찹은 커틀릿이 아닙니다. 그들은 단순한 이름 이상으로 일반 커틀릿과 구별됩니다.
이 요리에 다양한 재료를 첨가 할 수 있습니다.
그것만이 요리되지 않습니다! 인기있는 옵션 중 하나는 닭고기입니다. 맛볼 시간이다!
닭고기 미트볼-요리의 일반적인 원리
미트볼의 경우 가슴을 잡고 시체의 다른 부분에서 손질하거나 이미 준비한 먹거리를 할 수 있습니다. 그것은 모두 선택한 요리법뿐만 아니라 개인적인 취향에 달려 있습니다. 요리를 기쁘게하기 위해 향신료, 양파, 마늘은 항상 다진 고기에 첨가됩니다. 닭고기 달걀은 질량을 함께 유지하는 데 사용됩니다.
추가 할 수있는 것 :
• 다양한 야채;
• 삶은 생 시리얼;
치즈, 버터;
• 튀김, 소금에 절인 삶은 버섯.
미트볼의 질량은 절대적으로 어떤 제품으로도 희석 할 수 있으며, 가장 중요한 것은 액체가 나오지 않는다는 것입니다. 다진 고기가 흐르는 경우 밀가루, 양질의 거친 밀가루, 빵 부스러기로 상황을 해결할 수 있습니다. 그건 그렇고,이 모든 것은 원형 및 평평한 커틀릿 형태의 성형 제품을 제빵하는 데 사용됩니다.
미트볼은 일반 프라이팬에 튀겨 지거나 오븐에서 구워집니다. 그러나 이러한 유형의 열처리를 모두 사용할 수 있습니다. 종종 접시가 갈색으로 아름답게 변한 다음 데 워져 준비가됩니다.
치킨 미트볼
유방은 닭고기에서 가장 큰 고기이지만 육즙이 많고 맛도 좋습니다. 무엇을 요리 해야할지 모르는 경우이 레시피에 따라 닭고기 미트볼을 자유롭게 만드십시오. 그것은 킬로그램의 필렛을 사용하지만 작은 닭의 한 가슴살은 약 0.5-0.6 kg입니다.
성분
• 닭 가슴살 1kg;
• 양파 헤드 2 개;
• 계란 2 개;
• 사워 크림 2 큰술;
• 마늘 2-3 정향;
• 후추, 소금;
• 크래커, 로스팅 오일 한 잔.
요리
1. 양파 머리와 마늘과 함께 고기 분쇄기를 통해 가슴을 비틀고 사워 크림을 넣고 섞습니다. 두꺼운 크림을 사용할 수 있습니다.
2. 거품이있는 계란을 치십시오. 그들에게 향신료를 넣고 소금을 넣고 녹일 때까지 저어주고 다진 고기에 부어 넣고 다시 저어줍니다.
3. 미트볼 받침을 뚜껑으로 덮거나 필름을 잡아 당겨 냉장고에 2 시간 동안 넣고 다진 고기를 주입하십시오.
4. 덩어리를 꺼내고 100g 조각으로 나눕니다. 그러나 더 작을 수도 있습니다.
5. 빵 부스러기에 큐볼을 굴립니다.
6. 프라이팬에 데워진 기름을 넣고 갈색이 될 때까지 중간 불로 먼저 볶은 다음 한쪽을 뒤집습니다.
7. 미트볼을 종이 냅킨에 넣어 과도한 지방이 흡수되도록합니다. 그런 다음 접시에 놓고 반찬, 야채, 소스와 함께 제공하십시오.
다진 닭고기 치킨 미트볼
다진 닭고기를 구입하면 구성에 지방이 포함되어 있기 때문에 일관성이 약합니다. 그러나 이것이 맛있는 미트볼을 거부하는 이유는 아닙니다.
성분
• 닭고기 500g;
• 계란 2 개;
• 양파 머리 1 개;
• 마늘 1 쪽
• 후추 소금.
요리
1. 껍질을 벗긴 양파와 마늘을 갈아 다진 닭고기에 넣습니다.
2. 계란을 넣고 섞는다. 맛을 내려면 소금, 후추를 넣고 숟가락으로 섞으십시오.
3. 오일을 가열하십시오.
4. 다진 고기를 숟가락으로 끓여서 데운 버터에 넣고 둥근 팬케이크 또는 큐 케이크를 만듭니다.
5. 아름다운 빵 껍질까지 튀김.
