닭고기는 조림, 요리, 굽거나 튀길 수 있습니다. 어쨌든 맛있는 것으로 판명됩니다. 그러나 특히 육즙이 많고 부드러운 닭고기가 소스에서 얻어집니다.
소스에 닭고기 나지만-준비의 기본 원리
소스의 닭고기 나지만은 팬, 오븐 또는 느린 밥솥에서 요리됩니다. 고기가 마르지 않도록 황금빛 갈색이 될 때까지 미리 볶습니다.
닭고기는 다양한 향신료와 허브의 향기를 완벽하게 흡수합니다. 요리에 사용할 양념은 모두가 스스로 결정합니다. 그러나 튀김 과정에서 일부 향신료는 불쾌한 냄새와 맛을 얻을 수 있음을 상기 할 가치가 있습니다. 예를 들어, 너무 익힌 마늘. 이를 방지하려면 다음과 같이 진행하십시오. 마늘은 얇은 조각으로 자르고 뜨거운 기름에 넣고 몇 초 동안 볶습니다. 그런 다음 제거하고 아로마 오일을 사용하여 다리를 준비합니다.
소스는 토마토, 사워 크림, 크림 또는 간장을 기준으로 준비 할 수 있습니다. 양파, 향신료 또는 기타 성분이 첨가됩니다. 닭고기 북 스틱을 볶은 다음 소스에 뿌려서 30 분 동안 고기를 끓입니다. 야채, 시리얼 또는 파스타 반찬으로 소스에 닭 다리를 제공하십시오.
레시피 1. 새콤 달콤한 소스에 닭고기 나지만
성분
치킨 드럼 스틱-4 개;
신선한 채소;
달콤한 고추 꼬투리;
참깨;
자주색 양파의 머리;
여과수 반 잔;
간장 80 ml;
정제 된 오일 90 ml;
케첩 80ml;
검은 후추 꼬집음;
과일 식초 30ml;
마늘 세 정향;
액체 꿀 20ml;
생강 뿌리의 작은 조각.
요리 방법
1. 치킨 드럼 스틱을 헹구고 두드려 말립니다. 정제 된 오일이 든 프라이팬을 고온에 두십시오. 드럼 스틱을 뜨거운 기름, 후추에 넣고 모든면에서 황금 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 간장을 깊은 그릇에 붓고 과일 식초, 꿀, 케첩을 넣습니다. 잘 저어주세요.
3. 마늘의 정향 껍질을 벗기고 프레스를 통해 그릇에 꽉 쥐십시오.
4. 생강 뿌리를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 소스에 넣고 섞는다.
5. 양파를 껍질을 벗기십시오. 후추를 헹구고 씨앗에서 방출하십시오. 작은 정사각형으로 야채를 갈기. 고기를 볶은 냄비에 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다. 그런 다음 생크를 야채에 넣고 매운 소스에 모든 것을 붓습니다. 여과 된 물을 약간 넣고 뚜껑을 덮고 약 25 분 동안 끓입니다. 준비된 나지만을 접시에 넣고 소스를 붓고 잘게 잘린 신선한 허브와 참깨를 뿌린다.
레시피 2. 향기로운 소스에 닭고기 나지만
성분
버터 60g;
신선한 파슬리;
8 개의 작은 양파;
냉수 60ml;
베이컨 125g;
전분 10g;
4 개의 치킨 드럼 스틱;
소금;
마늘 정향;
신선한 타라곤 30g;
12 개의 샴 피뇽;
가니 부케;
레드 와인 300ml.
요리 방법
1. 껍질에서 작은 양파를 껍질을 벗기고 각각 네 부분으로 자릅니다. 베이컨을 작은 조각으로 nd 으십시오.
2. 프라이팬에 버터의 절반을 적당한 열에 녹입니다. 베이컨과 양파를 넣습니다. 약 3 분 동안 볶습니다. 그런 다음 튀긴 양파와 베이컨을 접시에 넣으십시오.
