누군가가 세계에서 가장 큰 베리의 육즙이 많은 펄프를 좋아하지 않는다면 규칙에 대한 예외입니다. 누구나 수박을 좋아합니다-작은 것에서 큰 것까지.
신선한 형태와 상쾌한 여름 디저트-셔벗, 스무디, 아이스크림으로 좋습니다. 수박의 젤리에 관해서는 귀에 의해 부드럽고 밝고 축제 적으로 보이는 맛있는 음식에서 아이들뿐만 아니라 성인을 끌어들일 것입니다. 그런 비정상적으로 맛있는 디저트를 만드는 것은 쉽습니다!
수박 젤리 만드는 법 : 일반 원칙
수박으로 차가운 디저트를 준비하려면 5-10kg의 잘 익은 신선한 딸기를 사용하십시오. 수박이 매우 달콤하고 제거하기 쉬운 작은 뼈가 있으면 좋습니다. 베리가 충분히 달지 않으면 괜찮습니다-수분이 많은 펄프 (주스)는 설탕, 꿀, 과당으로 달게 될 수 있습니다.
젤리를 만들기 전에 수박을 처리하는 방법? 모든 레시피에서이 규칙은 동일합니다.
1. 수박 전체를 씻어서 말리십시오.
2. 반으로 자르고 숟가락으로 붉은 살을 선택하고 길을 따라 뼈를 제거하십시오.
3. 그릇으로 변한 조밀 한 껍질은 젤리 용기로 사용됩니다. 따라서 내벽은 조심스럽게 긁어 내고 가능한 한 고르게 만듭니다.
4. 레시피에 따른 빵 껍질이 필요하지 않은 경우 잼이나 잼과 같은 다른 디저트를 만들거나 버릴 수 있도록 따로 보관 해 두십시오.
5. 수박 펄프는 미세한 체를 통해 분쇄되거나 수중 블렌더로 으깬다.
6. 일부 레시피에서 수박 젤리는 주스 만 사용합니다. 이 경우 베리 주스는 치즈 천을 통해 여과됩니다.
뼈를 엉망으로 만들고 싶지 않으면 육즙이 많은 펄프에 남겨 둘 수 있습니다. 그러나 믹서기로 분쇄하는 방법은 맞지 않습니다. 베리는 디저트에서 불필요한 세부 사항을 제거하기 위해 체를 통해 갈아야합니다.
대부분의 수박 젤리 레시피는 젤라틴을 증점제로 사용합니다. 무게가 20g 인 팩은 5 파운드 베리에서 부드럽고 부드러운 젤리를 만들기에 충분합니다. 그러나 보통 2-4 개의 젤라틴 향 주머니가 그러한 양의 수박에 취해 응고 된 액체의 모양이 잘 유지됩니다.
이 젤리의 주요 성분은 항상 수박입니다. 그러나 다양한 맛을 위해 달콤한 베리의 주스 또는 펄프에 초콜릿, 신선한 과일 및 감귤류가 보충 될 수 있습니다.
수박 젤리에는 종종 보드카, 주류, 달콤한 레드 와인, 버몬트, 럼주, 버번과 같은 강한 알코올이 첨가됩니다. 머리가 많은 디저트는 성인이 즐길 수 있습니다. 그러나 명백한 이유로, 어린이들에게 그러한 간식을 제공해서는 안됩니다.
수박 젤리 : 기본 레시피
간단한 디저트로 준비 시간은 30 분입니다. 베리가 아주 달지 않으면 수박 주스에 설탕이나 꿀을 조금 희석시킬 수 있습니다. 이 레시피와 유사하게 수박의 젤리가 준비됩니다.
제품 :
· 6-8kg 무게의 수박 1 개;
· 젤라틴 2 팩;
· 끓인 물-0.5 l.
레시피
1. 지침에 따라 젤라틴을 물에 담급니다.
2. 수박은 상기 한 바와 같이 제조된다. 빵 껍질이 남는다.
3. 젤라틴은 모든 곡물을 녹이기 위해 증기욕에서 가열됩니다. 베리 퓨레와 섞는다.
4. 필요한 경우 베리 덩어리에 설탕을 넣고 결정이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
5. 현재 알코올은 디저트에 쏟아져 성인 손님에게 제공됩니다 (2-3 큰술. 강한 또는 0.5 리터의 강도 최대 25도).
6. 젤라틴이 함유 된 액체 베리 퓨레를 수박 껍질 한 그릇에 부어 넣습니다. 젤리가 외부 냄새로 포화되지 않도록 집착 필름으로 상단을 조입니다.
7. 냉장고에 4-8 시간 동안 디저트를 넣습니다.
완전히 얼린 수박 젤리는 넓은 조각으로 자른 다음 삼각형으로 나뉩니다. 넓은 서빙 접시에 아름답게 퍼집니다.
