생선 케이크는 소스에 작은 튀김 또는 조림 버거입니다. 그들은 작고 저렴한 재료 세트로 인해 준비가 빠르고 비용 효율적입니다.
게다가, 몸을위한이 건강한 비트는 매우 수분이 많고 무성하며 만족 스럽습니다. 그것들을 준비하려면, 신선한 생선 통조림이나 생선 통조림을 가져 가십시오. 필렛은 고기 분쇄기로 다진 것, 잘게 자르거나 칼로 다진 것입니다.
신선하거나 조림 또는 튀긴 야채와 함께 미트볼을 제공하십시오.
생선 공-요리의 일반적인 원리
신선하거나 통조림으로 만든 미트볼을 요리 할 수 있습니다. 모든 종류의 물고기가 적합하지만 더 자주 접시는 대구, 대구 또는 대구에서 준비됩니다. 신선한 생선은 먼저 피부, 뼈 및 머리를 청소해야합니다. 그런 다음 종이 타월로 씻고 닦으십시오. 준비된 등심은 양파로 잘게 썬다. 통조림 생선을 접시에 넣고 포크로 반죽하는 것이 좋습니다.
미트볼을 무성하게 만들려면 삶은 시리얼, 생 감자 또는 밀 빵을 다진 고기에 넣고 먼저 우유 또는 크림에 담가야합니다.
미트볼의 필수 성분은 닭고기 달걀, 소금 및 후추입니다. 모든 구성 요소가 다진 고기와 함께 혼합 된 다음 미트볼이 형성됩니다.
어떤 기름으로 미트볼을 튀기십시오. 그들은 또한 찌거나 구울 수 있습니다.
어묵-고전적인 요리법
성분
• 식물성 기름;
• 다진 생선 또는 생선 필레 600g;
• 한 양파;
• 우유 70g;
• 닭고기 달걀 1 개;
• 소금;
• 밀 오래된 빵 150g;
• 밀가루 30g;
• 지상 후추.
요리 방법 :
1. 손으로 빵을 여러 조각으로 나누고, 그릇에 넣고 우유를 부으십시오. 10 분 동안 담가 두십시오.
2. 구근에서 목과 바닥을 자르고 마른 비늘을 제거하고 임의로 굵게 씻고 자릅니다.
3. 계란, 타월을 씻고 껍질을 깨고 계란을 유리나 컵에 붓습니다.
4. 고기 분쇄기를 통해 생선이나 필레를 큰 용기에 넣은 다음 양파와 빵을 우유와 함께 볶습니다.
5. 결과물에 소금, 후추, 계란, 체로 쳐진 밀가루를 넣고 잘 섞는다.
6. 다음으로, 다진 고기를 조금 때려야합니다. 이렇게하려면 다진 고기를 손에 넣고 조용히 그릇에 넣으십시오. 그리고 두세 번. 고기가 몇 분 동안 "휴식"되도록하십시오.
7. 미트볼을 만들고 가열 된 프라이팬에 기름이 묻은 프라이팬에서 요리 할 때까지 몇 분 동안 볶습니다.
8. 좋아하는 소스와 반찬으로 뜨거운 음식을 제공하십시오.
쌀과 허브 생선 갈비
성분
• 250g의 필렛 필렛;
• 대구 필렛 250g;
• 한 양파;
• 생 계란 1 개;
• 우유 300ml;
• 쌀 가루 30g;
• 소금;
• 한 쌍의 파슬리와 민트 잔가지;
• 신선한 밤색의 몇 잎;
• 갈은 후추;
• 끓인 물 150ml.
요리 방법 :
1. 생선 필레를 찬물로 씻고, 여분을 제거하고, 건조시키고 무작위로 자르십시오.
2. 껍질을 벗기고 씻고 자르십시오.
3. 파슬리, 박하 및 밤색을 분류하고 몇 분 동안 물에 담근 후 헹구고 건조시킵니다. 그런 다음 믹서기를 사용하여 모든 채소를 죽으로 갈거나 날카로운 칼로 잘게 자릅니다.
4. 밥을 헹구고 요리하십시오. 끓인 쌀을 씻지 않고 국물에서 제거하십시오.
