집에서 만든 롤빵은 매우 따뜻한 과자로 친절과 사랑을 불어 넣습니다. 전통적인 반죽은 효모로 준비되어 가볍고 통풍이 잘됩니다. 양귀비 씨앗, 건포도, 잼 및 기타 충전재로 가장 맛있고 달콤한 수제 빵을 만듭니다. 어쩌면 위에 참깨를 뿌릴까요? 다음은 에어 베이킹에 대한 이러한 모든 요리법과 기타 요리법입니다.
달콤한 수제 빵-일반적인 준비 원칙
• 반죽. 점점 건조 효모로 요리됩니다. 그들은 사용하기 쉽고 저렴하며 좋은 리프트를 제공합니다. 반죽은 우유, 물, 사워 크림, 케 피어와 함께 반죽 할 수 있습니다. 설탕, 지방, 계란이 추가됩니다. 모든 제품은 미리 따뜻하게 유지해야합니다. 완성 된 반죽은 몇 시간 동안 방에 방치되어 상승합니다.
• 모델링 빵. 집에서 만든 효모 반죽에서 공, 뿔, 달콤한 케이크 및 빵을 준비하고 나뭇잎과 꽃을 자르고 결절과 나선을 비틀 수 있습니다. 내부에는 건포도, 양귀비 씨앗, 잼 및 기타 충전재를 놓을 수 있습니다.
• 디자인. 형성된 빵은 베이킹 시트로 옮겨집니다. 당신은 그들을 단단히 넣을 필요가 없습니다. 등반 장소가 될 것입니다. 제품은 떠오르고 더 웅장 해집니다. 그런 다음 구타 계란으로 롤에 기름칠을해야하며 설탕, 양귀비 씨앗, 참깨를 뿌릴 수 있습니다.
• 베이킹. 일반적으로 사용되는 가정용 전기 및 가스 오븐. 작은 빵은 200-220도에서 굽습니다. 제품이 큰 경우 온도를 약간 낮출 수 있습니다. 의지는 황금 갈색으로 결정됩니다.
서두르는 집에서 만든 달콤한 만두 (재배자)
사워 크림에 달콤한 수제 빵을 만들기위한 레시피. 반죽은 아주 간단하게 준비되어 있으며 엉뚱한 재료가 필요하지 않습니다.
성분
• 액체 사워 크림 300g;
• 설탕 반 유리;
• 소금, 바닐라 가방;
• 기름 몇 스푼;
• 3 백 그램의 밀가루;
• 2 작은 술 경운기;
• 뿌리는 설탕, 장식용 달걀.
요리
1. 사워 크림을 그릇에 넣고 과립 설탕 0.5 tsp를 첨가하십시오. 소금을 완전히 섞어 완전히 녹입니다. 15 분 동안 그대로 둘 수 있습니다.
2. 밀가루를 넣고 베이킹 파우더와 바닐라와 즉시 섞습니다. 우리는 반죽을 시작하고 식물성 기름을 소개합니다. 우리는 부드럽고 반죽이 아닌 부드러운 반죽을 준비합니다.
3. 수건으로 덮고 15-20 분 동안 따뜻하게 두십시오. 이 시간 동안 오븐을 준비하고 베이킹 시트에 그리스를 바르고 그릇에 달걀 하나를 때려야합니다. 노른자위에 물이나 우유 한 숟가락을 넣어서 먹을 수 있습니다.
4. 빵을 만듭니다. 반죽을 원하는 크기에 따라 50-100g의 덩어리로 나눕니다. 공을 만들기 위해 둥글다. 빵을 베이킹 시트로 옮기지 만 서로 단단히 묶지 마십시오.
5. 익힌 계란에 기름칠을하십시오. 설탕을 뿌려 200도까지 가열 된 오븐으로 보내십시오. 아름답고 황금빛 껍질이 나타날 때까지 요리하십시오.
주근깨 우유에 건포도와 달콤한 수제 빵
수제 달콤한 빵을 만드는 데 적어도 4 시간이 걸리며 반죽이 잘 자라야합니다.
성분
• 우유 300ml;
• 식수 150ml;
• 10 그램의 효모;
• 설탕 120g;
• 1 tsp 소금 (결절이없는);
• 60ml의 기름;
• 밀가루;
• 건포도 140-160g;
• 바닐라, 계란.
