고대부터 러시아에서 준비된 가장 좋아하는 러시아 요리이며 수프 준비에 남은 비밀이 없으므로 각 주부는 소금에 절인 양배추와 함께 맛있는 양배추 수프를 요리 할 수 있습니다. 그러나 거기에 있었다.
모든 양배추 수프가 향기롭고 맛있고 포화 된 것으로 밝혀지는 것은 아닙니다. 요리의 비밀과 미묘함을 고려하십시오.
느린 밥솥에 소금에 절인 양배추 수프-일반적인 준비 원칙
고기, 생선 또는 닭고기 국물에 요리를 준비하십시오. 버섯이나 야채 국물에 수프를 요리하는 것도 허용됩니다.
고기를 선택하는 경우 관절, 뼈 세트를 사용하십시오. 수프 국물은 특히 풍부하고 투명합니다. 끓여서 거품을 제거하고 뿌리, 전체 양파와 당근, 월계수 잎, 향신료를 요리하기 몇 분 전에 추가하십시오. 고기를 요리 한 후에는 제거하고 직접 긴장하십시오. 2 ~ 4 시간 동안 가능한 한 국물을 끓입니다.이 기술은 러시아 오븐에서 요리를 요리하는 데 가깝기 때문에 요리의 맛이 특히 풍부합니다.
신선한 버섯은 양파가 있거나없는 상태에서 미리 튀긴 것이 가장 좋습니다. 말린 버섯은 담근 다음 끓여야합니다. 버섯 캐 비어가 있거나 양배추에 제품을 넣은 양배추 수프는 맛있습니다. 주로 passerovka에 첨가됩니다.
물론 주요 성분 중 하나는 소금에 절인 양배추입니다. 수프를 맛있게 만들려면 양배추 수프에 넣기 전에 제품을 시험해보십시오. 찬물에 일정 시간 동안 과도하게 산성을 유지 한 다음 짜내는 것이 좋습니다. 양배추가 큰 조각으로 자르면 잘게 자르십시오. 소금에 절인 양배추를 국물에 직접 넣거나 이전에 국물을 첨가하여 기름에 살짝 끓일 수 있습니다.
다른 양배추 수프 성분에는 감자, 당근, 양파 및 곡물 또는 콩과 식물이 포함됩니다. 채소는 소금에 절인 양배추의 필수 부분입니다. 파슬리, 딜, 파의 깃털을 가져 가십시오.
사워 크림과 검은 색 또는 회색 빵 슬래브와 함께 접시를 제공하십시오. 얇게 썬 신선한 마늘을 제공 할 수 있습니다.
1. 쇠고기를 넣은 슬로우 쿠커의 소금에 절인 양배추 수프
성분
• 지방이있는 뼈에 쇠고기 고기-0.5 킬로그램;
• 소금에 절인 양배추-반 킬로그램;
• 감자 괴경 2 개;
• 양파 머리 1 개;
• 당근 1 개;
• 신선한 파슬리 무리;
• 스프 조미료-1 티스푼;
• 소금-꼬집음.
요리하는 방법 :
1. 필터를 통해 정화 된 물을 멀티 쿠커 용량에 붓고 뼈가 준비된 고기를 여러 부분에 넣고 소금을 넣고 1 시간 동안“수프”모드 (또는 수프에 적합한 다른 모드)를 설정하십시오.
2. 부드러운 고기를 용기에서 꺼내 식힌 다음 뼈에서 분리합니다.
3. 결과 국물에 소금에 절인 양배추, 감자, 큐브, 당근-강판 및 양파-얇은 반 고리, 후추를 넣고 같은 모드에서 30 분 동안 요리하십시오.
4.이 시간이 끝나면 야채에 돌이없는 고기를 넣고 느린 밥솥을 5 분 동안 가열 모드로 설정하십시오.
5. 서빙 할 때는 소금에 절인 양배추에서 양배추를 깊은 접시에 붓고 잘게 썬 파슬리를 뿌리고 사워 크림을 중간에 넣고 밀 빵 조각으로 그 옆에 평평한 접시를 놓습니다.
2. 느린 밥솥에 양배추 양배추 소금에 절인 양배추
성분
• 해바라기 유 50ml;
• 소금에 절인 양배추-반 킬로그램;
• 감자 1 개;
• 당근 1 개;
• 파슬리와 파의 작은 무리;
• 모든 조미료-반 팩.