5. 고기 분쇄기를 통해 생선 필레와 양파를 갈아냅니다. 이 방법으로 얻은 다진 고기에 계란, 소금, 준비된 채소, 후추 및 쌀을 첨가하십시오. 모든 것을 혼합하고 말하다를 이길 수 있습니다.
6. 냄비에 물과 우유를 붓고 불을 켜십시오.
7. 다진 손 또는 2 큰술을 사용하여 작은 미트볼을 만들고 끓는 우유 국물과 함께 냄비에 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 끓인다.
8. 으깬 감자 또는 뿔을 곁들여 우유 소스로 물을냅니다.
감자 피쉬 칩스
성분
• 하나의 중간 감자;
• 다진 생선 280g;
• 파 양파 다발;
• 빵 부스러기;
• 30g의 헤비 크림;
• 생 계란 1 개;
• 소금;
• 식물성 기름.
요리 방법 :
1. 감자를 씻고 껍질을 벗기고 다시 씻으십시오. 잠시 물통에 넣으십시오.
2. 파를 분류하고, 노랗고 느린 시험편을 제거하고 흐르는 물로 씻고 블렌더를 사용하여 펄프로 분쇄합니다. 그러나 아주 작은 고리로 양파를자를 수도 있습니다.
3. 계란을 씻고 수건으로 약간 닦은 다음 껍질을 깨고 계란을 그릇에 붓습니다.
4. 다진 생선에 계란, 이전에 갈아 넣은 감자, 파, 크림 및 소금으로 만든 죽을 넣으십시오. 다진 고기를 저어 조금 꺾고 2-3 분 동안 그대로 두십시오.
5. 미트볼의 손 또는 2 큰 스푼으로 형성하고 빵 부스러기를 팬에 넣고 즉시 부드러워 질 때까지 양쪽에서 기름으로 볶습니다. 이 경우, 팬에서 미트볼을 처음 돌리면 가열이 약간 줄어들고 팬을 뚜껑으로 닫아야합니다.
6. 야채 샐러드 또는 피클과 함께 생선 구이를 제공하십시오.
오데사에서 칩 피쉬
성분
• 청어 250g;
• 날달걀 1 개;
• 딜 무리 (얼어 붙을 수 있음);
• 밀가루 35g;
• 소금;
• 후추 완두콩;
• 식물성 기름.
요리 방법 :
1. 살 라쿠를 내부에서 청소하고 머리를 제거한 후 잘 헹굽니다. 그런 다음 갈비뼈로 척추를 당겨 깔끔한 뼈없는 필렛을 얻으십시오. 결과 필렛을 작은 주사위로 자릅니다.
2. 밀가루를 그릇에 넣습니다.
3. 계란을 씻으십시오.
4. 박격포에 후추를 Gri 는다.
5. 딜을 씻고 잘게 자릅니다.
6. 부드럽게 될 때까지 털로 계란을 약간 때리고 소금, 딜, 후추 및 밀가루를 첨가하십시오. 다시 이길. 다진 필렛을 넣고 섞는다.
7. 다진 고기 덩어리를 프라이팬에 뜨거운 기름 한 스푼으로 뿌립니다. 6-7 분 동안 양쪽에서 튀 깁니다. 필요한 경우 뚜껑으로 팬을 덮으십시오.
8. 다진 딜을 뿌린 마늘 소스와 빵으로 준비한 미트볼을 제공하십시오.
메 밀과 토마토에 물고기 생선 공
성분
• 토마토에 200g의 가래;
• 메밀 30g;
• 생 계란 1 개;
• 20g 양질의 거친 밀가루;
• 하나의 작은 당근;
• 소금;
• 식물성 기름;
• 빵 부스러기.
요리 방법 :
1. 메밀을 분류하고 헹구고 물을 넣고 소금을 넣고 끓인다. 그 후 5 분 동안 요리 한 다음 뚜껑을 닫고 불을 끄십시오. 부풀어 오십시오.
2. 으깬 감자에 으깬 항아리에서 스프라이트를 제거합니다.
3. 당근을 껍질을 벗기고 씻고 잘게 썬다.
