사과가 든 두부 샬럿은 어린이 아침 식사를위한 훌륭한 옵션입니다.
자녀가 코티지 치즈를 좋아하지 않더라도 분명히 그러한 디저트를 거부 할 수는 없습니다.
이 베이킹은 축제 테이블에도 적합합니다.
사과와 두부 샬롯-준비의 기본 원칙
코티지 치즈는 샬럿을 더 부드럽고 맛있게 만듭니다. 클래식 커드 샬럿을 준비하려면 계란, 버터, 설탕, 사과, 밀가루 및 코티지 치즈가 필요합니다.
기름은 버터로 tur습니다. 그런 다음 동일한 양의 설탕과 코티지 치즈가 오일 혼합물에 첨가됩니다. 균질 한 반죽 덩어리가 얻어 질 때까지 계속 분쇄하십시오.
계란이 깨지고 단백질이 노른자위에서 분리됩니다. 안정적인 피크가 될 때까지 설탕으로 별도의 그릇에있는 백인을 치십시오. 노른자는 설탕으로 갈아서 두부 덩어리에 넣습니다. 그런 다음 채찍질 된 단백질을 여기로 보내고 부드럽게 섞이지 않도록 정착시킵니다.
두부 덩어리에 비스듬한 소다를 넣고 밀가루와 반죽을 반죽하십시오. 수제 사워 크림의 일관성.
사과를 껍질을 벗기고 코어로 만들고 얇은 막대로 자릅니다. 사과는 두부 반죽에 섞여 있습니다. 일부 요리법에서 과일은 얇은 조각으로 자르고 반죽에 뿌려집니다.
샬럿을 180 ℃에서 40 분 동안 굽는다.
밀가루 대신 양질의 거친 밀가루가 반죽에 첨가되거나 밀가루없이 디저트가 준비됩니다.
사과 외에도 견과류 또는 말린 과일을 샬럿에 첨가 할 수 있습니다. 맛을 내려면 반죽에 바닐라 또는 계피를 넣으십시오.
레시피 1. 클래식 커드 샬럿
성분
코티지 치즈 300g;
9 % 식초 몇 방울;
계란 4 개;
베이킹 소다;
밀가루 100g;
설탕-1.5 잔;
버터-¾ 팩;
세 개의 큰 사과.
요리 방법
1. 설탕의 1/3을 부어 설탕이 완전히 녹을 때까지 부드러운 버터로 문지릅니다.
2. 같은 양의 설탕과 코티지 치즈를 첨가하십시오. 반죽 상태로 계속 갈기.
3. 다람쥐는 노른자위에서 분리됩니다. 단백질에 설탕 50g을 부어 조밀 한 거품이 될 때까지 두들겨줍니다. 노른자를 같은 양의 설탕으로 분쇄하십시오.
4. 두부 덩어리에 노른자를 넣고 섞는다. 그런 다음 여기에 휘핑 단백질을 넣고 부드럽게 반죽하십시오.
5. 밀가루와 소다를 천천히 첨가하고 상당히 두꺼운 반죽을 반죽하십시오.
6. 껍질을 벗긴 사과는 작은 조각으로 자르고 두부 반죽에 첨가합니다. 믹스
7. 양피지로 양식을 덮고 코티지 치즈와 사과 반죽을 넣으십시오. 우리는 샬럿을 180 ℃에서 35 분 동안 굽습니다. 몰드에서 완성 된 샬럿을 꺼내어 조각으로 자릅니다. 뜨거운 음료 나 차가운 음료를 곁들인 패스트리를 제공하십시오.
레시피 2. 두부 샬롯 "구름에 사과"
성분
커티지 치즈 200g;
바닐라 에센스 3ml;
계란 3 개;
사과 킬로그램;
밀가루 100g;
소다 소다;
버터 130g;
옥수수 전분 30g;
백설탕 100g.
요리 방법
1. 사과 껍질을 벗기고 반으로 자르고 씨앗으로 중간 부분을 제거하십시오. 과일 펄프를 얇게 썬다.
