닭고기-지구의 가축과 요리 인기 측면에서 주요 조류. 거의 전적으로 인정되지만 불행히도 발은 마지막 차례에주의를 기울입니다.
그러나 그들은 똑같이 맛있고 매우 유용 할 수 있습니다.
닭 발을 유익하게 요리하는 방법과 그들이 가치있는 것
닭 다리는 우리의 특정 부산물이며, 최악의 경우 애완 동물 사료, 기껏해야 질식 (젤리)의 작은 성분으로 낭비로 간주됩니다.
실제로 닭 다리에는 맛과 맛이 모두 있으며 국물 이상에 적합합니다.
비록 나는 그들과 함께 그것이 매우 풍부하고 대담한 것으로 판명되어야하지만, 그것은 완전히 얼어 붙습니다.
중국과 동남아시아의 전통 요리에서 닭발 요리법이 풍부합니다. 국물에 그들은 첫 번째 요리와 소스를 준비하고 다리는 꿀 겨자 소스로 끓여 밥과 국수, 야채와 버섯으로 요리합니다.
국내 닭 의이 부분의 맛은 드물고, 식욕을 돋 우는 고기는 한마디로 발이 없습니다. 제품은 매우 아마추어 적이며 당연히 젤리 감정가를위한 발견입니다.
레시피에 따라 닭 다리를 준비하려면 올바르게 처리해야하며 복잡한 것은 없습니다.
· 앞발은 물로 철저히 씻을 필요가 있으며, 그릇이나 수돗물에서 가능합니다.
· 그런 다음 소금으로 부드럽게 문지릅니다.
· 그런 다음 그릇에 넣고 3 분간 끓는 물을 부어야합니다.
· 물을 배출하고 물이 식을 때까지 기다렸다가 피부의 노란 상층으로부터 어려움없이 청소할 수 있습니다.
· 다음으로, 요리 가위 또는 칼로 발톱을 잘라 다리를 다시 헹구고 마지막으로 요리 할 수 있습니다.
필레 나 가리비를 곁들인 곱창이나 닭 껍질도 일반 타일과 동일한 영양, 건전한 특성을 가지고 있지 않습니다.
한때 그들은 아시아의 많은 국가에서 전통 의학의 주요 성분 중 하나였습니다. 유명한 고대 학자들은 젊음, 장수, 불멸의 영약을 만들 수 없다면 가능할 것이라고 믿었습니다 ... 물론 이것은 너무 많습니다.
그러나 닭발에는 정말 큰 이점이 있습니다.
닭 다리의 구성과 이점이 서로 연결되는 방법
운동 선수에게는 특수 단백질의 높은 함량을 권장하지는 않지만 일본 과학자들의 연구에 따르면 혈압을 정상화 할 수 있으므로 고혈압 환자에게 유용 할 수 있습니다.
닭 다리에는 구리, 나트륨 및 인, 칼슘이 많이 포함되어 있습니다.
그들은 비타민 A, E, C, K와 그룹 B의 대부분을 함유하고 있지만 B4 (콜린)은 특히 주목할 가치가 있습니다.
담석 형성 방지;
· 건강한 심장 기능;
간 기능의 완전한 기능과 비만의 예방 (콜린 부족이 발달의 주요 원인 중 하나임);
· 신경계의 안정성;
· 혈액에서 최적의 콜레스테롤 수치 유지;
· 좋은 단기 기억력과 집중력.
그러나 닭 다리의 가장 중요한 것은 콜라겐입니다. 닭의 팔다리를 어떻게 요리하든 그것은 완전히 보존되고 동화됩니다. 그리고 그 이점에 대해 많은 것을 말할 수 있습니다.
· 근골격계 건강을 위해 필요합니다. 콜라겐은 관절과 인대를보다 탄력 있고 움직이게하고 말 그대로 생물학적 나이를 줄이며 관절 질환이있는 경우 통증, 부종 및 염증 과정을 줄입니다.
· 신체에 콜라겐이 없으면 단백질과 칼슘이 어느 정도 흡수됩니다.
