Lingonberry-수분이 많고 신선하고 신선합니다!
과일 음료와 과일 음료도 추가되었습니다.
그러나 링곤 베리 잼은 특별한 주제입니다.
많은 사람들이 그것을 좋아하지만, 동시에“가혹한”것에 대해 불평하는 사람들이 많이 있지만, 동시에 그들은 독특한 맛을 가지고 있습니다.
다른 과일과 열매에서 한 번 이상 테스트 된 간단한 방법은 주성분을 다른 성분과 약간 희석하여보다 중립적 인 맛을내는 것입니다.
오렌지와 링곤 베리 잼-준비의 일반적인 원리
• Lingonberry 열매는 익어야합니다. 초록색이고 설 익지 않습니다. lingonberries를 통해 부패로 손상된 딸기를 선택하십시오. 그들은 케이크의 맛을 망칠뿐만 아니라 요리하지 않고 오렌지로 요리 된 크랜베리 잼의 저장 수명을 크게 줄입니다. 빨리 성형됩니다.
• 딸기를 찬물로 충분히 채 웁니다. 그런 다음 표면에 쓰레기가 떠있는 더러운 물을 비우고 따뜻한 물로 교체하십시오. 부드럽게 헹구고 다시 배수하십시오. 그 후, 소쿠리에 딸기를 수집하고 수돗물로 몇 번 헹구고 말립니다. 클래식 잼에 대한 딸기의 건조 정도가 특별한 역할을하지 않으면 요리하지 않고 오렌지로 크랜베리 잼에 필수적입니다. 수분을 방울이 없어도 준비에 사용되는 열매는 완전히 건조되어야하므로 수건으로 말리는 것이 좋습니다.
• Lingonberries는 다소 신맛이 나는 베리이며 맛을 희석시키기 위해 오렌지 나 사과 나 레몬 같은 다른 과일로 잼을 만듭니다. 감귤류는 껍질의 유무에 관계없이 사용됩니다. 종종 갓 짜낸 감귤 주스 만 사용됩니다. 맛을 풍부하게하기 위해 향신료, 향신료를 넣거나 설탕을 꿀로 대체 할 수 있습니다.
• Lingonberry 베리에는 상당히 많은 양의 산이 포함되어 있으므로 알루미늄 용기에서 잼을 요리하지 않는 것이 좋습니다. 스테인리스 스틸로 만든 냄비 나 프라이팬을 가져가는 것이 가장 좋습니다.
• 일반적으로 잼은 나일론 덮개 아래 냉장고에 보관되지만 더 오래 보관하기 위해 롤업 할 수도 있습니다. 이 경우 캔과 뚜껑의 멸균은 매우 책임감있게 처리되어야합니다. 끓이지 않고 오렌지로 요리 한 lingonberry 잼은 항아리에 말아 올릴 수 없으며 추위에 단단히 닫힌 뚜껑 아래에만 보관해야합니다.
오렌지와 레몬 링곤 베리 잼
성분
• 3kg. 익은 링곤 베리;
• 정제 설탕-1.5 kg .;
• 큰 오렌지 3 개;
• 두 개의 큰 레몬.
요리 방법 :
1. 따뜻한 물로 씻은 시트러스 껍질을 벗겨냅니다. 모든 백색 섬유를 제거하고 과일을 조각으로 나누고 필름을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 말린 cowberries를 큰 사발에 따르고, 입자가 굵은 설탕을 넣고 적당한 열을가하십시오.
3. 주기적으로 저어주고 결과 거품을 제거하지 않으면 서 쿡될 때까지 잼을 요리하십시오. Lingonberry jam은 시럽이 접시에 퍼지지 않을 때 준비됩니다.
4. 다진 감귤류를 그릇에 넣고 잘 섞은 후 2 분 동안 모두 끓입니다.
5. 결과물 인 시럽을 비우고 열매를 멸균 된 용기에 포장합니다.
6. 표현 된 시럽을 정확히 3 분 동안 끓여 항아리에 놓인 과일 및 베리 혼합물로 채우고 재사용 가능한 뚜껑으로 밀봉하십시오. 냉장실이나 냉장고에 보관하십시오.
오렌지, 조각으로 Lingonberry 잼
성분
• 링곤 베리 열매-2 개의 풀 글래스;
• 작은 오렌지 4 개 또는 큰 오렌지 2 개;
• 백설탕 1.5 잔;
• 계피 가루 3 큰술.
요리 방법 :
1. 차가운 물로 씻은 링곤 베리를 문질러서 빨리 식히고 끓는 물로 끓인 다음 소쿠리에 떨어 뜨려 딸기가 잘 건조되도록합니다.
