판초는 맛있고 달콤한 케이크입니다. 그것은 특별한 조립 기술을 가진 다른 비스킷과 다르며, 항상 육즙이 많으며, 비정상적이지만 귀엽습니다. 케이크의 경우 깨진 케이크, 트리밍을 사용할 수도 있지만베이스를 특별히 굽는 것이 가장 좋습니다.
다음은 3 가지 버전으로 유명한 판초 케이크의 단계별 레시피입니다. 어느 것을 더 좋아할 것입니까?
판초 케이크-일반 요리 원리
케이크 비스킷은 일반적으로 계란에서 가장 간단하게 준비됩니다. 다량의 크림에 담그고 여전히 우수하기 때문에 버터 또는 사워 크림을 첨가하고 다른 제품과 다공성 케이크를 막는 것은 의미가 없습니다. 판초 케이크의 단계별 레시피에서는 일반적으로 바닐라와 초콜릿의 두 가지 유형의 케이크를 사용할 수 있지만 코코아 또는 흰색 옵션 만 있습니다.
어떤 크림을 사용할 수 있습니까?
사워 크림;
• 커스터드;
크림 같은.
종종 케이크에는 견과류 또는 과일이 보충되며, 가장 인기있는 변형 중 하나는 통조림 파인애플로 준비됩니다. 대신 바나나, 딸기, 복숭아 및 기타 부드러운 과일 또는 딸기를 사용할 수 있습니다.
크림으로 적신 조각에서 슬라이드 형태의 케이크를 수집하십시오. 층에는 견과류 또는 과일 조각이 뿌려집니다. 크림으로 기름칠 한 비스킷 조각이 슬라이드를 완성해야합니다. 디저트는 종종 녹은 초콜릿으로 코팅됩니다. 그 후, 케이크는 5-6 시간 동안 담가집니다.
클래식 판초 케이크 : 견과류와 비스킷을위한 단계별 레시피
고전적인 디저트 옵션 중 하나입니다. 판초 케이크 레시피는 호두뿐만 아니라 흰색과 어두운 케이크를 사용합니다. 그들의 맛을 높이려면 냄비에 커널을 가볍게 볶은 다음 잘 식히고 잘게 잘라야합니다.
성분
• 6 개의 알;
• 설탕 280g;
• 10g의 리퍼;
• 밀가루 1.5 컵;
• 2 큰술. l 기장 밀가루.
크림의 경우 :
• 사워 크림 450g;
• 설탕 150g;
• 지방 크림 200g;
• 바닐린.
또한 견과류 한 잔, 초콜릿 80g 및 버터 30g이 필요합니다.
요리
1. 믹서가 강력하고 계란이 신선하면 간단히 그릇에 넣고 입자가 굵은 설탕을 넣고 부피가 3 배 증가 할 때까지 최고 속도로 치십시오. 우려가 있다면 노른자가있는 단백질을 다른 그릇에서 분리해야합니다.
2. 단백질에 반 설탕 (틈 구멍이 아님)을 넣고 강한 거품을냅니다. 노른자와 똑같이하지만 곡물이 녹을 때까지 단순히 치십시오.
3. 노른자와 단백질 및 밀가루를 결합하여 경운기를 추가하십시오. 덩어리를 저어 반으로 나눕니다.
4. 금형에 한 부분을 붓고 즉시 오븐에 넣고 가벼운 케이크를 굽습니다.
5. 두 번째 부분에 30ml의 물을 넣고 코코아를 체로 치십시오. 반죽을 저어 다른 형태로 따르십시오.
6. 오븐에 공간이 있으면 초콜릿 케이크를 구운 제품에 넣을 수도 있습니다. 마른 막대기까지 180도에서 요리하십시오.
7. 크림은 사워 크림으로 간단하게 만들 수 있지만 크림을 사용하면 훨씬 맛이 좋습니다. 사워 크림과 설탕을 섞어 냉장고에 보내십시오. 무성한 거품이 생길 때까지 크림을 치고 사워 크림과 결합하고 원하는 경우 바닐린을 첨가하십시오.
8. 구운 케이크를 식히십시오.
9. 초콜릿 비스킷을 세로로 자르고 평평한 접시에 한 부분을 놓고 충분한 크림을 바르십시오.
10. 견과류를 뿌려주십시오. 유리의 약 3 분의 1은 장식을 위해 남아 있어야하고 나머지는 케이크 안에 들어가므로 고르게 분포시키는 것이 좋습니다.
