신자들에게 큰 사순절은 영적으로 육체적으로 정화하는 시간입니다. 부활절 전 가장 중요한 주가 놀랍습니다. 매일 특별한 의미로 가득 차 있습니다.
이전 40 일의 빠른 기간에 비해 전력 제한이 심각합니다.
신자들은 부활절 전에 금식에서 무엇을 먹습니까? 사람들이 어떤 요리를 준비 할 수 있습니까?
부활절 전에 금식에서 먹을 것-일반적인 원칙
일요일 부활절 전 마지막 7 일은 영양면에서 가장 심각합니다. 성주간에 신자들은 그리스도의 죽음을 떠올리고 순결한 희생의 의미를 반영합니다. 동시에 신자들은 휴가를 준비하고 있습니다. 이 기간 동안 그들은 집이나 아파트를 청소하고 계란을 페인트 칠하고 페인트를 칠하고 다양한 부활절 케이크를 굽고 부활절을 만듭니다.
부활절 전에 게시물에서 무엇을 먹을까? 전통적으로 성주간 음식 계획은 매우 힘든 일입니다. 월요일, 화요일 및 수요일 -날 음식 먹기. 이것은 식물 기원의 날 음식 만 먹을 수 있음을 의미합니다. 과일, 야채는 버섯, 빵, 꿀, 견과류 및 차가운 음료뿐만 아니라 신선하고 담 그거나 절인 것입니다. 월요일에는 주간 근무 후 저녁에만 먹을 수 있다고 믿어집니다. 화요일과 수요일에는 낮에 조금씩 먹을 수 있습니다.
좋은 목요일 교회는 당신이 뜨거운 음식을 먹고 식물성 기름을 넣을 수있게합니다. 샐러드, 시리얼, 첫 코스, 밀가루를 굽거나 튀길 수 있습니다.
좋은 금요일 신자들은 십자가에 못 박힌 그리스도를 애도하고 음식을 완전히 거부합니다. 저녁 봉사 후에 만 당신은 당신의 힘을 지탱하기 위해 아이들, 병자와 노인들을위한 음식을 먹을 수 있습니다.
좋은 토요일 색깔의 계란, 구운 부활절 케이크, 부활절 요리. 저녁에는 신자들이 빵, 말린 과일, 꿀, 생 야채를 먹을 수 있습니다.
따라서 성주간 따뜻한 음식은 목요일에만 허용됩니다. 꿀 외에도 식물성 제품 만 먹을 수 있습니다. 식물성 기름조차도 엄격히 제한되어 있습니다. 성 토요일에만 거부하고 일주일 동안 요리에 추가 할 수 있습니다.
금식의 대포는 주로 수도원을 위해 만들어 졌다는 것을 이해하는 것이 중요합니다.. 승려들은이시기를 명상과기도로 보내므로 배고픈 기절은 드물다. 그러나 평신도는 일을하고 자녀를 키우고 가사를해야하므로 세상 생활의 심각한 제한은 정당화하기가 어렵습니다.
제사장들은 교회에 갈 수없는 사람들에게 금식의 의미를 설명하면서 부활절 전에 금식을하는 것이 가능하고 필요하다고 끊임없이 강조합니다. 어린이, 청소년, 임산부, 노인 의식이 요법을 엄격하게 제한 할 수는 없습니다. 또 다른 질문은 사순절의 의미에 따라 음식을 숭배하지 않고 허용되는 음식으로 집에서 음식을 요리해야한다는 것입니다.
부활절 전에 금식 할 수없는 것
금식을 관찰하면 동물성 제품을 잊어야합니다. 이것은 주로 고기와 생선, 부산물과 해산물, 버터와 계란, 치즈와 유제품입니다. 꿀에 대한 예외는 예외입니다.이 단맛은 교회 대포에 의해 허용됩니다.
부활절 이전에 위에서 언급 한 제품뿐만 아니라 별도의 구성 요소로 포함 된 요리도 먹을 수 없다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 상점에서 빵을 구입할 때는 반드시 라벨을 읽으십시오. 성분이 계란, 분유, 버터를 나타내면 그러한 빵은 더 이상 마른 것이 아닙니다.
동물성 버터와 우유, 닭고기 달걀에 마요네즈, 초콜릿, 젤라틴에 마멀레이드가 들어간 과자는 금지령에 해당합니다. 사실 젤라틴은 동물의 뼈 조직에서 생성되므로 동물 기원의 음식에 속합니다. 즉, 부활절 전의 게시물에서 젤리 틴으로 구매 한 젤리 및 기타 디저트를 먹을 수 없습니다. 그러나 예를 들어 식물 한천에서 젤리를 요리하면“린”조건을 충족시킬 수 있습니다.
