어떤 다른 수박 설탕에 절인 과일?
그들은 실제로 단단한 물입니다! 그러나 첫인상으로 서두르지 마십시오.
음료는 다소 특이하지만 실제로는 부드럽고 독특합니다.
요리를 할 기회가 있다면 최소한 시험을 치르고 겨울에는 귀엽게 날아갈 것입니다!
수박 설탕에 절인 과일-일반적인 준비 원칙
• 수박 설탕에 절인 과일은 냉장 형태로 매일 사용하거나 겨울철 통조림으로 보존하지 않고 준비 할 수 있습니다.
• 설탕에 절인 과일은 설탕이없고 짙은 펄프가있는 잘 익은 수박으로 만들어집니다. 거의 항상 밀도가 높은 껍질이 제거되고 덜 남게되어 진한 녹색 껍질 만 제거됩니다. 백색 경질 펄프는 설탕에 절인 과일을위한 시럽 제조에 사용됩니다. 수박 펄프는 작은 조각이나 입방체로 자르고 조심스럽게 모든 뼈를 선택하십시오. 그들이 음료수에 들어 가지 않도록.
• 상쾌한 수박 설탕에 절인 과일은 거의 맛이 없으므로 음료는 주로 다른 열매, 과일 또는 멜론과 민트를 첨가하여 준비됩니다.
• 설탕에 절인 설탕에 설탕을 뿌려 설탕에 절인 과일을 만들었습니다. 음료의 "당도"는 구연산 또는 갓 짜낸 레몬 주스를 첨가하면 깨집니다.
• 수박 음료를 보존하려면 2 ~ 3 리터의 깨끗하고 건조한 용기를 사용하십시오. 세제로 세척 한 캔은 스팀 제트로 멸균하거나 오븐에 넣습니다. 멸균 후, 용기를 냉각시킨 다음 충전해야합니다.
• 보존 캡에도 멸균이 필요합니다. 물로 씻어 먼지를 씻어 낸 후 5 분간 끓입니다. 용량은 잘 건조 된 뚜껑으로 만 닫힙니다.
• 겨울철 통조림 설탕에 절인 과일은 덮개 아래에서 식히고 용기를 뒤집습니다. 이렇게하면 음료를 더 소독 할 수있어 보관 기간이 길어집니다.
겨울을위한 클래식 수박 설탕에 절인 과일
성분
• 잘 익은 큰 수박;
• 여과 된 식수;
• 설탕-1 kg;
• 5 l. 식수가 필터를 통과했습니다.
요리 방법 :
1. 전체에서 수박을 씻고 껍질을 자르면 하나의 붉은 펄프가 흰색 잔류 물없이 남아있게됩니다.
2. 약 4cm 크기의 큰 입방체로 자르고 뼈를 신중하게 선택하십시오. 펄프를 사용하여 깨끗하고 건조한 항아리를 1/3 또는 반 부피로 채 웁니다.
3. 여과 된 식수 5 리터를 큰 냄비에 붓고 설탕 1 킬로그램을 부어 섞습니다. 점차적으로 데우고 끓여서 시럽을 채워진 항아리에 붓습니다.
4. 15 분 후 시럽을 다시 팬에 붓고 다시 끓인 다음 약 3 분 동안 끓인 후 캔에 다시 부어 넣으십시오.
5. 수박 설탕에 절인 과일 뚜껑을 단단히 밀봉하고 덮개 아래로 식히고 용기를 덮개에서 돌리십시오.
겨울을위한 수박과 멜론의 향기로운 설탕에 절인 과일
3 L 병의 성분 :
• 1 파운드의 멜론;
• 설 익은 수박-500 gr .;
• 물 6 잔;
• 190 gr. 설탕.
요리 방법 :
1. 멜론에서 펄프와 씨앗을 제거합니다.
2. 수박과 멜론을 껍질을 벗기고 펄프를 입방체로 자르고 수박 조각에서 모든 씨앗을 선택하십시오.
3. 끓는 물에 서서히 측정 된 모든 설탕을 부어 교반하면서 시럽을 끓여서 수박과 멜론 조각을 담그십시오.
4. 5 분 더 끓여서 슬롯 형 스푼으로 슬라이스를 제거하고 마른 항아리에 스푼으로 부드럽게 벗겨 내십시오.
