단백질이 풍부한 콩은 우리 메뉴의 특별한 장소를 차지합니다. 맛있고 영양가있는 영양소는 "영양소 저장고"라고 불리는 제품을 가리 킵니다.
많은 요리가 만들어집니다. 예를 들어, 콩, 커틀릿,이 제품으로 채워진 파이, vinaigrette, lobio로 잘 알려진 우크라이나 borsch를 인용 할 수 있습니다.
금식 중에이 야채 작물은 고기와 생선을 완전히 대체 할 수 있으므로 특히 금식하는 신자들의 식단에서 인기가 있습니다.
이 기사에서는 콩이 고기로 준비되는 요리의 버전을 고려할 것입니다.
고기와 콩. 최고의 요리법
조리법 1 : 화분에 담긴 콩
자연 식품으로 만든 맛있고 영양가있는 요리 - 가족에게 필요한 음식. 서빙 할 때, 각 남비에 딜의 장식을 넣으십시오, 접시를 꾸미고 여분 풍미를 줄 것이다.
필요한 성분 :
- 콩 (300g);
- 많은 고기;
- 양파 (2 개);
- 식물성 기름 (고기 구이 용);
- 당근 (3 개);
- 마늘 (3 정향);
- 소금;
- 후추.
준비 방법 :
이 접시의 콩은 씻고 담가야합니다. 하룻밤을 머물러두기 전에 밤에 이것을하는 것이 좋습니다. 다양한 콩은 중요하지 않습니다.
콩 otmokala, 물을 붓고 필요가 새 물을 붓고 불을 넣어. 계산에서 물을 부어 라. 콩 한 잔에 물 두 잔. 그것은 두꺼운 벽으로 냄비에서 요리하는 것이 좋습니다. 반 준비가 필요하면 약 2 시간이 걸릴 것입니다.
요리가 끝나면 콩을 다시 소쿠리에 던져 넣어야합니다. 삶은 물을 유지해야합니다.
양파, 당근은 청소하고 작은 입방체로 잘라야합니다.
고기를 빨고 자르십시오. 커팅의 형태 - 작은 큐브.
냄비에 버터를 가열 해 거기에 고기를 넣으십시오. 튀김, 감동, 황금 갈색까지. 양파를 고기에 넣고 양파가 투명해질 때까지 함께 끓입니다.
고기와 양파를 꼭두서니의 바닥에 두십시오.
꼭대기 층은 당근이어야합니다.
이제 콩을 조리 한 국물을 생각해 볼 시간입니다. 소금, 후추, 다진 마늘을 첨가하는 것이 필요합니다. 이 국물은 남비의 내용을 따르고 그들을 뚜껑으로 단단히 덮고 굽기 위하여 보낸다. 180o로 가열 된 오븐에서 요리의 완벽한 준비가 40 분 안에옵니다.
레시피 2 : 느린 밥솥에 고기가 든 콩
맛있는 주말 점심 식사를위한 옵션 중 하나. 천천히 밥솥에서 야채와 고기를 넣은 콩은 맛있고 건강합니다.
필요한 성분 :
- 육류 (0.5 kg);
- 토마토 (3 개);
- 달콤한 후추, 양파 및 당근 1 개;
- 콩 (두 잔);
- 식물성 기름 (고기 구이 용);
- 물 (3 잔);
- 조미료, 소금.
준비 방법 :
콩은 미리 준비해야합니다. 준비는 그것이 씻어해야합니다, 찬물을 부어. 그녀가 6 시간 이상, 이상적으로는 밤새도록 서 있어야합니다.
느린 요리 도구에서 "굽기"모드를 켜고 고기를 넣습니다. 그의 누워 전에 당신은 씻어서 잘라야합니다. 감동, 황금 갈색의 모습을 기다립니다.
양파와 당근을 껍질을 벗기고 잘게 자르십시오 : 당근을 부어서 양파를 자릅니다.
구운 고기에이 야채를 넣고 모두 함께 볶는다. 준비 랜드 마크 - 맑은 활.
씻어 토마토 끓는 물을 부어, 그것은 피부를 제거하는 데 도움이됩니다.
후추와 토마토를 잘라 천천히 밥솥에 넣고 모두 함께 볶는다.
야채가있는 고기는 이전에 소쿠리에 기댄 콩을 넣습니다.
끓는 물을 부어 소금과 향료를 뿌린다.
맛있는 콩을 요리의 마지막 단계 - 그것은 스튜해야합니다. 따라서 "퀸칭 (Quenching)"모드를 켜고 접시가 최소한 3 시간 동안 준비 될 때까지 기다려야합니다.