2. 팬에 버터를 녹여 설탕을 넣고 갈색 카라멜이 나올 때까지 요리합니다. 사과 조각을 팬에 넣고 카라멜이 모든 조각에 골고루 분포되도록 혼합하십시오. 과도한 액체가 증발 할 때까지 몇 분 동안 유지하십시오. 캐러멜 사과를 깊은 사발로 옮기고 하루 동안 냉장 보관하십시오.
3. 단백질에서 노른자를 분리하십시오. 노른자위와 코티지 치즈를 넣고 부드러운 버터를 넣고 부드러워 질 때까지 믹서기로 치십시오.
4. 단백질에 설탕을 부어 조밀 한 거품이 형성 될 때까지 치십시오.
5. 밀가루에 녹말과 소다를 섞는다. 커드에 서서히 들어가서 수중 블렌더와 혼합하십시오. 이제 채찍 다람쥐를 조심스럽게 입력하십시오.
6. 깊은 캐러멜 사과를 넣습니다. 두부 층으로 덮으십시오. 오븐에 40 분 동안 넣습니다. 180 ℃에서 굽습니다. 파이를 식히고 조각으로 자릅니다. 코코아 또는 과일 음료와 함께 제공하십시오.
레시피 3. 사과 층으로 굳은 샬롯
성분
반죽
설탕 한 잔;
5 개의 알;
밀가루 한 잔.
먹거리
다섯 개의 사과;
코티지 치즈 1.5 팩;
버터 70g;
백설탕 100g.
요리 방법
1. 계란을 설탕에 넣고 안정된 거품이 형성 될 때까지 믹서로 고속으로 모든 것을 치십시오.
2. 털로 저으면서 체로 거른 밀가루를 서서히 소개하십시오. 우리는 덩어리가 나타나지 않도록합니다.
3. 코티지 치즈는 믹서기로 균질 덩어리로 분쇄됩니다. 설탕 반 잔을 따르고 버터 50g을 넣으십시오. 철저히 섞는다. 두부를 엉망으로 만들지 않으려면 완성 된 달콤한 두부 덩어리를 사용할 수 있습니다.
4. 사과를 씻어서 종자 박스를 제거한 후 얇은 조각으로 자릅니다. 껍질이 거칠면 야채 칼로 껍질을 벗길 수 있습니다.
5. 오븐을 180 ℃로 예열합니다. 금형에 기름을 바르고 반죽의 1/3을 붓습니다. 사과 조각을 부드럽게 뿌려 장식용으로 약간 남겨 둡니다. 반죽을 얇은 층으로 채우고 두부를 채우십시오. 나머지 반죽으로 채우고 사과 조각으로 장식하십시오.
6. 파이를 45 분 동안 오븐에 보냅니다. 우리는 완성 된 샬럿을 꺼내 시원하고 과일 음료 또는 설탕에 절인 과일과 함께 제공합니다.
레시피 4. 왕 사과와 함께 샬럿 두부
성분
3 개의 사과;
두 알;
바닐라 설탕 40g;
베이킹 파우더의 숟가락;
밀가루 60g;
코티지 치즈 220g 2 %.
요리 방법
1. 무성한 거품이 생길 때까지 계란으로 설탕을 치십시오.
2. 덩어리가 형성되지 않도록 밀가루와 베이킹 파우더를 계란 혼합물에 조금씩 부어서 휘핑을 멈추지 마십시오.
3. 코티지 치즈를 넣고 매끈한 반죽 덩어리가 나올 때까지 계속 휘핑합니다.
4. 사과가 씻겨지면 껍질에서 과일을 껍질을 벗기고 코어를 제거합니다. 펄프를 얇은 막대기로 자릅니다. 다진 과일을 반죽에 넣고 섞으십시오.
5. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 반죽을 조심스럽게 펼치십시오. 우리는 30 분 동안 180 ° C로 예열 된 오븐을 보냅니다. 완성 된 샬럿을 녹인 초콜릿으로 붓고 으깬 견과류로 장식하십시오.