2. 껍질을 벗긴 오렌지를 작은 조각으로 자릅니다.
3. 말린 장과 및 시트러스 조각을 큰 분지로 옮기고 중간 열을 가하면 젓지 않고 끓입니다. 그런 다음 열을 중간으로 줄이고 요리를 계속하십시오.
4. 약 10 분 후 계피와 혼합 된 설탕을 넣고 잘 저어 준 후 긴 손잡이가 달린 나무 숟가락으로 딸기를 반죽하면서 계속 요리하십시오.
5. 1 시간 반 후에 스토브에서 용기를 꺼내고 멸균 용기에 잼을 싸서 단단히 밀봉하십시오.
오렌지를 곁들인 링곤 베리 잼 (감귤 주스 포함)
성분
• 잘 익은 lingonberry의 리터 병;
• 두 개의 큰 오렌지;
• 신선한 계피 가루-1 tsp;
• 1kg. 정제 된 설탕.
요리 방법 :
1. 딸기는 따뜻한 물로 여러 번 씻고 귤은 끓는 물로 데 웁니다. 과일을 반으로 자르고 미세한 체를 사용하여 주스를 짜내고 씨앗에서 걸러 내고 실수로 펄프가 떨어집니다.
2. 말린 크랜베리를 냄비에 붓고 오렌지 주스를 부어 넣으십시오. 모든 설탕을 부어 잘 섞어 적어도 3 시간 동안 양조하십시오.
3. 그 후, 용기를 스토브에 놓고 계피를 넣고 잘 섞습니다.
4. 딸기를 시럽에 잘 섞어 표면에 형성된 거품을 지속적으로 제거하도록 가끔씩 용기를 흔들어 저온에서 잼을 요리하십시오.
5. 준비된 크랜베리 잼은 차가운 접시에 퍼져서는 안됩니다.
오렌지와 두꺼운 lingonberry 잼
성분
• 800 gr. 링곤 베리 열매;
• "박색"오렌지-800 gr.
• 백설탕 킬로그램.
요리 방법 :
1. 말린 크랜베리를 수분에서 깊은 용기에 붓고 과립 설탕과 섞습니다. 열매를 매우 낮은 열에서 요리하십시오.
2. 뜨거운 물에 오렌지를 1 분간 담그십시오. 이것은 과일이 처리하는 유해 물질을 더 잘 씻어 내고 풍미에서 약간의 쓴 맛을 제거하는 데 도움이됩니다. 그런 다음 감귤류를 따뜻한 물로 잘 씻고 마른 천으로 닦으십시오. 고기 분쇄기에 감귤을 꼬아 15 분 후에 베리 덩어리에 첨가합니다. 끓는에서.
3. 잼을 30 분 더 끓여 깨끗한 병에 담습니다. 용기를 나일론 캡으로 덮고 식 힙니다. 냉장고 나 매우 차가운 저장실에 보관하는 것이 좋습니다.
오렌지와 사과와 Lingonberry 잼
성분
• 링고 베리 킬로그램;
• 잘 익은 5 개의 사과, 품종 "Antonovka";
• 큰 오렌지 3 개;
설탕 1 킬로그램.
요리 방법 :
1. 찬물에 과일을 씻어서 껍질을 벗기십시오. 사과의 핵심을 자르고 감귤을 조각으로 분류하여 오렌지에서 씨앗을 선택하십시오.
2. 준비된 과일을 고기 분쇄기의 미세한 와이어 랙에 통과시키고 과립 설탕의 절반을 섞어 저어줍니다.
3. 과일 퓌레를 중불로 끓여서 온도를 낮추고 때때로 저어 1 시간 반 동안 교반하면서 요리하십시오.
4. 그런 다음 세척 된 cowberries를 과일 분쇄기에 넣고 고기 분쇄기에 넣습니다. 남은 설탕을 부어 철저히 섞은 다음 10 분 동안 계속 요리하십시오.
5. 약간 식힌 덩어리를 깨끗한 용기에 분배하여 서늘한 곳에 두십시오. 밀봉 용기는 권장하지 않습니다.
겨울 오렌지와 Lingonberry 잼- "매끄러운 Confiture"
성분
• 600g의 신선한 링곤 베리;
• 정제 설탕 1 파운드;
• 두 개의 중간 레몬;
• 발사믹 식초 50ml;
• 두 개의 오렌지;
• 신선한 박하의 한 쌍의 어린 가지;
• 신선한 녹색 바질.
