쌀 수프는 반드시 일반적인 피클, 생선 또는 카르 초는 아닙니다. 쌀은 가벼운 수프에 첨가 할 수 있으며 훨씬 더 만족스럽고 영양가가 높아집니다.
선택된 단계별 조리법은 양배추, 미트볼 또는 해산물로 닭고기 국물에 쌀과 함께 가벼운 수프를 요리하는 방법을 자세하게 알려줍니다.
단계별 조리법에 따라 쌀로 수프를 준비하는 일반적인 원칙
• 수프 용 쌀을 선택하는 문제는 원칙적으로 문제가되지 않습니다. 긴 곡물 및 둥근 곡물 곡물을 모두 사용할 수 있습니다. 찐 쌀과 함께 수프를 요리하는 경우가 있지만 그 시리얼에는 특정한 냄새가 있으므로 맛이 크게 다릅니다.
• 밥 수프를 놀라 울 정도로 맛있고 맛있어 보이게하려면 몇 가지 규칙을 준수해야합니다. 우선, 쌀을 분류해야합니다-잘 연마 된 전체 곡물 만 남습니다. 껍질과 돌 형태의 불순물을 제거하고 으깨고 부패하거나 어둡거나 검은 입자의 얼룩을 선택합니다. 그런 다음 가공 된 곡물을 흐르는 찬물로 철저히 씻습니다. 이렇게하려면 쌀을 소쿠리에 붓고 씻고 맑은 물이 흘러 나올 때까지 손으로 믹싱하십시오. 이것은 분쇄 중에 형성된 무화과에서 분말을 헹구기 위해 수행됩니다. 쌀을 씻지 않으면이 미세한 먼지가 국물을 크게 흐리게합니다.
• 쌀은 빨리 준비가되므로 수프의 경우 미리 물에 담글 필요가 없습니다.
• 쌀 국물과 같은 인기있는 주제에는 많은 변형이 있습니다. 단계별 조리법은 생 시리얼 또는 끓인 쌀로 요리를 요리하는 방법을 자세히 설명합니다. 어떤 단계에서 어떤 구성 요소가 끝나면 씨앗이 끓지 않도록 국물에 넣으십시오. 수프를 감자없이 요리하면 완성 된 쌀은 액체의 절반이어야합니다. 야채가 수프에 추가되면 더 적습니다.
• 아래에 설명 된 단계별 레시피 인 쌀 수프는 대량으로 요리하는 것은 권장되지 않으며 사용하기 전에이 작업을 수행하는 것이 좋습니다. 장기간 보관하는 동안 쌀이 부풀어 오르고 반복 가열 후 더 끓습니다. 수프는 맛을 잃을뿐만 아니라 죽으로 변할 수도 있습니다.
쌀 양배추 수프 : 쉬운 첫 치킨을위한 단계별 레시피
가벼운 밥 수프를위한 단계 조리법. 접시가 국물에 준비되어 있다는 사실에도 불구하고, 영양가는 있지만 영양가있는 것으로 간주 될 수 있습니다. 수프는 야채 구이로 양념하지 않고 칼로리를 줄이기 위해 닭고기에서 피부를 제거합니다. 신선한 양배추, 토마토 및 감자는 영양을 증가시킵니다.
성분
• 하나의 큰 다리;
• 둥 그런 쌀 2 큰술;
• 작은 당근;
• 200 gr. 신선한 흰 양배추;
• 큰 양파;
• 중간 크기의 토마토;
• 두 개의 작은 감자;
• 다진 딜-1 큰술. l .;
• 1.5 l. 식수.
요리 방법 :
1. 시원한 물에 햄을 씻고 다리의 아래쪽 연골을 자르고 피부를 제거하십시오. 다시 헹구고 2 리터 팬에 넣으십시오. 다리를 물 (1.7 l.)로 채우고 팬을 불에 태우십시오. 가열되면 국물 표면에 거품이 나타나므로 조심스럽게 제거해야합니다. 끓으면 잔류 물이 국물과 혼합되어 흐려질 수 있습니다.
2. 당근을 껍질을 벗기고 양파에서 껍질을 모두 제거하십시오. 끓으면 야채를 냄비에 넣고 열을 낮추어 국물의 표면이 약간 걱정되고 냄비를 닫습니다. 40 분 동안 요리. 때때로 우리는 프로세스를 제어하기 위해 뚜껑을 들어 올립니다. 끓는 국물을 요리하면 국물이 흐려지고 액체의 상당 부분이 끓을 수 있습니다.