육즙이 닭 가슴살 미트볼
부드럽고 육즙이 많은 치킨 미트볼의 다른 버전. 이 요리는 다진 고기를 요리 한 직후에 튀길 수 있으며 숙성과 절인 필요가 없습니다.
성분
• 500g 필렛;
• 양파 머리 1 개;
• 달걀 1 개;
• 향신료;
• 배수 오일 80g .;
• 밀가루, 버터.
요리
1. 긴 조각으로 버터를 자르면 6 조각이 나옵니다. 냉동실로 보내어 얼리 게 두십시오.
2. 그동안 닭고기와 작은 양파를 비틀어 라. 즉시 향신료, 계란을 넣고 잘 섞는다. 갑작스런 덩어리가 액체로 판명되면 밀가루 2-3 스푼을 넣으십시오.
3. 6 개의 부분으로 나누면 6 인분이됩니다. 당신은 8 절단을 할 수 있지만 더 작을 것입니다. 이 경우 오일도 8 조각으로 절단해야합니다.
4. 손바닥에 다진 고기의 한 부분을 평평하게하고 식힌 기름 한 조각을 넣고 같은 다진 고기로 덮으십시오. 큐볼을 형성하면서 조심스럽게 부드럽게합니다.
5. 밀가루를 즉시 말아 보드로 옮깁니다. 우리는 나머지 미트볼을 조각했습니다.
6. 기름을 데우고 치장 용 벽토 제품을 펴고 각면에서 2 분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
7. 포일로 덮고 형태로 바꿉니다. 미트볼을 데 우려면 15 분 동안 오븐에 넣으십시오. 내부의 버터가 녹아 필렛이 부드럽고 육즙이됩니다.
치킨 미트볼
닭고기 미트볼을 준비하는 두 가지 방법이 있습니다. 버섯 내부와 전체 덩어리 조각. 모든 것 안에 EU 북마크가 명확하며 모든 먹거리와 현혹을 넣을 수 있습니다. 총 질량의 조각으로 요리하십시오.
성분
• 500g 뼈없는 닭고기;
• 200g의 샴 피뇽 또는 기타 버섯;
• 양파 헤드 2 개;
• 계란 2 개;
• 양질의 거친 밀가루 3 큰술;
크래커, 향신료 및 버터.
요리
1. 닭고기 펄프와 함께 양파 머리 하나를 비틀기.
2. 두 번째 머리는 작은 입방체로 자르고 버섯으로 볶습니다.
3. 버섯을 씻고 자릅니다. 버섯을 섭취하지 않으면 끓는 물에서 약 30 분 동안 끓인 다음 자르십시오.
4. 버섯을 양파와 섞고 2 큰 스푼의 기름을 냄비에 넣고 약 5 분 동안 저열에서 볶습니다. 그런 다음 조금 식힐 필요가 있습니다.
5. 다진 고기와 튀긴 버섯을 결합하고 계란을 넣고 양질의 거친 밀가루를 소개하십시오. 우리는 향신료로 미트볼의 기초를 양념하고 소금을 바르고 섞어 야합니다.
6. 양질의 거친 밀가루가 부어서 질량이 두껍고 사용하기 편리하도록 30 분 동안 그대로 두십시오.
7. 젖은 손으로 평범한 미트볼을 조각하고 빵 부스러기로 덮습니다.
8. 프라이팬을 양쪽으로 튀기고, 끝을 덮고, 중간 정도의 불을 제거하고, 접시가 따뜻해 지도록 제품을 warm니다.
쌀과 닭고기 미트볼
찹쌀은 여러 가지 방법으로 준비 할 수 있지만 특히 육류로 성공합니다. 이 레시피는 다진 닭고기를 사용합니다.
성분
• 쌀 150g;
• 450g의 닭고기;
• 양파 1 개;
• 향신료;
• 달걀 1 개;
크래커와 버터.
요리
1. 밥을 헹구고 420 ml의 물을 넣고 죽을 요리하십시오. 소금을 넣으십시오. 받침대를 식히려면 잠시 동안 그대로 두십시오.
2. 계란을 죽에 넣고 저어줍니다.
3. 닭고기와 양파를 비틀기. 마늘 두 쪽을 추가 할 수도 있습니다.
4. 죽에 다진 닭고기를 넣고 조심스럽게 따뜻한 덩어리를 섞고 10 분 동안 두껍게 두십시오.
5. 우리는 젖은 손으로 중간 크기의 큐볼을 조각했습니다.
6. 크래커를 그릇에 붓고 즉시 형성된 제품을 뿌립니다.