3. 양파가 튀겨 진 팬에 남은 오일을 녹입니다. 치킨 드럼 스틱을 씻고 말립니다. 냄비에 넣고 3 분씩 사방으로 볶습니다.
4. 이제 튀긴 양파와 베이컨을 고기에 넣습니다. 껍질을 벗긴 마늘을 얇은 조각으로 자르고 팬에 추가하십시오. 샴 피뇽을 헹구고 냅킨으로 닦고 얇은 판으로 갈아서십시오. 버섯을 팬에 넣습니다. 와인을 붓고 타라곤과 가니 꽃다발을 넣으십시오. 소금과 후추로 간을하십시오. 닭고기가 부드러워 질 때까지 약 1 시간 동안 약한 불로 저어 덮고 조리합니다.
5. 팬의 내용물을 깊은 접시에 옮기고 호일로 덮습니다. 팬에서 장식용 꽃다발을 제거하고 버립니다.
6. 깊은 사발에서 전분을 물로 희석하여 페이스트로 만듭니다. 남은 액체와 함께 냄비에 넣으십시오. 끓여서 열을 줄이고 잠시 동안 끓여서 끊임없이 저어주십시오. 닭 다리를 소스와 함께 제공하십시오.
레시피 3. 생강 소스에 닭고기 나지만
성분
꿀-40 g;
6 개의 치킨 드럼 스틱;
토마토-30 g;
식초 10ml;
마늘-3 정향;
30ml 린 오일;
고추;
간장 20 ml;
소금;
양파-100 g;
강판에 신선한 생강 뿌리 30g.
요리 방법
1. 씻은 치킨 드럼 스틱을 종이 타월로 배출하고 깊은 그릇에 넣습니다.
2. 별도의 그릇에 토마토 페이스트를 마늘 프레스를 통해 짜낸 꿀 및 마늘과 결합합니다. 고추로 간을하십시오. 간장과 식초를 붓습니다. 잘 저어주세요.
3. 매리 네이드로 빛을 부어 달라 붙은 필름으로 덮고 냉장고에 2 시간 동안 넣습니다.
4. 껍질을 벗긴 양파를 입방체로 자릅니다.
5. 냄비에 기름을 데 웁니다. 남은 매리 네이드에서 드럼 스틱을 닦아 팬에 넣습니다. 모든면에서 황금빛 갈색이 될 때까지 고열로 고기를 볶습니다. 튀긴 나지만을 접시에 놓습니다.
6. 같은 냄비에 양파를 넣고 부드러워 질 때까지 통과시킵니다. 드럼 스틱을 넣고 남은 매리 네이드로 채 웁니다. 우리는 껍질에서 생강 뿌리를 닦고 미세한 강판에 3 개를 닦습니다. 고기에 넣고 섞는다. 우리는 뚜껑으로 팬을 덮고 불을 최소한으로 비 twist니다. 닭다리를 소스에 20 분 동안 끓인 다음 부스러기 밥이나 파스타와 함께 제공하십시오.
레시피 4. 매운 소스에 닭 다리
성분
올리브 오일-50 ml;
치킨 드럼 스틱-10 개;
갈은 고추;
식탁 용 소금;
와인 식초 5ml;
마늘 6 쪽;
토마토 소스 크라 스노 다르 90 ml;
버터 30g;
칠리 소스 75ml;
타바스코 소스 30ml
요리 방법
1. 마늘 3 쪽을 껍질을 벗기고 프레스를 통해 깊은 그릇에 넣습니다. 올리브 오일을 넣고 후추와 소금으로 간을하십시오. 잘 저어주세요.
2. 씻은 치킨 드럼 스틱을 냅킨으로 말리십시오. 각각의 생성 된 혼합물을 갈아서 베이킹 시트에 놓는다. 30 분 동안 오븐에 넣습니다. 180도 굽습니다.