3. 수프 바닥을 준비하면서 야채를 준비합니다. 우리는 감자를 얇은 막대기로 청소하고 자르고 양배추를 자릅니다. 토마토에서 피부를 제거하고 펄프를 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
4. 일반적으로, 가루는 연마하는 동안 쌀 곡물에 침전되며, 그러한 쌀을 투명한 국물에 넣으면 흐려질 수 있습니다. 시리얼을 체에 붓고 완전히 깨끗한 물이 나올 때까지 헹굽니다. 과정이 끝나면 시리얼을 그대로 두어 모든 수분이 제거되도록하십시오. 국물에 원수의 유입은 바람직하지 않습니다.
5. 닭을 확인하십시오-칼끝으로 고기를 찌르십시오. 날이 쉽게 들어 오면 다리를 꺼내서 식히십시오. 국물에 후추를 뿌리고 샘플을 채취하여 양배추를 넣고 떨어 뜨립니다. 5 분 동안 약간 끓여서 끓인 후 감자 스틱이 든 양배추 냄비에 넣고 밥을 넣고 잘 저어 끓입니다. 그런 다음 열을 줄이고 야채가 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
6. 감자가 부드러워지면 딜과 신선한 토마토 조각을 넣으십시오. 수프를 5 분간 끓인 다음 불을 끄고 서빙하십시오.
쌀과 함께 쉬운 고기 수프 : 미트볼을 사용한 첫 번째 단계별 제조법
쌀과 미트볼이 들어간 향긋하고 향기롭고 요리하기 쉬운 스프. 단계별 레시피에서는 작은 고기 공으로 물에 끓입니다. 소고기로 채워서 먹기 때문에 어린 아이들도 수프를 먹을 수 있습니다. 물은 뼈 국물로 대체 될 수 있습니다.
성분
• 3 개의 큰 감자;
• 작은 양파;
• 쌀-2.5 큰술. l .;
• 200 gr. 마른 갈은 소고기;
• 중간 크기의 중간 당근;
• 고순도 오일 4 테이블 스푼;
• 작은 월계수 잎;
• 말린 파슬리 티스푼의 1/3.
요리 방법 :
1. 감자 껍질을 벗긴 후 괴경을 세로로 자른 후 입방체 또는 입방체로 자릅니다.
2. 소를 채우고 소금을 넣고 그릇에 바르고 후추를 조금 뿌려서 완전히 반죽하십시오. 손을 적시고 작은 둥근 미트볼을 만듭니다. 크기는 작은 호두의 크기와 일치해야합니다.
3. 팬에 1.5 리터의 식수를 붓습니다. 모든 구성 요소를 도입 한 후 수프가 넘치지 않도록 2 리터 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 우리는 최대 가열을 위해 물을 팬에 놓고 끓을 때까지 기다립니다.
4. 감자를 끓는 물에 담그십시오. 우리가 형성하면서 감자에서 나오는 거품을 제거하고 다시 끓기를 기다립니다. 비등의 첫 징후에서 열을 줄이고 팬을 덮으십시오.
5. 밥을 씻는다. 깨끗한 물이 나올 때까지 조심스럽게해야합니다. 잘 씻은 시리얼은 주먹으로 약간 짜면 약간 삐걱 거립니다. 감자 후 5 분 후에 밥을 팬에 넣습니다. 우리는 반으로 요리 한 감자와 곡물까지 수프가 끓지 않도록 계속 요리합니다. 빠른 비등으로 쌀이 터져 국물 만 흐리게합니다.
6. 야채 튀김 요리. 우리는 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 냄비에 기름을 붓고 양파를 자르고 작은 불을 피우십시오. 투명해질 때까지 끊임없이 저어줍니다. 당근 세 개 정도, 양파가 조각되면 "유리"가됩니다. 당근이 완전히 부드러워지고 야채가 쾌적 해집니다.
7. 반쯤 준비된 감자에 미트볼과 lavrushka를 내립니다. 불을 넣고 끓을 때까지 기다리십시오. 고기에서 거품이 생겨서 형성되면 제거합니다. 끓는 스프에 튀김을 넣고 열을 줄이십시오. 끓이지 않고 10 분 동안 요리하십시오-고기의 미트볼은 빠르게 요리됩니다. 마지막으로 소금과 말린 파슬리 (딜)를 수프에 넣으십시오.
8. 수프를 적어도 1/4 시간 동안 그대로 둔 다음 사워 크림 또는 마요네즈와 함께 제공하십시오.