요리
1. 반죽이 효모이기 때문에 열이 필요합니다. 우리는 우유를 38-40도까지 데우고 체온보다 약간 따뜻하게합니다. 설탕과 효모를 넣고 저어주세요. 생 효모를 사용하는 경우. 그런 다음 평소보다 2.5-3 배 더 많이 복용하십시오. 화자가 효모를 깨우기 위해 10 분 동안 기다리십시오.
2. 이제 따뜻한 물을 넣고 소금을 넣고 식물성 기름을 부어 바닐라 가루를 넣습니다. 반죽이 원하는 일관성을 얻을 때까지 추가하십시오. 부드럽고 끈적 거리지 않아야합니다. 씻은 건포도를 따르고 손으로 덩어리를 잘 반죽하십시오.
3. 건포도가 들어간 반죽을 큰 냄비 나 다른 편리한 접시로 옮깁니다.이 냄비는 3 배나 증가 할 수 있으며“달리지”않습니다. 천으로 덮으십시오. 빵 껍질이 쏟아지지 않도록하십시오.
4. 두 시간 후 처음으로 다가오는 질량을 분쇄합니다. 다시 일어나 자
5. 이제 건포도와 반죽을 주근깨로 나눌 수 있습니다. 이들은 40-50 그램의 작은 둥근 빵입니다. 우리는 조각에서 공을 굴립니다.
6. 빵을 꽃잎, 유충 또는 4 또는 8 조각으로 꽃 모양의 베이킹 시트에 올려 놓으면 공 한 장을 놓을 수 있습니다. 빵 사이의 거리는 약 1-2 센티미터입니다. 그들은 와서 함께 붙어 있습니다. 30-40 분 더 따뜻하게 두십시오.
7. 계란으로 기름칠을하고 준비 상태로 굽습니다.
양귀비 씨앗으로 만든 수제 달콤한 빵 (물에 반죽)
간단하고 저렴한 물 반죽에서 맛있는 양귀비 씨 빵을 만들기위한 레시피. 버터 대신 마가린을 섭취 할 수 있으며 원칙적으로 맛의 차이는 작습니다.
성분
• 따뜻한 물 500ml;
• 80 g의 오일 sl .;
• 반죽에 계란;
• 30ml의 기름이 자랍니다.
• 양귀비 25g;
• 반죽에 설탕 100g;
• 1 tsp 염;
• 15g의 효모;
• 장식용 바닐라, 설탕, 버터 및 계란.
요리
1. 달걀 하나를 그릇에 넣고 설탕을 넣고 얼마만큼의 양이 나오는지 갈기.
2. 따뜻한 물에 소금을 넣고 저어 계란에 부어주세요. 계속 섞는다. 마른 효모를 넣고 따뜻한 덩어리로 저어줍니다.
3. 먼저 버터를 녹여 반죽에 넣습니다.
4. 체로 거른 밀가루를 넣고 저어 준 후 식물성 기름을 넣습니다. 부드럽고 부드러운 반죽 요리. 손에 뒤처지기 시작하려면 잘 섞어 야합니다.
5. 몇 시간 동안 일어나십시오. 그런 다음 우리는 짜서 두 번째로 일어나 자.
6. 반죽을 150g 조각으로 나눕니다. 각 롤에서 케이크에 기름을 바르고 설탕과 양귀비 씨앗을 조금 뿌립니다. 작은 롤을 돌리십시오. 우리는 베이킹 시트에 누워 있습니다.
7. 롤이 올라가 자마자 (아직 30 분 가량) 계란을 바르고 양귀비 씨앗을 뿌릴 수도 있습니다. 우리는 빵을 보냅니다.
Kefir에 참 깨와 달콤한 수 제 빵
달콤한 수제 빵을위한 케 피어 반죽의 변형. 대신 요구르트를 사용할 수 있습니다.
성분
• 물 100ml;
• 10g의 효모;
• 250g의 케 피어;
• 계란;
• 오일 50g;
• 설탕 5 큰술;
• 1 tsp 소금 결핵이없는;
• 밀가루 500-600 g;
• 참깨 25g.
요리
1. 달걀 흰자를 분리하고 노른자를 용기에서 제거하여 마르지 않도록하십시오. 설탕으로 단백질을 흔들고 따뜻한 물로 희석하고 조리법 효모와 결합하여 곡물이 완전히 녹을 때까지 기다리십시오.
2. 케 피어에 들어가 녹은 버터를 붓습니다. 그러나 무취 식물성 기름을 사용하고 소금을 넣을 수 있습니다. 저어 밀가루를 소개합니다. 우리는 좋은 반죽을 만들고 매끄러 울 때까지 반죽합니다.
