고등어 고기는 부드럽고 부드럽습니다. 이 종의 물고기는 현대 요리에서 매우 인기가 있습니다-조각으로 빨리 튀기거나 고급스러운 귀를 요리 할 수 있습니다. 마요네즈가 든 고등어 요리는 매우 다양하여 절인, 구운, 조림입니다.
전자 레인지에서 고등어를 굽는 데 풍부한 경험과 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 삶은 생선은 마요네즈 소스에 담그면 특히 부드럽습니다. 오븐에 야채가 들어간 육즙이 많은 요리와 마요네즈에 들어간 고등어 조각-가장 까다로운 미식가조차도 인정할 독창적 인 요리.
약간의 시간을 보낸 후, 마요네즈로 고등어 요리를 맛과 모양으로 기쁘게 할 수 있으며 시그니처가 될 수도 있습니다.
마요네즈로 고등어 생선 요리를 준비하기위한 일반 원칙
고등어는 독점적으로 냉동 판매되는 바다 물고기 종 중 하나입니다. 접시의 맛은 올바른 제상에 크게 좌우됩니다. 생선을 물에 녹이는 것은 바람직하지 않으며 냉장고 나 신선한 공기에서 이것을하는 것이 더 정확합니다. 고등어 고기의 구조는 자르면 고리로 층화 될 수 있습니다. 절단의 편의를 위해 물고기는 완전히 해동되지 않으며 피부에서 껍질이 제거되지 않습니다.
냉동 생선의 품질을 결정하기가 어렵습니다. 해동 후 지방층에주의하십시오. 황색을 띠면 위험을 감수하지 마십시오. 물고기가 두 번 이상 얼었을 수 있습니다. 모든 유형의 열처리로 고기가 떨어져서 완성 된 요리가 쓰러 질 수 있습니다.
삶은, 구운 또는 튀긴 고등어는 일반적으로 지방을 쉽게 방출하기 때문에 다소 건조합니다. 그러나 약간의 트릭을 사용할 수 있습니다-마요네즈로 고등어를 만들고 야채를 추가하십시오.
재량에 따라 마요네즈를 선택할 수 있습니다. 지나치게 지방이 많은 음식을 좋아하지 마십시오-저칼로리 소스를 섭취하십시오. 마요네즈 만드는 법을 알고 사용하는 것이 좋습니다. 가장 중요한 것은 그것을 과도하게하지 않는 것입니다. 물고기에 대한 여분의 지방은 완전히 쓸모가 없습니다.
간장과 겨자 마요네즈 구운 고등어
성분
고등어의 시체-두 개의 큰;
양파 머리;
마요네즈 2 큰술;
간장 농축 물 60 ml;
온화한 맛이 나는 스푼의 준비된 겨자.
요리 방법 :
깊은 그릇에 간장과 마요네즈를 부드럽게 섞을 때까지 겨자를 섞습니다.
반으로 자르고 양파를 얇게 자릅니다. 요리 한 매리 네이드에 양파를 넣으십시오.
고등어를 먹은 후에는 배를 조심스럽게 헹구고 씻습니다. 우리는 3 센티미터 너비의 물고기를 부분적으로 자릅니다.
매리 네이드와 함께 그릇에 생선 조각을 넣고 양파를 반죽하지 않고 잘 섞으십시오. 그릇을 덮고 30 분 동안 따로 보관하십시오.
우리는 모양이나 구이 팬에 따라 고등어 절인 조각을 짙은 줄에 배치합니다. 상단에 양파를 정확하게 놓고 매리 네이드 잔재와 고등어를 부어 30 분 동안 오븐에 넣습니다. 180도에서 생선 요리.
호일에 구운 마요네즈 속 고등어
성분
약 350 gr의 고등어 시체;
작은 삶은 감자;
크림 치즈 100g
Sunelli 홉의 1/4 숟가락;
식물성 오일 40 ml;
마요네즈-수제 제품 1.5 큰술.
요리 방법 :
거친 생선을 철저히 헹구고 종이 타월로 닦아냅니다. 우리는 시체를 날카로운 칼로 도마에 놓고 복부를 따라 조심스럽게 등을 자르지 않도록 능선을 자릅니다. 책처럼 확장하고 모든 뼈를 선택하십시오.