맛있는 쌀 수프 : 단계별 해산물 레시피
해산물 쌀과 야채로 맛있고 만들기 쉬운 수프를 만드는 단계별 레시피. 기본적으로 물과 닭고기 국물을 모두 섭취 할 수 있습니다. 닭고기에서는 수프가 더 포화되고 영양가가 높아집니다. 닭고기는 수프에 사용되지 않으므로 새의 날개 또는 목에 국물을 요리하는 것이 좋습니다.
성분
• 홍합, 오징어, 새우 또는 기성품 세트“바다 칵테일”-400 gr.;
• 250 gr. 큰 바다 물고기 필레;
• 녹두-300 gr.
• 셀러리의 두 개의 작은 줄기;
• 400 gr. 토마토 주스의 토마토;
• 작은 양파;
• 마늘;
• 쌀 한 잔;
• 2 리터의 물, 그리고 더 나은-저지방 닭고기 국물;
• 간장, 맛이 좋은 소스 3 큰술;
• 정제유;
허브 (오레가노, 타임, 파슬리)의 혼합물-3 tsp;
• 마른 칠리 페퍼 (접지).
요리 방법 :
1. 해산물을 그릇이나 소쿠리에 넣고 녹인 후 철저히 헹굽니다. 프로세스 속도를 높이기 위해 간단히 물을 채울 수 있습니다.
2. 우리는 쌀을 분류하고 쓰레기와 쓸모없고 버릇없는 곡물의 형태로 불순물을 제거합니다. 분류 된 시리얼을 팬에 붓고 철저히 헹굽니다. 그런 다음 시원한 물을 붓고 약간의 소금을 넣고 강한 불을 피우십시오. 끓인 직후에는 온도를 낮추고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 우리는 덮지 않고 집중적으로 끓이지 않고 요리합니다. 끓기 전에, 우리는 자주 저어 주려고 노력합니다. 약 20 분 정도 부드러워 질 때까지 밥을 요리하십시오. 그런 다음 우리는 체 또는 소쿠리에 기대고 따뜻한 물로 헹구고 조심스럽게 잔류 물을 옮깁니다.
3. 두 개의 작은 마늘 정향과 양파를 껍질을 벗기십시오. 통조림 토마토를 껍질을 벗기십시오. 녹두는 얼면 끓는 물로 데 웁니다. 우리는 셀러리 줄기와 물고기를 씻고 건조시킵니다. 우리는 콩 줄기를 부분, 셀러리-작은 조각으로, 생선 필레를 작은 조각으로 자릅니다.
4. 냄비에, 바람직하게는 붙지 않는 코팅으로, 2 큰 스푼의 기름을 붓고 작은 불에 놓으십시오. 마늘과 양파를 잘게 자르고 따뜻한 기름에 부어 넣으십시오. 5 분 동안 볶습니다. 토마토를 잘게 자르고 양파에 넣고 2 분 동안 전체 덩어리를 끓입니다. 우리는 콩과 셀러리를 채소에 뿌렸습니다. 냄비 내용물이 끓기 시작하자마자 물고기를 넣고 뚜껑 아래에 적어도 1/4 시간 동안 모든 것을 끓으십시오.
5. 2 리터의 정제수를 끓입니다. 가벼운 닭고기 국물이 있으면 수프를 요리하는 것이 좋습니다. 우리는 끓는 액체에 야채와 함께 끓인 생선을 넣고 간장을 넣고 향신료와 lavrushka를 추가합니다-하나의 작은 시트. 해동 한 해산물과 말린 쌀을 냄비에 넣고 맛에 소금을 넣고 끓을 때까지 기다립니다. 열을 내린 후 1.5 분 동안 끓여 스토브에서 꺼내어 잠시 기다리십시오.
단계별 조리법에 따라 쌀 수프를 만드는 팁-숙련 된 요리사의 팁
• 긴 곡물 쌀은 덜 녹는다. 수프를 요리하면 시리얼을 헹구십시오. 씻은 후 반곡의 밥을 반쯤 익힌 다음 헹구는 것이 좋습니다.
• 끓인 쌀은 수프의 주요 성분이 준비 상태에 도달했을 때 거의 국물에 넣습니다. 이 작업을 더 일찍 수행하면 쌀이 죽으로 끓고 수프가 흐려지고 접시의 맛도 나빠질 것입니다.
• 찐 쌀을 사용하면 요리 속도가 빨라집니다. 그러나 그러한 곡물은 자체의 안정된 맛과 특정 냄새가 있기 때문에 맛뿐만 아니라 수프의 향기도 바꿀 수 있다는 점에 주목할 가치가 있습니다.