5. 시럽을 2 분 더 끓여 항아리에 얹은 수박과 멜론으로 채 웁니다.
6. 삶은 뚜껑이있는 용기를 말아서 뚜껑을 돌려 식히십시오.
딸기로 보존하지 않은 수박 스튜
성분
• 2 리터의 식수;
• 수박 1 파운드;
• 블루 베리 한 잔;
• 라스베리 한 잔;
• 신선한 딸기-유리;
• 설탕 3 큰술;
• 신선한 박하 잎 4 개.
요리 방법 :
1. 소쿠리에 찬물을 흘려 신선한 딸기를 헹구고 잠시 동안 그대로 두어 모든 액체가 잘 빠지도록합니다. 냉동 딸기를 먹은 경우, 체에 둠으로써 미리 해동하십시오.
2. 씨앗을 껍질을 벗기고 수박에서 껍질을 자릅니다. 살을 작은 막대기로 자르고 모든 씨앗을 선택하고 말린 딸기를 반으로 자릅니다.
3. 2 리터의 물을 측정하여 팬에 부으십시오. 설탕을 부어 잘 저어주고 적당한 온도에서 끓입니다.
4. 설탕이 완전히 녹고 시럽이 천천히 끓기 시작하면 불에서 팬을 꺼내어 모든 딸기와 수박 펄프 조각을 설탕 시럽에 담그십시오.
5. 다진 박하를 넣고 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 그런 다음 음료수를 우유통에 붓고 얼음을 넣으십시오.
레몬으로 보존하지 않은 수박 스튜
성분
• 잘 익은 수박 1 킬로그램;
• 설탕 1 파운드;
• 정제 된 식수 1.5 리터;
• 바닐라 파우더 반 티스푼;
• 1/2 작은 레몬.
요리 방법 :
1. 수박에서 녹색 껍질을 얇게 잘라 중간 크기의 큐브 또는 큐브로 자릅니다. 그런 다음 잘 익은 빨간색에서 흰색 살을 부드럽게 분리하십시오. 조밀 한 흰색 빵 껍질을 작은 입방체로 자르고 찬물에 담그십시오.
2. 냄비에 1.5 리터의 물을 끓여 빨간 수박 펄프를 담그십시오. 15 분 동안 끓이고, 스토브를 끄지 말고, 슬롯 형 스푼으로 펄프를 제거하고 소쿠리에 넣으십시오.
3. 뜨겁고 달콤한 국물에 흰색 껍질 조각을 담그고 시럽에 30 분 동안 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 완전히 식을 때까지 기다렸다가 같은 시간에 다시 끓으십시오. 다시 식히고 40 분 동안 분홍색 펄프로 식히십시오.
4. 그 후, 다시 끓는 물에 다시 끓인다. 그러나 이번에는 짜서 레몬 주스를 넣는다.
5. 끓인 후에는 불에서 설탕에 절인 과일을 꺼내어 희귀 한 체에 걸러 내고 실온으로 냉각 한 후 냉장고의 일반 챔버에서 식히십시오.
상쾌한 수박 설탕에 절인 과일- "여름"
성분
• 수박 펄프 300g;
• 두 개의 중간 사과;
• 소량의 구스베리;
• 설탕-맛;
• 식수-2.5 리터;
• 레몬 주스 한 스푼.
요리 방법 :
1. 껍질에서 수박 펄프를 중간 크기의 막대기로 자르고 씨앗을 선택하십시오. 껍질과 씨앗에서 사과를 껍질을 벗기고 과일을 조각으로 자릅니다. 구즈 베리에서 포니 테일과 코를 자릅니다.
2. 수박 펄프 조각, 사과 조각 및 가공 한 구스베리를 적당한 팬에 넣습니다.
3. 설탕에 절인 과일을 달게하고 약간의 열로 끓입니다. 그런 다음 열을 줄이고 레몬 주스를 넣으십시오.
4. 3 분 동안 끓이고 난로를 끄고 식히십시오.
박하로 조린 수박 토닉
성분
• 잘 익은 수박-2 kg;
• 설탕 반 유리;
• 1 리터의 물;
• 세 개의 작은 꼬집음 "레몬";
• 민트 잎 몇 개.