7. 익을 때까지 버터로 프라이팬에 볶습니다. 큐볼을 두 번째로 돌린 후에는 접시를 뚜껑으로 덮어야합니다. 또는 딱딱해질 때까지 볶은 다음 오븐에서 가열하십시오.
자연 닭고기 미트볼
향신료를 제외하고는 다진 고기에 아무것도 첨가되지 않기 때문에이 미트볼의 변형은 다른 것과 다릅니다. 모든 충전 치즈를 사용할 수 있습니다. 용기는 딱딱한 품종, 가공 치즈 및 소금물 치즈에 적합합니다. 그들 모두는 닭고기와 잘 어울립니다.
성분
• 닭 허벅지 900g;
• 소금, 파프리카, 후추;
• 1 tsp 마른 딜;
• 달걀 1 개;
• 치즈 150g;
• 빵 부스러기.
요리
1. 닭 허벅지에서 펄프를 자르고 비틀십시오. 물론, 당신은 가슴을 사용할 수 있지만,이 부분으로 요리가 부드럽습니다.
2. 계란과 향신료를 넣고 섞는다. 한 시간 동안 냉장 보관하십시오.
3. 치즈를 미트볼 안에 맞는 사각형으로 자릅니다. 조각은 매우 두껍지 않아야합니다.
4. 우리는 다진 고기를 냉장고에서 가져 와서 다시 섞습니다. 우리는 얼마나 많은 치즈 조각이 나왔는지만큼 많은 비스킷으로 나눕니다.
5. 우리는 두 개의 사발을 넣었습니다. 하나는 물로, 다른 하나는 빵 부스러기로 또는 보통 밀가루를 사용합니다.
6. 손을 적시고, 손바닥에 다진 고기를 평평하게하고, 미리 준비된 치즈를 넣고 미트볼을 조각하고 수평을 맞추십시오.
7. 즉시 크래커가 들어있는 그릇에 넣고 뿌린 다음 도마로 옮깁니다.
8. 가장 강한 불로 양쪽에서 큐볼을 2 분 동안 볶습니다. 베이킹 접시로 즉시 이동하십시오. 이 순간까지 오븐은 이미 200도까지 예열되었습니다.
9. 미트볼을 오븐에 넣고 1/4 시간 동안 따뜻하게 한 후 즉시 서빙하십시오. 뉴트리아의 치즈는 녹아서 부드럽습니다.
크림 소스에 오븐 치킨
닭고기 미트볼을 만들기위한 레시피는 팬에 튀김을 필요로하지 않기 때문에 아주 간단하고 빠르게 준비됩니다. 오븐을 즉시 200도 정도 켭니다.
성분
• 다진 고기 700g;
• 300 ml 크림 10-15 %;
• 마늘 1 쪽
• 노른자 1 개;
치즈 50g;
• 양파 머리 1 개;
• 약간의 밀가루;
• 금형용 스푼 오일 1 큰술.
요리
1. 양파와 마늘을 갈아서 다진 닭고기와 결합하십시오. 닭고기 노른자 또는 작은 계란을 추가하십시오. 일관성이 만족스럽지 않으면 질량이 액체이고 퍼지면 밀가루 또는 밀가루를 약간 첨가 할 수 있습니다.
2. 우리는 고전적인 형태의 작은 공을 조각하고 밀가루를 뿌렸지만 그다지 많지 않았습니다. 이제 기름칠 된 형태로 한 층에 넣으십시오.
3. 오븐에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
4. 크림을 잘게 썰은 치즈, 소금, 후추와 함께 맛을 내십시오. 저어
5. 오븐에서 구운 갈색을 꺼내서 치즈 소스를 뿌립니다. 우리는 남은 음식을 부어 넣습니다.
6. 10 분 더 구워 라!
닭고기 미트볼-유용한 팁과 요령
• 파렴치한 제조업체는 지방과 피부에 많은 양을 첨가하기 때문에 다진 닭고기는 종종 액체 상태입니다. 농축을 위해 양질의 거친 밀가루 나 밀가루를 사용할 필요가 없습니다. 덩어리에 메밀이나 메밀을 넣을 수 있습니다. 그들은 건강하고 수분을 잘 흡수하며 맛을 더 흥미롭게 만듭니다.
• 칩은 웜 오일에만 넣어야합니다. 그렇지 않으면 빨리 지방을 흡수하고 맛이 나 빠지며 칼로리 함량이 증가합니다.