3. 따뜻한 곳에서 접근하기 위해 제거합니다.
4. 덩어리가 두 번 상승하자마자 빵을 조각했습니다. 공을 만들거나 소시지에 각 조각을 굴려서 느슨한 매듭을 묶을 수 있습니다. 우리는 베이킹 시트에 놓고 들어 올릴 충분한 공간을 남겨 둡니다.
5. 빵이 자라 자마자 노른자위로 기름칠을하고 참깨를 뿌려야합니다. 요리 될 때까지 굽습니다.
잼이 든 달콤한 수제 빵 (잼, 잼)
스폰지 반죽에 빵의 변종. 예를 들어 액체 충전재로 만들 것입니다. 두꺼운 잼, 크림이 할 것입니다. 잼, 삶은 농축 우유를 사용할 수 있습니다.
성분
• 우유 300ml;
• 물 300g;
• 잼 또는 기타 충전물;
• 100g의 기름;
• 18g의 효모;
• 설탕 150g;
• 1 tsp 염;
• 밀가루.
요리
1. 우유를 뜨거운 물로 희석하고 효모와 설탕 3 큰 스푼을 넣고 저어 밀가루 2 컵을 넣습니다. 말하는 사람을 만들고 한 시간 동안 떠나십시오.
2. 소금을 넣고 녹인 버터와 여분의 설탕을 붓습니다. 저어 밀가루를 소개합니다. 완성 된 반죽을 한 번만 올릴 때까지 두십시오.
3. 덩어리를 조각으로 나누고 10 분 동안 그대로 두십시오.
4. 케이크 한 조각을 굴립니다. 우리는 잼 스푼 (또는 다른 충전재)을 넣지 않았습니다. 우리는 만두처럼 꼬집어.
5. 베이킹 시트를 보내고 오븐에서 달콤한 롤을 올리고 기름칠하고 구워냅니다.
달콤한 수제 오렌지 빵
수제 만두를위한 매우 향기롭고 간단하게 향기로운 반죽의 변형. 그들은 어떤 모양으로도 눈을 멀게 할 수 있고, 채우기를 추가하면 맛있게 나옵니다.
성분
• 2 잔의 물 또는 우유 (반으로자를 수 있음);
• 예술. 설탕
• 11g의 효모;
• 주황색 또는 1 큰술. l 수확 된 풍미;
• 소금;
• 70ml의 기름;
• 밀가루.
요리
1. 따뜻한 액체에 효모와 설탕을 섞어 놓고 5 분 동안 그대로 두어 활성화시킵니다.
2. 씻은 오렌지에서 풍미를 제거하십시오. 미세한 강판으로 모든면에서 감귤류를 창살하는 것이 가장 좋습니다. 풍미를 밀가루 3 컵과 섞는다.
3. 소금 더미가없는 티스푼에 녹인 버터, 티스푼을 넣고 저어 가루를 넣습니다.
4. 우리는 반죽을 시작합니다. 과정에서 밀가루를 더 넣고 부드럽고 부드러운 수제 반죽을 만듭니다.
5. 타월로 덮고 성숙시키기 위해 열에서 2-3 시간을 유지하십시오.
6. 분할 된 덩어리는 동일한 크기의 조각, 임의의 모양의 조각 덩어리로 나뉩니다.
7. 익힌 시트에 펴 발라서 잘 바르십시오. 마음대로 무언가를 뿌린다. 예열 된 오븐에서 빵을 굽습니다.
달콤한 수제 빵-유용한 팁과 트릭
• 휘핑 노른자로 기름칠을하면 빵이 빛나고 장미 빛이됩니다. 유동성을 위해 전유로 희석합니다.
• 베이킹 시트 위의 빵은 오랫동안 올라와 방이 통풍이 잘되고 시원 할 경우 빵 껍질로 덮여 있습니다.
• 반죽에 건포도, 말린 과일, 견과류를 많이 넣을 필요는 없습니다. 그것은 무겁고 조밀하며 오랫동안 상승 할 것입니다.
• 반죽에 버터뿐만 아니라 식물성 기름을 첨가하면 제빵이 부드러워지고 더 이상 오래 가지 않습니다.
• 방이 시원합니까? 뜨거운 물 냄비에 반죽 그릇을 넣으면 더 빨리 나타납니다. 주기적으로 물을 데울 수 있지만 반죽을 요리하지 않도록주의하십시오.
