오븐에 다진 고기가 들어간 껍질-해군 파스타의 대안. 오븐에 다진 고기가 들어간 큰 껍질을위한 조리법 선택

Send

박제 파스타 껍질-이탈리아 고유의 요리. 저녁이나 점심에 이상적입니다. 먹거리를 위해 모든 종류의 고기에서 다진 고기를 사용하십시오.

오븐에 다진 고기가 든 큰 껍질-요리의 기본 원리

이탈리아의 큰 껍질은 "conciglioni"라고합니다. 그들은 오븐에서 채워지고 구워집니다. 가장 인기있는 충전물은 다진 고기입니다. 돼지 고기, 쇠고기, 가금류 또는 여러 종류의 고기에서 나올 수 있습니다. 쥬시를 위해 다진 야채를 넣으십시오.

큰 껍질은 끓는 약간 소금물에 뿌려서 반쯤 익을 때까지 규칙적으로 저어줍니다. 소쿠리에 다시 던져서 식히십시오.

다진 고기는 다진 양파, 후추, 소금 및 반죽과 결합하여 균질 한 점성 덩어리를 얻습니다.

conciglionis는 다진 고기로 채워져 깊은 형태로 놓여 있습니다.

접시가 건조 해지는 것을 막기 위해 껍질은 사워 크림, 케첩, 우유 또는 크림을 기본으로 한 소스로 준비합니다.

다진 고기가 들어간 껍질은 소스로 부어 예열 된 오븐에서 부드럽게 될 때까지 굽습니다.

요리는 오븐뿐만 아니라 슬로우 쿠커에서도 요리 할 수 있습니다.

요리에는 듀럼 밀 껍질 만 사용하십시오.

조리법 1. 오븐에 다진 고기가 든 큰 껍질

성분

다진 고기-400g;

러시아 치즈-100 g;

양파;

토마토 페이스트-두 숟가락;

큰 껍질-포장;

향신료.

요리 방법

1. 큰 식수 냄비를 적당한 열에 두십시오. 끓게 가져 오십시오. 껍질을 붓고 절반이 될 때까지 요리하십시오. 소쿠리에 던져 시원하게.

2. 양파를 풉니 다. 헹구고 잘게 부순다. 양파를 다진 고기와 결합하십시오. 향신료와 소금으로 간을하고 매끄럽게 될 때까지 손으로 철저히 반죽하십시오.

3. 껍질에 고기를 채우고 내열성 형태로 한 층에 넣습니다.

4. 깊은 컵에 토마토 페이스트를 식수로 희석하십시오. 향신료로 계절과 계절. 저어 껍질에 토마토 소스를 부어 오븐에 넣고 180 ° C로 가열하여 30 분 동안 굽습니다. 양식을 꺼내고 강판 치즈에 접시를 뿌린 다음 5 분 더 놓으십시오.

레시피 2. 오븐에 다진 고기가 들어간 큰 껍질

성분

큰 껍질 300g;

녹지의 여러 가지;

다진 고기 600g;

양파 2 개;

러시아 치즈 150g;

마늘 3 조각.

소스 :

우유 1 리터;

육두구 핀치;

배수 오일 30g;

밀가루 100g;

오일 배출 50g.

요리 방법

1. 마늘과 양파 껍질을 벗기십시오. 야채를 씻고 고기 분쇄기를 통해 비틀거나 믹서기에서 자릅니다. 다진 고기에 야채 혼합물을 첨가하십시오. 후추, 소금, 반죽.

2. 큰 껍질을 큰 끓는 물 냄비에 넣고 5 분간 섞어 요리합니다. 파스타를 소쿠리에 넣고 흐르는 물로 헹굽니다.

3. 고기 껍질로 큰 껍질을 채우고 기름칠 된 내열성 형태로 단일 층에 넣습니다.

4. 덩어리가 없도록 우유를 반 컵에 밀가루를 희석하여 완전히 저어줍니다. 남은 우유를 냄비에 붓고 버터를 넣고 적당한 열로 끓입니다. 끓는 우유에 밀가루 혼합물을 얇은 스트림으로 넣고 숟가락으로 계속 저어줍니다. 지상 육두구로 소금, 후추 및 계절. 계속 저어 소스를 두껍게 만듭니다.

5. 껍질을 소스로 채우고 200C에서 식욕을 돋우는 빵 껍질이 될 때까지 굽습니다. 치즈 칩을 뿌려 오븐에 5 분 더 보냅니다.

레시피 3. 사워 크림으로 오븐에 다진 고기가 든 큰 껍질

성분

큰 껍질-포장;

향신료;

사워 크림-200 g;

모든 다진 고기-450 g;

양파;

네덜란드 치즈-250g.

요리 방법

1. 크고 넓은 냄비에 식수를 끓입니다. 소금을 뿌리고 껍질을 뿌린다. 반쯤 익을 때까지 가끔 저어주십시오. 파스타를 소쿠리에 넣고 흐르는 물로 헹굽니다. 식물성 기름을 부어서 서로 달라 붙지 않도록하십시오.

2. 껍질을 벗긴 양파를 자르고 다진 고기와 결합하십시오. 향신료로 채우고 소금을 넣으십시오. 다진 고기를 그릇에 가볍게 두드려 반죽하십시오. 결과 덩어리로 껍질을 채우고 내열성 형태로 한 층에 놓습니다.

3. 치즈를 잘게 썬다. 접시에 사워 크림을 넣고 강판 치즈와 결합하십시오. 조미료와 함께 저어주세요. 파스타 소스를 붓는다. 몰드를 오븐에 넣고 200 ℃로 예열한다. 25 분 동안 굽는다.