레시피 5. 슬로우 쿠커에서 사과로 샬럿 두부
성분
반죽
3 개의 큰 사과;
5 개의 알;
프리미엄 밀가루 160 g;
설탕 200g.
먹거리
바닐라 설탕 한 봉지;
코티지 치즈 1.5 팩;
백설탕 80g;
버터-1/4 팩.
요리 방법
1. 안정된 피크가 될 때까지 설탕으로 계란을 때리십시오.
2. 체로 거른 밀가루를 서서히 도입하고 나무 주걱과 부드럽게 섞어 덩어리를 제거하십시오.
3. 바닐라와 백설탕으로 부드러운 버터를 치고 코티지 치즈를 넣고 섞는다.
4. 사과 껍질을 벗기고 씨앗 상자를 제거한 후 펄프를 얇은 조각으로 자릅니다.
5. 멀티 쿠커 보울에 기름을 바르고 바닥에 사과 몇 개를 놓습니다. 반죽 반으로 채우십시오. 두부 충전물을 넣고 나머지 반죽으로 채우십시오. 남은 사과를 맨 위에 놓습니다.
6. 우리는 한 시간 동안“베이킹”모드를 시작하여 샬럿을 굽습니다. 할당 된 시간이 끝나면 장치 뚜껑을 열고 케이크를 가열 모드에서 다른 1/4 시간 동안 두십시오. 샬럿의 표면을 강판 초콜릿으로 장식하거나 농축 우유에 부어 넣을 수 있습니다.
레시피 6. 사과와 초콜릿 두부 샬롯
성분
계란 4 개;
설탕 280g;
사워 크림 반 잔;
밀가루 200g;
코티지 치즈 150g;
케 피어 반 유리;
두 개의 큰 사과;
식물성 기름 50 ml;
코코아 50g;
베이킹 소다와 베이킹 파우더 3g.
요리 방법
1. 케 피어를 깊은 그릇에 붓고 소다를 넣고 10 분 동안 그대로 두십시오.
2. 별도의 그릇에 짙은 거품이 생길 때까지 설탕으로 계란을 치십시오. 계란 혼합물에 케 피어, 식물성 기름을 넣고 계속 흔든다.
3. 밀가루를 코코아 및 베이킹 파우더와 결합하고 생성 된 혼합물을 체로 치십시오. 점차적으로 그것을 주걱으로 저어 주걱으로 저어 덩어리를 제거하십시오.
4. 껍질을 벗긴 사과를 반으로 자르고 코어를 제거하십시오. 과일 펄프를 작은 조각으로 자릅니다. 다진 사과를 반죽에 넣고 섞는다. 반죽을 기름칠 한 내열성 형태로 부드럽게 넣으십시오.
5. 두부에 설탕, 계란 및 사워 크림 80g을 첨가하십시오. 크림 같은 덩어리가 얻어 질 때까지 믹서로 모든 것을 치십시오.
6. 반죽 둘레를 따라 두부 크림을 스푼하고 이쑤시개 얼룩을 만듭니다. 샬럿을 180 ℃에서 40 분 동안 굽습니다. 페이스트리를 완전히 식히고 케이크를 냉장고에 밤새 두십시오. 샬럿을 조각으로 자르고 밀크 쉐이크 또는 과일 주스와 함께 제공하십시오.
사과와 두부 샬롯-팁과 요령
샬럿에게 독특한 맛과 향을주기 위해 향신료를 첨가 할 수 있습니다. 바닐라, 지상 계피, 레몬 풍미 또는 육두구가 될 수 있습니다.
샬롯을 요리하는 동안 오븐 도어를 열지 마십시오.
샬럿을 통풍이 잘되고 부드럽게 만들려면 안정된 거품이 될 때까지 설탕으로 단백질을 털어 내고 반죽에 넣으십시오.
밀가루 대신 밀가루 반죽에 밀가루 나 전분을 넣을 수 있습니다.
