오트밀은 신체에 매우 유용하지만 아침 식사로 오트밀을 좋아하는 사람은 거의 없으며식이 요법의 90 % (예 : 스코틀랜드와 같이)가 귀리로 구성되어 있다는 데 동의합니다. 그러나 건강한 오트밀을 맛있는 방법으로 먹는 방법이 있습니다. 이렇게하려면 견과류로 오트밀 쿠키를 만드십시오.
음식을 선택하고 견과류로 오트밀 쿠키를 만드는 일반적인 원칙
이 쿠키의 주요 성분은 오트밀 또는 밀가루, 견과류 및 버터입니다. 그들은 성분 목록에서 가장 자주 발견됩니다.
견과류가 들어간 오트밀 쿠키에 이러한 성분과 기타 성분을 선택하는 첫 번째 원칙은 모든 제품이 신선하고 고품질이어야한다는 것입니다. 결국, 이것은 가정 베이킹과 다른 것들을 구별하는 것입니다.
모든 오트밀은 베이킹에 적합합니다. 일반 헤라클레스 또는 패스트 푸드 제품 일 수 있습니다. 반죽에 넣는 것은 전체이거나 거친 밀가루의 일관성으로 잘게 잘릴 수 있습니다.
커피 그라인더 나 블렌더를 사용하여 플레이크를 분쇄 할 수 있습니다. 손에 든 것도없고 다른 것도 없다면, 플레이크는 오븐에서 약간 건조 된 다음 테이블에 부어 롤링 핀으로 롤업해야합니다.
반죽 후 반죽에 약간의 휴식을 취하여 오트밀이 부풀어 오르는 것은 불필요한 일이 아닙니다. 따라서 반죽이 두껍게 나오고 시트에 퍼지지 않고 더 고르게 구워집니다.
견과류는 베이킹의 맛을 망치지 않고 풍부하게 만들기 위해 매우 신중하게 선택해야합니다. 인쉘 너트 또는 껍질을 벗긴 전체 커널을 개별 패키지로 구입하는 것이 좋습니다. 제품이 세밀할수록 더 빨리 나 빠지고 악의에 빠질 수 있습니다.
견과류에 견과류 또는 곰팡이 얼룩이 없습니다. 예를 들어 시장에서 견과류를 구입할 기회가 있다면 품질을 결정하기 위해 몇 가지 견과류를 시도해 볼 가치가 있습니다. 썩은 맛, 타사 냄새 및 불순물은 구매 거부 이유입니다.
버터는 반죽에 연화 된 형태로 혼합됩니다. 이것은 가능한 한 쉽게 다른 성분과 결합하는 데 도움이됩니다. 이렇게하려면 저녁에 냉장고에서 꺼내어 실온에서 원하는 일관성을 유지하는 것이 좋습니다.
레시피의 오일을 마가린이나 스프레드로 교체하지 마십시오. 이것은 최선의 방법으로 완성 된 쿠키의 맛에 영향을 미치지 않으며 오일 자체의 구성에 크림 만 있어야합니다.
호두와 오트밀 쿠키
견과류와 오트밀 쿠키를위한이 조리법은 고전이라고 할 수 있습니다. 이 베이킹의 개발을 시작한 다음 요리 실험을 진행하는 것이 좋습니다.
성분
· 지상 오트밀 135g;
계란 2 개
백색 결정 성 설탕 180g;
버터 250g;
밀가루 130g;
호두 커널 75g;
소금 2-3g;
· 5g의 베이킹 파우더.
요리 :
1. 실온에서 버터를 크림 같은 농도로 부드럽게 한 다음 설탕으로 갈아줍니다. 믹서 나 수동 털로 할 수 있습니다.
2. 생 닭고기 달걀을 설탕 버터에 넣고 오트밀을 갈아서 넣습니다.
3. 너트를 잘게 자르십시오. 너트로 수건을 덮은 후 롤링 핀으로 조금 걸 으면 충분합니다. 그런 다음 준비된 제품을 반죽에 붓습니다.
4. 밀가루, 소금 및 베이킹 파우더에서 느슨한 혼합물을 준비합니다. 이는 전체 질량에 마지막으로 첨가됩니다.