11. 어두운 비스킷의 두 번째 부분은 조각으로 자르고, 같은 것은 흰색 케이크로 이루어집니다. 잘게 다질 필요는 없지만 큰 부분은 약 2-3 센티미터가되어서는 안됩니다.
12. 크림에 슬라이스를 적신 후 기름칠 케이크 위에 올려 놓고 잘게 썬 호두를 뿌립니다. 우리는 비스킷이 끝날 때까지 이런 식으로 케이크 전체를 수집합니다.
13. 남은 크림은 위에 "판초"로 코팅됩니다.
14. 초콜릿 바를 깨서 그릇에 담아 버터를 넣으십시오. 전자 레인지 또는 수조에서 착빙을 녹일 수 있습니다.
15. 초콜릿이 너무 액체가되지 않도록 초콜릿을 약간 식히고 케이크를 위에 붓고 초콜릿 강을 내립니다. 얼룩 프로스팅이 필요하지 않습니다.
16. 초콜릿의 물방울이“잡힐”때까지 나머지 호두 조각을 흩어 붙입니다.
판초 케이크 : 파인애플을 사용한 단계별 레시피
이 옵션은 종종 클래식이라고도합니다. 유병률 때문일 수 있습니다. 판초 케이크 레시피는 통조림 파인애플을 사용합니다. 그러나 그것은 규칙이 아닙니다. 디저트에 신선한 제품을 넣을 수 있다면 안전하게하십시오. 원하는 경우 호두를 파인애플 버전에 추가 할 수 있습니다. 조리법이 있으며 몇 줌으로 충분합니다.
성분
• 5 개의 알;
• 설탕 250g;
• 밀가루 220g;
• 1 tsp 경운기;
• 코코아 20g;
• 사워 크림 1 스푼 또는 우유 2 큰술.
크림의 경우 :
• 지방 사워 크림 800g;
• 가루 설탕 200g;
• 바닐라.
또한 300g의 파인애플, 초콜릿 1 개, 버터 2 큰술이 필요합니다.
요리
1. 큰면이있는 큰 그릇에 계란을 깨고 믹서를 담그십시오. 가장 강력한 모드를 켜고 약 10 분 동안 이길 수 있습니다. 다섯 번째 분 후에, 우리는 과립 설탕을 부분적으로 소개합니다.
2. 밀가루와 경운기를 결합하고 계란 덩어리에 넣고 부드럽게 섞은 다음 즉시 반으로 나눕니다.
3. 반죽의 한 부분을 평평한 모양으로 붓고 굽습니다. 180도에서 요리하십시오.
4. 반죽의 두 번째 부분에 사워 크림 또는 약간의 우유를 넣고 코코아 가루를 넣고 저어줍니다. 우리는 다른 형태를 준비하고 반죽을 부어 넣습니다.
5. 첫 번째 케이크 후에 두 번째 케이크를 굽습니다.
6. 모든 비스킷은 크림이 떨어지지 않도록 잘 식혀 야합니다. 조각 조각에는 아무런 문제가 없습니다.
7. 사워 크림과 설탕을 섞는다. 향기를 개선하려면 바닐린 백을 넣으십시오.
8. 케이크 중 하나를 두 개의 얇은 판으로 자르고 평평한 접시에 놓고 크림으로 코팅하십시오.
9. 비스킷의 나머지 부분을 임의의 모양으로 자릅니다.
10. 파인애플 통조림이면 시럽을 비 웁니다. 그런 다음 작은 조각으로 자릅니다.
11. 작은 비스킷 조각에 크림을 적 십니다. 우리는 케이크의 첫 번째 층을 펼쳤지 만 아주 단단하지는 않았습니다.
12. 그리스를 뿌린 비스킷 조각 사이에 파인애플을 준비합니다. 우리는 고르게 배포하려고합니다.
13. 그리고 다시 우리는 비스킷, 파인애플을 뿌려서“판초”를 끝까지 모 읍니다.
14. 우리는 타일과 버터에서 가장 간단한 초콜릿 장식을 준비합니다. 수조에 녹여 저어주세요. 덩어리가 용해 되 자마자 제거하십시오.
15. 테이블 위에 놓고 약 5 분 동안 기다리십시오. 유약은 식혀 야하지만 응고되지 않아야합니다.
