음식에 마이크로 그린을 추가하는 것은 현대식 요리의 새로운 트렌드입니다. 레시피 및 레스토랑 메뉴에서이 단어를 찾을 수 있습니다.
마이크로 그린이란 무엇입니까?
마이크로 그린은 샐러드, 스프, 디저트 등을 포함하여 많은 요리에 색과 질감을 더하는 미니어처 젊은 묘목입니다. Microgreen은 발아 된 곡물과 혼동되어서는 안됩니다. Microgreen은 호르몬과 같은 사이클로 틴을 합성하기 때문입니다. 이 종류의 호르몬은 세포 분열을 담당합니다.
또한, 마이크로 그린은 또한 자연 성장 촉진제 인 옥신을 함유하고 있습니다. 녹색과 혼동하지 마십시오. 실제로, 마이크로 그린이 자랄 때 질소, 칼륨 또는 인 비료를 가진 두꺼운 토양층이 필요하지 않습니다. 실제로 미세 녹색 성장에 필요한 모든 물질은 종자 자체에 내장되어 있으며 물과 이산화탄소 만 필요합니다.
마이크로 그린은 기본적으로 대부분의 표준 채소와 허브의 모종입니다.
순무, 무, 브로콜리, 콜리 플라워, 당근, 셀러리, chard, 양상추, 시금치, arugula, 아마란스, 양배추, 사탕무 등 싹을 낼 수 있습니다. 피 퀀트 향과 맛을 가진 허브의 마이크로 그린은 특별한 피퀀시를 줄 것입니다.
허브에서 마이크로 그린이 자라면서 파슬리, 딜, 바질, 고수풀이 자랍니다. 발아 된 식용 꽃조차도 해바라기, 한련, 팬, 메밀, 클로버 등과 같은 녹색 채소로 사용됩니다. 묘목과 마찬가지로, 녹색 채소는 농축 된 영양소 공급원입니다. 그들은 종종 다양한 식당의 프리젠 테이션과 요리에서 찾을 수 있지만 집에서 쉽게 자랄 수 있습니다.
집에서 마이크로 그린을 키우는 방법?
마이크로 그린을 키우려면 다음이 필요합니다.
-얕은 용량;
-유기 토양;
-씨앗;
-창틀 또는 인공 조명.
집에서 마이크로 그린을 키우려면 간단한 지침을 따라야합니다.
1. 배수구가있는 얕은 플라스틱 용기를 선택하십시오. 낮지 만 넓은 탱크를 선택하는 것이 좋습니다.
2. 용기의 바닥에 2 센티미터의 유기 토양 층이 부어지고 수평이 유지됩니다.
3. 종자 파종. 토양 표면에 씨앗을 골고루 펴십시오. 그들은 열린 땅에 뿌릴 때보 다 두 배가되어야합니다.
팁 : 씨앗을 밤새 담그면 발아 시간이 빨라집니다.
4. 뿌린 씨앗에는 남은 유기 토양의 얇은 층을 뿌려야합니다.
5. 급수. 깨끗한 물을 사용한 스프레이를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 토양을 촉촉하게 유지하기 위해 하루에 두 번 씨앗을 뿌리십시오. 그러나 수혈해서는 안됩니다. 이를 위해 씨앗이 담긴 용기를 놓을 수 있습니다.
과도한 물이 배출되는 팬.
6. 컨테이너가 맑은 창에 장착되었습니다. 3 일에서 7 일이 지나면 씨앗이 발아합니다.
7. 수확. 종자 발아 후 7 ~ 14 일에 수확. 마이크로 그린을 수확하려면 토양 표면 바로 위에서 묘목을 자릅니다. 그런 다음 요리에 사용할 수 있습니다.
마이크로 그린은 요리에 풍미를 더할뿐만 아니라 풍부한 영양소와 비타민 공급원이 될 것입니다.