요리하는 방법 :
1. 슬로우 쿠커를 "급냉"모드로 조정하십시오. 여과 된 물을 그릇에 붓고 소금에 절인 양배추를 넣고 뚜껑을 닫고 10 분 동안 끓입니다.
2. 10 분 후 감자를 놓고 중간 입방체로 썰어 양념으로 양념 한 후 같은 모드에서 10 분간 다시 끓입니다.
3. 우리는 로스팅을합니다 : 양파를 넣고, 작은 부스러기로 자르고, 당근은 기름칠 한 냄비에 강판에 썰고 투명해질 때까지 적당한 불로 볶습니다. 튀김이 끝나면 야채에 소금과 후추를 넣으십시오.
4. 스프에 튀김을 넣고 잘 저어주고 2 분 동안 끓인 다음 장치를 끄고 30 분 동안 스프를 주입하십시오.
5. 서빙 할 때 양배추 수프를 접시에 붓고 파슬리와 파를 뿌린다.
3. 돼지 고기와 함께 천천히 밥솥에 소금에 절인 양배추 수프
성분
• 돼지 고기 안심-0.5 kg;
• 4 개의 감자 괴경;
• 당근 1 개;
• 소금에 절인 양배추-작은 컵 반;
• 토마토 1 개;
• 스프, 소금 양념-20g;
• 해바라기 기름-3 큰 스푼.
요리하는 방법 :
1. 중간 입방체로 돼지 고기 안심을 자르고 멀티 쿠커 용량에 넣고 30 분 동안“베이킹”모드에서 빵 껍질이 될 때까지 볶습니다.
2. 고기가 튀길 때 작은 부스러기로 양파를 갈아서 잘게 썬 다음 잘 저어주고 뚜껑을 닫고 똑바로 저어 주면서 자주 저어 주면서 15 분간 끓입니다.
3. 야채 조림이 끝나기 몇 분 전에 피부없이 비벼 진 토마토를 넣고 잘 섞은 후 3 분 더 끓인다.
4. 우리는 중간 입방체로 감자를 놓고, 두 잎의 베이 잎, 소금에 절인 양배추, 소금을 넣고, 양념으로 양념하고, 정제수로 모든 것을 채우고 1 시간 이상 조금 요리합니다.
5. 시간이 끝나면 양배추 수프를 잘 섞어 접시에 뜨거운 물을 부어 각 접시에 사워 크림 한 스푼을 넣고 신선한 허브를 뿌립니다.
4. 바질과 함께 느린 밥솥에 소금에 절인 양배추 수프
성분
• 작은 고기 조각;
• 소금에 절인 양배추-2 소수;
• 네 개의 감자;
• 당근 1 개;
• 양파;
• 토마토-1 큰술;
• 소금, 간 후추-10 g;
• 파슬리와 딜 1 묶음;
• 마른 바질-20 g;
• 해바라기 유 50ml;
• lavrushka 2 잎.
요리하는 방법 :
1. 고기 살을 중간 조각으로 자르고 멀티 쿠커의 용량에 넣고 "베이킹"모드에서 15 분 동안 볶습니다.
2. 고기에 양파, 칼, 당근으로 다진 고기를 강판에 넣고 5 분 더 볶습니다.
3. 소금에 절인 양배추를 놓고 멀티 쿠커를 "조림"모드로 전환하고 약 30 분 동안 끓입니다.
4. 조림 후 감자를 넣습니다-큰 입방체, 소금, 후추, 조미료로 간을하고, 마른 바질을 넣고 용기에있는 마크에 정제수를 붓고 "베이킹"모드에서 30 분 동안 끓입니다.
5. 완전히 준비하기 3 분 전에 토마토와 베이 잎 2 개를 넣고 가열 기능으로 뚜껑을 30 분 동안 닫아 놓으십시오.
6. 파슬리와 사워 크림으로 나누어 진 접시에 담아 제공하십시오.
