현대의 어린이들은 집에서 만든 사과 파스타의 맛을 거의 알지 못합니다.
그러나 이것은 자연스럽고 비타민이 풍부하며 영양가가 풍부한 씹는 마멀레이드입니다.
오븐에서 직접 만든 사과 파스타는 가벼운 저녁 식사 또는 디저트로 다이어트와 이유식에 적합합니다.
오븐에서 직접 만든 사과 파스타-요리의 기본 원리
클래식 사과 마시멜로는 사과에서만 만들어집니다. 그러나 설탕, 다른 과일 또는 열매, 견과류, 달걀 흰자 등이 첨가 된 요리법이 있습니다.
요리 과정은 꽤 길지만 복잡하지는 않습니다.
Pastille은 모든 과일에서 준비 할 수 있습니다. 이를 위해 펙틴 함량이 높은 산성 품종의 설 익은 과일과 익은 과일이 적합합니다.
사과를 씻고 썩은 부분을 제거합니다. 과일은 오븐에서 굽거나 부드러워 질 때까지 끓입니다. 그런 다음 따뜻한 상태로 냉각되고 체를 통해 접지됩니다. 사과 소스는 두꺼운 벽 팬으로 옮겨져 덩어리가 두껍게 될 때까지 쾌적한 황금빛 색조로 저열로 끓입니다.
결과 덩어리가 냉각됩니다. 배설 된 주스를 표현하십시오. 그렇지 않으면 마시맬로가 정착됩니다. 사과 덩어리가 자라고 밝아 질 때까지 믹서로 사과 덩어리를 치십시오. 그런 다음 양피지로 덮인 베이킹 시트에 고른 층으로 놓고 6 시간 동안 100 ° C로 예열 된 오븐으로 보냅니다. 동시에 문은 열려 있어야합니다. 완제품은 탄력적이고 건조해야합니다.
다층 Pastille을 준비하는 경우 다음 각 레이어는 이전 레이어가 건조 된 후에 만 배치됩니다.
완성 된 파스타는 말려서 작은 조각으로 자릅니다.
레시피 1. 설탕과 함께 오븐에 집에서 만든 사과 파스타
성분
사과-2 킬로그램;
설탕은 유리입니다.
요리 방법
1. 수돗물로 사과를 헹굽니다. 손상된 장소를 자르고 과일을 깊은 베이킹 시트에 넣으십시오. 정제수 반 컵을 바닥에 붓습니다. 170 ℃에서 사과를 40 분간 굽습니다.
2. 과일을 식히고 체로 갈아서 퓌레 상태로 만듭니다.
3. 결과물을 팬에 옮기고 두껍게 될 때까지 끓입니다. 가장 느린 불에서 가끔씩 저어주십시오. 으깬 감자를 식히고 남은 주스를 배출하십시오.
4. 덩어리를 믹서의 그릇에 옮기고 박동하십시오. 으깬 감자는 가벼워지고 부피가 커집니다. 설탕을 붓고 설탕 결정이 녹을 때까지 계속 휘핑하십시오.
5. 사과 소스를 베이킹 시트에 깔고 양피지로 덮습니다. 주걱으로 표면을 평평하게하고 6 시간 동안 오븐에 넣으십시오. 50도에서 말리십시오. 요리가 끝나면, 파스타를 뒤집어 뒷면에 말립니다. Pastille을 사각형으로 자르고 디저트로 사용하십시오.
레시피 2. 꿀과 견과류가 들어간 오븐에 담긴 수제 사과 파스타
성분
사과-1.5 킬로그램;
식물성 기름-30 ml;
정제수-60 ml;
꿀-30g;
껍질을 벗긴 호두-1/2 컵.
요리 방법
1. 사과를 씻어 반으로 자르고 코어를 제거하십시오.
2. 과일을 벽이 두꺼운 팬에 넣습니다. 물에 붓고 작은 불에 접시를 놓으십시오. 때때로 저어 주면서 20 분 동안 끓는 요리. 삶은 사과를 식히고 체를 닦거나 핸드 블렌더로 갈아서 사용하십시오.
3. 사과 소스를 냄비에 넣습니다. 다진 호두와 꿀을 넣으십시오. 잘 섞어주세요. 팬을 다시 불에 넣고 20 분 동안 저어줍니다.
4. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 기름으로 기름을 바르고 110 C로 가열합니다. 사과 소스를 넣고 주걱으로 부드럽게합니다. 층 두께는 5mm를 초과해서는 안됩니다.
5. 오븐에 사과 소스를 곁들인 베이킹 시트를 놓고 문을 열어 7 시간 동안 그대로 둡니다. Pastille을 정사각형으로 자르고 양피지로 싸서 판지 상자에 보관하십시오.
레시피 3. 참깨가 들어간 오븐에서 직접 만든 사과 파스타
성분
예술. l 식물성 기름;
사과 킬로그램;
5g 참깨;
정제수 유리;
설탕-125g.
요리 방법
1. 탭 아래에서 사과를 철저히 씻으십시오. 우리는 각각 네 부분으로 자르고 씨앗 상자를 잘라 냈습니다.
2. 과일을 그릇에 넣습니다. 물에 붓고 설탕을 넣으십시오. 끓는 순간부터 10 분 동안 사과를 젓고 끓인다. 가마솥을 열에서 제거하고 내용물을 약간 식 힙니다. 우리는 으깬 때까지 손 믹서기로 사과를 중단합니다. 남은 껍질을 제거하기 위해 체를 통해 결과 덩어리를 분쇄하십시오. 사과 덩어리를 완전히 식히십시오.
3. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 식물성 기름으로 기름칠하십시오. 우리는 사과 퓌레를 얇은 층으로 펼치고 베이킹 시트를 6 시간 동안 오븐에 보냅니다. 150 ℃에서 건조시켜 문을 열어 둔다. 준비한 파스타를 참깨에 뿌려 롤에 싸십시오. 작은 조각으로 자릅니다.
레시피 4. 오븐 "Belevskaya"의 수제 사과 페이스트리
성분
백설탕 250g;
사과 2 킬로그램;
계란 흰자 2 개.
요리 방법
1. 씨앗 상자를 제거하면서 사과를 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
2. 베이킹 시트에 사과 조각을 놓습니다. 바닥에 약간의 물을 붓고 180 ° C에서 1/4 시간 동안 굽습니다.
3. 구운 사과를 팬에 옮기고 수중 블렌더로 모든 것을 퓨레 상태로 두십시오. 설탕 반 잔을 부어 믹서로 치십시오. 으깬 감자는 희게하고 부피가 커야합니다.
4. 별도의 그릇에 흰색을 치고 점차적으로 설탕을 첨가하여 조밀 한 거품에 넣습니다. 사과 소스를 휘핑 단백질과 결합하여 3 큰 스푼을 별도의 접시에 넣으십시오.
5. 생성 된 사과-단백질 혼합물을 양피지로 덮인 베이킹 시트에 붓고 오븐에 7 시간 동안 두십시오. 마시멜로를 100 ℃에서 요리하면서 문을 조금여십시오. 완성 된 마시맬로는 탄력 있고 조밀하며 쾌적한 황금빛 갈색 색조를 가져야합니다.
6. 양피지에서 파 스틸을 분리하고 네 부분으로 자릅니다. 채찍질 한 단백질로 각 층을 바르면서 서로 접으십시오. 오븐에 2 시간 더 넣습니다. 그런 다음 파 스틸 바를 설탕을 입히고 양피지로 감싸십시오.
레시피 5. 오븐에서 직접 만든 사과와 배나무
성분
과립 설탕 120g;
배 파운드;
정제수 반 잔;
사과 파운드
요리 방법
1. 배와 사과, 씨앗 상자를 잘라 내고 과일을 조각으로 자릅니다. 우리는 준비된 과일을 냄비에 넣고 물을 붓고 설탕을 부어 넣습니다. 우리는 불로 보내져 덩어리가 두껍게 시작될 때까지 저열로 끓입니다.
2. 불에서 냄비를 꺼내고 과일 덩어리를 식히고 체로 닦거나 수중 블렌더로 퓌레 상태로 갈아냅니다.
3. 과일 퓌레를 양피지로 덮인 베이킹 시트에 놓으십시오. 오븐에 6 시간 동안 넣었습니다. 우리는 100 C에서 마시맬로를 준비합니다. 완제품은 약간 식히고 말립니다. 작은 조각으로 자릅니다.
레시피 6. 계피, 오렌지 풍미 및 건포도와 오븐에서 직접 만든 사과 파스타
성분
오렌지 껍질 5g;
사과 1.5 킬로그램;
검은 건포도 200g;
계피 5g;
꿀 30g.
요리 방법
1. 사과를 씻어서 반으로 자른 후 종자 박스를 제거합니다. 껍질을 벗기거나 떠날 수 있습니다. 그것은 모두 당신의 취향에 달려 있습니다. 사과를 조각으로 자르십시오.
2. 과일을 냄비에 넣고 약간의 물을 붓고 천천히 불을 붙입니다. 부드러워 질 때까지 사과를 요리하십시오. 느린 밥솥에서 사과를 요리 할 수 있습니다.
3. 삶은 사과를 퓌레 상태로 분쇄하십시오. 껍질을 벗기고 사과를 요리 한 경우 체를 통해 덩어리를 갈아서 넣으십시오. 껍질을 벗긴 사과는 핸드 블렌더를 사용하여 잘게 다질 수 있습니다.
4. 사과 소스에 계피, 오렌지 풍미 및 꿀을 첨가하십시오. 셔플.
5. 건포도를 헹구고 냄비에 넣고 약간의 물을 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 열매를 약간 식히고 체로 닦으십시오. 곡물을 버리고 껍질을 벗기십시오. 베리 퓌레를 사과 덩어리에 넣고 섞는다.
6. 결과물을 양피지로 덮인 베이킹 시트에 놓습니다. 조차도. 5 밀리미터 이하의 두께를 가진 층이어야합니다. 베이킹 시트를 오븐에 3 시간 동안 두십시오. 오븐 도어를 열어서 100 ° C에서 파 스틸을 요리하십시오. 그런 다음 양피지에서 Pastille을 조심스럽게 분리하고 뒤집어 건조시키고 2 시간 더 건조시킵니다.
7. 파 스틸을 조각으로 자르고 설탕을 입히고 양피지를 감싼다. 골판지 상자에 보관하십시오.
오븐에서 직접 만든 사과 파스타-팁과 요령
사과가 빨리 어두워지기 때문에 전체 사과를 굽고 코어 만 제거하는 것이 좋습니다.
펙틴 함량이 낮은 품종의 사과로 파스텔을 만드는 경우 한천, 젤라틴 또는 으깬 감자에 다른 젤 첨가물을 넣으십시오.
기성품 파스퇴르는 양피지에서 쉽게 벗어날 수 있습니다. 진미가 분리되지 않으면 아직 준비되지 않은 것입니다.
오븐의 파스타를 과도하게 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 건조하고 딱딱합니다.