16. 익힌 케이크를 초콜릿으로 부어 냉장고에 몇 시간 동안 보냅니다.
판초 케이크 : 초콜릿 디저트 자체를위한 단계별 레시피
초콜릿 케이크, 크림 및 초콜릿 큐브가있는 옵션. 재량에 따라 과자를 놓을 수 있습니다. 판초 케이크의 단계별 조리법에서 비스킷은 케 피어에서 요리됩니다. 그러나 코코아와 함께 다른 케이크를 맛볼 수 있습니다.
성분
• 250g의 케 피어;
• 계란 4 개;
• 밀가루 250g;
• 설탕 300g;
• 1 tsp 소다;
• 3 큰술. l 코코아
• 바닐라 옵션.
크림의 경우 :
• 연유 380g;
• 코코아 3 큰술;
• 사워 크림 400g.
유약을 바르거나 케이크를 놓으려면 초콜릿이 아닌 타일 2 개가 필요하지만 다공성은 아닙니다. 추가 30g의 오일.
요리
1. 계란 4 개를 무성한 거품에 넣고 점차적으로 과립 설탕을 첨가하십시오. 곡물이 녹을 때까지 계속 치십시오. 몇 분 동안 따로 보관하십시오.
2. 케 피어를 소다와 섞습니다. 이때 반응이 일어나고 덩어리가 거품을 일으켜 접시를 넓게 가져 가야합니다. 경운기를 유리에 부으면 모든 것이 가장자리에 부어집니다.
3. 케 피어와 밀가루를 섞어 계란을 치고 체로 쳐서 코코아 가루를 넣고 비스킷 반죽을 반죽합니다.
4. 직경이 23 센티미터 인 큰 형태로 붓습니다.
5. 건조 스틱이 180-190 도의 온도에서 붙을 때까지 오븐에서 굽습니다.
6. 베이킹 후, 케이크를 2-3 시간 동안 식히십시오.
7. 요리 크림. 이렇게하려면 코코아 파우더와 농축 우유를 섞어 믹서로 두들겨 사워 크림을 넣고 저어줍니다. 바닐라를 뿌릴 수 있습니다. 캔에서 초콜릿 농축 우유를 사용할 때 맛있는 크림을 얻을 수 있습니다. 코코아 가루를 첨가 할 필요가 없습니다.
8. 냉각 된 케이크의 경우,베이스의 층을 잘라 내야하며, 4-6mm 두께로 충분합니다. 우리는 길고 날카로운 칼로 이것을하고 절단 된 판으로 옮깁니다.
9.베이스에 초콜릿 크림을 바릅니다.
10. 케이크의 유골은 원하는대로 잘 리거나 찢어집니다.
11. 초콜릿 60g을 분리하여 무너 뜨리고 그릇에 담습니다. 유약이 부드럽게 유지되고 강하게 경화되지 않도록 오일을 첨가하십시오. 우리는 녹기 시작했다.
12. 나머지 초콜릿은 간단히 큐브로 나눌 수 있지만 케이크에 더 많은 조각이 있도록 더 작게 자르는 것이 좋습니다. 누워서 화이트 초콜릿을 사용할 수 있습니다.
13. 크림 조각에서 케이크의 첫 번째 층을 펼치고 초콜릿을 펼칩니다. 우리는이 모든 것을 반복합니다.
14. 남은 크림으로 유약을 바르고 서늘한 곳에 양조하십시오.
판초 케이크-팁 & 트릭
• 크림이 너무 두껍다면 슬라이스를 적실 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 처방전 양이 충분하지 않습니다. 이 경우 표준 방법으로 확산 된 비스킷 컷 슬라이스를 레이어로 배치하는 것이 좋습니다.
• 케이크는 다른 종류의 견과류로 요리 할 수 있지만, 먼저 구워야합니다. 땅콩은 디저트 내에서 매우 잘 작동 할뿐만 아니라 신맛이 나고 맛이 없어지며 생두 맛이납니다.
• 조립 된 판초 케이크를 담그는 과정의 속도를 높이려면 디저트를 더위에 몇 시간 동안 그대로 둔 다음 냉장고에 1 시간 동안 두어야합니다.
• 신선한 비스킷은 크림을 잘 흡수하지 않습니다. 케이크를 조립하기 하루 전에 케이크를 요리하는 것이 좋습니다.