버섯과 진주 보리 필라프
온 가족이 먹을 수있는 맛있는 목요일 요리입니다. 적절하게 준비된 진주 보리는 지역 취사에서 소비에트 죽과 아무 관련이 없습니다. 진주 보리의 치유력을 사용하지 않는 것은 합리적입니다. 이 마른 접시를 사용해보십시오. 매우 맛있다!
성분
• 순수한 진주 보리 두 잔;
• 두 개의 큰 당근;
• 두 개의 큰 양파;
• 1 파운드의 신선한 샴 피뇽;
• 식물성 기름 3 큰술;
• 소금.
요리 방법 :
진주 보리를 철저히 헹구어 전분을 제거하고 필라프를 부서지게 만듭니다.
주철이나 두꺼운 벽 냄비에 보리를 접으십시오.
보리 위의 물이 두 손가락 (2-2.5cm)이되도록 물을 끓여 시리얼을 끓는 물로 찐다. 물이 완전히 식을 때까지 팬을 그대로 두십시오.
당근을 얇은 조각으로 자르거나 간단히 거칠게 rate니다.
양파를 입방체로 분쇄하십시오.
당근 양파 튀김을 기름에 익 힙니다.
잘게 잘린 버섯을 별도의 프라이팬에 기름에 튀긴다.
슬롯 형 스푼으로 그라우트를 폐기하고 남은 물을 배출하십시오. 찐 보리는 거의 준비가되어 있어야합니다. 곡물이 완전히 익지 않은 것처럼 보이면 새로운 끓는 물을 부어 약 20 분 동안 끓입니다.
프라이팬과 버섯을 팬에 넣고 섞으십시오.
끓는 물 반 잔을 부으십시오.
보리를 넣고 모든 것을 철저히 저어주십시오.
요리 될 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다. 일반적으로 40 분을 넘지 않습니다.
사순절 케이크 "Monastic"
생과자는 허용되므로 수제 마른 케이크의 변형을 사용해보십시오. 부활절 전에 금식시 야채 제품 만 섭취한다는 점을 감안할 때 레시피는 요구 사항을 위반하지 않습니다. 반 시간 만에 파이를 만들 수 있습니다. 맛을 내기 위해 향이 나는 티백을 사용할 수 있습니다. 향기로운 계피는 바닐라, 생강, 카 다몬으로 대체 될 수 있습니다.
성분
• 강한 홍차 한잔;
• 흰 밀가루 두 잔;
• 두꺼운 잼 3 큰술, 바람직하게는 신맛;
• 식물성 기름 2 큰술;
• 베이킹 파우더 (10g);
• 설탕 한 잔;
• 계피 가루 1 티스푼;
• 장식용 가루 설탕 반 유리.
요리 방법 :
강한 차 한 잔을 끓입니다.
뜨거운 차에 잼을 부어 차가 퍼지고 액체가 식을 때까지 기다리십시오.
베이킹 파우더를 밀가루에 붓고 섞어서 체로 치십시오.
밀가루 혼합물에 설탕과 계피 한 잔을 넣고 섞는다.
밀가루 언덕의 중심에서 구멍을 뚫고 잼과 식물성 기름으로 차를 부으십시오.
간단한 부드러운 반죽을 반죽하십시오.
베이킹 페이퍼로 곰팡이를 덮고 반죽을 부어 오븐에 넣고 190 ° C로 예열하십시오.
케이크는 약 20 분 동안 굽습니다.
케이크 모양을 식히십시오.
따뜻해지면 종이를 꺼내고 케이크를 보드에 놓습니다.
가루 설탕으로 장식하십시오.
완전히 식힌 후에는 파이를 잘라야합니다.
콩과 절인 버섯 비네 그레트
야채 요리로 가벼운 비네 그레트를 만드는 것이 가장 쉽습니다. 가볍고 맛있고 건강에 좋은 요리는 저녁 식사에 이상적인 마른 옵션입니다.
성분
• 감자 세 마리;
• 큰 사탕무;
• 반 컵의 콩;
• 짠 빵 3 개;
• 두 개의 피클;
• 소금에 절인 양배추 한 잔;
• 작은 양파;
• 향기로운 식물성 기름 3 큰술.
요리 방법 :
마른 콩을 3-4 시간 동안 담근 다음 부드러운 물이 끓을 때까지 끓입니다.
잘게 다진 삶은 감자.
사탕무를 이중 보일러에서 요리하거나 호일로 굽습니다. 식히고 입방체로 자르고 별도의 그릇에 식물성 기름을 부으십시오. 오일은 비트 뿌리 주스를 "밀봉"하고 사탕무가 비네 그레트를 착색시키지 못하게합니다.
버섯, 양파 및 오이를 잘게 자르십시오.
비네 그레트의 모든 성분과 소금을 결합하여 맛을 내고 섞고 서빙하십시오.
버섯과 마른 돼지 고기
맛있는 첫 코스 인 마른 보르시는 육류 요리의 훌륭한 대안이 될 것입니다. 버섯은 육류만큼 영양가가 좋습니다. 보쉬는 영양가 있고 매우 맛있습니다.