4. 다진 고기를 요리하십시오. 이렇게하려면 sprat 퓌레, 당근, 양질의 거친 밀가루, 계란, 소금을 섞으십시오. 완성 된 메밀을 추가하십시오. 셔플.
5. 미트볼을 만들고 빵 부스러기에 빵을 굽고 장미 빛이 될 때까지 양쪽에서 볶습니다.
6. 다진 야채와 크루통을 조금씩 곁들여 드십시오.
크림 치즈 소스의 피쉬 칩
성분
• 300g의 대구 필레;
• 팻 크림 40g;
• 밀 오래된 빵 120g;
• 하나의 중간 양파;
• 소금;
• 갈은 후추;
• 날달걀 1 개;
• 우유 300ml;
• 단단한 치즈 100g;
• 가공 치즈 30g;
• 20g 버터;
• 육두구의 꼬집음;
• 민트, 파슬리 및 딜의 일부 채소;
• 식물성 기름.
요리 방법 :
1. 대구 필렛을 씻고 임의의 조각으로 자릅니다.
2. 껍질을 벗기고 씻고 굵게 자릅니다.
3. 빵을 크림에 15 분간 담그십시오.
4. 고기 분쇄기를 통해 크림과 함께 생선, 양파 및 빵 조각. 다진 고기에 소금, 검은 후추를 넣고 계란을 넣습니다. 셔플. 이길. 몇 분 동안 그대로 두십시오.
5. 채소를 물에 담그고 헹구고 약간 말리고 잘게 자릅니다.
6. 소스를 준비하십시오. 이렇게하려면 팬이나 작은 냄비에 버터를 녹입니다. 우유, 육두구, 소금을 넣고 끓입니다.
7. 다진 고기로 작은 미트볼을 만들어 프라이팬의 양측에서 기름이 묻은 냄비에 빨리 볶습니다.
8. 그런 다음 미트볼을 소스에 붓고 몇 분 동안 적당한 불로 끓입니다.
9. 강하고 가공 된 치즈를 강판으로 갈아서 허브와 섞는다.
10. 미트볼이 준비되기 7 ~ 10 분 전에 치즈와 허브를 뿌립니다.
11. 반찬과 함께 제공하십시오.
오븐 생선 오븐과 야채 오븐
성분
• 두 개의 필렛 조각;
• 달걀 1 개;
• 하나의 작은 당근;
• 호박 120g;
• 붉은 양파 1 개;
• 해바라기 유 (올리브를 사용할 수 있음);
• 바질;
• 소금;
• 반 컵의 쌀;
• 불완전한 채소 국물 (닭고기).
요리 방법 :
1. 생선을 조각으로 자르고, 헹구고, 말리고, 다진 때까지 믹서기에서 갈기.
2. 물에 소금을 넣고 끓인다. 물고기에 물기를 빼고 그릿을 넣으십시오.
3. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 좋은 강판을 통해 호박과 당근을 창살.
4. 투명하게 될 때까지 야채를 기름에 튀겨 끊임없이 저어줍니다.
5. 야채를 다진 생선, 말린 바질, 계란, 소금 및 쌀과 섞습니다.
6. 젖은 손으로 모든 것을 섞고 미트볼을 만듭니다. 그런 다음 베이킹 접시에 넣고 야채 국물을 부으십시오.
7. 최소 35 분 동안 200도까지 예열 된 오븐에서 굽습니다.
8. 신선한 야채와 함께 제공하십시오.
피쉬 칩-트릭과 팁
•식이 요법 미트볼을 선호하는 경우, 커플을 위해 요리를 요리하십시오.
• 작은 미트볼을 만들면 미트볼처럼 수프에서 요리 할 수 있습니다.
• 미트볼을 더 부드럽게 만들려면 요리 중에 팬에 물을 조금 더하십시오.
• 쥬시를 위해 다진 생선에 약간의 버터를 넣으십시오.
• 미트볼 용 다진 고기에 호박, 가지 또는 호박을 넣을 수도 있습니다.
• 미트볼을 바깥에서 바삭하게 만들려면 밀가루 나 빵가루에 넣습니다.
• 미트볼을 제공하기 위해 토마토와 마늘 소스를 별도로 준비 할 수 있습니다.
