달콤하고 신 소스-일반적인 원리와 준비 방법
어떤 종류의 소스를 요리해야합니까? 신맛이 너무 거칠고 달콤하고 단맛이 나면 고기에 넣을 수 없습니다. 그리고이 맛들을 합치면? 그런 다음 완전히 다른 새콤 달콤한 맛의 소스를 가지고 완전히 새롭고 새콤 달콤한 소스를 얻습니다. 이것은 열렬한 신맛과 즐거운 쓴 맛과 달콤한 부드러운 음표입니다. 달콤하고 신맛이 나는 소스는 다른 요리에 있습니다-유대인, 백인이지만 아시아, 특히 중국에서 가장 흔합니다. 대부분 산성 화제는 레몬, 사과, 오렌지 주스, 신 딸기이며 감미료는 꿀, 잼, 설탕입니다. 새콤 달콤한 소스는 삶은 고기의 신선한 맛을 되 살리고 지방이 많은 고기에 딱 맞아 위장에 더 잘 소화됩니다.
새콤 달콤한 소스-제품 준비
전분이 포함되어 있으면 소스에 첨가하기 전에 물에 희석됩니다. 그렇지 않으면이 소스의 제품에는 특별한 준비가 필요하지 않으며 재료는 단순히 혼합되고 열처리됩니다.
새콤 달콤한 소스-최고의 요리법
레시피 1 : 중국 탕수육
진짜 중국 달콤하고 신맛이 나는 소스를 먹기 위해 중국에 가거나 중국 식당을 방문 할 필요는 없습니다. 아파트를 떠나지 않고도 준비 할 수 있습니다. 중국뿐만 아니라 우리나라에서도 매우 인기가 있습니다. 그것의 성공은 놀라운 맛과 다양성에 달려 있으며,이 소스로 모든 것을 맛볼 수 있습니다. 그는 야채와 고기와 생선을 양념 할 것입니다. 갈색 설탕은 확실히 매우 적합하지만 그렇지 않은 경우 일반 설탕으로 대체하십시오.
성분 생강 뿌리 (5 센티미터 슬라이스), 각 2 큰 스푼-갈색 설탕, 케첩, 물과 간장, 마늘 2-3 정향, 3 큰술. 식물성 기름, 1 큰술. l 전분 및 식초 (6 %), 양파 1 개, 과일 주스 150 ml (신맛-사과, 오렌지).
요리 방법
식물성 기름에 튀겨서 잘게 다진 양파, 마늘, 생강을 번갈아 놓습니다. 간장, 식초를 붓고 설탕, 케첩, 주스를 넣으십시오. 저 어서 조금 끓입니다. 전분을 물로 희석하고 버블 링 소스에 붓습니다. 짙어지기 시작하면 끓게하십시오. 됐다!
레시피 2 : 새콤 달콤한 미트 소스
피클 조각으로 소스를 만드는 흥미로운 옵션. 그리고 신 맛있고 달콤하고 날카 롭고 한마디로 맛있습니다. 그리고 독창적입니다. 그들은 특별한 그릇과 소스로 접시에 직접 또는 별도로 제공합니다. 오이는 잘게 잘려서 숟가락의 숫자가 레시피에 표시됩니다.
성분 피클-3 큰술, 2 작은 술. 전분, 설탕 및 코냑, 각각 0.5 tsp. 간 생강 (향신료)과 와인 식초 (표 6 % 가능)는 숟가락이 자랍니다. 기름, 1 tsp 토마토 페이스트.
요리 방법
식물성 기름으로 팬을 약간 적셔서 많이 붓는 것은 가치가 없습니다. 기름을 데우고 오이를 넣고 5 분간 끓입니다.
그릇에 남은 재료를 섞고 점차 물을 첨가하여 덩어리를 저어줍니다. 물은 약 1.5-2 컵이 필요합니다-전분이 양조 될 때 너무 두껍거나 액체가되지 않도록 일관성을 확인하십시오. 이 혼합물을 오이에 넣고 약 5 분 동안 저열로 끓입니다.