요리 방법 :
1. 잼을 위해 준비된 링곤 베리를 설탕과 섞어 딸기가 주스를 더 좋게 만들고 분쇄기로 분쇄하고 20 분 동안 그대로 두십시오.
2. 그런 다음, 약동하지 않고 베리 덩어리를 적당히 가열하여 15 분간 끓인 후 용기를 열에서 꺼냅니다.
3. 살짝 식힌 딸기, 시럽을 금속 체에 붓습니다. 시럽을 비우고 남은 케이크를 체에 약간 짜서 제거하십시오. 우리의 레시피에서는 더 이상 유용하지 않지만 훌륭한 설탕에 절인 과일을 요리 할 수 있습니다.
4. 감귤류 과일을 끓는 물에 몇 분 동안 익히고 반으로 자르고 같은 체를 통해 베리 덩어리에 주스를 걸러냅니다.
5. 풍미를 버리지 말고 얇은 조각으로 자르십시오. 치즈 헝겊에 풍미, 박하 및 바질 잎 몇 개를 묶어 베리 퓨레에 담그고 발사믹 식초를 부어 넣습니다.
6. 스토브에 잼 한 그릇을 놓고 두껍고 점성이있는 농도가 될 때까지 약한 불로 끓입니다.
7. 완성 된 confiture에서 거즈 백을 조심스럽게 제거하고 잼을 1 분 동안 끓인 다음 작은 (반 리터) 캔에 붓고 특수 금속 통조림 뚜껑으로 단단히 감습니다.
요리하지 않고 오렌지를 곁들인 링곤 베리 잼 (고기 분쇄기에서)
성분
• 2kg. 설탕
• "얇은 피부"오렌지 킬로;
• 링고 베리 1 킬로그램.
요리 방법 :
1. 이러한 잼을 오랫동안 유지하기 위해 선택한 장과를 따뜻한 물로 철저히 씻은 다음 건조시킵니다. 물방울이 남지 않아야하므로 소쿠리로 말리는 것이 아니라 수건에 한 겹으로 펴는 것이 좋습니다.
2. 오렌지를 끓는 물에 데우고 건조 시켜서 조각으로 나누고 씨앗을 제거하십시오.
3. 육류 분쇄기에서 가장 작은 와이어 랙을 설치하고 열매를 오렌지로 꼬아 서 작은 부분으로 번갈아 가십시오.
4. 과일 덩어리에 설탕을 채우고 모든 것을 철저히 섞습니다. 거즈 천으로 용기를 덮고 두십시오. 2 시간 후 다시 저어주고 2 시간 동안 그대로 두십시오.
5. 멸균 용기에 걸린 용지를 정리하고 마른 나일론 덮개로 단단히 닫은 다음 냉장고에 넣습니다.
꿀 요리하지 않고 오렌지와 Lingonberry 잼
성분
• 3 개의 큰 레몬;
• 오렌지 3 개;
• 링곤 베리 열매-3 kg .;
• 가벼운 꿀 1.5 킬로그램.
요리 방법 :
1. 블렌더 또는 푸드 프로세서로 으깬 감자에서 딸기를 때리고 씻어야합니다.
2. 감귤 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 링곤 베리 덩어리와 혼합하십시오.
3. 꿀을 넣고 잘 섞어 1 시간 반 동안 그대로 둔다. 그런 다음 다시 잘 저어주고 떠나십시오.
4. 2 시간 후 마지막으로 걸린 용지를 저어 멸균 된 유리 병에 부어 넣습니다. 체크 뚜껑으로 단단히 밀봉하고 감기에 넣습니다. 롤업하지 마십시오.
오렌지와 Lingonberry 잼-요리 요령 및 유용한 팁
• 감귤류에서 씨앗을 제거하십시오. 그들은 cowberry 잼에 쓴 뒷맛을 추가합니다.
• 껍질과 함께 사용 된 오렌지와 레몬을 끓는 물로 끓이거나 스폰지로 뜨거운 물로 철저히 헹굽니다.
• 오렌지로 크랜베리 잼을 만들기 위해 감귤 주스 만 필요한 경우 몇 분 동안 물에 담그면 주스가 잘 짜지고 더 많이 나옵니다.
• 풍미의 맛이 마음에 들지 않지만 향기로운 잼을 원한다면 풍미를 거즈 백에 묶고 요리가 끝나면 제거하십시오.
• 링곤 베리 잼을 겨울 동안 끓이지 않고 오렌지색으로 준비하고 설탕이 아닌 상태로 유지하려면 설탕이 완전히 용해 된 후에 만 용기에 포장하십시오. 고기 분쇄기에서 딸기와 감귤류를 비틀면 설탕으로 비틀어보십시오.
