버섯은 놀라운 제품입니다. 심지어 동물성이나 야채, 해롭거나 유용하다고 말할 수도 있습니다. 이 불확실성 때문에 버섯에 대한 태도는 많은 사람들에게 신중합니다. 따라서이 자연의 선물로 요리를위한 조리법은 그리 많지 않습니다. 한편, 모든 버섯 요리는 매우 맛있고 영양가가 있습니다.
그러나 우리는 "숲 정글"을 탐구하지는 않지만 소금에 절인 샴 피뇽과 같은 버섯 요리를 요리하려고합니다. 그런데 제공된 요리는 식초를 포함하지 않기 때문에 유용합니다. 예, 샴 피뇽, 물, 소금, 후추 및 베이 잎의 5 가지 성분으로 구성됩니다.
희게하는 성분:
신선한 샴 피뇽, 바람직하게는 작은-0.5 kg
물-2 l
소금-45g
소금물에 대한 :
물-200g
소금-1 큰술. l
검은 후추-5 량
피망-5 개
베이 리프-2 개
요리 방법:
샴 피뇽을 헹굽니다.
2 리터의 물을 큰 냄비에 붓습니다. 삶아
소금 45g을 넣는다.
버섯을 팬에 넣습니다. 끓여서 5 분 동안 요리하십시오.
그런 다음 버섯을 소쿠리에 버립니다.
다음으로 소금물을 준비하십시오. 작은 냄비에 200ml의 순수한 물을 부어 피망 완두콩과 쓴 고추로 베이 잎을 넣으십시오.
1 큰술을 따르십시오. l 소금.
소금물을 끓이고 뚜껑 아래 5 분 동안 저열로 요리합니다.
소금물이 끓는 동안 샴 피뇽을 반 리터 병에 넣으십시오.
뜨거운 소금물 (후추와 베이 잎과 함께)을 붓고 뚜껑을 닫습니다. 내용물을 식히십시오.
버섯 항아리를 냉장고에 넣으십시오. 하루에 짠 샴 피뇽을 사용할 수 있습니다.
여주인 주:
이 조리법에 따르면 굴 버섯을 요리 할 수도 있습니다. 그러나이 경우 버섯 뚜껑 만 사용하십시오. 7 분 동안 블렌딩 한 다음 서로 단단히 병에 넣고 소금물로 채 웁니다.