레시피 3 : 새콤 달콤한 붉은 건포도 소스
맛있고 독특하며 절대적으로 자연적인이 소스는 삶은 고기, 혀, 뚱뚱한 양지머리에 가장 적합합니다. 계절이 아니라면 민트 나 체리 잎없이 준비 할 수 있습니다. 그러나 그들은 수렴성과 특정 향기를 만집니다. 매운 팬은 다른 핫 칠리 페퍼를 꼬집어 소스를 뿌릴 수 있습니다.
성분 붉은 건포도-0.5 컵, 물-0.5 컵, 중간 양파의 절반, 크림 같은 작은-25 g, 소금, 벚꽃 잎 및 민트 장식, 3-4 완두콩 피망 및 두 정향 (향신료).
요리 방법
물을 데우고 버터, 설탕을 넣으십시오. 녹 으면 건포도, 박하, 향료를 넣습니다. 건포도가 주스를 줄 때까지 끓입니다. 뚜껑을 닫지 말고 불을 크게 만드십시오.
체리 잎과 양파를 잘게 자르고 소스를 넣고 끓입니다. 소스가 두꺼워지고 양파가 부드러워집니다. 뚜껑을 덮고 쿡탑을 저열로 요리하십시오. 소금에.
새콤 달콤 음식 요리
레시피 1 : 새콤 달콤 미트볼
맛있는 고슴도치 요리법은 유대인 요리에서 차용되었습니다. 결국 새콤 달콤한 소스는 중국 만이 아닙니다. 고기를 먹을 수 있습니다. 국물이 없으면 고기 또는 닭고기 큐브를 물에 녹입니다.
성분: 미트볼 : 다진 고기-1kg, 쌀-0.5 컵, 계란 2 개, 소금, 후추. 소스 : 국물 0.8l, 토마토 페이스트-1 테이블. l., 설탕-2 큰술, 꿀-1 작은 술. 숟가락, 소금, 구연산, 완두콩, 호밀 크래커 3 큰술.
요리 방법
다진 고기, 생 쌀된 쌀 (끓일 필요 없음) 및 계란, 소금, 후추 및 반죽을 섞습니다. 둥근 미트볼을 굴려 기름에 튀기고 준비 상태로 만들 필요가 없으며 그냥 튀기십시오.
호밀 크래커를 제외하고 소스 팬에 소스의 모든 재료를 섞어 끓입니다. 미트볼을 넣고 15 분간 끓입니다. 이제 크래커의 차례가 왔습니다. 그들은 소스를 두껍게 만들고 여분의 산도를 추가합니다. 냄비에 붓고 15 분 더 끓입니다. 뚜껑을 닫고 미트볼을 준비하십시오.
레시피 2 : 새콤 달콤한 닭 날개
닭 날개에서 무엇을 요리 할 수 있습니까? 올바르게 그을음, 그릴에서 굽고 그릴에서 갈색으로하십시오. 맛있지 만 특별한 장비가 필요합니다. 여전히 튀길 수 있습니다. 빠르지 만 평범하지만 새로운 것을 원합니다. 새콤 달콤한 소스로 요리 해 보시지 않겠습니까? 빠르고 독창적이며 간단합니다. 꿀, 레몬, 간장의 세 가지 재료로 구성된 소스를 통해 새로운 맛을 느낄 수 있습니다. 시도해보십시오. 좋아해야합니다.
성분: 닭 날개, 간장, 꿀-1 큰술, 레몬.
요리 방법
양쪽에 소량의 오일을 첨가하여 날개를 튀 깁니다. 냄비에 간장을 부어서 날개를 1/3 또는 절반 이하로 덮습니다. 레몬 반으로 꿀과 주스를 넣으십시오. 날개가 약한 열에서 부드러워 질 때까지 주기적으로 끓입니다. 소스를 맛보십시오. 꿀과 레몬 주스의 양을 늘리거나 줄여서 조정할 수 있습니다.
