튀긴 호박-일반적인 원리와 준비 방법
주키니는 훌륭한 저칼로리 야채로 러시아와 유럽 요리뿐만 아니라 동부 국가에서도 적극적으로 사용됩니다. 인간 건강에 대한 호박의 이점을 과대 평가하는 것은 어렵습니다. 비타민 B와 C가 풍부하고 독소의 몸을 정화하며 콜레스테롤을 제거합니다.
잼을 포함하여 호박에서 모든 종류의 요리가 준비되지만, 대부분 튀겨서 본격적인 두 번째 요리 또는 반찬으로 사용되며 때로는 식물성 기름에 튀긴 경우 야채는 다른 요리의 구성 요소이며 요리를 준비하기가 더 어렵습니다. 밀가루, 반죽, 크래커, 강판 치즈, 허브 등으로 볶은 호박 튀김, 많은 옵션이 있으며, 가장 중요한 것은 제품 처리의 기본 원리를 배우는 것입니다. 호박은 빨리 익히고 뜨겁고 차가운 음식을 먹을 수 있습니다.
튀긴 호박-제품 준비
호박을 볶기 전에 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 (젊은 야채에 관해서는이 단계를 피할 수 있습니다), 조각이나 원으로 자르고, 약간의 소금을 넣고, 빵가루에 구르고 뜨거운 프라이팬에 넣고 야채를 뿌려야합니다 기름. 종종 튀김 호박은 강판 마늘로 요리됩니다. 마늘은 접시가 거의 준비된 후에 만 사용되며 이미 튀긴 야채로 기름칠됩니다.
튀긴 호박-최고의 요리법
튀긴 마늘 호박
마늘을 곁들인 튀긴 호박을위한 간단하고 인기있는 요리법은 가정을 즐겁게하는 방법을 모르는 모든 주부에게 도움이 될 것입니다.
성분:
-1 애호박 (크기는 가족 수에 따라 다릅니다);
-밀가루 50g;
-식물성 기름 100g;
-마늘 2 쪽
-소금;
-검은 후추.
요리 방법
어린 호박을 원으로 자르십시오. 채소가“더 오래된”경우 껍질과 씨앗에서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 밀가루를 별도의 접시에 붓고 소금, 후추를 넣고 섞는다. 밀가루에 야채 빵 조각을 준비한 호박을 냄비에 볶습니다. 이전에 많은 식물성 기름을 뿌렸습니다. 야채는 기름을 빨리 흡수하므로 항상 충분한 지 확인해야합니다. 그렇지 않으면 호박이 타 오릅니다. 호박이 갈색 인 순간에 호박을 돌리십시오.
호박을 볶은 후에는 마늘로 윤활하고 마늘을 통과하고 마요네즈 또는 사워 크림을 부어 야합니다. 요리는 취향에 따라 뜨겁거나 차갑게 제공되며 생선이나 닭고기의 반찬으로 사용할 수 있습니다.
버섯과 토마토와 튀긴 호박
호박은 버섯과 다른 야채와 잘 어울립니다. 이의 예는 다음과 같습니다.
성분:
-1 킬로그램의 호박;
-300g의 포르 치니 버섯;
-5 토마토;
-100 그램의 버터;
-밀가루 4 큰술;
-사워 크림 4 큰술;
-검은 후추
-소금;
-채소.
요리 방법
호박을 튀겨 요리를 시작해야합니다. 껍질과 야채 (필요한 경우)에서 채소를 껍질을 벗기고 자르고 소금과 후추를 섞은 밀가루를 넣고 버터로 볶습니다.
버섯을 사용하려면 몇 분 동안 끓는 물에 누워서 작은 조각으로 자르고 사워 크림을 부어 소금에 절인 다음 부드러워 질 때까지 끓여야합니다.
토마토는 껍질을 벗겨야합니다 (토마토가 끓는 물에 먼저 끓이면 쉽게 할 수 있습니다). 작은 조각, 소금, 후추로 자르고 냄비에 볶습니다.
버섯과 토마토가 들어간 튀긴 호박은 일반적인 접시에 테이블에 담겨 먼저 버섯을 뿌린 다음 호박, 토마토, 모든 것이 녹색으로 덮여 있습니다.
한국식 튀김 호박
한국의 주민들은 우리 동포처럼 호박을 볶지 만 매운 소스를 곁들여 식탁에냅니다. 레시피를 만나십시오.
호박 요리 재료 :
-중간 크기의 호박 1 개;
-밀가루 50g;
-식물성 기름 100g;
-소금.
소스를 만들기위한 재료 :
-간장 2 큰술;
-쌀 식초 1 큰술;
-약간의 참기름 (스푼 끝에);
-볶은 참깨 ½ 티스푼;
-끓인 물 1 큰술;
-뜨거운 고추 (몇 조각);
-파.
요리 방법
소스를 만들면서 요리 준비를 시작할 가치가 있으며, 필요한 아로마를 주입하고 얻을 수 있으며, 안주인은 호박을 관리합니다. 식초, 소스, 참기름과 물을 섞고 잘게 잘린 후추와 파를 넣고 참깨를 같은 곳에 보냅니다. 소스는 완전히 섞어서 1-1.5를 유지해야합니다. 호박 껍질, 자르기, 소금, 밀가루 롤, 식물성 기름에 볶습니다. 그들은 접시를 다음과 같이 식탁에 제공합니다. 소스가 담긴 그릇을 큰 접시의 중앙에 놓고 튀긴 호박을 얹습니다.
유대인 튀김 호박
유태인 요리에서 튀긴 호박은 사워 크림, 허브 및 호두로 요리됩니다.
성분:
-스쿼시 100g;
-밀가루 10g;
-식물성 기름 10g;
-사워 크림 20g;
-10 그램의 호두 커널;
-채소 (셀러리, 딜, 파슬리 등);
-소금.
요리 방법
호박을 껍질을 벗기고 1-1.5 센티미터 두께의 작은 조각으로 자르고 이전에 소금이 첨가 된 밀가루로 구르고 식물성 기름으로 볶습니다. 유대인 튀김 호박에는 으깬 호두, 다진 허브 및 사워 크림이 제공됩니다.
튀긴 호박-숙련 된 요리사의 팁
호박을 요리하기 전에 야채와 채소를 씻을 때 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 껍질을 벗길 필요가 있습니다.
호박을 너무 많이 튀기지 마십시오. 내부는 약간 생해야합니다. 그런 다음 호일로 덮음으로써 준비 상태가 될 수 있습니다. 그렇지 않으면 죽이 나거나 눈에 띄게 화상을 입을 수 있습니다.
주키니는 따뜻한 음식과 차가운 음식 모두 맛이 좋으므로 튀긴 야채가 빨리 식을 것이라고 걱정하지 마십시오. 아마도 더 좋아할 것입니다.
