 껍질을 자르고 흰색 펄프를 중간 크기의 큐브로 자르고 이쑤시개로 뚫습니다.
2. 뜨거운 물 한잔을 작은 그릇에 붓고 소다를 붓고 소다가 잘 녹을 때까지 저어줍니다.
3. 용액을 큰 냄비에 붓고 침전물을 배출합니다. 차가운 식수 5 잔을 넣고 저어 분쇄 한 빵 껍질을 용액에 붓습니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 4 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 남은 물을 설탕의 절반에 붓고 열을 낮 춥니 다. 설탕이 완전히 분산 된 후 시럽을 10 분 동안 끓여서 열을가하십시오.
5. 소다 용액에서 잘 씻어 낸 멜론 크러스트 조각을 끓는 시럽에 붓습니다. 끓인 후 열을 중간으로 줄이고 15 분 동안 잼을 끓입니다. 즉시 열을 제거하고 완전히 식히십시오.
6. 약 6 시간 후에 피부와 필름없이 남은 설탕과 오렌지 펄프 조각을 용기에 붓습니다. 잘 저어주고 고열에 잘 섞어 잼을 끓입니다.
7. 온도를 최소로 낮추고 3 시간 동안 계속 요리하십시오. 모든 조각이 시럽에 골고루 끓 이도록 잼을 주기적으로 혼합하십시오. 요리가 끝나기 약 1 분 전에 바닐린을 첨가하십시오.
8. 용지 걸림을 해결하고 찐 항아리에 뜨거운 것을 말아서 거꾸로 냉장하십시오.
오렌지와 레몬의 두꺼운 멜론 잼
성분
• 가벼운 꿀-125 gr.
• 껍질을 벗긴 아몬드-60 gr.
• 하나의 큰 레몬;
• 카 다몬 스타-12 개;
• Confiturk, Zhelin 또는 Zhelfiks 겔화 첨가제 2 팩;
• 작은 주황색;
• 향기로운 멜론 1 킬로그램의 펄프.
요리 방법 :
1. 씻은 멜론을 반으로 자릅니다. 껍질을 잘라 씨앗을 제거하십시오. 퓌레에 블렌더로 멜론 펄프의 절반을 부수고 두 번째 부분을 중간 크기의 큐브로 자릅니다.
2. 오렌지 껍질을 벗기십시오. 그것을 세그먼트로 분해하고 필름을 제거하십시오. 씨앗을 제거하고 오렌지색 살을 멜론 살과 같은 크기의 작은 조각으로 자릅니다.
3. 멜론 퓨레와 펄프와 오렌지 조각을 섞는다. 갓 짜낸 레몬 주스를 넣으십시오.
4. 커피 그라인더로 카 다몬을 갈아서 체에 잘 통과시킵니다. 칼로 아몬드를 잘게 썬다.
5. 멜론과 오렌지를 섞어 아몬드에 꿀을 넣고 카 다몬을 부어 넣습니다. 잘 저어 가장 작은 불로 끓인다.
6. 설탕을 겔화 첨가제와 혼합하고 끓는 멜론 덩어리에 넣고 약 6 분 동안 계속 요리합니다. 잼 표면에 거품이 나타나면 제거해야합니다.
7. 요리하기 15 분 전에 멜론 잼에 레몬 몇 조각을 넣습니다.
8. 준비된 멜론 잼은 식은 후에 먹거나 항아리에 뜨겁게 분배하여 말아 올릴 수 있습니다.
오렌지 멜론 잼-요리 팁과 유용한 팁
• 멜론의 표면에 움푹 들어간 곳이나 찌그러짐이 없어야합니다. 이곳에서 육체는 보통 불쾌한 뒷맛이 있습니다.
• 오렌지색으로 씨앗을 제거하십시오. 그렇지 않으면 요리 중에 잼에 쓴 맛이 나게됩니다.
• 곱슬 칼을 사용하여 멜론을 자르거나 공 모양의 특수 스푼으로 살을 선택하면 이국적인 간식이 독창적입니다.
• 오렌지와 레몬을 곁들인 멜론 잼에 레몬 주스와 함께 신 감귤 슬라이스를 추가하려면 얇게 자르고 요리가 끝나기 4 분 전까지 잼에 넣습니다.
• 겨울 동안 멜론에서 오렌지로 잼을 준비 할 때는 덮개 아래에 밀폐 된 용기를 식히고 용기를 덮개에 놓습니다. 냉각이 완료된 후에 만 뒤집으십시오.
