육류 요리를 먹을 필요성은 모든 사람에게 존재하지만,이 과정이 몸에 유익하고 즐거움을주기 위해서는 요리의 비밀과 기술이 필요합니다.
건강하고 좋은 분위기의 소스로 빠르고 맛있는 저녁 식사를 위해 고기를 요리하는 것
고대부터 고기는 주요 음식으로 사용되어 사람이 신체에 필요한 에너지와 유용한 구성 요소를 받았습니다. 시간이 지남에 따라 다양한 요리에서 고기와 다른 식품의 다양한 조합이 나타 났으며, 덕분에 모든 요리사는 오늘날 친척을 기쁘게 할 수있는 다양한 고기 요리를 제공합니다. 풍성하고 풍부한 국물, 매운 샐러드뿐만 아니라 튀김, 구운, 다양한 반찬이 들어간 스튜가 될 수 있습니다.
돼지 고기와 쇠고기를 요리하는 몇 가지 요리법에 익숙해지면 저녁 식사를 잊지 못할 추억으로 만들 것입니다.
레시피 번호 1. 빠르고 맛있는 저녁 식사를 위해 고기로 요리하는 것 : 돼지 고기 슈니첼
제품 :
돼지 허리-500-600g;
밀가루-100 g;
· 빵 부스러기;
닭고기 달걀 1 개
· 식물성 기름;
· 라임 또는 레몬;
미세 염;
후추 (땅);
소스;
반찬.
요리 :
1. 돼지 고기 허리를 구워 철저히 씻은 다음 네 부분으로 자릅니다. 조각의 두께는 2cm를 넘지 않아야합니다. 섬유를 가로 질러 고기를자를 필요가 있습니다. 이는 육즙이 더 맛있고 맛있습니다. 자르고 음식 종이에 담근 후 고기를 말리십시오. 잠시 동안 그대로 두십시오.
2. 반찬을 동시에 준비하십시오-예를 들어 감자 나 파스타를 끓여 소스를 만드십시오.
3. 조각을 필름에 싸서 고기를 치십시오. 이 과정 후, 이상적으로는 두께가 약 0.5cm가되어야합니다.
4. 후추와 소금 (각각 티스푼 반)을 밀가루와 섞는다.
5. 달걀 껍질을 깨서 용기에 붓고 털로 완전히 흔든다.
6. 팬에 식물성 기름 몇 방울을 넣고 뜨거운 난로에 놓으십시오.
7. 구워진 고기를 밀가루, 계란 덩어리 및 빵 부스러기에 넣은 다음 가열 된 프라이팬에 넣습니다.
8. 각면에서 5-7 분 동안 튀겨서 종이에 뿌립니다. 지방이 더 잘 흡수됩니다.
9. 석회 또는 레몬 주스로 고기를 뿌리고 반찬과 소스를 추가하십시오-테이블에 제공 할 수 있습니다!
레시피 번호 2. 항아리에 돼지 꼬치-오븐에서 요리
제품 :
· 돼지 펄프-1 kg;
액체 연기;
올리브 오일-2 큰 스푼;
· 레몬 전체;
굵은 소금;
갈은 고추;
조미료
· 빈 유리 병-3 l;
· 포일;
꼬치
요리 :
1. 이전에 씻어서 종이로 닦은 고기를 5 x 5 cm 크기의 작은 조각으로 잘게 자릅니다.
2. 강판을 가지고 레몬 풍미를 갈아서 껍질을 벗긴 레몬을 얇게 썬다.
3. 소금, 후추, 묘미, 기름 등의 모든 재료로 고기를 문지르십시오. 다진 레몬으로 덮고 20 분 동안 담그십시오.
4. 꼬치에 고기와 레몬 조각을 끈으로 묶습니다. 그건 그렇고, 나무로 된 경우 먼저 물에 담아 화재를 피하십시오.
5. 액체 연기를 용기에 붓고 꼬치를 넣고 항아리의 목을 호일로 단단히 덮습니다.
6. 오븐에 넣고 약 1 시간 동안 굽습니다. 항아리에서 요리 한 고기를 제거한 후에는 얻은 젤리를 따르지 마십시오. 반찬 소스로 완벽하게 사용할 수 있습니다.