5. 준비된 베이킹 시트에 완성 된 반죽을 티스푼으로 넣고 오븐에서 180도 굽습니다. 1/4 시간 후 견과류가 든 오트밀 쿠키가 준비됩니다.
캐슈 너트와 화이트 초콜릿 오트밀 쿠키부터 Julia Vysotskaya
Julia Vysotskaya는 견과류 대신 헤이즐넛을 사용하고 화이트 초콜릿을 다른 (어두운 우유) 우유로 대체 할 수있는이 진미에 대한 자신의 요리법을 제공합니다.
성분
· 연화 버터 100g;
계란 2 개
갈색 설탕 100g;
· 오트밀 90g;
밀가루 130-195 g;
100g 캐슈
화이트 초콜릿 50g;
바다 소금 4g.
요리 :
1. 믹서가 될 때까지 설탕으로 버터를 치십시오. 달콤한 버터 혼합물에서 한 번에 하나씩 계란을 섞은 다음 으깬 캐슈를 넣습니다. 견과류는 먼지로 변할 필요가 없으며 조각이 남아 있어야합니다.
2. 다음으로, 허큘리스 플레이크, 소금 및 밀가루를 번갈아 소개합니다. 초콜릿을 아주 작은 조각으로 나누지 말고 반죽의 전체 질량에 골고루 분배하십시오.
3. 오븐을 켜서 180도 가열합니다. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 올리브 오일로 기름칠하십시오.
4. 반죽 반죽에서 베이킹 시트에 누워 약간 평평 해야하는 작은 공을 형성하십시오. 익을 때까지 10-12 분 동안 쿠키를 굽습니다.
견과류, 씨앗 및 꿀 오트밀 쿠키
호두, 꿀, 해바라기 씨는 많은 어린이들을 기쁘게 할 수 있지만, 이러한 제품이 들어있는 오트밀 쿠키는 어린이와 성인 모두에게 더 큰 즐거움을 줄 것입니다.
성분
오트밀 150 g;
과립 설탕 80g;
버터 130g;
호두 50g;
레몬 주스 5ml;
밀가루 140 g;
· 벌꿀 30g;
해바라기 씨 50g;
4g 소다;
소금 3g.
요리 :
1. 수조에서 액체가 될 때까지 버터를 녹입니다. 꿀과 설탕을 뜨거운 기름이 든 용기에 넣고이 제품을 녹입니다.
2. 반죽에 남은 재료를 첨가하는 순서는 다음과 같습니다. 밀가루와 오트밀, 씨앗 및 으깬 견과류.
3. 베이킹 쿠키가 약간 갈라질 수 있으므로 완성 된 반죽을 서로 충분한 거리에서 숟가락으로 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
4. 160도에서 맛있는 황금 빵 껍질까지 요리하십시오. 베이킹 시간은 평균 10 분입니다.
헤이즐넛과 계피 오트밀 쿠키
지상 계피는 오트밀 쿠키에 전통적인 어두운 색을 제공합니다. 너트가있는 오트밀 쿠키 의이 향신료의 색, 맛 및 향기는 불필요합니다.
성분
오트밀 200g;
밀가루 100g;
· 계란 2 개;
꿀 50g;
헤이즐넛 50g;
계피 5g;
· 5g의 베이킹 파우더.
요리 :
1. 털로 계란을 약간 치고 꿀과 으깬 헤이즐넛과 섞습니다.
2. 체로 거른 밀가루를 계피 및 베이킹 파우더와 결합하십시오. 이 혼합물을 반죽의 액체 성분과 시리얼과 결합하십시오. 결과는 그 모양을 잘 유지할 수있는 두꺼운 덩어리입니다.
3. 반죽 크기의 호두를 호두 크기로 만들고, 베이킹 시트 위를 눌러 평평한 케이크를 만듭니다. 형성된 쿠키는 20 분 동안 오븐에 보내며 온도는 180 도입니다.
견과류와 말린 과일 오트밀 쿠키
오트밀 쿠키는 종종 과도한 칼로리 함량으로 비난 받지만 견과류와 말린 과일을 사용한 베이킹의 변형에서 칼로리는이 제품에 포함 된 비타민 이점으로 정당화됩니다.