고등어 뿌려 Sunelli를 뿌린다. 생선 고기에 마요네즈를 바르십시오. 물고기 반쪽 중 하나에서 중간 강판을 통해 감자를 문지릅니다. 우리는 치즈를 위에 뿌려서 강판에 강판을 뿌렸습니다.
우리는 생선의 후반으로 채우고 마요네즈로 상단에 기름칠을하고 곰팡이에 놓인 호일에 놓습니다. 기름칠 된면을 아래로 향하게하고 위에 마요네즈를 얇게 바르는 것을 잊지 마십시오. 호일 시트에 식물성 기름을 얇게 바릅니다.
우리는 박제 된 생선을 호일로 싸서 포장은 모든면에서 밀폐되어 있어야합니다. 우리는 양식을 오븐에 보내고 200도까지 가열합니다. 호일로 고등어를 25 분에서 30 분 동안 굽습니다.
전자 레인지 마요네즈 블리츠 레시피
성분
고등어-2 개의 중간 크기의 시체;
반 큰 레몬;
스파 스, 바람직하게는 저지방 마요네즈;
마른 마요라 나의 두 꼬집음.
요리 방법 :
통풍 된 고등어를 철저히 헹구십시오. 건조 후 작은 조각으로 자르고 유리 내화 그릇에 나란히 놓습니다.
소금과 후추로 가볍게 고등어를 뿌리고 희석되지 않은 레몬 주스를 뿌린다. 마요네즈로 잘 코팅하고 마요라 나를 뿌립니다.
우리는 그릇을 전자 레인지에 넣고 최대 전력으로 5 분 동안 요리합니다. 전자 레인지에서 고등어를 10 분 동안 그대로 두십시오.
마요네즈의 절인 고등어
성분
중간 지방 마요네즈-100 gr .;
좋은 소금 한 숟가락;
박격포에 후추 가루 0.3 큰술;
고등어는 하나의 큰 물고기입니다.
요리 방법 :
냉장고의 일반 챔버에서 고등어를 해동하십시오. 약간 얼린 생선은 다루기가 더 쉽습니다.
우리는 시체의 머리를 잘라내어 그것을 씻고 철저히 씻었습니다. 작고 4cm 너비의 조각으로 자릅니다.
갈은 후추와 소금을 섞고,이 혼합물에 생선 조각을 넣고 그릇에 넣으십시오. 마요네즈를 붓고 섞는다.
생선 뚜껑이있는 용기를 단단히 닫고 냉장고에 하루 동안 두십시오.
크림 마요네즈에 삶은 고등어
성분
중간 크기의 고등어 킬로그램;
식초 6 % 2 큰술;
딜;
50 gr 마요네즈;
레몬의 얇은 원;
작은 양파;
중간 지방 크림 4 큰술;
삶은 계란;
토마토는 작고 잘 익은 두 개의 과일입니다.
요리 방법 :
고등어를 청소하고 피부를 제거하지 마십시오. 우리는 찬물과 함께 냄비에 생선을 넣고 끓입니다.
식초를 붓고 한 숟가락의 좋은 소금을 부어 팬에 딜을 넣고 레몬 조각과 다진 양파를 넣습니다. 약 20 분 동안 끓여서 요리하면 물고기는 끓지 않아야합니다. 8 시간 동안 고등어를 요리 한 매리 네이드에 넣습니다.
냉각 된 물고기에서 피부를 부드럽게 제거하고 능선을 따라 두 부분으로 나눕니다. 우리는 뼈와 융기 부분을 제거합니다.
마요네즈 크림으로 희석하고 소스를 잘게 썬 딜 부분과 섞으십시오. 우리는 접시에 고등어 반쪽을 펼치고 소스를 붓고 남은 딜을 뿌립니다.
우리는 반숙 계란의 1/4로 접시를 장식합니다.
마요네즈 빵가루
성분
희귀 저지방 마요네즈-유리;
600 gr 냉동 고등어;
레몬 주스 한 숟가락;
고품질 린 오일;
중간 크기의 흰 빵 부스러기;
설탕
집에서 만든 매운 겨자 2 큰술;
요리 방법 :
우리는 해동에서 해동을 해동하고 즉시 작은 조각으로 자릅니다. 겨자로 생선을 문지르고 10 분 동안 그대로 두십시오.
