캐서롤은 제품의 거의 모든 조합 및 대체가 허용되는 요리 중 하나입니다. 때로는 조리법에 지정된 성분이나 채소가 없으면 완전히 새로운 캐서롤을 발명합니다. 우리는 권장 사항을 제시하지 않고 경고 만합니다. 상상력을 발휘하는 동안 적당히 유지하고 야채 캐서롤은 메뉴에서 자주 환영 손님이됩니다.
다진 고기가 든 야채 캐서롤-준비의 일반적인 원리
제공된 모든 캐서롤에는 치즈가 들어 있습니다. 비싸고 희귀 한 품종을 사용할 필요가 없으며 제품이 자연스럽고 오븐 열의 영향으로 빠르게 녹습니다.
엉뚱한 품종의 토마토는 접시의 맛을 해칠 가능성이 높으며 일반 가정용 토마토를 사용하십시오.
밀가루의 품질은 특별히 규정되지 않은 경우 어떤 종류라도 될 수 있으며 2 등급의 밀가루조차도 적합합니다. 그러나 밀기울이나 다른 곡물로 만든 밀가루는 사용하지 않는 것이 좋습니다.
정제되지 않은 기름을 선호한다면 가지와 같은 야채를 볶을 수 있습니다. 다른 모든 경우에는 껍질을 벗긴 해바라기 만 사용하는 것이 좋습니다.
다진 고기 오븐 야채 캐서롤
성분
양파-두 개의 중간 헤드;
3 개의 중간 크기 토마토;
600 그램의 감자;
육즙이 많은 젊은 허브 반 잔;
다진 고기 400g;
큰 피망-하나의 과일;
프로방스 마요네즈;
치즈 150g;
마늘 머리의 1/4;
후추, 카레, 굵은 소금.
요리 방법 :
스폰지로 모든 야채를 씻고 말리고 작은 입방체로 자르고 다진 양파 하나를 넣으십시오. 야채 덩어리에 마늘과 허브의 정향을 자르고 첨가하십시오. 샐러드는 마요네즈로 간을하고 섞는다.
다진 고기에 남은 양파와 마늘을 넣고 향신료로 양념하고 소금을 첨가하십시오.
반쯤 익을 때까지 약 12 분 동안 감자를 자르고 껍질을 벗겼습니다. 거친 강판으로 갈아서 약간 식히십시오.
내부에 기름으로 투명한 형태를 문지르고 다진 고기, 야채, 마지막 강판 감자 층으로 배치하십시오.
강판 치즈에 원한다면 다진 마늘을 다시 넣을 수 있습니다. 치즈 칩을 마요네즈와 섞고 캐서롤을 두껍게 덮으십시오.
우리는 접시를 굽고 온도를 약 180 도로 설정합니다. 홍당무가 형성되는 것을 관찰하지만 평균적으로 그러한 요리는 최대 50 분 동안 오븐에 보관됩니다.
다진 호박과 가지가 들어간 야채 캐서롤
성분
어린 호박;
작은 두 가지;
큰 샐러드 양파;
크고 잘 익은 두 개의 토마토;
두 개의 크고 신선한 계란;
300g의 고밀도 고기;
"러시아"치즈 70g;
뚱뚱한 두꺼운 마요네즈 2 큰술;
소금, 후추 꼬집음, 한 숟가락의 콩 농축 물.
요리 방법 :
가지를 검사하고 씻고 얼룩말로 껍질을 벗기고 어두운 피부의 절반을 얇게 자릅니다. 호박은 그냥 헹구고 말립니다. 칩에 특별한 강판을 사용하여 야채를 전체 길이의 접시로 자르고 간장을 부으십시오.
토마토를 얇은 조각으로 녹입니다.
양파를 잘게 자르면 잘게자를 수 있습니다. 다진 고기에 넣고 약간 첨가하고 후추를 뿌리고 철저히 반죽하십시오.
우리는 둥근 베이킹 접시에 기름을 적시고 다진 고기를 벽과 바닥을 따라 얇은 층으로 펼칩니다.
애호박 조각에 같은 가지 조각을 얹고 2 ~ 3 개의 토마토 서클을 얹습니다. 우리는 길이를 따라 접어서 토마토가 들어있는 장미 꽃과 비슷한 것을 형성합니다. 야채 "꽃"을 양식 옆면의 다진 고기에 단단히 누르십시오. 그런 공란을 세 개 확보하고 확보 한 후, 다진 고기 한 숟가락을 사이에 놓고“꽃”으로 양식을 계속 채우십시오.