· 조혈과 같은 신체 기능의 중요한 영역에서 콜라겐은 적혈구의 생성을 자극합니다.
· 콜라겐은 지방의 신진 대사에 관여하며 지방을 상당히 가속화시킬 수 있습니다.
콜라겐은 현대 미용 산업에서 가장 유명한 물질 중 하나입니다.
인체의 콜라겐 생성은 음식 섭취와 직접 관련이 있습니다.
콜라겐 덕분에 피부는 젊고 신선하며 빛나게 보입니다. 그것은 탄력을주고, 신속하게 세포 재생을 지원하고, 주름을 부드럽게하고 심지어 표피에서 염증 과정의 발생을 예방합니다.
몸에 충분한 양의 콜라겐이 푹신하고, 빨리 자라기 쉽고 (손실이 아닌) 강하고 부드러운 모발이 필요합니다.
또한 닭 다리에는 두 가지 더 심각한 물질이 있습니다.
· 히알루 론산은 피부의 수분 균형을 위해 필요하며, 수분 부족이 노화되어 가장 어린 얼굴을“숨겨지는”방법으로 잘 알려져 있습니다. 또한, 산은 항산화 제이며, 항균성을 갖는다. 눈 조직의 건강과 수화를 지원합니다.
· 콘드로이틴 설페이트는 인-칼슘 대사에 관여하며 골관절증의 치료에 효과적입니다.
체지방이 많이 흡수되어 에너지로 몸을 포화 시킨다는 사실이 아니라면 상당한 지방 함량이 닭 다리를 위험에 빠뜨릴 수 있습니다. 내장의 색조와 기능성을 증가시킵니다.
닭 다리의 에너지 가치는 제품 100g 당 215kcal이며, 이는 과도하게 운반되지 않습니다.
닭발은 언제 유익합니까?
닭 다리에서 가장 쉽게 소화 할 수있는 요리 (예 : 수프 및 아스 피크)는 심각한 질병, 수술 또는 부상 후 회복 기간 동안 엄격한 다이어트 메뉴에서 장소를 찾을 수 있습니다. 이러한 영양은 면역 체계를 빠르게 강화시키고 회복 과정에 관련된 모든 신체의 자연 보호 자원을 활성화시킵니다.
닭 다리의 규칙적인 소비는 손상된 조직의 재생뿐만 아니라 건강한 상태의 개선에 기여합니다. 예를 들어 잇몸 질환 예방은 이와 같이 배열 될 수 있습니다.
닭 다리는 노년기에 유용합니다. 정상적인 신진 대사 속도를 유지하고 점점 허약 해지는 뼈를 보호하는 것이 특히 중요합니다.
과학자들은 또한 닭 발의 속성이 남성과 여성의 호르몬 배경을 정상화한다는 점에 주목합니다. 이는 생식 기능과 정신 정서 상태의 영역 모두에서 분명히 유용합니다. 이는 알려진 바와 같이 종종 호르몬 장애로 인해 발생합니다.
닭다리가 다칠 수 있습니다
영양사에 따르면, 닭 다리는 모든 유용성을 위해 여전히 첫 번째 가치 범주의 고기와 찌꺼기에 속하지 않으므로 규칙적이고 풍부하게 식탁에 모습을 나타내서는 안됩니다. 그들의 유익한 특성을 시험해보기 위해서는 물론 나머지 식단의 균형과 이점을 잊지 않고 한 달에 3-4 개만 먹으면 충분합니다.
닭 다리에 기대어도 최소한 지방이 매우 풍부하다는 사실 때문에 여전히 해를 입을 것입니다. 그들은 너무 쉽게 소화되고 흡수되지 않습니다.
혈압이 지속적으로 낮아진 사람들은 평상시보다 더 낮게 벗어나지 않도록주의해야합니다.
또한 닭 다리의 해악은 상당한 콜레스테롤 함량으로 표현되므로 이론적으로 혈관 상태가 악화되고 죽상 동맥 경화증이 발생할 수 있습니다.