레몬 수박 젤리
사워 레몬 주스가 레시피에 사용되므로 설탕을 젤리에 첨가해야합니다. 풍미를 위해 베리 퓨레에 바닐린을 넣을 수도 있습니다.
제품 :
· 3 큰술. 수박 주스;
· ¼ 예술. 레몬 주스;
젤라틴 1 봉지;
설탕 100g;
· 기름칠 금형용 식물성 기름.
레시피
1. 지침에 따라 젤라틴을 수박 주스 100ml에 희석합니다.
2. 레몬과 수박 주스가 혼합되고 설탕이 첨가됩니다. 그들은 설탕을 빨리 녹일 수 있도록 난로를 얹고 약간 가열합니다.
3. 젤라틴을 약간 데우고 치즈 천을 통해 여과합니다.
4. 모든 성분을 혼합하십시오.
5. 식물성 기름 한 방울이 묻은 머핀 통에 부어 넣습니다.
6. 디저트는 냉장고에 남아 3-8 시간 동안 응고됩니다.
서빙하기 전에 완성 된 젤리를 곰팡이에서 조심스럽게 제거하고 접시에 놓습니다.
신선한 과일 수박 젤리
이 가벼운 디저트는 과일 샐러드 일뿐입니다. 하이라이트는 달콤한 요구르트 나 크림이 아닌 젤라틴이 든 수박 주스로 채워져 있다는 것입니다. 어쨌든 그것은 매우 맛있고 비타민이 풍부한 치료법으로 밝혀졌습니다.
제품 :
· 8 큰술. 펄프가있는 준비된 수박 주스;
· 2 개의 큰 바나나;
키위 2 개
· 달콤한 오렌지 2 개;
· 8 큰술. l 설탕
젤라틴 3 봉지 (각 20g)
· 끓인 물 500ml.
레시피
1. 젤라틴을 간신히 따뜻한 물에 40 분 동안 담근다.
2. 설탕을 수박 주스에 붓습니다. 약동하고 40 분 동안 그대로 두었다.
3. 과일 껍질을 벗기십시오. 같은 크기의 큐브로 자릅니다. 한 그릇에 넣고 여러 번 흔들어 오렌지, 그린 키위, 노랑 바나나 조각을 섞습니다.
4. 부은 젤라틴을 설탕과 함께 수박 주스에 부어 넣습니다. 혼합.
5. 과일 조각은 수박 껍질 2 그릇에 똑같이 부어 넣습니다. 젤라틴으로 주스를 따르십시오.
6. 디저트는 집착 필름으로 덮고 냉장고에 넣습니다.
3-6 시간 후에 수박 젤리의 과일 믹스가 준비됩니다. 이전에 삼각형으로 자른 접시 또는 일반적인 접시에 다과를 제공하십시오.
녹색 바질과 피 퀀트 수박 젤리
달콤한 요리 재료의 특이한 조합. 그러나 녹색 바질을 곁들인 수박 젤리는 즐거운 맛과 마법의 향기로 놀랍습니다. 레시피는 특히 완전히 다른 맛을 가진 제품의 조합으로 실험하는 것을 좋아하는 사람들에게주의를 기울여야합니다.
성분
· 2 큰술. 작은 입방체로 잘게 썬 수박 펄프;
녹색 바질 10 잎;
· ¾ 예술. 설탕
· 2 큰술. 끓인 물;
3 작은 술 한천 한천.
레시피
1. 바질 잎을 씻는다. 블렌더 보울에 넣고 125ml의 물로 균질 한 덩어리를 두십시오.
2. 남은 물을 냄비에 붓고 불을 붙입니다. 설탕을 부어 시럽을 끓입니다 (끓는 후 2 분).
3. 뜨거운 시럽에 한천 한천을 넣습니다. 농축 제가 잔류 물없이 녹을 때까지 저어줍니다.
4. 시럽은 바질 수와 혼합됩니다. 그들은 냉장고에 넣었다.
5. 액체가 약간 고정되면 바질 젤리와 수박 큐브가 혼합됩니다.
6. 디저트를 몰드에 붓고 완전히 냉동 될 때까지 냉장고로 되 돌린다.
서빙하기 전에 매운 수박 젤리를 곰팡이에서 조심스럽게 제거합니다. 보라색과 녹색 바질의 신선한 잎으로 장식 된 부분으로 제공됩니다.
술에 취한 수박 젤리
요즘 펀치, 젤리, 수박 셔벗에 알코올로 놀랄 수있는 사람은 거의 없습니다. 이러한 디저트는 오랫동안 호기심으로 사라졌습니다. 그러나 그들의 인기는 감소하지 않습니다. 기분이 좋으면 여름 파티가 더 즐거워집니다.