두꺼운 벽 팬에서 오일을 가열하십시오. 빵가루에 구운 고등어 조각을 담그십시오. 갈변 할 때까지 양쪽에서 튀 깁니다.
접시에 넣고 레몬 주스로 고등어를 가볍게 뿌려 설탕을 뿌린다. 튀긴 생선 필레를 마요네즈에 붓고 위에 허브를 뿌린다.
마요네즈와 케첩 소스에 양파로 구운 고등어
성분
고등어, 약 350 gr 무게의 시체;
매운 토마토 케첩 3 큰술;
큰 양파 머리;
마요네즈 3 큰술;
조미료 "생선 튀김"
요리 방법 :
안쪽에서 해동 된 고등어를 해동하십시오. 우리는 옆 지느러미를 잘라 내고 꼬리 지느러미를 남겨 둡니다. 우리는 머리를 자르고 시체를 잘 씻습니다. 서빙을 위해 머리를 떠날 수 있지만 아가미를 제거하는 것을 잊지 마십시오.
생선을 조각으로 자르고 기성품 향신료로 양념하십시오. 껍질을 벗긴 양파 링을 최대 5mm 두께로 자릅니다.
프라이팬을 양피지로 덮고 식물성 기름을 바르십시오.
우리는 마요네즈와 케첩을 결합합니다. 고등어 덩어리를 소스에 담그고 전체 생선 형태로 베이킹 시트에 뿌립니다. 조각 사이에 양파 링을 삽입하는 작은 간격을 두십시오.
마요네즈와 케첩이있는 표면에 임의의 패턴을 적용하고 베이킹 시트를 오븐에 넣습니다. 우리는 약 30 분 동안 고등어를 굽고 온도를 180도 이상으로 유지합니다.
오븐에서 야채와 마요네즈에 고등어
성분
적어도 300 gr의 고등어;
당근-두 개의 큰 뿌리 작물;
식물성 기름 1/4 컵;
큰 양파;
많은 딜;
3 개의 작은 다육 토마토;
수제 마요네즈 90ml.
요리 방법 :
거친 강판에서 당근을 문지르고 프라이팬에 식물성 기름으로 가볍게 볶습니다. 눈을 감고 부드러움을 느끼고 당근을 위해 잘게 썬 양파를 넣고 황금색까지 모두 함께 요리하십시오. 이제 야채는 약간 갈색이 될 수 있습니다. 마지막에 야채 구이를 약간 넣고 후추를 뿌립니다.
우리는 시원한 물로 내부에서 제거 된 물고기를 철저히 헹구십시오. 생선에서 피부를 조심스럽게 제거하고, 필렛을 뼈에서 분리하여 큰 조각으로 자릅니다.
식물성 기름으로 작은 깊은 형태를 문지릅니다. 우리는 야채 구이의 일부를 뿌리고 수평을 맞 춥니 다. 위에서 생선 필레 조각을 조심스럽게 배치하고 마요네즈로 기름칠하십시오. 우리는 작은 물고기 층을 추가하고, 지상 후추 나 튀김 생선을위한 특별한 향신료를 뿌립니다.
다진 딜로 마요네즈 층을 뿌리고 나머지 야채 구이를 뿌립니다. 그 위에 토마토를 작은 입방체로 자릅니다.
1/4 컵의 물에 폼을 붓고 호일로 덮고 뜨거운 오븐에 넣으십시오. 야채 아래에서 고등어를 40 분 동안 요리하십시오.
마요네즈에서 고등어를 만들기위한 유용한 정보-유용한 팁
고등어는 여러 번 해동하지 않은 신선한 것만으로도 맛있는 요리를 준비 할 수 있습니다. 얼음으로 덮인 물고기를 사지 마십시오. 이것은 반복되는 얼기의 명백한 징후입니다.
다진 생선은 요리하기 전에 드라이 와인, 레몬 또는 라임 주스로 절인 할 수 있습니다. 이것을 위해 테이블, 발사믹, 와인 또는 사과 식초를 사용하거나 단순히 접시에 특별한 향기를 줄 허브를 뿌릴 수 있습니다.