성분
• 이백 그램의 신선한 버섯 또는 삼십 그램의 말린 것;
• 중간 크기의 사탕무 2 개;
• 네 개의 감자;
• 큰 양파;
• 토마토 페이스트 한 스푼;
• 밀가루 작은 술;
• 식물성 기름 한 스푼;
• 식초 1 티스푼;
• 소금;
• 신선한 허브 다발;
• 마늘 3 쪽
• 후추 10 개 완두콩.
요리 방법 :
양파와 버섯을 깔끔한 입방체로 자릅니다.
토마토 페이스트를 첨가하여 식물성 기름에 양파와 버섯을 볶습니다.
사탕무를 요리하고 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다.
끓는 물.
감자는 입방체로 자릅니다.
끓는 물에 감자를 넣고 반에서 4-5 분간 조리 될 때까지 끓입니다.
버섯 구이와 사탕무를 던져라.
몇 스푼의 물에 밀가루를 희석하여 보쉬에 부어 넣으십시오.
소금, 천천히 끓여서 약 5 분간 끓입니다.
채소를 자르십시오.
식초 한 티스푼을 보르시에 붓고, 으깬 고추, 다진 허브, 마늘을 버립니다.
10 분 동안 덮개를 잡고 서빙하십시오.
버섯 소스를 곁들인 밥 커틀릿
고기 커틀릿은 버섯, 야채 또는 곡물로 만든 마른 접시로 바꿀 수 있습니다. 버섯 소스가 들어간 쌀 버전은 맛있고 독창적입니다.
성분
• 쌀 한 잔;
• 삼백 그램의 버섯;
• 백 그램의 건포도;
• 백 그램의 호두;
• 식물성 기름;
• 중간 양파;
• 백 그램의 밀가루;
• 백 그램의 빵 부스러기;
• 레몬.
요리 방법 :
버섯을 자르고 물과 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오 (약 20 분).
쌀에서 물 두 잔을 추가하여 물에 점성 죽을 요리하십시오.
삶은 쌀에 약간의 기름을 첨가하여 점도를 높이고 혼합하십시오.
빵 부스러기를 도마에 붓습니다.
덩어리에서 둥근 커틀릿을 굴려 빵가루에 넣습니다.
프라이팬에 기름을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽의 패티를 볶습니다.
양파를 잘게 자르고 밀가루로 볶습니다.
버섯 국물을 버섯으로 부으십시오.
다진 견과류와 건포도를 소스에 넣고 레몬 주스 (2-3 큰 술)를 부으십시오.
격렬하게 저어 소스를 끄십시오.
버거를 서빙 접시에 놓고 소스와 함께 제공하십시오.
버터없는 사순절 케이크 "커피"
성 주간의 가장 엄격한 규칙을 위반하고 차나 커피로 부활절 전에 금식 포스트에서 무엇을 먹을지 모르는 사람들을위한 또 다른 파이 옵션. 레시피는 식물성 기름조차 사용하지 않으며 케이크는 여전히 매우 맛있습니다.
성분
• 강한 블랙 커피 (250 ml)의 유리;
• 밀가루 1.5 컵 (약 300g);
• 베이킹 파우더 한 자루 또는 소다 1 티스푼;
• 꿀 2 큰술;
• 설탕 한 잔;
• 호두 반 잔;
• 건포도 반 잔;
• 소금.
요리 방법 :
커피 원두를 추출하고 (가용성 분말도 적합) 커피 원두를 걸러 내십시오.
그릇에 뜨거운 커피, 설탕, 꿀, 소금을 섞고 모든 것을 섞으십시오.
다진 견과류와 건포도를 섞고 밀가루 한 스푼을 넣고 섞습니다. 밀가루 층은 베이킹 중에 견과류와 말린 과일이 젖는 것을 방지합니다.
베이킹 파우더 또는 소다, 체질 된 밀가루, 견과류 및 말린 과일을 커피에 붓습니다. 모든 것을 섞는다.
밀가루가 충분하지 않으면 더 넣으십시오. 반죽은 두껍지 않아야합니다.
식물성 기름 한 방울이나 마가린 한 조각으로 베이킹 접시에 기름을 바르고 밀가루를 뿌린다.
반죽을 틀에 붓고 180-190 ° С로 예열 된 오븐에서 굽습니다.
금식은 무엇보다도 즐거움에서 금욕입니다. 성주간 음식이 맛 있어서는 안되는 이유입니다. 가장 중요한 것은 그것이 다양하고 영양가가 있다는 것입니다.
부활절 전에 신자가 금식에 무엇을 먹는지 보지 마십시오! 좋아하는 요리 레시피를 재무부에 가져갈 수있는 정말 맛있는 요리가 얼마나 놀라운 지 놀랍습니다.