레시피 번호 3. 버섯으로 구운 돼지 고기 안심-저녁 식사를 위해 신속하고 맛있는 고기 요리-무엇
제품 :
· 버섯-반 킬로그램;
· 버터 (버터);
당근 -1 PC;
파슬리 (뿌리);
양파 -1 pc;
Sussoyevoy;
조미료
베이킹 접시.
요리 :
1. 오븐을 180도 온도로 예열하십시오.
2. 고기를 간장에 담그고 약 15 분 동안 피클하십시오.
3. 팬 표면에 버터를 바르고 부드러운 빵 껍질이 나타날 때까지 고기를 가볍게 볶습니다.
4. 그 후 고기를 형태로 넣고 오븐에서 약 30 분 동안 굽습니다.
5.이 시간 동안 맛있는 버섯 소스를 요리하십시오. 시작하려면 버섯을 준비하십시오-껍질을 벗기고 잘게 자르십시오.
6. 프라이팬에 기름을 바른 후 가열 직후에 다진 양파를 몇 분 동안 볶은 다음 버섯, 다진 당근, 파슬리를 넣으십시오. 고기 양념을 뿌리고 약 15 분 동안 볶습니다.
7. 최고의 맛과 향을 위해 고기를 요리 한 후 베이킹 접시에 담긴 액체를 팬의 소스에 첨가하십시오.
8. 테이블 위에 돼지 고기를 균등하게 나누어 팬 위에 버섯과 다른 야채를 곁들여 장식합니다.
레시피 번호 4. 카셀 라마
제품 :
신선한 쇠고기 반 킬로그램;
가마솥 또는 깊은 팬;
· 2 개의 베이 잎;
끓는 물-1.5-2 l;
· 채소-딜, 셀러리, 파슬리;
· 소금;
· 빵;
소스.
요리 :
1. 맛있는 Khashlama를 성공적으로 만들려면 고기 선택과 적절한 가공이 중요합니다. 신선한 고기가 이상적이며 필름과 정맥을 철저히 청소해야합니다.
2. 그 후, 그것을 같은 조각으로 자르고 요리 준비를하고 가마솥에서 이상적으로 용기에 넣습니다.
3. 뜨거운 물 (약 0.5 리터)을 붓고 끓을 때까지 기다렸다가 거품을 낸 후 끓입니다.
4. 조각을 가마솥에 다시 넣고 베이 리프, 향신료 및 소금을 넣으십시오. 끓인 후 약 2 시간 동안 저열로 끓입니다. 물이 끓으면 조금 추가하십시오.
5. 요리 후 고기를 제거하고 그릇으로 옮깁니다. 그 후에 셀러리, 파슬리 및 딜과 같은 다진 허브로 접시를 보충하십시오. 마늘 정향을 넣는 것도 좋습니다.
6. 풍부하고 향기로운 요리는 바삭 바삭한 향기로운 빵을 보완합니다. 즐기세요!
레시피 번호 5. 빠르고 맛있는 저녁 식사를 위해 고기로 요리하는 것 : Mititei 고기 소시지
제품 :
돼지 고기-700g;
· 쇠고기-300g;
· 우유 1 잔;
· 한 양파;
마늘 머리;
· 전분-2 큰술;
소다-1.5 티스푼;
후추 (완두콩);
2-3 베이 잎;
· 소금, 간 후추;
조미료.
요리 방법
1. 소시지는 쇠고기와 돼지 고기를 함께 사용하여 준비합니다. 고기를 준비한 후 씻고 말리십시오-다진 고기를 고기 분쇄기에서 비틀거나 작은 조각으로 자르면 요리를 시작하십시오.
2. 소다, 전분, 껍질을 벗기고 잘게 썬 다진 마늘을 혼합물에 붓고, 다진 고기를 원하는대로 소금과 후추로 부으십시오.
3. 우유를 부어 끊임없이 섞는다.
4. 결과물을 필름으로 싸서 표면에 놓고 망치로 치다가 몇 시간 동안 냉장고로 보내십시오.
5. 다진 고기를 꺼내서 소시지를 만듭니다. 편의를 위해 손에 식물성 기름을 입히십시오-소시지를 조각하는 것이 더 편리합니다.
6. 팬 표면에 약간의 오일을 붓고,이 때 이미 뜨거워 야하는 소시지를 조심스럽게 한 층에 놓으십시오.
7. 황금빛 갈색이 될 때까지 각면에서 1 분간 튀 깁니다. 이것은 팬에서 Mititeev를 제거하고 더 깊은 그릇으로 옮기라는 신호입니다.