계란을 강판 치즈에 넣고 마요네즈를 넣고 철저히 섞습니다. 후추, 소금을 넣고 캐서롤을 혼합물에 부어 45 분 동안 오븐에 보냅니다. 완성 된 접시를 덮지 않고 10 분 동안 식히십시오.
다진 브로콜리와 치즈를 곁들인 야채 캐서롤
성분
잘게 썬 돼지 고기 다진 고기, 육백 그램;
세 개의 큰 양파;
브로콜리 400g;
치즈, "러시아어"-백 그램;
지방 우유 1 리터;
"농장"기름 반 팩;
밀가루 4 큰술;
5 개의 감자;
다진 고기 요리를위한 소금과 향신료 (고추 포함해야 함).
요리 방법 :
껍질을 벗기고 씻어서 말린 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 예열 된 기름을 뿌린 브라운과 다진 고기를 소테에 얹습니다. 소금, 반죽 및 교반은 최대 1/4 시간 동안 따뜻해집니다.
마른 프라이팬에 밀가루를 넣고 버터를 넣고 녹을 때 우유를 넣으십시오. 덩어리 형성 방지.
감자를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 기름 한 조각으로 곰팡이를 갈아서 감자 층을 먼저 넣으십시오. 그 위에 전체 먹거리를 평평하게하고 크림 소스의 절반을 따르십시오.
브로콜리를 씻고 꽃이 핌으로 분류하면 다음 층이됩니다. 나머지 소스를 붓고 강판 치즈를 뿌린다.
이 캐서롤의 오븐 온도는 정확히 200도이며 접시는 정확히 50 분 동안 요리됩니다.
다진 양배추와 섬세한 야채 캐서롤
성분
브로콜리와 콜리 플라워 반 킬로그램;
다진 고기 킬로그램;
큰 양파;
밀가루 2 큰술;
우유 한 잔 반;
다진 파슬리-반 유리;
소금과 향신료;
식물성 기름-세 숟가락.
소스에서 :
식물성 기름 6 큰술;
우유 1 리터;
계란 노른자 2 개;
강판 치즈 두 잔;
"농약"오일 스푼;
밀가루 5 큰술;
후추와 강판 된 무스카트의 두 꼬집음.
요리 방법 :
껍질을 벗긴 양파, 가열 된 기름에 약간의 갈색을 잘게 썬다. 다진 고기를 소테에 소금을 넣고 액체가 바닥에서 증발 할 때까지 볶습니다. 포크 나 주걱으로 덩어리를 부수십시오.
밀가루를 붓고 섞어 우유를 조금씩 넣으십시오. 매번 균질하게되도록 매번 잘 저어주십시오. 향신료와 다진 파슬리를 넣고 저어주고 열을 피하십시오.
우리는 냄비에 소스에 마른 버터를 가열하고 크림을 넣고 밀가루를 모두 넣습니다. 가열 된 우유는 소량으로 부어 규칙적이고 철저하게 혼합됩니다.
스튜 냄비를 가열 한 상태에서 고추와 육두구를 넣습니다. 빠르게 저어 주면서 노른자를 소개하고 강판 치즈를 넣습니다. 우리는 구성 요소를 균일하고 두꺼운 일관성으로 가져오고 필요한 경우 추가하고 시도합니다.
볼륨을 높인 형태로 일정량의 소스를 조심스럽게 부어 층을 섞지 말고 다진 고기를 반 정도 펼치십시오. 두 유형의 꽃차례는 씻어서 조금 더 잘게 자르고 균등하게 퍼집니다.
야채 층을 추가 한 후 다진 고기를 펼치고 나머지 소스로 채 웁니다.
캐서롤은 오븐이 정확히 180도까지 가열되면 약 1 시간 동안 조리됩니다.
호박 고기와 다진 고기와 쌀을 곁들인 야채 캐서롤
성분
큰 둥근 곡물 밥-백 그램;
잘 익은 둥근 모양의 토마토 4 개;
반 킬로그램 스쿼시;
다진 고기 300g;
신선한 계란;
포 셰콘 스키 또는 유사한 치즈 50g;
마늘 머리의 1/4;
정제 된 린 오일;
굵은 소금.