조리법 3 : 고기와 오이가 든 콩
콩, 부드러운 닭고기, 수분이 많은 야채, 절인 오이 맛을 낸 보급품 - 이것은 온 가족이 풍성한 점심 식사와 풍성한 저녁 식사입니다.
필요한 성분 :
- 치킨 필렛 (500 g);
- 토마토 (4 개);
- 콩 (두 잔);
- 당근, 절인 오이, 양파, 달콤한 후추 - 각 2 조각;
- 식물성 기름;
- 마늘 (2 정향).
준비 방법 :
평소대로 콩을 씻어서 차가운 물에 부어 밤새도록 내버려 둔다.
끝날 때까지 끓여 라. 콩이 적신 물을 배수해야한다는 것을 잊지 마십시오.
콩이 삶아지면서 오랫동안 그것을한다, 그들은 고기를 요리한다.
치킨 필렛은 세차하고 잘게 썬 다음 소금과 후추로 뿌려야합니다.
식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
그것을 요리 한 콩에 넣으십시오.
당근, 고추, 토마토, 양파를 잘라냅니다. 이 모든 야채들은 식물성 기름으로 튀김을합니다.
그것들을 같은 빈에 보내라.
재료의 전체 세트는 냄비에 모여 있습니다, 소금, 후추로 맛을 뿌려야 만 남아 있습니다.
약 5 분 동안 끓여서 얇게 썬 절인 오이와 마늘을 거기에 넣으십시오.
서빙 할 때, 신선한 향기로운 나물을 뿌리십시오.
레시피 4 : 냄비에 고기 (돼지 고기)가 든 녹두
필요한 성분 :
- 돼지 고기 (500g);
- 같은 양 (500g), 콩;
- 버섯 (250g);
- 달걀 (1 개);
- 양파와 토마토 - 두 조각;
- 강판 치즈 (3 tbsp. l);
- 같은 사워 크림 - 3 큰술. l .;
- 밀가루와 토마토 페이스트 (한 스푼);
- 소금과 후추 - 언제나처럼 - 맛.
준비 방법 :
돼지 고기는 작은 입방체로 자른 다음 먼저 따로 볶은 다음 다진 토마토와 양파와 함께 따로 볶습니다. 고기가 반쯤 조리 될 때까지 볶습니다.
섬유가없는 콩깍지는 반으로 자르고 고기 위에 놓습니다.
끓는 물에 소금과 후추를 넣어 붓는다.
스튜를 불에 태우십시오.
그 사이에, 버섯을 자르고, 그 (것)들에게 계란, 사워 크림, 토마토 풀, 밀가루를 추가하고 모두를 끓어 넘기십시오.
고기를 넣은 콩은 조림과 결합하여 모양을 만듭니다. 이 경우 가장 적합한 형태는 세라믹 냄비가됩니다.
콩의 표면에 강판 치즈를 넣고 뜨거운 오븐에서 구워.
이 모든 간단한 조작의 결과로 식욕을 돋 우는 황금 빵 껍질을 가진 맛있는 요리가 얻어집니다.
고기를 넣은 콩 - 숙련 된 요리사의 팁
콩을 사면 그 모양에주의를 기울이십시오 : 곰팡이, 썩음, 과일에 대한 다양한 손상의 흔적이 없어야합니다.
생 콩을 선호하지만, 요리 시간을 소비해야합니다. 통조림에 너무 많은 소금.
콩은 미리 끓여서 냉동실에 보관할 수 있습니다. 이 경우에는 항상 "날개 안에"있을 것이고, 언제든지 그걸로 요리를 요리 할 수 있습니다.
콩을 보관하기 위해서는 뚜껑이 뚜껑이있는 식기를 사용하고 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
콩은 모든 콩과 마찬가지로 가스 생성을 증가시킵니다. 그것을 반으로 줄이면 콩을 흡수하는 데 크게 도움이됩니다. 요리사도 올바른해야합니다. 끓는 직후의 첫 번째 물을 배수하고 찬물에 콩을 붓고 두 스푼의 식물성 기름을 첨가해야합니다. 이 물에서 끓여야한다. 요리가 끝나면 소금.
콩에 많은 purines가 있다는 것을 잊지 마십시오. 그리고 이것은 많은 사람들이 고통받는 노인들에게 사용하는 것이 불가능하다는 것을 의미합니다. 그러한 질병은 소화성 궤양, 신염, 위염, 통풍, 담낭염, 췌장염을 포함한다.
