코티지 치즈는 단백질, 비타민 및 미네랄의 저장고 일뿐만 아니라 맛의 특성도 뛰어납니다 코티지 치즈 페이스트리에는 많은 변형이 있으므로 각 사람마다 코티지 치즈를 요리 할 수 있습니다.
요리의 기본 원리
이러한 제품은 제품이 오랫동안 열화되지 않기 때문에 좋습니다. 맛있는 수제 케이크는 집에서 만든 코티지 치즈에서 나옵니다. 그것을 만들기 위해서는 수조에서 신 우유 또는 신 우유가 필요합니다. 접을 때 응고와 혈청이 분비됩니다. 생성 된 두꺼운 조성물은 붕대에 넣고 과도한 유체가 흘러 나가도록 현탁시켜야한다. 액체가 많이 나올수록 최종 제품이 나아집니다.
코티지 치즈 베이킹의 주요 장점은 모든 코티지 치즈가 적합하고 가장 신선한 것이 아니라는 것입니다. 어쨌든 맛있습니다. 그러나 가능하면 신선한 비 산성 코티지 치즈를 선호하는 것이 좋습니다.
레시피 1. 퍼프 페이스 트리에서 두부 장미
이 코티지 치즈 베이킹 레시피는 매우 간단하고 신속하게 준비되며,이 제품은 축제처럼 보이며 놀라운 맛을냅니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
• 퍼프 효모 또는 효모가없는 반죽 팩;
• 360 그램의 코티지 치즈 (팩에 적합);
• 감미료;
• 커드가 건조한 경우 1-2 개의 알을 넣습니다 (젖은 경우 넣지 마십시오).
요리 방법 :
1. 반죽을 녹이십시오. 베이킹 품질에 영향을 줄 수 있으므로 전자 레인지에서는이 작업을 수행하지 않는 것이 좋습니다.
2. 설탕으로 코티지 치즈를 저어줍니다.
3. 반죽을 약 0.5 cm 정도의 층으로 굴립니다.
4. 생성 된 두부 덩어리를 반죽에 약 0.5 센티미터의 층으로 펼치십시오.
5. 롤을 형성하십시오.
6. 롤을 작은 품목으로 나눕니다.
7. 베이킹 페이퍼로 곰팡이를 덮고 기름으로 기름칠하고 장미를 놓습니다.
8. 200도에서 굽습니다. 반죽에서 포장에 조리 시간이 표시되어야합니다 (약 30 분).
이 장미는 차 또는 커피에 적합합니다. 그들은 맛있고 칼로리가별로 높지 않습니다.
레시피. 2. 코티지 치즈 치즈 케이크
성분
• 반 킬로그램의 부드러운 지방 코티지 치즈;
• 계란 5 개;
• 450 그램의 연유;
• 버터 50g;
• 좋아하는 용지 걸림.
요리 방법 :
1. 블렌더에서 계란, 코티지 치즈 및 농축 우유를 치십시오.
2. 베이킹 접시에 기름을 바릅니다.
3. 덩어리를 금형에 붓습니다.
4. 오븐을 180 도로 예열하고 30 분 동안 굽습니다.
5. 그런 다음 파이로 호일로 덮고 30 분 동안 굽습니다.
6. 코티지 치즈 생과자 접시를 뒤집고 잼 위에 붓습니다.
많이 드세요.
레시피 3. 두부 머핀
이것은 당신이 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수있는 통풍이 잘되고 섬세한 제품입니다.
제품 :
• 베이킹 파우더-5g;
• 코티지 치즈-300g;
• 밀가루-200g;
• 설탕-150 그램;
• 버터-150 그램;
• 계란-2 개;
• 소금;
• 바닐라 설탕-8g.
요리하는 방법 :
1. 바닐라 설탕과 보통 설탕을 섞는다. 베이킹 파우더와 계란을 붓습니다.
2. 버터를 녹입니다. 계란 덩어리를 붓고 코티지 치즈를 섞어서 첨가하십시오.
3. 소금, 밀가루 및 비트를 추가하십시오.
4. 머핀을위한 특별한 형태를 넣으십시오.
5. 오븐을 180 도로 가열하십시오.
6. 30 분 동안 굽습니다.