5. 밀가루를 뿌린 슬로우 쿠커에 담은 양배추 수프
성분
• 돼지 고기 필레 – 킬로그램보다 약간 작은;
• 당근 1 개;
• 2 개의 작은 양파 헤드;
• 소금에 절인 양배추-3 줌;
밀 그릿-150g;
• 해바라기 유-30 ml;
• 월계수 잎 1 개
• 소금, 지상 피망-20 g;
• 딜 그린-1 묶음.
요리하는 방법 :
1. 돼지 고기 필레를 작은 입방체로 자르고 헹구고, 멀티 쿠커 그릇에 넣고,“튀김”모드에서 약 30 분 동안 기름에 볶습니다 (라드 컷을 고기와 함께 작은 입방체에 넣을 수 있습니다).
2. 강판과 양파의 고기 당근에 작은 부스러기를 넣고 10 분 동안 볶습니다.
3. 우리는 껍질을 벗긴 감자, 깍둑 썰은 및 밀 그릿을 놓습니다.
4. 마지막으로 lavrushka, 소금, 후추를 넣고 뜨거운 물을 표시에 부어 넣으십시오.
5. 기계를 "급냉"모드로 전환하고 1 시간 이상 조금 요리하십시오.
6. 우리는 신선한 허브와 사워 크림으로 양배추 수프를 제공하고 그 옆에 빵 기계에서 구운 수제 빵이 든 접시를 놓습니다.
6. 칠면조 고기와 함께 느린 밥솥에 소금에 절인 양배추 수프
성분
• 소금에 절인 양배추의 반 서빙 판;
• 0.5kg의 감자;
• 칠면조 고기-700 g;
• 피망 1 개;
• 토마토-50 g;
• 설탕-80 g;
• 조미료-1 티스푼.
요리하는 방법 :
1. 다진 양배추에 다진 양배추를 넣고 200ml의 물을 붓고 조림 모드를 설정하고 1 시간 이상 약간 끓입니다.
2. 끓인 양배추를 그릇에 넣고 그릇을 잘 헹구고 물기를 닦아냅니다.
3. 우리는 감자를 껍질을 벗기고 중간 용량으로 썰어 고기를 입방체에 넣고 물로 채우고 양배추와 같은 모드로 60 분 동안 끓입니다.
4. 양배추, 토마토, 다진 허브, 피망-짚, 양념을 넣고 60 분 더 끓인다.
5. 모든 재료가 완전히 준비되면 멀티 쿠커를 가열 기능으로 전환하고 20 분 동안 고집합니다.
6. 사워 크림과 허브로 접시에 담아주세요.
7. 콩과 함께 느린 밥솥에 담그는 양배추 수프
성분
• 양배추 300g;
• 50-60 그램의 흰 콩;
• 감자;
• 양파;
• 셀러리 줄기;
• 마늘;
• 소금, 향신료, 물;
• 월계수 잎.
요리하는 방법 :
1. 콩을 그릇에 넣고 끓는 물에 몇 시간 동안 담그십시오.
2. 양파, 감자, 껍질을 벗긴 셀러리는 작은 입방체로 자릅니다.
3. 소금에 절인 양배추를 헹구십시오.
4. 준비된 모든 재료를 멀티 밥솥 그릇, 소금, 후추에 뿌려 향신료와 라 브라 쉬 카를 넣어 맛보십시오.
5. 우리는 양배추 수프를“수프”모드에서 80 분 동안 요리 한 후“가열”위에 30 분 동안 서 있습니다.
6. 양배추 수프를 곁들인 신선한 마늘을 접시에 짜서 제공합니다.
느린 밥솥에 소금에 절인 양배추 수프-요령
• 수프의 산도가 충분하지 않은 경우 유리 잔에 소금물 반을 끓여 수프에 붓습니다.
• 소금에 절인 소금에 절인 소금에 절인 소금에 절인 소금.
• 수프를 요리 할 때 감자를 추가하기로 결정한 경우 소금에 절인 양배추보다 먼저 넣으십시오. 그렇지 않으면 산성 환경으로 인해 감자가 끓지 않고 거칠게 유지 될 수 있습니다.
• 토마토를 토마토 페이스트로 교체 할 수 있으며 그 반대도 마찬가지입니다.
• 소금에 절인 양배추 수프는 다음날 또는 격일로 맛이 좋은 것과 동일한 요리이므로 안전하게 대량으로 요리 할 수 있습니다. 많이 드세요.