요리 방법 :
분류하고 약간 씻어서 말린 쌀을 끓는 물에 부어 덮고 20 분 동안 그대로 두십시오.
큰 강판, 소금으로 호박을 갈아서 약 10 분 후에 수분을 짜서 빼냅니다.
씻은 토마토를 얇은 원으로 녹여 마늘을 자릅니다. 얇은 칩으로 치즈를 갈아서 계란을 내고 마늘을 넣고 철저히 섞어 조금 내십시오.
쌀에서 물을 빼고 시리얼과 다진 고기를 섞는다. 베이킹 접시는 둥글고 투명하게 선택하십시오. 버터로 창살에 넣고 갈아 넣은 호박을 약간 압축하십시오. 우리는 다진 고기 층에 쌀을 바르고 토마토로 캐서롤을 마무리합니다. 우리는 가능한 한 고르게 치즈 덩어리를 뿌렸습니다.
요리 시간은 30 분이며 가열은 200도에서 유지되며 캐서롤은 부분으로 절단하기 전에 약간 매달립니다.
"무사 카"-그리스 소스를 곁들인 가지를 곁들인 퍼프 야채 캐서롤
성분
다진 송아지 고기-500 그램;
중간 크기의 가지 두 개;
훌륭한 빵 부스러기-세 숟가락 가득;
두 양파;
소수의 다진 파슬리;
두 개의 토마토와 한 숟가락의 두꺼운 토마토;
해바라기 기름 2 큰술;
치즈, 소금물-100 그램;
향기로운 향료 1/4 숟가락.
소스에서 :
두 잔의 지방 우유;
밀가루 한 숟가락;
오일 1/4 팩;
치즈 75g;
두 노른자;
강판 육두구의 꼬집음.
요리 방법 :
가지를 접시에 얇게 뿌리고 소금을 뿌려 20 분 동안 양념하고 헹굽니다. 수분을 털어 내고 수건으로 가볍게 두드리고 뜨거운 기름에 볶습니다.
껍질이 벗겨진 토마토에서 피부를 낮추고 매우 날카로운 칼로 살을 입방체로 잘게 자릅니다. 씻은 파슬리를 자르고 두 종류의 치즈를 갈아줍니다.
홍당무가 눈에 띄게 될 때까지 다진 양파를 볶고 다진 고기를 넣고 몇 분 동안 철저히 반죽하십시오. 30 분 동안 튀기고 주기적으로 완전히 돌리고 혼합하십시오. 토마토와 토마토를 다진 고기에 넣고 약간의 물을 넣고 뚜껑으로 덮고 1/4 시간 동안 끓입니다. 열을 끄고 모든 향신료와 파슬리를 섞으십시오.
천천히 녹고 기름을 약간 데우고 팬에 밀가루를 넣고 몇 분 동안 볶습니다. 우유를 부어 잠시 끓인 후 불을 끈다. 향신료로 양념하고 치즈 칩을 부어 철저히 섞으십시오. 부분 냉각 후 노른자 덩어리를 섞는다.
요리 양피지로 양식 또는 매우 깊은 구이 팬을 덮고 빵가루를 뿌리고 가지 절반을 펼치십시오. 그들 위에 전체 먹거리를 배치 한 다음 절인 치즈와 약간 단단합니다.
가지 서클을 골고루 단단히 넣고 빵 부스러기를 뿌리고 소스 위에 부어 넣으십시오. 마지막 층으로 우리는 소수의 치즈 칩을 골고루 분배합니다.
30 분 동안 굽고 접시를 반쯤 식힌다.
다진 야채 캐서롤-팁 & 트릭
식물성 기름은 종종 섬세한 캐서롤에 사용되지만 라드를 사용해야하는 조리법을 좋아한다면 녹은 거위 지방으로 대체하십시오. 이 제품은 훌륭한 맛을 가지고 있으며 캐서롤에 물지 않으며 다른 제품을 방해하지 않습니다.
신선한 마늘은 조리법에 직접 표시되어 있지 않는 한 말린 것으로 대체하지 않는 것이 좋습니다. 우선, 감자를 함유 한 캐서롤에 관한 것입니다. 말린 마늘의 향기는 신선함과 현저히 다르며 접시의 맛을 크게 왜곡시킬 수 있습니다.
제안 된 캐서롤은 거의 천천히 밥솥에서 요리 할 수 있으며 작동 모드를 신중하게 선택하십시오.