3. 녹은 버터에 다진 마늘 3 쪽, 소스 "칠리", "타바스코", "크라 노 다르", 와인 식초를 넣습니다. 고추로 볶은 후 볶습니다. 소스를 따뜻하게하지만 끓이지 마십시오.
4. 오븐에서 나지만을 제거하고 소스를 붓고 10 분 동안 빵을 굽습니다. 준비된 북 스틱을 접시에 놓고 소스 팬에 소스를 붓습니다.
레시피 5. 슬로우 쿠커의 사워 크림 소스에 닭고기 나지만
성분
쌓다 여과수;
치킨 드럼 스틱-8 개;
신선한 채소;
사워 크림-200 g;
식물성 기름;
양파;
겨자 30g.
요리 방법
1. 닭고기 북 스틱을 씻고 냅킨으로 말린 다음 뼈의 바닥에 남아있는 노란 피부를 제거합니다.
2. 프라이팬 모드로 어플라이언스를 실행하십시오. 용기에 기름을 붓고 가열하십시오. 치킨 드럼 스틱을 바닥에 한 층으로 놓고 모든면에서 황금 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 채소를 헹구고 건조하고 잘게 부순다.
4. 양념과 소금으로 볶은 나지만. 맛을 내기 위해 베이 리프를 넣으십시오. 양파를 반 링 위에 올려 놓습니다. 따뜻한 물 한 잔을 부어 장치를 20 분 동안 화재 모드로 전환하십시오.
5. 기기의 뚜껑을 열고 사워 크림과 겨자를 추가하십시오. 크림이 다리에 골고루 분포되도록 부드럽게 혼합하십시오. 슬로우 쿠커를 같은 모드에서 30 분 더 실행하십시오. 다진 허브 소스에 준비된 닭고기 나지만을 자르고 장식하십시오.
레시피 6. 토마토 소스에 야채가 들어간 닭고기 나지만
성분
마늘-3 정향;
치킨 드럼 스틱-6 개;
젊은 채소-작은 무리;
당근과 양파 150g;
수니 엘 홉 5g;
식물성 오일 40 ml;
피망 꼬투리;
설탕-꼬집음;
토마토 페이스트 30g.
요리 방법
1. 씻고 말린 닭고기 나지만은 햇살을 문지르고 한 시간 동안 담그는 상태로 둡니다.
2. 냄비에 기름을 데우고 고기를 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 고온으로 볶습니다. 경골을 판에 옮깁니다.
3. 우리는 양파를 청소하고 반 고리로 파쇄합니다. 껍질을 벗긴 당근을 얇은 스트립으로 자릅니다. 북 스틱이 튀겨 진 팬에서 부드러워 질 때까지 야채를 볶습니다.
4. 씨앗에서 달콤한 고추를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 남은 야채를 팬에 넣고 섞습니다. 3 분 더 끓입니다.
5. 토마토와 설탕, 소금을 넣고 여과 한 물을 부어 저어 끓입니다. 드럼 스틱을 소스에 담그고 저열에서 30 분 동안 덮고 끓입니다.
6. 채소를 갈아서 고기로 냄비에 넣습니다. 열에서 약동하고 제거하십시오. 치킨 드럼 스틱을 소스 아래 뚜껑 아래 10 분 동안 그대로 두십시오.
소스에 치킨 드럼 스틱-팁과 트릭
- 액상 소스에서 나지만을 냅킨에 담그면 튀김 전에 냅킨에 담그십시오. 그렇지 않으면 닭고기가 튀겨지지 않고 조림됩니다.
- 뜨거운 불로 당신의 빛을 구우십시오. 딱딱한 후에는 불을 끄고 부드러워 질 때까지 계속 요리하십시오.
- 국내 닭고기의 고기는 훨씬 더 강하다. 와사비 소스 또는 겨자에 윤활유를 바르고 30 분 동안 그대로 두십시오. 그래서 더 부드러워 질 것입니다.
- 고기를 골고루 익히려면 같은 크기의 광택을 내십시오.