성분
· 헤라클레스 플레이크 200g;
밀가루 80g;
계란 3 개
설탕 100-120 g;
100g 버터;
해바라기 씨 100g;
· 분쇄 된 너트 110-160g;
· 분쇄 된 말린 과일 150g (말린 살구, 자두, 건포도, 무화과 등).
요리 :
1. 적당한 그릇에 밀가루, 견과류 및 말린 과일을 섞습니다. 모든 성분은 총 질량으로 골고루 분포되어야합니다.
2. 바닥이 두꺼운 팬에 버터를 녹여 씨앗과 오트밀을 넣습니다. 팬의 내용물이 황금색이 될 때까지 불에 붙입니다.
3. 그런 다음 팬의 내용물을 밀가루, 견과류 및 말린 과일이 든 그릇에 옮기고 섞습니다.
4. 모든 결정이 완전히 녹을 때까지 설탕으로 달걀을 치십시오. 이 거물은 다른 성분과 혼합되어 있습니다. 부스러기를 팽창시키기 위해 견과류와 말린 과일이 든 오트밀 쿠키 반죽을 15 분 동안 그대로 두십시오.
5. 결과적으로 얻은 끈적 끈적한 덩어리에서 손을 젖은 중간 크기의 쿠키를 적시십시오. 양피지로 덮인 베이킹 시트에 놓고 180도에서 요리 될 때까지 굽습니다.
견과류 다이어트 옵션 오트밀 쿠키
다이어트하는 동안 달콤한 치아가 과자로 제한되는 것은 어렵고 이상적인 인물의 꿈에 작별 인사를하면서 폭식의 심연에 빠지지 않기 위해 때로는 버터와 밀가루없이 조리 된 여러 오트밀 쿠키로 자신을 치료할 수 있습니다.
성분
오트밀 200g;
저지방 케 피어 또는 요구르트 200 ml;
벌꿀 60-90g;
신선한 사과 70g
모든 견과류 60g.
· 5 g의 베이킹 파우더;
시나몬 또는 바닐라 맛.
요리 :
1. 플레이크에 베이킹 파우더와 향신료를 넣고 발효 우유 제품을 모두 부어 30 분 동안 방치하면 오트밀이 부풀어 오릅니다.
2. 굵은 강판에 사과 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 사과의 살을 갈아서 즙을 뿌려서 반죽이 너무 드물지 않게합니다.
3. 칼로 견과류를 자르고 마른 프라이팬에서 약간 볶습니다. 이렇게하면 완성 된 구운 제품에서 맛이 향상됩니다.
4. 사과, 꿀, 견과류 및 부은 부스러기를 한 덩어리로 결합하십시오. 반죽에서 공을 굴려 평평하게 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
5. 오븐에 초점을 맞춘 180도에서 약 40 분 동안 견과류로 다이어트 오트밀 쿠키를 요리하십시오.
견과류와 오트밀 쿠키-팁과 트릭
견과류로 완벽한 오트밀 쿠키를 구우려면 숙련 된 주부의 조언을 사용해야합니다.
1. 반죽에서 오트밀과 밀가루의 비율로 놀 수 있지만 밀가루가없는 버터로 오트밀 쿠키를 굽는 것은 효과가 없습니다. 덩어리에는 글루텐이 충분하지 않아 베이킹에 오일을 담을 수 있으며 베이킹 시트 위에 퍼집니다.
2. 마가린의 오트밀 쿠키는 녹는 점의 차이로 인해 버터보다 건조합니다. 마가린 뒷맛이 나옵니다.
3. 시험에서 베이킹 파우더를 소다로 교체하면 베이킹이 웅장하지만 불쾌한 뒷맛이 없도록 소화해야합니다.
4. 쿠키를 무성하게 만들고 설탕을 반죽에 완전히 녹이려면 밀가루가없는 버터를 휘핑해야합니다.
5. 형성된 쿠키는 냉장고에 밤새 방치하면 완벽한 모양이됩니다.
6. 오븐에서 쿠키를 과도하게 사용하지 않는 것이 중요합니다. 그들은 황금빛 갈색으로 덮 자마자 꺼내줍니다. 그렇지 않으면, 구운 제품은 단단한 크래커가 될 것입니다.