코티지 치즈에 대한이 요리법은 매우 유명합니다. 이 맛있는 것을 요리하는 것이 어떤 주부에게는 어렵지 않기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다.
레시피 4. 코티지 치즈와 슈트 루델
독일과 오스트리아에서-이 진미는 모든 커피 하우스, 레스토랑 및 모든 가정에서 준비됩니다. 충전물은 모든 취향에 따라 달라질 수 있습니다. 주요 특징은 가벼운 국수 반죽입니다.
성분
• 달걀 1 개;
• 25 gr. 과립 설탕;
• 25 gr. 마가린;
• 5ml. 레몬 주스;
• 밀가루 200g;
• ¼ 시간 소금 큰 스푼;
• 16 그램의 양질의 거친 밀가루 또는 빵 부스러기.
충전을 위해서는 다음이 필요합니다.
• 250 그램의 코티지 치즈;
• 노른자;
• 설탕 반 유리;
• 두 줌의 건포도;
• 바닐린 또는 바닐라 설탕.
요리 :
1. 부드러운 마가린, 계란, 소금, 설탕, 레몬 주스를 섞습니다. 밀가루를 넣고 손에 달라 붙지 않는 반죽을 만드십시오.
2. 채우십시오 (모든 성분을 결합하십시오).
3. 최고급 반죽을 펴고 크래커 나 양질의 거친 밀가루를 부어 채우십시오.
4. 롤로 말아서 상단에 기름을 바르고 여러 섹션으로 뚫습니다. 양피지 베이킹 스티치로 덮인 데코 위에 놓습니다.
5. 완성 된 슈트 루델을 잘라 가루로 뿌립니다.
레시피 5. 커티지 치즈가 들어간 치즈 케이크
제품 :
코티지 치즈 팩;
우유 한 잔;
• 밀가루 600g;
• 두 알;
• 과립 설탕 50g;
• 건조 효모 팩;
• 소금 한 덩어리.
요리하는 방법 :
1. 우유를 약간 데우고 설탕과 효모의 절반을 첨가하십시오. 시간의 3 분의 1을 만지고 만지지 마십시오. 그런 다음 기름과 달걀 하나를 넣으십시오. 셔플. 밀가루를 덩어리에 넣고 혼합물을 10 분 동안 그대로 두십시오.
2. 나머지 설탕은 코티지 치즈와 혼합되었습니다.
3. 달걀 하나를 때립니다.
4. 반죽을 펴고 접시로 원을 짜십시오.
5. 각 원에 구멍을 뚫고 코티지 치즈를 그 곳에 놓습니다. 계란으로 상단에 그리스를 바르십시오. 베이킹 종이로 덮여 베이킹 시트에 누워. 예열 된 오븐에서 약 20 분 동안 굽습니다.
6. 치즈 케이크를 오븐에서 꺼내고 식 힙니다.
많이 드세요.
레시피 6. 코티지 치즈와 사과 파이
차를 마시는 동안뿐만 아니라 맛있는 아침 식사 또는 간식으로도 사용할 수 있습니다.
제품 :
• 5 개의 달콤한 사과;
• 밀가루 125g;
• 소금 꼬집음;
• 코티지 치즈 반 킬로그램;
• 사워 크림 50g;
• 설탕 100g;
• 두 알;
• 50 그램의 양질의 거친 밀가루.
시럽에는 다음이 필요합니다.
• 55 그램의 버터;
• 설탕 150g;
• 30 밀리리터의 물.
요리 :
1. 사과를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 베이킹 접시 바닥에 놓습니다.
2. 시럽을 만듭니다. 이렇게하려면 설탕과 기름을 물에 넣으십시오. 삶아
3. 시럽은 사과를 따른다.
4. 두부에 사워 크림과 계란을 넣습니다. 양질의 거친 밀가루, 밀가루, 설탕, 소금을 넣으십시오. 믹서기에 넣고 사과를 붓는다.
5. 180도 온도에서 약 30 분 동안 굽습니다.
이제 치료를 즐길 수 있습니다.
레시피 7. 두부 빵
섬세하고 비정상적으로 맛있는 빵은 채우지 않고 얻습니다. 그들은 준비하기 쉽고, 빨리 요리하며, 냉장고에서 나머지 코티지 치즈를 합리적으로 사용하는 또 다른 방법입니다. 요리를 위해서는 최소한의 재료가 필요합니다.