8. 그 후, 소시지를 양파 링으로 덮고 베이 잎과 후추를 넣습니다. 고기를 물에 골고루 부어 뚜껑을 덮고 끓여서 뚜껑을 닫습니다.
9. 끓인 후 고기를 약 30 분 동안 저열로 끓여야합니다. 시간이 다되면 열판을 끄고 다진 채소와 다른 향신료를 팬에 보냅니다. Mityites가 자신의 주스로 조금 더 오래 끓 이도록하십시오.
10. 손님을 탁자에 초대하고 접시에 뜨겁고 향기로운 소시지를 아름답게 깔아 놓으십시오.
레시피 번호 6. 빠르고 맛있는 저녁 식사를 위해 고기로 요리하는 것 : 쇠고기 스트로가 노프
제품 :
쇠고기 (펄프)-1kg;
양지머리 (돼지) -150 g;
지방 (돼지)-40 g;
맥주-반 리터;
당근-2 개;
양파;
건포도-10-15 PC;
아몬드;
생강
향신료.
요리 :
1. 요리의 특징은 고기 슬라이싱 기술입니다. 따라서 쇠고기를 직사각형으로, 돼지 고기를 작은 조각으로 분리하십시오.
2. 고기를 섞고 냄비에 몇 분 동안 가볍게 볶습니다. 다진 양파와 당근을 팬과 소금에 부은 후 끊임없이 섞는 것을 잊지 마십시오.
3. 2 분 동안 기다린 후 준비된 라이트 맥주를 팬의 내용물에 붓고 거품이있는 음료로 채워진 재료가 끓을 때까지 기다립니다.
4. 뚜껑을 닫고 내용물을 약한 불로 1 시간 반 동안 끓입니다.
5. 준비가 끝나면 고기를 접시에 넣고 대신 진저 브레드를 남은 액체에 넣고 7-10 분 동안 끓인 다음 건포도, 아몬드 및 생강을 넣습니다.
6.이 아름다운 소스를 3 분 동안 끓인 후 즉시 접시에 뿌린 고기를 붓습니다. 저녁 식사를 위해 모든 사람에게 전화하십시오-요리가 준비되었습니다!
레시피 번호 7. 빠르고 맛있는 저녁 식사를 위해 고기로 요리하는 것 : Tiriyaki 소스 스테이크
성분
쇠고기-0.5 kg;
· 꿀 -1 테이블;
· 양파 2 개;
· 화이트 와인 -100 ml.
강판 생강.
· 마늘-정향.
간장.
요리
고기를 준비하십시오-씻고 말리고 동등한 스테이크로 자르십시오.
2. 매리 네이드는 중요한 역할을합니다. 시작하려면 생강, 마늘 및 양파를 갈아서 꿀과 함께 와인을 넣고 완전히 섞으십시오.
3. 결과물을 고기에 넣고 2-3 시간 동안 담그십시오.
4. 고기를 오븐에 넣고 그릴을 이상적으로 사용하십시오. 스테이크 양쪽에서 7 분 동안 요리하십시오. 고기가 마르지 않게하려면 매리 네이드를 위에 붓습니다.
5. 남은 액체를 팬에 붓고 끓여서 두껍게 될 때까지 기다립니다. 데리야끼 소스입니다.
6. 스테이크를 접시에 넣고 소스를 넣고 칭찬과 열정적 인 말을 기다립니다.
빠르고 맛있는 저녁 식사를 위해 고기로 요리하는 것 : 요령
1. 섬유를 따라가 아니라 고기를 자릅니다. 이렇게하면 더 깊은 열에 더 잘 접근 할 수있게되어 결국에는 맛이 좋아지고 조각이 잘 튀겨집니다.
육즙이 많은 스테이크를 얻으려면 양쪽에서 몇 분 동안 뜨거운 표면에서 볶습니다.
고기를 끓인 냄비를 항상 뚜껑으로 덮으십시오. 이렇게하면 수분이 절약되고 맛이 더 포화됩니다.
송아지 고기를 요리하는 과정에서 미리 볶을 필요는 없습니다.
실험-토마토 주스, 미네랄 워터, 키위 또는 케 피어에서 고기를 피클하십시오-조각을 부드럽게 만드는 데 도움이됩니다. 그러나 식초를 첨가하지 마십시오. 고기를 말립니다.