요리 방법 :
1. 수박에서 껍질을 자르고 펄프에서 씨앗의 최대량을 선택하십시오.
2. 측정 된 설탕을 끓는 물에 붓고 구연산을 넣고 잘 섞은 다음 수박 조각을 즉시 담그십시오.
3. 5 분간 끓여 샘플을 제거합니다. 필요한 경우 설탕 또는 "레몬"을 추가하여 맛을 조정하고 열에서 제거하십시오.
4. 스트레이너를 통해 음료를 용기에 담그고 박하를 얇게 썰어 약 1 시간 동안 그대로 둡니다. 서빙하기 전에 추가로 냉장 보관하십시오.
겨울 과일과 열매를 곁들인 수박 설탕에 절인 과일
성분
• 700 ml의 여과수;
• 200 gr. 사과
• 어두운 자두-250 gr .;
• 150 gr. 잘 익은 달콤한 배;
• 어두운 포도-250 gr .;
• 600 gr. 설탕.
요리 방법 :
1. 딸기와 과일을 물로 완전히 헹굽니다.
2. 나뭇 가지에서 포도를 빼내고 부패한 썩음, 갈라짐 및 말린 장과를 버립니다.
3. 사과와 배를 반으로 자르고, 코어를 잘라 내고 반을 작은 조각으로 자릅니다.
4. 자두를 끊고 씨앗을 선택하십시오.
5. 크러스트에서 분리 된 수박 펄프를 작은 입방체로 자르고 모든 씨앗 (흰색과 검은 색)을 선택하십시오.
6. 과일과 열매를 작은 입방체로 자르고 깨끗한 유리 그릇에 넣으십시오.
7. 설탕을 뜨거운 물에 붓습니다. 저열로 철저히 섞어 시럽을 끓인 다음 다진 과일과 열매를 담그고 다시 끓입니다.
8. 그 후, 열을 줄이고, 설탕에 절인 과일을 1/4 시간 동안 끓인 다음 깨끗한 3 리터 용기에서 스토브를 끈 직후에 부어 넣으십시오.
9. 끓인 뚜껑을 덮어 보존하고 뜨거운 물에 멸균합니다. 액체는 어깨에있는 항아리를 덮지 않아야합니다. 그렇지 않으면 멸균 중에 냄비에서 끓는 물이 설탕에 절인 과일로 떨어질 것입니다.
10. 설탕에 절인 과일을 끓는 물에 25 분 동안 담은 후 뚜껑을 제거하고 단단히 닫은 후 열쇠로 굴립니다.
수박 설탕에 절인 과일-요리 요령 및 유용한 팁
• 사용하기 전에, 획득 한 수박을 냉수에 두 시간 동안 두십시오. 이렇게하면 껍질을 벗기면서 가공 중에 떨어진 화학 물질을 꺼낼 수 있습니다.
• 잘린 수박의 펄프가 느슨하면 사용하지 마십시오. 조각이 떨어져 음료가 죽으로 변합니다.
• 모든 수박 설탕에 절인 과일은 계피, 바닐라, 레몬 밤 또는 정향을 첨가하여 향기롭게 할 수 있습니다.
• 냉장고의 공용 실에서 서빙하거나 얼음 조각을 떨어 뜨리기 전에 매일 사용하도록 준비된 음료를 식히는 것이 좋습니다.
• 설탕에 절인 과일을 통조림으로 만든 통조림으로 발효하지 않으려면 모든 보존 규칙을 따르고 장과뿐만 아니라 접시의 청결도를 유지하는 것이 중요합니다.
• 금속 뚜껑으로 감아 올리기 전에 음료 용기를 약간 끓는 물에서 25 분 동안 소독 한 다음 시밍 후에 담요 나 두꺼운 담요로 단단히 싸서 보관하는 것이 좋습니다.
• 다른 품종의 수박은 때때로 링곤 베리, 블루 베리, 블랙 베리, 건포도의 열매로 이웃에게 기발합니다. 그러한 기회가 있다면 먼저 통조림없이 음료를 시도하십시오. 이것은 겨울 요리법을 만들 때 실수하지 않을 기회를 제공합니다.