다음과 같은 제품이 필요합니다.
• 코티지 치즈 반 킬로그램;
• 버터 팩;
• 윤활을위한 식물성 기름;
• 밀가루 650g;
• 소금 꼬집음;
• 맛볼 설탕;
• 소다-1 티스푼;
• 레몬 주스;
• 아로마 바닐린;
• 뿌리기위한 양귀비와 계피.
요리 :
1. 체를 통해 코티지 치즈를 갈아서 녹인 버터를 넣으십시오. 소금을 넣고 섞는다. 레몬 주스로 소다를 소화합니다. 체로 쳐진 밀가루를 넣고 섞는다.
2. 손에 달라 붙지 않는 부드러운 반죽을 교체하십시오.
3. 반죽을 작은 공으로 나누고 각 공을 반 센티미터 두께의 원으로 굴립니다.
4. 각 미래 롤빵의 중앙에 바닐라와 설탕 한 티스푼을 넣습니다. 반으로 접었다가 다시 반으로 접습니다. 작은 삼각형이 나옵니다.
5. 가장자리를 잡고 빵을 데코 위에 놓습니다.
6. 각 제품에 해바라기 유를 바르고 양귀비 씨를 뿌리고 계피를 뿌립니다.
7. 오븐은 180도 온도에서 약 30 분이 걸립니다.
8. 구운 빵을 종이 타월로 덮고 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.
팁과 요령
코티지 치즈를 굽는 데는 많은 요리법이 있습니다. 그러나 불행히도 매번 맛있고 매력적으로 나올 수는 없습니다. 모든 주부에게 익숙한 가장 일반적인 어려움 : 베이킹 중에 제품이 부풀어 오르고 냉각되면 떨어집니다. 조리 시간이 잘못 선택되어 문제가 발생할 수 있습니다. 그런 다음 제품이 반으로 구운 상태로 남아있을 수 있습니다.
그러나 다음과 같은 간단한 규칙을 준수하면 이러한 모든 문제를 피할 수 있습니다.
1. 요리 시작 30 분 전에 모든 재료를 냉장고에서 꺼내야합니다. 우선, 이것은 코티지 치즈에 적용됩니다.
2. 빵 부스러기와 코티지 치즈 또는 코티지 치즈 파이를 준비하려면 굵은 코티지 치즈가 이상적입니다. 두부 충전 및 크림의 경우 팩에서 부드러운 코티지 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. 그러나이 제품에는 이미 많은 양의 기름, 설탕 및 기타 성분이 포함되어 있기 때문에 첨가물이있는 두부 덩어리 또는 코티지 치즈에는 사용하지 않아야합니다. 온도에 노출 될 때 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.
3. 베이킹 과정에서 과립 상 두부에서 구운 제품이 부 풀지 않도록 두부 자체를 닦아야합니다.
4. 분리 가능한 베이킹 접시는 제품이 손상되지 않도록 보호합니다. 밀가루 나 양질의 거친 밀가루를 뿌린 오일로 기름칠을 철저히해야합니다 (실리콘 몰드는 윤활 할 필요가 없습니다). 그러한 모양이 없으면 파이로 벽에서 조심스럽게 분리하여 칼로 페이스트를 제거 할 수 있습니다 (냉각 후).
5. 최적의 베이킹 온도는 160-175 도입니다.
6. 제품이 모든면에서 동일하게 구우려면 바닥에 뜨거운 물이 든 접시를 놓아야합니다.
7. 코티지 치즈로 베이킹 할 준비가되었는지 확인하려면 양식 벽을 두 드려야합니다. 중앙의 채우기 만 흔들면 제품이 준비된 것입니다.
8. 완제품의 부피를 유지하려면 오븐을 끈 후 도어를 여는 동안 20 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 통풍이없는 방에서 30 분 동안 서서 식고 담그십시오. 그리고 나서야 그는 맛을 즐길 수 있습니다.
이 간단한 규칙에 따라 코티지 치즈를 굽는 모든 요리법은 향긋하고 맛있고 아름답습니다.