레시피 4. 버섯으로 오븐에 다진 고기가 든 큰 껍질

성분

큰 껍질-30 개;

오일 배출구. -30 g;

다진 닭고기-500 g;

자랍니다. 오일-10 ml;

샴 피뇽-400g;

마늘-세 조각;

양파;

크림 25 %-300 ml;

강판 치즈의 혼합물-200g;

계란;

신선한 딜-작은 무리.

요리 방법

1. 양파를 껍질을 벗기고 씻고 잘게 썬다. 채소를 헹구고 건조하고 잘게 자릅니다. 우리는 버섯을 씻고 헹구고 종이 타월로 말리고 가능한 한 잘 자릅니다.

2. 한 숟가락의 식물성 기름을 예열 된 팬에 붓습니다. 양파를 부어 넣고 부드러워 질 때까지 적당한 열에서 계속 저어줍니다. 버섯을 넣고 버섯의 모든 주스가 증발 할 때까지 계속 저어줍니다. 우리는 다진 닭고기를 넣고 주걱과 혼합하여 색상이 변할 때까지 조심스럽게 덩어리를 끊습니다. 소금, 후추 및 충전물을 깊은 그릇에 옮깁니다. 멋지다.

3. 큰 냄비에 물을 끓입니다. 소금을 넣고 파스타를 붓습니다. 반쯤 익힐 때까지 저어주고 요리하십시오. 우리는 체에 기대고 씻고 젓는다.

4. 냄비에 버터를 녹여 잘게 다진 마늘을 넣습니다. 몇 분 볶습니다. 크림을 따르십시오. 충전물 튀김에서 남은 오일을 여기에 첨가하십시오. 후추와 소금. 우리는 치즈 혼합물의 절반을 펴고 녹을 때까지 요리합니다. 열에서 제거하십시오.

5. 남은 치즈와 잘게 썬 딜을 식힌 충전물에 넣습니다. 계란을 넣고 섞는다. 오븐을 180 도로 예열하십시오.

6. 우리는 각 껍질을 채우고 내열성 형태로 놓습니다. 모든 껍질이 덮 이도록 치즈 소스 위에 붓습니다. 호일로 양식을 조이고 30 분 동안 오븐에 보냅니다. 그런 다음 호일을 제거하고 한 시간 반 더 요리하십시오.

조리법 6. 사워 크림과 토마토 소스로 오븐에 다진 고기가 든 큰 껍질

성분

큰 껍질 200g;

신선한 채소;

직접 만든 다진 고기 170g;

백리향

갈은 고추 5g;

올리브 오일;

적 양파 50g;

밀가루 10g;

마늘 1 조각;

케첩 50g;

칠리 페퍼 1 개;

사워 크림 100g 10 %.

요리 방법

1. 큰 냄비에 1.5 리터의 물을 끓입니다. 소금을 넣고 파스타를 붓습니다. 반쯤 익을 때까지 때때로 저어 주면서 4 분간 요리합니다. 소쿠리에 접어 올리브 오일을 충분히 붓습니다.

2. 다진 고기를 넣고 붉은 고추로 간을하고 철저히 섞는다. 잘게 썬 고기를 기름으로 잘 가열 된 프라이팬에 10 분 동안 볶아 고기가 밝아 질 때까지 주걱으로 조심스럽게 깬다. 접시에 넣고 식히십시오.

3. 고기 껍질로 큰 껍질을 채우고 곰팡이에 단단히 넣습니다. 붉은 양파 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 씨앗에서 칠리 페퍼를 벗기고 얇은 고리로 자릅니다. 파스타 위에 야채를 놓으십시오.

4. 사워 크림과 케첩, 소금을 넣고 밀가루와 식수를 넣습니다. 단일 덩어리가 남지 않도록 털로 모든 것을 흔 듭니다. 껍질을 소스 위에 붓습니다. 호일로 몰드를 조이고 30 분 동안 오븐으로 보냅니다. 180도에서 요리하십시오.

레시피 6. 야채와 함께 오븐에 다진 고기가 든 큰 껍질

성분

하나의 작은 당근;

큰 껍질-250g;

마늘-세 조각;

린 오일;

다진 고기-350 g;

신선한 채소;

사워 크림-125 g;

향신료;

큰 고기 토마토;

작은 양파.

요리 방법

1. 껍질을 벗긴 양파를 잘게 썬다. 냄비를 데우고 다진 고기를 넣으십시오. 약간의 물을 부어 잘게 썬 양파를 넣으십시오. 주걱으로 다진 고기 덩어리를 조심스럽게 끓여서 끓입니다.

2. 당근을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 야채를 잘게 으깬다. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통해 당근으로 옮깁니다. 냄비에 야채를 넣고 잘 저어주세요.

3. 토마토를 끓는 물에 붓습니다. 얇은 피부를 제거하십시오. 펄프를 작은 조각으로 자릅니다. 팬에 토마토를 넣습니다. 잘게 잘린 채소를 여기에 넣으십시오. 후추, 소금 및 모든 액체가 증발 할 때까지 적당한 열에 끓입니다.

4. 준비가 될 때까지 다량의 물을 끓여 쏟아 붓고 식물성 기름을 붓습니다. 별도의 접시에 케첩과 사워 크림을 결합하십시오. 강판 마늘과 향신료, 소금을 넣고 부드럽게 될 때까지 섞는다. 치즈를 잘게 으깬다. 파스타를 체에 던지십시오.

5. 다진 고기에 사워 크림 2 큰술을 넣고 잘 섞는다. 충전물로 쉘을 단단히 채 웁니다. 몰드에 그리스를 바르고 파스타를 넣습니다. 각 껍질에 소스를 붓습니다. 나머지 토마토 롤링 혼합물을 물로 희석하고 껍질 소스로 채우십시오. 강판 치즈를 뿌린다. 180 ° C로 예열 된 오븐에 20 분 동안 두십시오.