메기는 맛있는 생선이며, 그 고기는 연어보다 열등하지 않습니다.
또한 실제로 뼈가 없습니다. 가장 중요한 것은 올바르게 요리 할 수 있어야합니다.
오븐에서 메기 스테이크-기본 요리 원리
메기를 요리하려고 한 많은 주부 들이이 요리를 거부합니다. 그리고 그것을 맛있게 만들기 위해 준비하는 것이 그렇게 간단하지 않기 때문입니다. 비밀을 모르면 메기는 매력적이지 않을 수 있습니다.
종종 모든 메기는 스테이크 형태로 냉동 판매됩니다.
튀김, 삶아서 파이 충전재로 사용됩니다. 그러나이 물고기는 가장 맛있고 모양이 완벽하게 유지되는 것은 구운 형태입니다.
전자 레인지 나 온수에 의지하지 않고 실내 온도에서만 물고기를 녹이십시오.
메기 스테이크는 허브, 향신료 및 소금으로 씻어서 문지릅니다. 레몬을 뿌려서 30 분 이상 방치하면 생선이 향신료의 맛과 향을 흡수합니다.
야채 또는 쌀과 함께 사워 크림에 구운 스테이크. 구운 생선을 직접 반찬과 함께 제공했습니다.
레시피 1. 사워 크림으로 오븐에 메기 스테이크
성분
메기-두 스테이크;
생선 조미료의 혼합물-30 g;
사워 크림-125 g;
올리브 오일-60 ml.
요리 방법
1. 사워 크림과 올리브 오일, 소금을 넣고 생선 향신료로 간을합니다. 잘 섞어주세요.
2. 메기 스테이크를 녹여서 씻고 말립니다. 소금.
3. 베이킹 시트를 호일로 덮어 가장자리를 올립니다. 소스의 절반을 바닥에 붓습니다. 메기 스테이크를 위에 놓고 남은 소스를 채 웁니다.
4. 오븐에 넣고 190도 온도에서 30 분 동안 굽습니다. 야채 장식으로 메기를 제공하십시오.
레시피 2. 밥이 든 메기 스테이크
성분
참깨 꼬집음;
메기 스테이크 1 개;
고추 혼합물의 두 꼬집음;
반 레몬;
식탁 용 소금 세 핀치;
작은 당근;
쌀-100g;
양파.
요리 방법
1. 메기 스테이크를 실온에서 해동하십시오. 헹구고 냅킨으로 적신 다음 후추와 소금을 섞어 부드럽게 문지릅니다. 갓 짜낸 레몬 주스를 뿌린다. 냉장고에서 30 분 동안 담그십시오.
2. 밥을 헹구고 반쯤 익을 때까지 끓이고 체에 기대고 헹구고 잠시 동안 유리가 액체가 될 때까지 기다립니다. 베이킹 시트를 호일로 덮고 삶은 쌀을 그 위에 올려 놓습니다.
3. 당근은 껍질을 벗기고 한국 샐러드는 강판으로 씻고 자른다. 쌀에 당근을 넣습니다.
4. 껍질을 벗긴 양파를 얇은 고리로 자르고 당근 층 위에 놓습니다.
5. 메기 스테이크를 야채 위에 올려 놓습니다. 포일로 모든 것을 덮어 봉투를 만듭니다. 20 분 동안 오븐에 넣습니다. 200C의 온도에서 요리하십시오. 그런 다음 팬을 제거하고 봉투를 조심스럽게 열고 다시 7 분 동안 오븐으로 돌아가 물고기가 갈색이되도록합니다. 따뜻한 형태로 참깨를 뿌려 서빙하십시오.
레시피 3. 야채 코트 아래 오븐에서 메기 스테이크
성분
메기-네 스테이크;
갈은 후추;
레몬
올리브 오일;
두 토마토;
치즈-70 g;
양파-두 머리;
버터-40 g;
당근.
요리 방법
1. 해동 스테이크를 헹구고 말리십시오. 양쪽에 소금과 후추로 간을하십시오. 갓 짜낸 레몬 주스로 생선을 뿌려 30 분 동안 그대로 두십시오.
2. 당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 야채를 씻으십시오. 양파를 조각으로 자르고, 강판에 당근을 넣습니다.
3. 올리브 오일에 황금 갈색이 될 때까지 야채를 통행하십시오.
4. 스테이크 수에 따라 호일을 사각형으로 자릅니다. 부드러운 버터로 윤활하십시오. 스테이크를 채우십시오.
5. 토마토를 씻고 얇은 원으로 자릅니다. 메기 위에 놓으십시오.
6. 야채 볶음. 치즈를 큰 칩으로 갈아서 야채로 생선을 뿌립니다. 준비된 재료를 호일로 단단히 싸십시오. 200 ℃의 온도에서 40 분 동안 굽습니다. 신선한 밀가루 빵과 함께 독립적 인 요리로 제공하십시오.
레시피 4. 감자와 함께 오븐에서 메기 스테이크
성분
고추 혼합물 6 완두콩;
600 메기 스테이크;
30 ml 식물성 기름;
네 개의 큰 감자;
매운 말린 허브 5g;
중간 당근;
과립 마늘 5g;
당근은 평균입니다.
요리 방법
1. 껍질을 벗긴 당근을 굵은 강판으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
2. 그릇에 양파와 당근을 섞습니다. 소금, 매운 나물 및 후추로 간을하십시오.
3. 메기 스테이크를 후추, 과립 마늘 및 소금으로 haw습니다.
4. 양식을 호일로 덮고 양피지로 덮고 야채 매운 혼합물을 놓습니다.
5. 메기 스테이크를 야채 패드에 놓습니다. 감자를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 야채와 함께 생선 주위에 뿌립니다. 식물성 기름으로 모든 것을 뿌린다.