제품 :
· 최대 8kg의 수박 1 개;
· 알콜 음료 (럼, 버몬트, 브랜디 등);
· 딸기 또는 체리 젤리 한 봉지;
· 젤라틴 3 봉지;
· 0.25 l의 끓인 물.
레시피
1. 수박은 두 부분으로 절단됩니다. 펄프는 가능한 한 정확하게 벽을 긁어 선택합니다.
2. 수박 펄프는 체를 통해 분쇄됩니다. 주스를 걸러냅니다.
3. 식용 젤라틴은 과일 젤리와 혼합됩니다. 40 분 동안 물을 붓습니다.
4. 부은 젤라틴 덩어리를 수박 주스와 섞는다. 결과 베리 덩어리와 같은 비율로 알코올을 붓습니다.
5. 젤라틴 용액을 수박 껍질 그릇에 부어 넣는다. 집착 필름으로 조입니다. 냉장고에 8 시간 동안 넣습니다.
수박에서 준비된“술에 취한”젤리는 서빙하기 전에 조각으로 자릅니다.
겨울을위한 수박 젤리
이것은 단지 3 가지 재료로 가장 쉬운 겨울 수박 젤리 레시피입니다. 그러나 겨울과 동일한 원칙에 따라 레몬 주스, 오렌지 조각, 삶은 배, 사과 또는 호박을 첨가하여 달콤한 준비를 할 수 있습니다. 옵션 중 하나에서 디저트는 맛이 맛있는 것으로 판명됩니다.
제품 :
· 신선한 수박 1kg 펄프;
· 1.5 큰술. 설탕
젤라틴 50g.
레시피
1. 수박 펄프 비트 믹서기를 스무디에 넣습니다.
2. 퓌레의 일부가 선택되고 젤라틴이 그 안에 담근다.
3. 남은 베리 덩어리를 설탕과 함께 냄비에 넣고 중간 열을가합니다. 끓는 순간부터 10 분 동안 가끔씩 저어주십시오.
4. 뜨거운 달콤한 덩어리에 부은 젤라틴을 부었다. 증점제의 모든 입자가 잔류 물없이 용해 될 때까지 교반하십시오.
5. 뜨거운 디저트를 0.33-0.5 리터의 깨끗하고 사전 멸균 된 병에 부어 넣습니다. 코르크.
공작물은 완전히 냉각 될 때까지 방에 남겨 둡니다. 냉장고에 보관하십시오.
사워 크림과 수박 젤리로 굽지 않은 케이크
이 디저트를 만드는 데 복잡한 것은 없지만 멋지게 보입니다. 어린이 휴가, 생일 파티, 간식을 위해 맛있는 간식을 준비하십시오.
제품 :
· 수박 주스 1 리터;
· 1 큰술. 설탕
젤라틴 55g;
· 좋아하는 쇼트 브레드 쿠키 300g;
버터 150g;
끓인 물 100 ml;
· 저지방 사워 크림 400g;
· 바닐린과 구연산의 꼬집음.
레시피
1. 수박 젤리 용 젤라틴 40g과 사워 크림 용 15g을 측정합니다. 수박 주스와 100ml의 물에 담그십시오.
2. 쿠키는 초퍼 또는 블렌더를 통해 칩으로 분쇄됩니다.
3. 따뜻한 버터를 섞는다. 주걱으로 반죽을 반죽하십시오.
4. 형태는 집착 필름 또는 호일로 덮여 있습니다. 쿠키에서 부드러운 반죽을 용기에 뿌려 몰드의 바닥과 벽을 따라 전체 덩어리를 골고루 분배하십시오. 그들은 냉장고에 넣었다.
5. 약간의 구연산 입자가 부풀린 젤라틴과 함께 수박 주스에 첨가됩니다. 용액은 증기로 약간 따뜻해져 증점제를 완전히 두껍게합니다.
6. 케이크의 흰색 층용 젤라틴을 사워 크림과 혼합한다. 설탕과 바닐린이 첨가됩니다. 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 약동하십시오.
7. 반죽을 분쇄 된 쿠키로 만든 형태로 흰 젤리를 붓습니다. 완전히 굳을 때까지 냉장고에 넣으십시오.
8. 사워 크림 젤리 위에 수박에서 젤리 층을 붓습니다. 케이크를 3 시간 동안 냉장고로 되 돌린다.
완성 된 케이크는 호일 (클링 필름)이없는 금형에서 조심스럽게 제거됩니다. 블루 베리, 라즈베리 또는 야생 딸기로 장식 된 상단. 케이크 평평한 접시에 제공됩니다.
달콤한 수박 젤리로 만들 수있는 다양한 디저트가 있습니다! 그것들을 하나로 묶는 것은 준비의 단순성, 변함없는 외형과 놀랍도록 부드러운 맛입니다. 그러한 치료를 거부하는 것은 불가능합니다!