6. 모든 재료를 호일에 싸서 오븐에 넣습니다. 200 ℃에서 30 분 동안 굽습니다. 그런 다음 생선과 야채로 팬을 제거하십시오. 베이킹 페이퍼와 호일의 상단 레이어를 제거합니다. 그릴을 켜고 접시를 갈색으로하십시오.
레시피 5. 야채와 함께 오븐에 메기 스테이크
성분
메기-다섯 스테이크;
생선 용 소금과 향신료;
일곱 감자;
반 레몬;
당근;
마요네즈-200 g;
두 양파;
사워 크림-200 g;
단단한 치즈-300g.
요리 방법
1. 완성 된 스테이크를 녹여서 씻어서 냅킨에 담그고 향신료와 소금으로 문지릅니다. 갓 짜낸 주스를 부어 30 분 동안 담그십시오.
2. 메기 스테이크 수에 따라 높은면으로 포일 배치 금형을 만듭니다.
3. 작은 구멍으로 당근을 껍질을 벗기고 rate니다.
4. 얇은 고리로 잘린 껍질을 벗긴 전구.
5. 마요네즈와 사워 크림을 같은 비율로 혼합하십시오. 잘 헹구고 잘게 썬다. 소스에 넣고 섞는다.
6. 치즈를 중간 크기의 칩으로 자릅니다.
7. 감자를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.
8. 호일 몰드를 가져옵니다. 바닥에 감자 층을 놓습니다. 가볍게 소금. 그 위에 당근과 양파 링 층을 놓습니다. 소스를 붓습니다. 메기 스테이크를 위에 놓습니다. 생선 위에 양파 링을 놓습니다. 치즈 칩을 모두 뿌린다. 나머지 금형을 수집하십시오.
9. 베이킹 시트를 호일로 덮고 몰드를 그 위에 놓습니다. 베이킹 시트를 호일로 덮고 가장자리를 단단히 조입니다. 30 분 동안 오븐에 넣습니다. 180 ℃에서 요리하십시오.
10. 팬을 제거하십시오. 호일의 상단 층을 제거하고 10 분 동안 오븐에 보관하십시오. 식욕을 돋우는 황금 빵 껍질이 맨 위에 형성되어야합니다. 호일 통에 직접 제공하십시오.
레시피 6. 마늘 소스에 반찬을 넣은 오븐에서 메기 스테이크
성분
kg 메기 스테이크;
버터 70g;
쌓다 쌀;
쌓다 사워 크림;
치즈 100g;
마요네즈 100g;
마늘 두 정향;
겨자 5g;
향신료.
요리 방법
1. 버터를 여러 조각으로 자르고 몰드 바닥에 놓습니다.
2. 철저히 헹구고 익을 때까지 끓여서 체에 넣으십시오. 찬물 흐름으로 헹구고 과도한 수분을 제거하십시오.
3. 밥 곡물을 틀에 넣고 펴십시오.
4. 사워 크림을 겨자와 함께 섞고 저어줍니다. 소스로 밥을 닦으십시오.
5. 메기 스테이크를 녹여서 헹군 후 수건으로 말립니다. 밥 패드에 생선을 넣으십시오. 후추와 소금으로 간을하십시오.
6. 치즈와 껍질을 벗긴 마늘을 잘게 썰고 마요네즈와 섞는다. 마늘 소스로 메기 스테이크에 기름칠을하십시오.
7. 양식을 예열 된 오븐으로 보내십시오. 200 ° C에서 1 시간 동안 굽습니다. 야채 샐러드 또는 삶은 쌀과 함께 제공합니다.
조리법 7. 빵 부스러기 아래 오븐에서 메기 스테이크
성분
메기 스테이크-700 g;
레몬 주스;
두 개의 중간 양파;
고추의 혼합물;
빵 부스러기 120g;
마요네즈.
요리 방법
1. 스테이크를 녹여서 씻어서 냅킨으로 건조시킵니다. 각 후추, 소금, 레몬 주스를 뿌린다. 30 분 동안 피클.
2. 식물성 기름으로 금형에 윤활유를 바릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 곰팡이 바닥에 양파의 절반을 넣으십시오. 절인 메기 스테이크를 위에 놓습니다.
3. 남은 양파로 생선을 덮습니다. 마요네즈로 얼룩. 빵 부스러기와 뿌린다. 20 분 동안 오븐에 넣습니다. 황금빛 갈색까지 요리하십시오. 야채 나 밥 반찬으로 생선을 제공하십시오.
레시피 8. 브로콜리와 완두콩 오븐에서 메기 스테이크.
성분
두 개의 큰 메기 스테이크;
바다 소금;
브로콜리와 완두콩 혼합물 200g.
요리 방법
1. 호일로 금형을 덮습니다. 스테이크를 녹여서 곰팡이에 넣으십시오. 소금.
2. 야채를 섞어 가볍게 소금을 넣습니다.
3. 생선과 야채를 호일에 단단히 싸서 20 분 동안 오븐에 넣습니다. 조리 온도는 180 도입니다.
4. 한 시간 반 후에 물고기를 펼치고 갈색이 될 때까지 굽습니다.
오븐에서 메기 스테이크-팁과 트릭
생선이 떨어지지 않도록 스테이크는 충분히 두껍습니다.
호일로 생선을 굽는 경우 상단 레이어를 제거하고 그릴 모드에서 갈색으로 만듭니다.
생선 소스는 마요네즈, 사워 크림 또는 크림을 기준으로 준비 할 수 있습니다.
실온에서만 물고기를 해동하십시오.
비린내가 나는 냄새를 없애려면 레몬 주스로 스테이크를 뿌린다.
